菜系及功效私家菜青少年食谱老人食谱营养不良食谱口味清香味工艺熟炒炒素肉丝的制作材料主料豆腐干克芹菜克辅料豆腐北克玉兰片克柿子椒克调料植物油克盐克味精克醋克大葱克姜克香油克炒素肉丝的特色形似肉丝红白绿三色相间色泽美观教您炒素肉丝怎么做如何做炒素肉丝才好吃先将豆腐切成大片下入六成热油锅内炸至金黄色时捞出再切成丝豆腐干也切成丝芹菜去叶根切成寸段沸水焯后捞出冲凉水发
菜系及功效甜品点心口味果汁味工艺烤牛油酥饼的制作材料主料小麦面粉克淀粉豌豆克柠檬克草莓克调料柠檬汁克冰糖克黄油克炼乳甜罐头克教您牛油酥饼怎么做如何做牛油酥饼才好吃把面粉干淀粉拌匀把黄油与冰糖拌匀再加入柠檬肉柠檬汁拌匀倒入拌匀的面粉干淀粉内搓成粉团放入烤盆内压平用叉刺孔放入冰箱内冷冻冷冻后取出放入微波炉中用中火烤分钟取出切成块将草莓放在每块饼上草莓四周镶上鲜淡
菜系及功效甜品点心营养不良食谱肢寒畏冷食谱口味甜味工艺炸冰橘荷花酥的制作材料主料小麦面粉克辅料橘饼克调料猪油炼制克教您冰橘荷花酥怎么做如何做冰橘荷花酥才好吃用克面粉加克猪油搅和成油酥面将克面粉加入克猪油和适量清水搅拌成水油面皮分别下节子个再用小刀划成六瓣包上冰橘馅呈荷花形生坯放入四成热油温的油锅内炸制成荷花形即成冰橘荷花酥的制作要诀荷花酥脆跟其他干面酥不一样
菜系及功效卤酱菜口味酱香味工艺酱酱萝卜片的制作材料主料白萝卜克胡萝卜克调料酱油克姜克教您酱萝卜片怎么做如何做酱萝卜片才好吃将白胡萝卜生姜切成片晾晒天与酱油拌匀入坛酱油超过白胡萝卜片厘米天后即可食用小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
菜系及功效卤酱菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱月经不调食谱口味五香味工艺酥香酥仔鸡的制作材料主料童子鸡克调料盐克花椒克大葱克姜克酱油克白砂糖克料酒克植物油克教您香酥仔鸡怎么做如何做香酥仔鸡才好吃鸡洗净从背脊剖开斩去头颈爪再改刀成块用精盐和花椒拌匀后在鸡皮和鸡肚内擦遍腌三四个小时炒锅洗净倒入生油上旺火烧至六七成热下鸡块炸至鸡皮紧缩时捞出待油温再升高时鸡块
北京小吃白薯铃的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺炸汆法白薯铃的制作材料白薯克白糖克饴糖克青红丝克芝麻仁各克植物油克约耗克白薯铃的介绍它是一种茶莱即喝茶时食用的菜作为饮食禁忌回民是不饮酒的为了在餐桌上应酬亲朋大多以茶代酒配以茶菜而满族人的习俗崇尚早茶晚酒早茶除了饽饽之外还备有茶食也即茶菜所以茶莱逐渐成为地道的清真小吃茶莱品种较多白薯铃就是一种白薯铃的特色色泽金
湖北小吃五叶梅的做法详细介绍所属地区湖北小吃工艺蒸法五叶梅的制作材料精面粉克芝麻油克虾米熟瘦火腿熟猪油酱油各克水发香菇虾仁各克味精精盐各克大白菜心克猪腿肉克胡椒粉克姜末葱花各克香菜发菜少许鸡蛋适量五叶梅的介绍湖北武汉传统名点小吃五叶梅的特色形似梅花色泽鲜艳滋味鲜美教您五叶梅怎么做如何做五叶梅将猪肉洗净切成米粒大的丁火腿切成末香菇虾仁虾米分别切成小丁大白菜置沸
内蒙古小吃莜面的做法详细介绍所属地区内蒙古小吃工艺其他莜面的制作材料教您莜面怎么做如何做莜面出自莜麦学名燕麦其磨成的面粉称莜面莜麦是一种成熟期短耐寒耐盐碱的低产作物产量虽低但含有高蛋白脂肪和大量铁钙磷等多种微量元素早在南北朝时期呼和浩特一带就有农民种植莜麦到清代初期已大面积耕种享有阴山莜麦甲天下的美称现在仍为当地人民的上等主食莜麦加工方法特殊加工时先要将莜麦
山东小吃河岔口咸鸭蛋的做法详细介绍所属地区山东小吃工艺其他河岔口咸鸭蛋的制作材料麻鸭鲜蛋数枚草木灰花椒粉透骨草精盐等各适量河岔口咸鸭蛋的介绍明永乐二年河岔口鸭蛋即在皇宫注册立户岁贡鸭蛋二百个赏金钱一串一直延续到光绪三十四年纲鉴记载的汶河之鸭蛋即河岔口咸鸭蛋河岔口地处汶河浊河漕河三河汇流处此处河面宽广常年流水不竭沿河芦苇满滩鱼蛙聚栖产卵的好场所大自然赐给鸭类的
四川小吃黄果冻的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺其他黄果冻的制作材料冻粉克白糖克橘瓣瓣鸡蛋个黄果冻的特色形色美观甜嫩爽口教您黄果冻怎么做如何做黄果冻将冻粉洗净浸泡小时放入适量清水入笼蒸化白糖克加入清水克烧沸随即倒入蛋清液用瓢搅动打去泡沫放入冰箱冷冻用少许糖水加入蒸化的冻粉内然后将稀释的冻粉分别装入酒杯内放上黄色橘瓣瓣制成黄果冻坯放入冰箱冷冻冷冻好的果冻扣入凹
云南小吃奶油回饼的做法详细介绍所属地区云南小吃工艺烘烤法奶油回饼的制作材料精面粉克奶油克奶粉克白糖粉克精炼油克臭粉苏打泡打粉花椒油各克精盐克依仕粉克奶油回饼的介绍此品是昆明的特有点心来源于错饪偶成多年前昆明合香楼一位面包师把面团搓好后让其发酵时至下午方才想起忘了放鸡蛋弄得他进退两难同行李清祥师傅帮解其难试放小苏打再入炉洪烤发酸变黑的面团变成了洁白知雪的白饼尝
菜系及功效川菜健脾开胃食谱口味清香味工艺腊腊味肫的制作材料主料鸭肫克调料酱油克盐克白酒克白砂糖克肉桂克陈皮克腊味肫的特色色泽乌黑发亮质地紧密清香爽口食之不腻教您腊味肫怎么做如何做腊味肫才好吃将鸭肫洗净沥干放入盆内加硝水克和精盐拌匀腌小时再加入酱油高粱酒白糖肉桂末陈皮末擦透鸭肫再腌天将鸭肫放在竹筛上用木炭小火烘干用手将鸭肫板平置阳光下晒天即可蒸熟切成薄片食用
菜系及功效川菜气血双补食谱神经衰弱食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味甜味工艺焖魔芋海参的制作材料主料海参水浸克辅料魔芋克调料猪油炼制克酱油克豆瓣辣酱克胡椒粉克盐克味精克料酒克大葱克姜克大蒜白皮克淀粉玉米克魔芋海参的特色色泽红润魔芋海参软烂微辣咸鲜教您魔芋海参怎么做如何做魔芋海参才好吃海参片成厘米长厘米宽魔芋糕切成厘米长毫米厚姜葱和蒜切成细末锅中放冷水烧开海参和
菜系及功效川菜乳母食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺抓炒松仁鸡米的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料松子炒克柿子椒克鸡蛋清克调料花生油克盐克料酒克味精克大葱克姜克淀粉玉米克松仁鸡米的特色红白黄三种色泽非常美观鸡肉鲜嫩松仁脆香教您松仁鸡米怎么做如何做松仁鸡米才好吃鸡脯肉鲜红柿椒捅去籽洗净均切成松仁大小的粒葱姜洗净均切细末鸡蛋清加淀粉合成
菜系及功效川菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味香辣工艺拌红油鸡丝的制作材料主料鸡腿克调料大葱克大蒜白皮克辣椒油克酱油克盐克味精克花椒粉克辣椒青尖克教您红油鸡丝怎么做如何做红油鸡丝才好吃鸡腿放入锅中煮熟在原汤内浸泡分钟取出凉后切成丝蒜去皮去蒂洗净后切成蒜末葱去皮去须切成细丝将盐味精酱油红油辣椒放入碗中兑成汁将葱丝放入盘底上面放上鸡丝将兑好的
菜系及功效川菜麻辣鸡肫毛豆的制作材料主料毛豆斤鸡肫个调味料盐大匙调味料辣椒蒜泥酱杯糖大匙香油大匙教您麻辣鸡肫毛豆怎么做如何做麻辣鸡肫毛豆才好吃将毛豆洗净略泡水去除杂质沥干后用热水加入调味料汆烫约分钟捞起沖冷水待凉后捞起沥干备用用刀子将鸡肫的杂质刮除沖洗干净横切片每片厚约公分即可用作法的盐开水川烫约分钟至熟捞起放入冷水中沖凉后沥干备用将毛豆鸡肫与调味料搅拌均匀
菜系及功效鲁菜口味咸鲜味工艺塌锅塌蛎子的制作材料主料牡蛎鲜克辅料鸡蛋黄克小麦面粉克调料大葱克姜克盐克猪油炼制克姜汁克葱汁克味精克香油克醋克锅塌蛎子的特色色泽金黄外软里嫩醇香清腴教您锅塌蛎子怎么做如何做锅塌蛎子才好吃鸡蛋黄放碗内搅打散加入精盐味精葱姜汁牡蛎去壳取肉摘去蛎渣洗净将洗净蛎肉用醋味精精盐腌渍一下放精面粉中滚匀炒勺加油烧至六成热将滚匀精面粉的蛎肉粘匀蛋
菜系及功效鲁菜青少年食谱滋阴食谱贫血食谱口味椒麻味工艺溜煎雏肉的制作材料主料猪里脊肉克辅料淀粉蚕豆克豌豆克玉兰片克鸡蛋清克调料酱油克花生油克味精克小葱克黄酒克盐克姜克白砂糖克花椒克煎雏肉的特色芡汁红亮食之鲜嫩醇香教您煎雏肉怎么做如何做煎雏肉才好吃将猪里脊片成厘米厚的大片剞上多十字花刀深度为肉片厚度改切象眼块将肉块用鸡蛋清精盐湿淀粉上浆抓匀炒锅内注入花生油中火
菜系及功效鲁菜补阳食谱营养不良食谱高脂血症食谱口味咸鲜味工艺清蒸清汤鸽蛋的制作材料主料鸽蛋克辅料火腿克香菇鲜克香菜克调料味精克盐克猪油炼制克清汤鸽蛋的特色鸽蛋软嫩汤清洁白鲜香味醇教您清汤鸽蛋怎么做如何做清汤鸽蛋才好吃把酒盅个擦净抹上少许猪油鸽蛋分别磕入每个酒盅里火腿香菇均洗净切成末撒在鸽蛋上每个酒盅放上一片香菜叶上屉蒸三分钟取出鸽蛋放在汤碗里勺内放入鸡汤克精
菜系及功效鲁菜金针菇鲜蚵羹的制作材料主料金针菇蚵仔油条一条香菜调料酱油一大匙盐半茶匙糖一茶匙白胡椒粉少许乌醋一茶匙麻油半茶匙高汤四杯地瓜粉半杯淀粉杯教您金针菇鲜蚵羹怎么做如何做金针菇鲜蚵羹才好吃金针菇去老根汆烫后沥干香菜洗净切寸段备用蚵仔洗净沥干沾裹地瓜粉入滚水中煮至外表透明状即可捞出油条切小片状入油锅以大火炸至酥脆取出沥干锅中入高汤四杯加入金针菇与调味料以