菜系及功效徽菜瓤豆腐的制作材料主料洁白嫩豆腐克精腿肉克虾仁绍酒巴白糖各克姜末克味精克精盐克醋克豆油克瓤豆腐的特色形似樱桃色泽金黄外脆里嫩酸甜适口教您瓤豆腐怎么做如何做瓤豆腐才好吃将精腿肉洗净去皮去骨粗斩成肉末加盐味精姜末虾仁拌匀成馅料将豆腐切成厘米风方的小块入开水锅焯一下使豆腐硬功夫结在每块豆腐中间切开一个小洞塞入肉馅成坯取鸡蛋清打成泡沫状加绿豆粉拌成飞糊炒
菜系及功效京菜口味咸鲜味工艺清蒸煎蒸带鱼的制作材料主料带鱼克调料花生油克酱油克香油克盐克姜克大葱克香菜克教您煎蒸带鱼怎么做如何做煎蒸带鱼才好吃割去鱼嘴挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏清水洗净沥干带有切六厘米长的段并在鱼段两面划几道直刀口用盐五克拌匀葱姜洗净切丝备用锅坐旺火加油烧热下鱼块煎至两面黄后出锅带鱼盛碗加高汤克盐葱姜丝上屉蒸半小时出笼时加香油香菜末少许即成小
菜系及功效京菜糟溜鱼片的制作材料主料黄鱼猪油各克鸡蛋个白糖干淀粉各克精盐克湿淀粉克味精克糟卤克水发木耳鲜汤各克教您糟溜鱼片怎么做如何做糟溜鱼片才好吃黄鱼洗净去骨切成薄片加精盐蛋清干淀粉拌匀上浆放冰箱中涨发片该木耳用开水烫过摊在碗里放猪油烧至三成熟时将鱼片散落下锅当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起沥去油原锅放鲜汤精盐将鱼片轻轻地放入锅里用小火烧滚后撇去浮沫加糟卤白糖
菜系及功效沪菜口味清香味工艺烧绍式醉鸡的制作材料主料母鸡克调料大葱克姜克黄酒克大曲酒克盐克花椒克绍式醉鸡的特色酒香入骨清爽适口教您绍式醉鸡怎么做如何做绍式醉鸡才好吃先将鸡洗净入沸水中煮沸焖分钟捞起冷却后切成大块将鸡汤加葱姜盐花椒烧开冷却加入绍酒大曲酒制成醉卤将鸡块浸入醉卤中夏季宜放冰箱中冷藏天后取出切成小块装盘即可
菜系及功效沪菜美容菜谱高血压食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺拌荷兰芹银耳的制作材料主料芹菜克银耳干克调料盐克味精克花生酱克酱油克胡椒粉克醋克香油克荷兰芹银耳的特色清脆爽口风味独特佐酒更佳教您荷兰芹银耳怎么做如何做荷兰芹银耳才好吃荷兰芹芹菜洗净摘去老梗取嫩头水发银耳去根蒂洗净炒锅放入清水烧沸投入荷兰芹略氽捞出沥干放碗中加精盐味精麻油拌匀平摊盘中银耳入
菜系及功效沪菜枫泾丁蹄的制作材料主料猪后蹄优质酱油绍酒冰糖桂皮丁香味精葱姜枫泾丁蹄的特色色泽红亮外形完整肉质细嫩酥烂浓香鲜美可口教您枫泾丁蹄怎么做如何做枫泾丁蹄才好吃猪蹄用温开水刮干净抽掉管骨放入开水锅中略焯去除污血修削外形然后放入汤锅加清水放丁香桂皮绍酒葱姜焖烧至半熟汤紧时加优质酱油冰糖旺火烧开后文火焖煮俗称三文三旺以文为主使猪蹄外酥内熟卤汁渗入猪蹄内层如
菜系及功效豫菜百花煎凤翼的制作材料主料鸡翅只葱姜水蛋清生粉各茶匙酒汤匙虾仁克香菜少许肥肉绞碎克黑芝麻茶匙芥蓝菜克花椒粉胡椒粉各少许教您百花煎凤翼怎么做如何做百花煎凤翼才好吃将鸡翅膀中的两根细骨由反面切断其两头再顺着细骨用刀尖划开抽出骨头但翅尖不必切下全部用适量盐酒胡椒拌匀腌约分钟将虾仁用刀面全部压碎再仔细剁成极烂的虾泥状盛大碗中加入肥猪肉适量盐蛋清葱姜水葱条
菜系及功效东北菜老人食谱营养不良食谱冠心病食谱口味咸鲜味工艺炖东北乱炖的制作材料主料猪排骨大排克辅料四季豆克土豆黄皮克茄子紫皮长克青椒克番茄克木耳水发克调料盐克味精克猪油炼制克教您东北乱炖怎么做如何做东北乱炖才好吃把豆角土豆茄子青椒排骨西红柿木耳洗干净都切成不大不小的块排骨用水煮过把水加在锅里放入适量动物油再把豆角土豆茄子青椒排骨西红柿木耳排骨放进去再加上些
菜系及功效西北菜补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味咸鲜味工艺涮简涮羊肉片的制作材料主料羊前腿肉克辅料菠菜克白菜克粉丝克调料辣椒酱克芝麻酱克酱油克盐克醋克香油克大蒜白皮克黄酒克简涮羊肉片的特色选料精细调料繁多滋味鲜美食法别致是冬令家常美味快餐教您简涮羊肉片怎么做如何做简涮羊肉片才好吃羊肉洗净切成薄片菠菜白菜心粉丝洗净切成条或段分别装盘辣椒酱芝麻油蒜泥分别装入
菜系及功效云贵菜老人食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺粉蒸道袍肉糕的制作材料主料猪里脊肉克肥膘肉克辅料鸡蛋克香菇干克玉兰片克油菜心克芡粉克调料姜克小葱克猪油炼制克胡椒粉克盐克味精克料酒克道袍肉糕的特色汤浓味鲜有道袍花纹质地软糯教您道袍肉糕怎么做如何做道袍肉糕才好吃肥膘腰柳分别用刀背捶成茸将肉茸用姜葱汁冷汤解散加入盐料酒味精胡椒粉鸡蛋克搅打成瓤子取平盘个抹
菜系及功效山西菜利尿食谱健脾开胃食谱口味奶汤咸鲜工艺暗炉烤鲜奶烤鱼的制作材料主料鲤鱼克辅料牛奶克洋葱白皮克小麦面粉克鸡蛋克淀粉蚕豆克白菜克胡萝卜克调料姜克大蒜白皮克盐克味精克香叶克胡椒粉克黄油克白砂糖克植物油克料酒克酱油克花椒克小葱克鲜奶烤鱼的特色色泽乳白微黄奶油香味浓郁口味鲜咸质地鲜嫩营养丰富教您鲜奶烤鱼怎么做如何做鲜奶烤鱼才好吃鲜鱼刮鳞挖鳃去内脏洗净剞柳
菜系及功效港台菜千層蛋的制作材料主料蛋個柴魚味精小匙米酒大匙醋匙醬油匙鹽少許柴魚粉匙教您千層蛋怎么做如何做千層蛋才好吃將蛋打散並加入所有調味料用濾網過濾將泡沫濾除平底鍋加油熱鍋用紙巾擦拭一下吸掉多餘的油倒入蛋汁將鍋底鋪滿趁蛋汁尚未全熟將蛋從鍋邊一層層的捲起捲成寬度約公分的長條形蛋捲用牙籤在千層蛋上戳洞熱氣才能散出否則蛋會變黑用板子或鍋鏟輕壓讓蛋捲更為紮實等蛋
菜系及功效清真菜低温环境作业人群食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺焖双皮豆腐的制作材料主料豆腐南克油皮克辅料鸡蛋克鸡腿克香菜克调料花生油克酱油克花椒克料酒克味精克淀粉玉米克大葱克姜克盐克双皮豆腐的特色色泽美观口味新鲜教您双皮豆腐怎么做如何做双皮豆腐才好吃豆腐搅碎豆腐用鸡腿末葱姜末盐味精拌匀成馅豆腐皮用水泡开鸡蛋打散用淀粉调匀鸡蛋液下锅煎成薄片后取出把拌好的豆腐馅倒在
菜系及功效清真菜炸脂盖的制作材料主料羊五花肉克鸡蛋一个重约克酱油克大葱克生姜克大蒜克湿淀粉克甜面酱克芝麻油克炸脂盖的特色色泽金黄外酥里嫩教您炸脂盖怎么做如何做炸脂盖才好吃将羊肉洗净放入冷水锅内煮约分钟使血水浸出再捞出晾凉切成长厘米宽厘米厚厘米的片平放在盘内加入酱油葱段姜片蒜片入笼蒸熟约蒸分钟取出滗净汤汁去掉葱姜蒜片鸡蛋打入碗内加入湿淀粉搅匀成糊状待用炒锅放入
菜系及功效韩国料理清蒸竹笋的制作材料主料竹笋个鸡肉葱棵蒜块生姜块盐小勺香油小勺酱油大勺胡椒面小勺鸡蛋个教您清蒸竹笋怎么做如何做清蒸竹笋才好吃在土里挖出来的竹笋将尖端除去左右在一边皮的上面划出刀纹并在平锅里倒足够的淘米水煮分钟去掉煮好的竹笋之皮洗净并切半把鸡肉除去骨头切碎把葱蒜生姜也捣好并以香油盐胡椒面调味鸡蛋煎成黄白鸡蛋切成丝在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉
菜系及功效美国菜谱香瓜火腿沙拉的制作材料主料熏火腿薄片香瓜草梅通心粉蟹肉教您香瓜火腿沙拉怎么做如何做香瓜火腿沙拉才好吃通心粉入滚水煮熟捞起泡冰水后滤干加少许蟹肉火腿末蛋黄酱一大匙拌均备用香瓜切开取一半挖去瓢瓤中间添入通心粉沙拉另一半香瓜去皮切成四份每份卷上一片火腿草梅切对半将所有材料摆盘即可这是一到非常开胃的前菜火腿的香咸搭配香瓜的清甜有一种奇妙口味
菜系及功效其他国家精品主食甜品点心口味甜味工艺烤鲜果乳酪皮萨的制作材料主料小麦富强粉克小麦面粉克辅料酵母克鸡蛋黄克葡萄干克朗姆酒克苹果克梅脯克核桃克奶酪克调料橄榄油克白砂糖克教您鲜果乳酪皮萨怎么做如何做鲜果乳酪皮萨才好吃将面皮放入抹油的烤盘中移入预热的烤箱中烘烤约分钟至颜色呈金黄色后取出将苹果洗净去皮切片蔓越梅干白葡萄干放入碗中加入兰姆酒泡软熟核桃切碎备用将
菜系及功效家常菜谱精品主食年夜饭工艺煮金银丝水饺的制作材料主料胡萝卜白萝卜猪肉馅儿教您金银丝水饺怎么做如何做金银丝水饺才好吃将猪肉馅儿加葱姜盐料酒少许生抽香油鸡精充分搅拌将胡萝卜和白萝卜擦成细丝儿用开水焯一下然后和拌好的猪肉馅儿和在一起和好面包成小饺子煮熟即可适用人群个月宝宝健康提示胡萝卜和白萝卜不要焯时间太长以免损失营养猪肉馅儿一定要有点儿肥的不要都用瘦的
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜虾油珊瑚卷的制作材料主料青笋克胡萝卜克调料虾油露纯净水葱油各适量教您虾油珊瑚卷怎么做如何做虾油珊瑚卷才好吃青笋去皮改刀胡萝卜去皮改刀分别加调料浸泡腌渍后将胡萝卜卷入青笋内即可虾油珊瑚卷的制作要诀青笋先用盐水浸泡至发软后再切滚刀片
菜系及功效家常菜谱美味粥汤私家菜花旗参炖竹丝鸡的制作材料主料竹丝鸡一只调料花旗参克元肉适量姜几片教您花旗参炖竹丝鸡怎么做如何做花旗参炖竹丝鸡才好吃做法竹丝鸡去皮为了让汤品少点油脂在开水里煮过去血腥味再和花旗参元肉姜片一起放入炖盅加水炖个小时调味即可小帖士健康提示秋意渐浓又是进补的时候了花旗参炖竹丝鸡材料简单益气养胃补而不燥非常适合这个季节