菜系及功效家常菜谱年夜饭补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味怪味工艺拌三味鸡丝的制作材料主料公鸡克辅料绿豆芽克调料姜克姜汁克大蒜白皮克花椒粉克白砂糖克醋克酱油克辣椒油克香油克芝麻酱克芝麻克味精克盐克教您三味鸡丝怎么做如何做三味鸡丝才好吃将公鸡宰杀洗净去除内脏后下入沸水锅煮至断生捞出用竹签戳入鸡腿肉厚处见无血水冒出即可切成丝将绿豆芽洗净掐去两头在开水中焯过
福建小吃糯米剂的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺蒸法糯米剂的制作材料糯米克粳米克红板糖克熟花生油克糯米剂的特色剂色带白面上有红色花纹美观大方馅甜软糯冬春季节放在平锅上煎热食用皮略酥内糯柔香润宜人教您糯米剂怎么做如何做糯米剂将糯米克与粳米一起磨成浆倒入布袋压干水分余下的糯米克用清水浸泡小时洗净沥干水分倒入铺好净纱布的笼内盖严盖用旺火蒸约分钟揭开盖淋入清水克边淋
湖北小吃老通城三鲜豆皮的做法详细介绍所属地区湖北小吃工艺煎帖法老通城三鲜豆皮的制作材料猪肉克鸡蛋个净猪肚净猪口条净猪心头绿豆各克水发香菇玉兰片各克叉烧肉克味精克熟猪油克大米克料酒克酱油克糯米克精盐克老通城三鲜豆皮的介绍湖北武汉著名的传统小吃老通城三鲜豆皮的特色馅料丰富色泽金黄透亮外脆内嫩滋味鲜美教您老通城三鲜豆皮怎么做如何做老通城三鲜豆皮将绿豆磨碎放入清水中
山西小吃枣泥拔丝丸子的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺其他枣泥拔丝丸子的制作材料板枣面粉各克白糖克鸡蛋个橘子瓣核桃仁樱桃冰糖玫瑰酱发酵粉植物油各适量枣泥拔丝丸子的特色色泽金黄外焦里嫩甜而不腻教您枣泥拔丝丸子怎么做如何做枣泥拔丝丸子将板枣上笼蒸熟去皮核制成泥冰糖压碎核桃切碎与青红丝白糖玫瑰酱加入枣泥内拌匀成馅分成份搓成圆球形面粉用沸水烫起晾凉后加鸡蛋发酵制成酥
山东小吃锅饼的做法详细介绍所属地区山东小吃工艺烘烤法锅饼的制作材料精面粉克含酵面克食碱克精盐克豆油克锅饼的介绍济南传统风味小吃历史悠久从古到今经营这种食品的店家很多清末民初较有名的店家有顺成号世纪年代的香顺斋义和源年代的广聚号聚盛昶同丰泰这些锅饼店生产的锅饼质量很高地方风味浓郁深受食客欢迎在民国初年出版的济南快览一书中记载以面作寸许厚中径尺余之圆饼烙而熟之外
四川小吃牛肉荞面的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺熬煮汆炖烩焖法牛肉荞面的制作材料荞面克牛肉豆瓣姜花椒末水发明笋豆油川盐红油辣椒菜籽油芹菜末石灰各适量牛肉荞面的特色色绿味浓咸鲜微麻教您牛肉荞面怎么做如何做牛肉荞面将荞面加入石灰水和匀再加入水和成面团牛肉水发明笋剁成绿豆大小的颗粒锅内加油烧热放入牛肉粒煵散再放入豆瓣姜花椒水发明笋同煵然后再加川盐豆油及适量的汤煮
菜系及功效川菜止血调理食谱壮腰健肾食谱口味糖醋味工艺糖醋溜糖醋茄饼的制作材料主料茄子克猪肉肥瘦克辅料鸡蛋克玉米面白克调料白砂糖克醋克酱油克料酒克盐克味精克大葱克姜克大蒜白皮克花生油克教您糖醋茄饼怎么做如何做糖醋茄饼才好吃将茄子削净皮切成直径厘米厘米厚的圆形片用刀从中间切开底部相连不要切断猪肥瘦肉洗净切细肉末待用淀粉克放碗内加水调出湿淀粉克用少许盐将肉末调好后
菜系及功效鲁菜消化不良食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味炸烧味工艺碎屑料炸炸椿头丸子的制作材料主料香椿克豆腐北克辅料猪肉肥克鸡蛋克调料小麦面粉克淀粉豌豆克植物油克盐克味精克胡椒粉克椒盐克炸椿头丸子的特色椿头丸子黄中夹绿外香内软香鲜可口教您炸椿头丸子怎么做如何做炸椿头丸子才好吃鲜椿头洗净晾干用盐稍腌切成末豆腐制成泥与剁成的肥肉椿头鸡蛋面粉淀粉盐味精少许胡椒粉调匀
菜系及功效川菜清热解毒食谱营养不良食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺炖黄豆芽排骨汤的制作材料主料猪小排猪肋排克辅料黄豆芽克调料盐克味精克胡椒克姜克黄豆芽排骨汤的特色具有咸鲜味美汤色清澈黄豆芽脆爽排骨粑软离骨的特点教您黄豆芽排骨汤怎么做如何做黄豆芽排骨汤才好吃将黄豆芽淘洗干净将猪排骨块成厘米长的节用沸水氽去血水烧鲜汤炖猪排待软离骨最下黄豆芽煮至断生后加入盐味精胡椒老姜
菜系及功效川菜川辣黄瓜的制作材料主料黄瓜克干辣椒油各克辅料花椒克调料白糖醋各克香油克盐克教您川辣黄瓜怎么做如何做川辣黄瓜才好吃黄瓜洗净切成条稍去心干辣椒切成短段碗内放盐白糖醋加少量清汤兑成汁炒锅加油置火上放入花椒炸出香味后捞出下干辣椒炸呈棕红色将锅离火再放入黄瓜条翻炒均匀加香油起锅装盘晾凉浇上调好的味汁即可
菜系及功效川菜茭白熘鸡片的制作材料主料茭白鸡胸肉胡萝卜青椒鸡蛋盐鸡精色拉油淀粉教您茭白熘鸡片怎么做如何做茭白熘鸡片才好吃茭白去皮切成菱形片用沸水焯一下青椒去子切成菱形块鸡胸肉切片用沸水焯过后捞起加适量盐鸡精淀粉和蛋清腌制分钟左右锅内放适量底油下入茭白和鸡肉片熘炒调味后即成茭白因它所含不溶性的膳食纤维而具有吸味性似乎可以把菜肴中的所有香鲜一并吸纳真的非常好吃
菜系及功效鲁菜口味炸烧味工艺清炸炸虾酱鸡块的制作材料主料虾酱克鸡肉克调料大葱克姜克料酒克红曲克蚝油克白砂糖克盐克味精克胡椒粉克腐乳汁克植物油克炸虾酱鸡块的特色鸡块金黄色光亮外焦里嫩虾酱鲜味浓厚教您炸虾酱鸡块怎么做如何做炸虾酱鸡块才好吃虾酱等调料调匀成汁将生鸡块放入腌渍小时以上锅中加物油烧热将鸡块放入炸熟至金黄色炸虾酱鸡块的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油
菜系及功效鲁菜口味咸鲜味工艺熟炒蟹黄炒茭白的制作材料主料蟹黄克茭白克调料大葱克姜克植物油克胡麻油克盐克味精克料酒克蟹黄炒茭白的特色金黄色的蟹黄在乳白茭白映衬下尤增食欲茭白脆嫩蟹黄鲜香教您蟹黄炒茭白怎么做如何做蟹黄炒茭白才好吃将蟹黄洗净蒸熟掰成小块茭白去皮切小片用沸水焯过滑勺中加植物油烧热放入葱姜烹香加入茭白煸炒随加料酒盐味精蟹黄翻炒淋花椒油出勺即成
菜系及功效鲁菜五彩鲜贝的制作材料主料鲜贝克胡萝卜球克黄瓜球克草菇克水发香菇克盐克味精克料酒克胡椒粉克淀粉油适量五彩鲜贝的特色色泽美观味道鲜美教您五彩鲜贝怎么做如何做五彩鲜贝才好吃将胡萝卜球黄瓜球连同草菇香菇用开水焯一遍鲜贝用淀粉上浆起锅放油烧热将鲜贝滑透锅留底油放入全部主配料及盐味精料酒胡椒粉煸炒淋少许水淀粉勾芡淋明油出锅
菜系及功效鲁菜炸素鸡排的制作材料主料熟山药克冬菇克冬笋克鸡蛋清克豆腐皮克茄把克馒头克辅料葱克花椒克味精克精盐克淀粉克花生油克香菜克葱白克甜面酱克炸素鸡排的特色造型美观色泽杏黄外酥香里软嫩清爽味鲜增进食欲并有健脾除湿益精补气之功效教您炸素鸡排怎么做如何做炸素鸡排才好吃熟山药去皮制成泥冬菇冬笋切成厘米小方的丁同放碗内加葱椒泥味精精盐鸡蛋清调匀取豆腐皮切成长厘米宽
菜系及功效粤菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺焖豆腐盒的制作材料主料豆腐北克辅料草菇克虾仁克虾米克鸡肉克猪肉肥克火腿克香菇鲜克鸡蛋清克猪肉瘦克草鱼克油皮克猪肉肥瘦克淀粉玉米克调料盐克味精克鸡油克香油克猪油炼制克教您豆腐盒怎么做如何做豆腐盒才好吃将豆腐逐件切成圆形直径约厘米每件取用片第一片光滑做面第二面做底每片厚约厘米将虾仁拍扁剁碎用碗
菜系及功效粤菜北菇扒双蔬的制作材料主料小冬菇或草菇朵小苏打茶匙酱油汤匙糖葱姜各少许白芦笋罐上汤杯生粉汤匙小芥菜棵鸡油少许教您北菇扒双蔬怎么做如何做北菇扒双蔬才好吃芦笋由罐中取出盛在深碟中加入上汤杯蒸分钟即滤干排在菜碟的一边芥菜除老叶后取嫩梗斜切大片全部用滚水加小苏打烫分钟捞出后在冷水中多冲洗再用油炒过并加入清汤杯煨煮分钟左右加盐茶匙调味即可全部捞出滤干排列在
菜系及功效湘菜口味话梅味工艺腌梅汁泡河蚬的制作材料主料蚬子克调料味精克酱油膏克酱油克大蒜白皮克辣椒红尖克姜克教您梅汁泡河蚬怎么做如何做梅汁泡河蚬才好吃首先用将河蚬加水盖过自身使河蚬吐干砂粒后约小时捞出清洗干净再加水盖过其身入水时以隔水加热的方法煮至河蚬略张开口待汤汁稍白浊时即可捞起沥干水分后待用话梅以温开水半杯泡约分钟左右后捞出话梅余汁留用蒜头清洗干净去皮后
菜系及功效湘菜健脾开胃食谱口味香辣工艺清炸焦香辣椒的制作材料主料辣椒红尖干克调料豆豉克植物油克酱油克盐克味精克香油克教您焦香辣椒怎么做如何做焦香辣椒才好吃将干红辣椒洗净后去蒂切碎成细末炒锅置旺火倒入植物油烧至六成热将干辣椒末下锅炸焦再放入豆豉盐酱油拌匀上火再炒几下即可出锅晾凉后可根据自己需要调制焦香辣椒的制作要诀干辣椒加工前最好先选一下去掉那些烂后又晒干了的
菜系及功效湘菜炸肥肠的制作材料主料大肠条葱根面粉适量酒大匙姜片酱油大匙糖半大匙椒盐大匙作法教您炸肥肠怎么做如何做炸肥肠才好吃大肠洗净加调味料煮分钟熟软时捞出将煮软的大肠放入锅中加调味料烧入味汤汗收干再取出裹一层干面粉先将大肠切两段每段塞入根葱然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出切斜段放盘内附上调味料蘸食即可重点提示大肠的肉层较厚比较好吃但价格稍贵选用大肠时要选外