菜系及功效粤菜焦盐兔片的制作材料主料鲜兔肉克配料鸡蛋个面粉克调料熟猪油克实耗克精盐克味精克料酒克葱花克花椒粉克湿淀粉克香油克焦盐兔片的特色成菜色泽淡黄外焦内软香酥麻辣教您焦盐兔片怎么做如何做焦盐兔片才好吃将鲜兔肉洗净剔去筋膜斜片成厘米长厘米宽厘米厚的薄片置碗中加料酒味精精盐抓匀腌分钟将面粉鸡蛋湿淀粉放入大碗中调匀制成糊倒入腌好的免肉片均匀挂糊炒锅置旺火上放入
菜系及功效粤菜红烧甲鱼的制作材料主料甲鱼只约克猪肉克鸡肉克猪油克大蒜头瓣上汤杯胡椒香油各少许酱油姜片葱白各适量教您红烧甲鱼怎么做如何做红烧甲鱼才好吃将甲鱼头部用麻绳拴住吊起用刀刺颈放血砍去头爪然后入滚水中煮利壳剥去甲壳和内脏用手撕下裙边将肉切成块漂洗干净选用五花猪肉刮洗干净切成块鸡肉亦切成块将猪鸡肉一起入开水中煮过捞出锅内放猪油烧至六成熟将姜拍破葱白段放入炸
菜系及功效湘菜精品主食补阳食谱口味原本味工艺溜青松虾仁面包的制作材料主料虾仁克辅料咸面包克小白菜克火腿克调料鸡蛋清克猪油炼制克料酒克味精克淀粉豌豆克鸡油克青松虾仁面包的特色虾仁鲜嫩面包酥脆味美可口教您青松虾仁面包怎么做如何做青松虾仁面包才好吃虾子洗一遍拣去杂草用两手各捏住头部和尾部腹向上背向下往上一挤虾肉脱壳而出叫虾仁放入加盐的清水中用筷子搅一会使虾肉上残存
菜系及功效湘菜甜品点心美容菜谱健脾开胃食谱口味酸甜味工艺煮什锦西米羹的制作材料主料西谷米克葡萄干克桂圆克蜜橘克梨克莲子克菠萝克辅料豌豆克樱桃克调料冰糖克教您什锦西米羹怎么做如何做什锦西米羹才好吃西米淘洗干净后用清水泡个小时左右雪梨削去皮切开成四瓣剔去核切成厘米见方的丁下入开水锅氽过用开水泡上蜜桔剥去外皮剔去内筋葡萄干和龙眼肉用温水泡发洗净菠萝切成厘米大的方丁
菜系及功效闽菜学龄期儿童食谱青少年食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺汆豆腐丸的制作材料主料豆腐南克猪肋条肉五花肉克辅料鸡蛋清克淀粉蚕豆克调料大葱克酱油克盐克料酒克味精克胡椒粉克香油克豆腐丸的特色质地软嫩别具风味教您豆腐丸怎么做如何做豆腐丸才好吃豆腐压去水分搅成细泥加精盐味精胡椒粉蛋清和干淀粉用手朝一个方向搅拌上劲猪五花肉剁成泥葱白切珠肉泥葱白珠和酱油味
菜系及功效闽菜海参羹的制作材料主料水发涨参克猪肉末克冬菇冬笋鸡蛋只葱姜片胡椒粉黄酒酱油克盐油盐醋菱粉麻油清激发克教您海参羹怎么做如何做海参羹才好吃一将海参切成小方丁投入放有葱姜的开水锅内川一下以拔去海腥味冬菇冬笋都切成丁鸡蛋打发二将猪肉切成末放入热猪油锅内炒熟加少许清汤酱油使呈红色再将冬菇丁冬笋丁与海参丁一起放入肉锅并加上剩下的清汤和酒用旺火烧熟下菱粉勾好薄
菜系及功效浙菜火腿炖老鸭的制作材料主料净光鸭辅料香菇火腿调料葱姜盐料酒白糖鸡精食用油火腿炖老鸭的特色味道鲜美营养丰富火腿还具有益肾补脾开胃充精髓补气血等功效取用要适量多则过咸教您火腿炖老鸭怎么做如何做火腿炖老鸭才好吃将葱姜洗净分别切成段和片鸭子火腿切成块坐锅点火放入油油温成热放入葱段姜块炒出香味时倒入鸭块火腿块翻炒加入料酒白糖香菇盐适量清水炖分钟出锅即可
菜系及功效浙菜油烫茭白的制作材料主料嫩茭白克海米克盐鸡粉香油各适量教您油烫茭白怎么做如何做油烫茭白才好吃将茭白削去外皮切去老跟洗净后切成细丝海米洗净用温水泡软后沥干水切成细末加鸡粉盐香油少量水调成汁炒锅上火加油烧至七成热将茭白丝平铺在漏勺内放在油中烫下待茭白软熟后盛在盘中直到全部烫完将另一碟子反扣在茭白上挤干茭白中的油份淋上调好的调味汁拌匀即可
菜系及功效苏菜老人食谱健脾开胃食谱动脉硬化食谱口味甜咸味工艺烧卤汁面筋的制作材料主料油面筋克辅料香菇鲜克冬笋克调料盐克酱油克白砂糖克味精克八角克香油克大豆油克卤汁面筋的特色此菜面筋柔软甜咸可口教您卤汁面筋怎么做如何做卤汁面筋才好吃冬笋煮熟切片香菇洗净撕成小朵将面筋撕成小块放入炒勺中加底油烧至六成热后放入香菇笋片八角酱油白糖精盐味精香菇汤克烧沸用手勺翻动盖上锅
菜系及功效苏菜脱壳鳜鱼的制作材料主料活鳜鱼一条约克蛋清克粳米粉克精盐克干淀粉克胡椒粉克椒盐克生姜克葱克绍酒克猪网油克芝麻油克菜子油克实耗油克香糟克脱壳鳜鱼的特色外包薄壳酥脆鲜香壳内鱼肉清醇细嫩糟香扑鼻风味独特教您脱壳鳜鱼怎么做如何做脱壳鳜鱼才好吃将鳜鱼治净沿脊骨顺长片入取出内脏在鱼身带骨面横剖三刀再直剞一刀用精盐在鱼身面擦匀抹上香糟胯渍小时后去鳃洗净将葱姜塞
菜系及功效徽菜鱼羊炖时蔬的制作材料主料鱼头克羊肉馅克辅料油菜心白萝卜粉丝调料盐料酒胡椒粉鸡精鸡蛋淀粉香菜叶食用油葱丝姜丝鱼羊炖时蔬的特色汤汁乳白鲜香可口教您鱼羊炖时蔬怎么做如何做鱼羊炖时蔬才好吃将鱼头焯水备用羊肉馅加盐料酒盐鸡精胡椒粉鸡蛋淀粉搅拌均匀备用将油菜心白萝卜香菜分别洗净切好备用坐锅点火倒少许油放葱姜丝煸炒一下放入鱼头烹少量料酒加清水大火煮沸再放入白
菜系及功效京菜营养不良食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺粉蒸白露鸡的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料鸡蛋清克鲻鱼克淀粉蚕豆克胡萝卜克调料黄酒克牛奶克味精克鸡油克盐克香菜克白露鸡的特色鸡肉软嫩汤味香醇教您白露鸡怎么做如何做白露鸡才好吃把鸡脯肉洗净煮熟片成薄片越薄越好胡萝卜洗净后刮去外皮去掉黄心再剁成碎末鸡蛋清放在碗里用筷子朝一个方向不停地抽打直到打起
菜系及功效京菜沙锅栗子鸡的制作材料主料鸡半只栗子肉八两姜数片酒一汤匙豆豉半汤匙芫絮二棵调料盐糖生油老油各一汤匙麻油胡椒粉适量教您沙锅栗子鸡怎么做如何做沙锅栗子鸡才好吃鸡斩块滴干水栗子肉放落滚水中煲约五分钟冷后去衣滴干水下油三汤匙爆透栗子及姜下鸡豆豉爆片刻铲起放入煲内煮滚慢火焖约需四十分钟勾芡放上香菜即可
菜系及功效沪菜低温环境作业人群食谱补虚养身食谱口味甜咸味工艺焖花雕焖肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克调料花雕酒克酱油克盐克白砂糖克味精克大葱克姜克花生油克赤砂糖克花雕焖肉的特色色泽红亮酒香浓郁甜中带咸鲜肥不腻教您花雕焖肉怎么做如何做花雕焖肉才好吃将五花肉洗净切成厘米左右的方块焯水后沥干锅上火放油烧热将肉皮朝下放入油中略煎放入克水加入糖老抽盐味精葱姜大火烧开撇
菜系及功效沪菜便秘食谱美容菜谱减肥菜谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺焖虾籽竹笋的制作材料主料竹笋克虾籽克火腿克调料盐克味精克料酒克白砂糖克香油克花生油克酱油克虾籽竹笋的特色脆嫩鲜香教您虾籽竹笋怎么做如何做虾籽竹笋才好吃将竹笋用开水焯后漂凉切成滚刀块虾籽炒熟炒香倒入盆中锅加油烧热后倒入竹笋过油倒出沥油再将竹笋倒入锅中烹入黄酒加盐味精糖酱油加水烧开后加盖焖分钟撒入虾
菜系及功效沪菜糟钵头的制作材料主料猪肺半只猪肝克猪大肠克猪肚猪心猪脚火腿冬菇冬笋油豆腐香糟葱结姜片黄酒盐清汤克糟钵头的特色色乳白有香糟味适宜于春冬二季教您糟钵头怎么做如何做糟钵头才好吃一将猪肺猪肝猪大肠猪肚猪心冬菇冬笋都洗净分别切成厚小块火腿切成厚片猪脚斩成小块二将以上用料除猪肝外放入砂锅加葱姜酒克和清汤克用温火烧至七成熟约三小时后即加油豆腐继续烧至全熟放入
菜系及功效豫菜套四宝的制作材料主料鸭子鸡子鸽子鹌鹑各一只配料水发江干水发海参丁生火腿丁冬菇丁水发鱿鱼丁大金勾青豆熟糯米各克葱姜各克作料盐水克料酒克酱油克清汤克套四宝的特色味醇厚汤清鲜营养丰富教您套四宝怎么做如何做套四宝才好吃鸭子鸡子鸽子鹌鹑宰杀后煺去毛分别扒成布袋鸡形剁去爪骨膀尖和的嘴尖里外洗净将配料加盐水克料酒克拌成馅净白布铺在墩子上将拌成的馅装入鹌鹑腹内
菜系及功效东北菜学龄前儿童食谱跌打骨折食谱骨质疏松食谱口味酸辣味工艺拌炒肉拌干豆腐的制作材料主料猪肉瘦克干豆腐克调料酱油克醋克味精克大蒜白皮克香油克辣椒油克盐克菜籽油克炒肉拌干豆腐的特色口味清淡软嫩适口教您炒肉拌干豆腐怎么做如何做炒肉拌干豆腐才好吃将瘦肉切成厘米粗的肉丝干豆腐切成厘米粗的丝待用将锅置火上注入菜籽油将肉丝一锅炒熟装盘待用将大蒜剥去蒜衣砸成蒜泥干
菜系及功效西北菜营养不良食谱口味咸鲜味工艺清蒸金钱发菜的制作材料主料发菜干克鸡胸脯肉克鸡蛋克辅料菠菜克鸡蛋清克淀粉蚕豆克玉兰片克调料黄酒克味精克盐克猪油炼制克金钱发菜的特色形似金钱鸡汤味鲜鸡茸脆嫩发菜绵软教您金钱发菜怎么做如何做金钱发菜才好吃将鸡脯肉剁成细茸放入碗中加熟猪油鸡蛋清克搅拌成鸡酿子发菜漂洗干净用手攥干水分玉兰片切成薄片嫩菠菜叶淘洗干净取一个鸡蛋约
菜系及功效云贵菜甜品点心口味甜味工艺蒸一棒雪的制作材料主料山药克肥膘肉克辅料核桃克芝麻克油皮克黄瓜克花生仁炸克调料白砂糖克猪油炼制克一棒雪的特色香甜可口教您一棒雪怎么做如何做一棒雪才好吃山药去皮洗净上笼蒸熟用刀踏绒肥膘肉用刀背捶绒核桃仁去壳去细皮入油炸酥碾成碎粒油酥花生米碾成碎粒黄瓜洗净切片再切成碎粒取方豆油皮一张铺入蒸碗底将核桃仁花生米瓜片三种碎粒放于豆油