菜系及功效川菜健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱口味香辣工艺煮四川水煮牛肉的制作材料主料牛肉肥瘦克辅料油菜克青蒜克调料植物油克料酒克老抽克淀粉玉米克豆瓣酱克辣椒红尖干克花椒克大葱克姜克大蒜白皮克教您四川水煮牛肉怎么做如何做四川水煮牛肉才好吃将牛肉洗净切片加淀粉精盐料酒老抽拌匀油菜青蒜均择洗干净切成段锅烧热放入干辣椒花椒粒小火翻炒至酥取出晾凉花椒碾碎辣椒切段葱切花姜蒜切
菜系及功效川菜便秘食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺蒸豆茸白菜卷的制作材料主料大豆克辅料白菜克调料盐克味精克菜籽油克淀粉蚕豆克教您豆茸白菜卷怎么做如何做豆茸白菜卷才好吃将大豆磨制成豆茸蒸熟加盐味精拌匀成馅白菜叶入锅焯断生白菜捞出漂凉搌干水分置于墩子上一端放上豆茸卷成卷改刀定于碗内上笼蒸熟后取出翻扣地圆盘中挂上白汁即可豆茸白菜卷的制作要诀豆茸应炒干水分卷制时要卷紧
菜系及功效川菜香辣黑豆芽的制作材料主料黑豆芽辅料胡萝卜木耳粉丝熟芝麻调料盐鸡精米醋白糖辣椒油香辣黑豆芽的特色此菜颜色鲜艳清淡爽口教您香辣黑豆芽怎么做如何做香辣黑豆芽才好吃将黑豆芽去根去掉黑豆皮洗净胡萝卜去皮洗净切成丝木耳泡发洗净切成丝粉丝用温水泡发好待用坐锅点火放入清水水开后将黑豆芽木耳胡萝卜丝粉丝放到锅中焯透捞出凉水过凉控干水分将黑豆芽胡萝卜丝木耳丝粉丝放
菜系及功效鲁菜健脾开胃食谱贫血食谱口味糖醋味工艺糖醋溜糖醋肉段的制作材料主料猪肉瘦克辅料玉兰片克胡萝卜克调料白砂糖克醋克酱油克淀粉豌豆克大葱克大蒜白皮克姜克植物油克花椒克糖醋肉段的特色外焦里嫩口味甜酸教您糖醋肉段怎么做如何做糖醋肉段才好吃把肉洗净切成厘米长厘米厚的段玉兰片胡萝卜葱均切丁姜蒜均切末花椒用水浸泡拣出花椒花椒水留用酱油花椒水醋糖湿淀粉汤克兑成味汁勺
菜系及功效鲁菜肝调养食谱补血食谱明目食谱脚气食谱口味咸鲜味工艺炝炝猪肝的制作材料主料猪肝克辅料冬笋克黄瓜克调料盐克味精克胡麻油克姜克炝猪肝的特色质柔嫩味鲜咸教您炝猪肝怎么做如何做炝猪肝才好吃猪肝洗净切成小薄片入开水中焯熟投凉控干水分冬笋黄瓜均洗净切片姜切丝把猪肝笋片瓜片姜丝味精精盐花椒油放在一起调匀装盘即成小帖士食物相克猪肝猪肝忌与鱼肉雀肉荞麦菜花黄豆豆腐鹌
菜系及功效鲁菜口味怪味工艺烧六味原壳螺的制作材料主料海螺克辅料辣椒青尖克辣椒红尖克调料大葱克姜克大蒜白皮克胡麻油克醋克酱油克辣椒油克盐克味精克料酒克白砂糖克淀粉豌豆克植物油克辣椒酱克六味原壳螺的特色海螺脆嫩鲜咸香甜酸辣六味教您六味原壳螺怎么做如何做六味原壳螺才好吃活海螺取肉去掉盖用盐醋洗干净切厘米见方的丁放热油中促出勿老滑勺内加花椒油烧热加葱姜蒜末炒出香味加
菜系及功效鲁菜蒜香鳝片的制作材料主料黄鳝大蒜辅料青红尖椒调料葱姜老抽料酒盐鸡精白糖胡椒粉醋白酒蒜香鳝片的特色香味浓郁软滑微甜教您蒜香鳝片怎么做如何做蒜香鳝片才好吃将宰杀好的黄鳝切成马鞍段葱蒜片切成片姜切末青红尖椒切成三角形坐锅点火放入油油热放入鳝段炸至表皮皱紧捞出坐锅点火倒入油油热放入蒜片煸炒等蒜片呈金黄色时放入青红尖椒加入鳝段盐白糖料酒鸡精胡椒粉老抽高汤烧
菜系及功效粤菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸辣味工艺红烧红烧松鱼头的制作材料主料鲢鱼头克辅料芋头克猪肉肥瘦克大蒜白皮克香菇鲜克辣椒红尖干克淀粉玉米克调料盐克味精克猪油炼制克黄酒克醋克香油克教您红烧松鱼头怎么做如何做红烧松鱼头才好吃把鱼头开两边去鳃洗干净用精盐抹匀然后上干淀粉蒜仁切去头尾芋头切块猪肉冬菇红椒均切丁起锅下油把蒜仁炸至金黄色时捞起芋头炸熟
菜系及功效粤菜甘菊猪肚的制作材料主料猪肚个清汤大碗甘菊克黄芪克老姜大片甘菊猪肚的特色此菜具有强壮肠胃之功又有明目之效教您甘菊猪肚怎么做如何做甘菊猪肚才好吃猪肚洗净后在滚水中煮分钟捞出后切成大薄片在煮锅中加精盐老姜料酒后再放入猪肚片煮滚后小火焖一个半小时即可
菜系及功效湘菜口味清香味工艺风干长沙风羊腿的制作材料主料羊前腿肉克调料盐克白酒克白砂糖克长沙风羊腿的特色呈椭圆形色泽橘黄干爽结实腊香浓郁味厚鲜美松烂绵软腴美不腻别具一格教您长沙风羊腿怎么做如何做长沙风羊腿才好吃选料取山羊腿为好前腿质软较次将前腿刮净毛根清水洗净腌制调料入盆内拌匀均匀地抹涂脂抹粉羊腿上然后入缸腌制至天其间翻缸次风干羊腿腌渍出缸后用温水洗淘干净麻
菜系及功效湘菜精品主食私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺拌翡翠凉面的制作材料主料面条标准粉克辅料虾米克金华火腿克黄瓜克鸡肉克榨菜克调料盐克味精克香油克植物油克酱油克辣椒油克腐乳汁克醋克姜克芝麻酱克大蒜白皮克教您翡翠凉面怎么做如何做翡翠凉面才好吃将面放进开水中用大火煮约分钟将面捞出滴干水分加盐味精麻油植物油拌匀冷却后放冰箱中冷藏鸡肉煮熟切成末虾米炸菜
菜系及功效湘菜老人食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺煮湘江四色喜的制作材料主料小白菜克蘑菇鲜蘑克玉米笋罐装克草菇克调料植物油克味精克盐克白砂糖克酱油克淀粉豌豆克教您湘江四色喜怎么做如何做湘江四色喜才好吃将小白菜摘去老叶子留下嫩叶清洗干净玉米笋除去头部洗净草菇洗干净蘑菇去除头部再洗净将炒锅中倒入杯清水煮开后将玉米笋草菇蘑菇分别烫煮后取出冲去水备用炒锅中
菜系及功效闽菜肾调养食谱便秘食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味本味咸鲜工艺卤花芋烧猪蹄的制作材料主料猪蹄克芋头克调料小葱克姜克酱油克料酒克白砂糖克八角克陈皮克茴香籽小茴香籽克味精克胡椒粉克花生油克花芋烧猪蹄的特色软烂甘淳芋香宜人炙热可口教您花芋烧猪蹄怎么做如何做花芋烧猪蹄才好吃猪蹄猪前蹄刮洗干净用刀背剁断里骨切成段下沸水锅焯水锅置旺火上下焯水后的猪蹄加葱结姜片
菜系及功效浙菜气血双补食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味甜咸味工艺蒸酒酿火腿片的制作材料主料火腿克辅料玫瑰花克调料白砂糖克糖桂花克江米酒克酒酿火腿片的特色此菜甜而略带咸味香味浓郁教您酒酿火腿片怎么做如何做酒酿火腿片才好吃火腿用清水浸约小时取出后片成长厘米宽厘米的薄片约片放在碗中加入江米酒克白糖克用旺火上笼蒸分钟滗出卤汁待用取碗个先把蒸过的片火腿横叠在碗中间再把
菜系及功效浙菜避风塘渔家山药的制作材料主料山药辅料蒜末辣椒干豆豉面粉生分调料盐味素红椒油避风塘渔家山药的特色微辣脆香教您避风塘渔家山药怎么做如何做避风塘渔家山药才好吃山药去皮切成片煮至五成熟备用蒜末拍碎成米粒炸成金黄色辣椒干剪成小卷备用取一器皿将放入面粉生分加入适量水油搅拌均匀成面糊将山药蘸匀面糊待用坐锅点火放入油至五成熟时放入山药炸至金黄色捞起坐锅点火放入
菜系及功效浙菜蚝油焖平菇的制作材料主料新鲜的平菇克蚝油汤匙绍酒汤匙葱丝姜丝蒜片共克盐淀粉鸡粉适量教您蚝油焖平菇怎么做如何做蚝油焖平菇才好吃把平菇洗净撕成大片投入沸水中烫透取出挤干水分起油锅将油烧热依次下葱丝姜丝蒜片及蚝油煸炒出香味时烹入绍酒加鸡粉和适量水再下平菇盐烧开待平菇入味熟透勾入水淀粉即成
菜系及功效苏菜宝箱豆腐的制作材料主料豆腐箱鲜肉末克虾仁大克水发香菇朵青豆克料酒酱油番茄酱各汤匙糖香油生粉各适量教您宝箱豆腐怎么做如何做宝箱豆腐才好吃将豆腐对切成块后每块再切成小块共块肉末放入碗内加酒葱末盐拌匀成馅烧热锅下油至七成熟时将豆腐分批炸至金黄色结盖时捞出用汤匙柄在每块豆腐中间挖去一部分嫩豆腐底不能穿四周不能破然后把肉馅酿到豆腐中间去再在上面嵌几只大虾
菜系及功效徽菜口味炸烧味工艺干炸干炸网子肉的制作材料主料猪肉肥瘦克猪网油克辅料鸡蛋克调料小葱克盐克酱油克味精克椒盐克甜面酱克籼米粉干细克猪油炼制克淀粉玉米克干炸网子肉的特色肉馅被网油溶化的脂肪浸入鲜嫩油润而外层油炸后酥脆干香糊中有籼米粉别具滋味教您干炸网子肉怎么做如何做干炸网子肉才好吃猪肉去皮后肥肉切成碎米状瘦肉剁细一同放入碗内加入酱油味精盐葱和水毫升搅拌成
菜系及功效徽菜雪魔芋鸡翅的制作材料主料鸡翅克水发魔芋克猪油克料酒克鸡汤克酱油克盐克姜葱各克豆粉克味精克胡椒粉少许教您雪魔芋鸡翅怎么做如何做雪魔芋鸡翅才好吃鸡翅去尖一断为二洗净控水待用将大葱挽结把姜拍碎雪魔芋切成长约厘米宽约厘米的条块待用炒锅置旺火上下猪化油烧热约下鸡翅料酒姜葱炒出香味再加鸡汤酱油盐烧沸去尽浮沫用小火慢烧至鸡翅将熟时加雪魔芋继续烧至鸡翅离骨时拣
菜系及功效京菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺焖干焖对虾的制作材料主料对虾克辅料青蒜克调料大葱克姜克料酒克白砂糖克盐克味精克植物油克干焖对虾的特色色红而明亮味鲜香教您干焖对虾怎么做如何做干焖对虾才好吃将明虾的须脚剪去挤掉脊背里面的黑肠洗净切成两段大葱洗净切丝姜洗净切片用猪油葱丝姜片炝锅随即将明虾段放进煸炒一下待明虾转红色再将酒白糖清