菜系及功效川菜原笼粉蒸的制作材料主料猪排骨克炒米粉克红署克醪糟克豆瓣克花椒甜面酱精盐各克教您原笼粉蒸怎么做如何做原笼粉蒸才好吃将净猪排骨斩段加调料鲜汤和米粉拌匀将红署去皮切成方块伴以米粉放入小圆笼中垫底上面码放猪排骨段置于特制的锅上蒸至烂透即可
菜系及功效鲁菜肝调养食谱肾调养食谱口味咸鲜味工艺熟炒双腰炒螺花的制作材料主料海螺克猪腰子克赤小豆克调料大葱克姜克植物油克盐克味精克料酒克胡椒粉克淀粉豌豆克双腰炒螺花的特色螺花鲜嫩腰花脆香腰豆软烂三料合一清鲜香咸美味可口教您双腰炒螺花怎么做如何做双腰炒螺花才好吃海螺头肉洗净剞十字花刀切深切厘米块猪腰子片成两半片去腰臊剞十字花刀刀深切厘米的方块滑锅内加植物油烧热
菜系及功效鲁菜健脾开胃食谱口味本味咸鲜工艺熟炒山药炒腊肉的制作材料主料腊肉生克山药克调料大葱克姜克植物油克盐克味精克料酒克山药炒腊肉的特色山药清脆洁白腊肉咸香鲜红教您山药炒腊肉怎么做如何做山药炒腊肉才好吃山药去皮切长条片用开水焯出腊肉蒸熟切成薄片滑勺内加植物油烧热加葱姜丝炒香烹入料酒加入山药片炒随加盐味精和腊肉片洒明油即成小帖士食物相克山药山药与甘遂不要一同
菜系及功效鲁菜奶汤元鱼的制作材料主料活元鱼只约重加克奶汤叨克熟火腿克水发冬菇克精盐克姜汁克清汤克水发玉兰片克青菜心克绍酒克葱油克教您奶汤元鱼怎么做如何做奶汤元鱼才好吃准备工作将活元鱼仰放在案板上待其头伸出用刀把头剁下放净血后洗净放沸水内烫过刮去黑皮沿着背甲骨缝拉一刀口撕下裙边揭下硬益取出内脏剁去四爪和尾巴用清水洗净把元鱼肉和裙边剁成厘米见方的块用沸水氽过火腿
菜系及功效粤菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺拌冷片牛肉的制作材料主料牛肉肥瘦克辅料草果克调料八角克花椒克姜克生抽克老抽克香油克芝麻酱克大葱克辣椒油克教您冷片牛肉怎么做如何做冷片牛肉才好吃将牛肉放滚水中煮分钟捞出控干水分调味煲滚放牛肉锅滚后慢火煲约个小时牛肉捻后捞出待冷后放冰箱内个小时吃时取出切薄片上碟用西红柿黄瓜拌碟淋上汁料即可也可蘸着汁
菜系及功效粤菜活血化瘀食谱清热去火食谱克山病食谱大骨节病食谱口味咸鲜味工艺生炒蚝油草菇的制作材料主料草菇克油菜克调料植物油克盐克味精克白砂糖克蚝油克芡粉克教您蚝油草菇怎么做如何做蚝油草菇才好吃油菜边放入开水中加油克盐克味精克烫熟即捞出铺于盘边草菇放入开水中烫熟后捞出冲冷水备用锅中倒入克油烧热加高汤烧开放入草菇及盐克味精克糖克蚝油克待水再开一会淋下生粉克水克勾
菜系及功效粤菜吊烧鸡的制作材料主料青远鸡配料蒜姜葱花生酱芝麻酱吊烧鸡的特色蒜香浓郁皮脆肉滑教您吊烧鸡怎么做如何做吊烧鸡才好吃先将青远鸡蒜葱姜花生酱芝麻酱淹制一天一夜上皮放烧吊烧至成熟再放油炸至金黄色装盘即可
菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺清蒸原蒸甲鱼裙腿的制作材料主料甲鱼克猪肋条肉五花肉克辅料口蘑克火腿克调料大蒜白皮克鸡油克料酒克盐克味精克醋克胡椒克姜克大葱克胡椒粉克原蒸甲鱼裙腿的特色汤清浓香味道鲜美教您原蒸甲鱼裙腿怎么做如何做原蒸甲鱼裙腿才好吃五花肉切片下入开水锅内氽过捞出后洗净熟火腿切薄片水发口蘑片成片蒜子去皮蒂整粒
菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味酸辣味工艺拌姜醋白鸡的制作材料主料鸡克调料盐克醋克味精克花椒克辣椒红尖克大葱克姜克香油克姜醋白鸡的特色姜味鲜香清淡爽口教您姜醋白鸡怎么做如何做姜醋白鸡才好吃鸡宰杀去净毛开膛去内脏洗净下入开水锅中白煮待水开时泡沫随起随撇撇尽后把鸡捞出用清水洗一遍再入锅煮熟捞出用净布抹干水分刷上香油以免干裂姜切成末加入上列调
菜系及功效湘菜辣汁酱香肘的制作材料主料猪前肘只约克植物油克精盐克味精克鸡精克桂林辣椒酱克生抽克南乳汁克阿香婆牛肉酱克干椒粉克姜克香葱克料酒克八角桂皮各克香叶克罗汉果个整干椒克十三香克香油克红油克红曲米克另取竹垫一个纱布张待用鲜汤克教您辣汁酱香肘怎么做如何做辣汁酱香肘才好吃将新鲜猪前肘烙尽残毛洗净后漂尽血水焯水后待用红曲米用纱布包好取砂锅一个垫好竹垫将猪肘朝上
菜系及功效闽菜西瓜盅的制作材料主料圆形西瓜一只七斤左右糖莲子糖荸荠罐头荔枝菠雪梨萝各三两苹果雪梨各五两冰糖一斤五两西瓜盅的特色清凉甜蜜沁人心脾果味浓香能解油腻教您西瓜盅怎么做如何做西瓜盅才好吃一冰糖入炖盅加白开水四斤入蒸笼上火蒸约十五分钟取出用洁布过滤晾凉后加盖入冰箱二把西瓜苹果雪梨用凉开水洗过西瓜在蒂部横切去约六分之一作瓜盅盖用将瓜盅口削成齿形用大汤匙挖出
菜系及功效浙菜青少年食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味咸鲜味工艺烹炒湖蟹的制作材料主料螃蟹克辅料鸡蛋克香菇鲜克冬笋克调料小葱克姜克黄酒克盐克醋克淀粉蚕豆克猪油炼制克炒湖蟹的特色色泽黄亮通红蟹肉鲜嫩入味为筵席的佳肴教您炒湖蟹怎么做如何做炒湖蟹才好吃湖蟹用清水洗净翻出蟹兜挖去鳃和脐蟹身对剖开拆下大钳斩去钳尖用刀拍碎每爿蟹斩去肢尖蟹身横开刀成块蟹兜去沿边对剖开蛋磕入碗中
菜系及功效京菜肾调养食谱自汗盗汗食谱接触化学毒素人员食谱壮腰健肾食谱口味五香味工艺卤五香腰片的制作材料主料猪腰子克调料红曲克酱油克料酒克大葱克姜克八角克花椒克桂皮克茴香籽小茴香籽克盐克味精克教您五香腰片怎么做如何做五香腰片才好吃锅加凉水下猪腰坐旺火烧开去浮沫移微火上慢煨半小时捞出红曲研成细碎末汤勺坐旺火下猪腰及凉水红曲末汤沸后捞出猪腰用清水洗净葱切厘米长的段
菜系及功效浙菜糖醋鱼的制作材料主料黄鱼也可用草鱼鲤鱼等尾重约克白糖克醋克辅料金糕青梅各克葱克姜克调料盐克料酒克酱油克油淀粉姜汁各适量教您糖醋鱼怎么做如何做糖醋鱼才好吃将鱼去鳞鳍腮内脏洗净鱼身两侧每隔厘米切一刀至鱼骨然后顺骨切厘米使鱼肉翻起金糕青梅切小丁用开水略烫起锅放油烧成热投入挂淀粉的鱼微火炸透捞厨房盘中锅留底油烧热加入葱姜末爆香葱姜末捞出放入酱油白糖盐料
菜系及功效苏菜酒蒸全鸡汤的制作材料主料活母鸡只约公斤左右花雕酒克葱姜各克味精克盐克酒蒸全鸡汤的特色色泽银白味香汤清教您酒蒸全鸡汤怎么做如何做酒蒸全鸡汤才好吃将活母鸡宰后退毛开膛取出内脏剁去鸡斥再从背部剖开用开水氽烫将血污除净使鸡双腿朝天腹部向上放入汤斗内加入花雕酒葱姜味精盐和适量清水上屉蒸烂后取出去掉葱姜即成
菜系及功效意大利餐培根奶油蛋汁面的制作材料主料意大利面克培根克黄油大汤匙洋葱末大汤匙三色椒青椒黄椒红椒各克鸡蛋黄个雀巢淡奶油大汤匙雀巢美极鸡精小匙教您培根奶油蛋汁面怎么做如何做培根奶油蛋汁面才好吃将意大利面以大火煮分钟约分熟捞出备用三色椒均切丝备用取一平底锅中火融化黄油炒香洋葱末培根加入意大利面三色椒雀巢美极鸡精雀巢淡奶油拌炒至汤汁快收干时取出摆盘面中央挖一
菜系及功效京菜补虚养身食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺脆炸锅贴鱼的制作材料主料鲤鱼克猪网油克辅料淀粉蚕豆克小麦面粉克调料黄酒克酱油克味精克盐克椒盐克姜克小葱克花生油克锅贴鱼的特色成菜色泽金黄外酥里嫩蘸椒盐吃味咸麻鲜香脍炙人口教您锅贴鱼怎么做如何做锅贴鱼才好吃将鲤鱼宰杀治净片取肉剔去皮骨用刀片成长厘米宽厘米厚厘米的长方形片将鱼肉片加入精盐酱油黄酒味精及葱末姜末一
菜系及功效京菜补血食谱美容菜谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺红烧红烧带鱼段的制作材料主料带鱼克调料酱油克淀粉豌豆克大葱克姜克盐克白砂糖克花生油克教您红烧带鱼段怎么做如何做红烧带鱼段才好吃带鱼刮洗净去内脏嘴背刺剁成厘米长的段大葱洗净切段姜洗净切片淀粉加水调成芡汁备用锅加油坐旺火烧热下鱼块炸至金黄色出锅锅去油后码入鱼块略加料酒和高汤克再加酱油盐葱段姜片和
菜系及功效京菜北京锅烧鸡的制作材料主料嫩鸡只重约克油克鸡蛋个黄瓜克西红柿克香菜克花椒盐适量料酒克姜汁克盐味精面粉淀粉肉料各适量北京锅烧鸡的特色色泽金黄味肃里嫩鲜香适口教您北京锅烧鸡怎么做如何做北京锅烧鸡才好吃将鸡收拾干净放锅中加水加入肉料煮至成熟捞出拆去骨头装在盘内加入姜汁味精料酒上锅蒸熟两面粘面粉鸡蛋打碎加入盐淀粉料酒调成蛋糊将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊炒勺
菜系及功效沪菜便秘食谱健忘食谱学龄期儿童食谱益智补脑食谱口味甜味工艺炒胡桃仁糖的制作材料主料核桃克调料白砂糖克麦芽糖克猪油炼制克胡桃仁糖的特色清香松脆不粘牙不腻口营养丰富风味独特教您胡桃仁糖怎么做如何做胡桃仁糖才好吃将胡桃炒熟去壳筛去碎皮切碎备用将白糖和水克入锅溶化然后加入饴糖与食油加热煮沸不断搅拌至温度达到度以上用木棍蘸糖液冷却后放在嘴里试咬糖变脆有响声时