菜系及功效川菜口味咸鲜味工艺烧乌龙团珠的制作材料主料海参克辅料鸽蛋克调料猪油炼制克盐克味精克料酒克胡椒粉克大葱克姜克淀粉玉米克乌龙团珠的特色黑白二色海参糯软鸽蛋鲜嫩教您乌龙团珠怎么做如何做乌龙团珠才好吃海参洗去肠衣放在开水中氽一下捞出待用鸽蛋放凉水锅中煮约分钟捞出放凉水冷却剥外壳洗净葱姜拍碎锅中放油烧热炒葱姜放入高汤海参精盐味精料酒胡椒粉用微火烧至分钟放入鸽
菜系及功效浙菜锅烧鳗的制作材料主料活河鳗条净肉约重克猪板油丁克笋块克葱段克姜片克白糖克桂皮克绍酒克酱油克醋克芝麻油克熟猪油克锅烧鳗的特色成菜鳗鱼肉酥烂鲜美可口教您锅烧鳗怎么做如何做锅烧鳗才好吃将河鳗剪断喉管在肛门处剪一小口用沸水泡去周身的粘液然后用两只竹筷从咽喉部插入腹中一手捏住鳗身一手捏紧筷顺一个方向绞卷几下把肠子等卷出来斩去头尾切成厘米长的段洗净将炒锅置
菜系及功效川菜滋阴食谱清热去火食谱口味微辣工艺溜泡椒盐水鸭的制作材料主料鸭克调料沙姜克草果克桂皮克盐克味精克姜克大葱克白砂糖克泡椒克教您泡椒盐水鸭怎么做如何做泡椒盐水鸭才好吃鸭子宰杀洗净后加所有山奈八角草果桂皮姜葱糖腌渍约小时再用泡椒盐味精等调成泡椒汁将码好的鸭子放入盘内上笼蒸熟晾冷即可走菜时将鸭子斩成条状装盘淋上泡椒汁即可泡椒盐水鸭的制作要诀蒸鸭时间不定过
菜系及功效川菜胃调养食谱延缓衰老食谱美容菜谱产后调理食谱骨质疏松食谱口味微辣工艺焖家常牛蹄筋的制作材料主料牛蹄筋克辅料冬笋克香菇鲜克调料花生油克酱油克豆瓣酱克料酒克味精克胡椒粉克淀粉玉米克大葱克姜克家常牛蹄筋的特色色泽红润咸鲜微辣教您家常牛蹄筋怎么做如何做家常牛蹄筋才好吃将牛筋洗净放在开水锅内煮到软烂捞在凉水盆中控去水截成毫米长的段葱姜拍破锅内注入油油热时投
菜系及功效川菜珍珠元子的制作材料主料糯米克枣泥馅克鸡净肉克鸡蛋个生粉克红肠半根冬笋熟克椰丝克生姜适量葱花适量珍珠元子的特色双味珍珠元子色泽分明形态美观糯香滋润咸甜皆宜教您珍珠元子怎么做如何做珍珠元子才好吃双味珍珠元子的制作过程是糯米洗净用水浸泡时间冬长夏短取克趁热加入蛋液及生坯冷却枣泥馅分挤搓圆鸡肉制成颗粒红肠生姜冬笋切成小颗粒下锅炒成三鲜馅加葱花冷即糯米坯
菜系及功效鲁菜便秘食谱利尿食谱青少年食谱滋阴食谱口味咸鲜味工艺蒸鸳鸯马蹄的制作材料主料荸荠克虾仁克辅料肥膘肉克鸡蛋清克调料味精克盐克淀粉玉米克猪油炼制克香菜克教您鸳鸯马蹄怎么做如何做鸳鸯马蹄才好吃将马蹄荸荠修改成鼓形厚厘米的圆口戳刀在其中间由下往上戳一圆洞洞口直径不宜过大将肥膘肉剁成泥放入冰箱冻硬虾肉剁烂放在盆里放盐味精拌匀往一个方向搅动加入冻肥肉再拌匀稍冻
菜系及功效鲁菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺瓤百花瓤北菇的制作材料主料蘑菇鲜蘑克虾仁克辅料火腿克香菜克鸡蛋清克调料香油克味精克胡椒粉克黄酒克淀粉玉米克盐克教您百花瓤北菇怎么做如何做百花瓤北菇才好吃干淀粉克加水调制出湿淀粉克备用火腿切成茸虾仁内加入淀粉蛋清味精盐剁成虾胶备用用洁净的毛巾将北菇吸干水分菇内涂上干淀粉排上碟将虾胶拌匀分成个小丸瓤在北菇内用蛋
菜系及功效鲁菜益智补脑食谱糖尿病食谱冠心病食谱口味咸鲜味工艺原炖炖兔肉萝卜丝汤的制作材料主料兔肉克辅料青萝卜克香菜克调料盐克味精克花椒克料酒克大葱克姜克猪油炼制克八角克炖兔肉萝卜丝汤的特色汤白肉烂味鲜咸香教您炖兔肉萝卜丝汤怎么做如何做炖兔肉萝卜丝汤才好吃将兔肉剁成厘米方块青萝卜去皮切成细丝香菜切成厘米长的段葱姜均切小块勺内放入水烧开先将萝卜丝焯一下捞出用凉水
菜系及功效鲁菜糖炒虾瓣的制作材料主料鲜大虾克罐头豌豆克植物油克实约克料酒克白糖克米醋克香油葱丝克糖炒虾瓣的特色虾瓣鲜嫩味甜美微酸教您糖炒虾瓣怎么做如何做糖炒虾瓣才好吃香菇切成丝将虾须虾枪虾爪剪去挑出沙包除沙肠从脊部片开成一大片虾皮朝下把筋扦断后将每只虾剁成段用克盐克料酒腌上并撒上干淀粉将虾段下到烧至成熟的植物油中炸至金黄色倒入漏勺中将油滤去另用炒勺放入克植物
菜系及功效粤菜老人食谱益智补脑食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺熟炒五彩炒蛇丝的制作材料主料蛇肉克辅料香菇鲜克韭黄克冬笋克粉丝克鸡蛋克调料大蒜白皮克盐克胡椒粉克黄酒克淀粉蚕豆克姜克香油克花生油克五彩炒蛇丝的特色青黄赤白黑五彩缤纷教您五彩炒蛇丝怎么做如何做五彩炒蛇丝才好吃将叉烧洗净切成细丝香菇去蒂洗净切成细丝冬笋削去外皮洗净焯熟切成细丝蛇肉煮熟切成长约
菜系及功效粤菜妙手素卷的制作材料主料豆皮一张香菇木耳云耳莲子切丝青红椒香菇云耳木耳莲子加花生油糖味精盐鸡精酱油湿淀粉教您妙手素卷怎么做如何做妙手素卷才好吃豆皮一张香菇木耳云耳莲子泡水洗净切丝青红椒切丝香菇云耳木耳莲子放在碗中加花生油糖味精盐鸡精酱油湿淀粉搅拌豆皮分四分每分三张切开把这些配料放在豆皮上卷好切掉多于部分用一跟葱扎好下锅蒸六分钟
菜系及功效粤菜广东烤鸭的制作材料主料嫩鸭只辅料应时素菜适量调料精盐胡椒粉黄酒和辣酱油各少许溶化白脱油克蔬菜香料克教您广东烤鸭怎么做如何做广东烤鸭才好吃将嫩鸭洗净后沥干用精盐和胡椒粉涂抹一遍后烹上黄酒和辣酱油再浇上溶化白脱油将蔬菜香油切成碎块后撒上加入少许清水进入烤炉内烤至金黄色并熟透时取出切成大块后装入盆内浇上烤剩的油汁边上配放一些应时素菜后即可上台食用
菜系及功效湘菜便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱口味麻辣味工艺炸烹麻辣冬笋尖的制作材料主料冬笋克辅料辣椒红尖克青蒜克调料猪油炼制克料酒克盐克酱油克味精克花椒粉克香油克淀粉豌豆克麻辣冬笋尖的特色麻辣香脆爽口味鲜教您麻辣冬笋尖怎么做如何做麻辣冬笋尖才好吃冬笋剁去老根部老蔸左手捏住头部右手用刀尖由头部划至尖部刀插入壳内刀背往后一斜把壳剥下削去内皮再刮去笋衣顺切厘米厚的片
菜系及功效湘菜补气食谱消化不良食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味原本味工艺生煎煎焖牛肉饼的制作材料主料牛里脊肉克辅料荸荠克虾米克洋葱白皮克调料鸡蛋克花生油克料酒克白砂糖克盐克味精克辣椒油克香油克大葱克姜克淀粉豌豆克煎焖牛肉饼的特色饼肉嫩味鲜香教您煎焖牛肉饼怎么做如何做煎焖牛肉饼才好吃牛里脊肉剔去筋切成薄片再捶剁成细泥削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状虾米泡发剁成末葱姜捣烂
菜系及功效闽菜孕妇菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味椒麻味工艺碎屑料炸椒盐鱼条的制作材料主料大黄鱼克辅料鸡蛋克小麦面粉克调料盐克椒盐克料酒克小葱克姜克味精克花生油克猪油炼制克椒盐鱼条的特色外脆里嫩外香里鲜色黄悦目教您椒盐鱼条怎么做如何做椒盐鱼条才好吃黄鱼宰杀治净片取净肉片切成厘米的条放入碗里下精盐料酒葱姜末腌渍分钟鸡蛋面粉搅成蛋面糊再加熟猪油搅匀锅置旺
菜系及功效闽菜佛跳墙的制作材料主料水发鱼翅克净鸭肫个水发刺参克鸽蛋个净肥母鸡只水发花冬菇克水发猪蹄筋克猪肥膘肉克大个猪肚个姜片克羊肘克葱段克净火腿腱肉克桂皮克炊发干贝克绍酒克净冬笋克味精克水发鱼唇克冰糖克鲂肚克上等酱油克金钱鲍克猪骨汤克猪蹄尖克熟猪油克净鸭只佛跳墙的特色佛跳墙是闽菜中居首位的传统名肴据传此菜起源于清朝末年福州扬桥巷官银局的一位官员在家中设宴请
菜系及功效浙菜牛肉串烧的制作材料主料牛肉克洋葱半个青红黄椒各半个竹签支辅料牛油汤匙白酒选题蒜末克黑胡椒克姜末克盐克混合香草克柠檬汁克教您牛肉串烧怎么做如何做牛肉串烧才好吃将牛肉青红黄椒及洋葱各切成正方形大小相近牛肉用腌料腌约分钟然后加入其他材料再一起腌分钟用竹签将材料按次序重复串好平放在碟上放入串烧用低火预热分钟然后高火烤局分钟取出反转再烤局分钟即可供食
菜系及功效浙菜咸鱼蒸豆腐的制作材料主料嫩豆腐盒咸鱼条五花肉克辣椒丝根姜片酱油大匙米酒大匙教您咸鱼蒸豆腐怎么做如何做咸鱼蒸豆腐才好吃咸鱼去头尾片下两面鱼肉切成块备用豆腐切厘米厚片玉花肉切细丝棘椒及姜切细丝将豆腐先排于盘底续放咸鱼于中段分别撒上五花肉丝辣椒丝与姜丝调味料加大匙油调匀淋在鱼上置蒸笼以中火蒸分钟即可
菜系及功效苏菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺焦溜彩色鱼夹的制作材料主料鳜鱼克辅料虾仁克肥膘肉克鸡蛋克火腿克生菜团叶克香菇鲜克调料盐克料酒克味精克小葱克姜克教您彩色鱼夹怎么做如何做彩色鱼夹才好吃生菜择洗干净消毒备用葱洗净切段将虾仁放清水中用三只竹筷进行搅打除去黑筋用清水过净沥干水分鸡蛋去黄留清备用将虾仁肥膘分别斩成茸将火腿克切成
菜系及功效苏菜春笋白拌鸡的制作材料主料仔母鸡一只重约克春笋克绍酒克葱克姜克酱油克醋克芝麻油克味精克精盐克白糖克春笋白拌鸡的特色笋嫩清香鸡肉鲜美口味鲜咸佐酒下饭兼优教您春笋白拌鸡怎么做如何做春笋白拌鸡才好吃将鸡治净放入肉清汤中加绍酒葱姜煮至八成熟捞出将其肉批成薄片春笋去底根放入汤中煮熟捞出切成薄片将酱油醋芝麻油味精精盐白糖调和成卤汁待用将笋片入肉汤中烫分钟捞出