菜系及功效粤菜青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炖厚菇芥菜的制作材料主料芥菜克猪肋条肉五花肉克辅料香菇干克猪胫骨克火腿克调料盐克味精克碱克鸡油克猪油炼制克厚菇芥菜的特色香烂软滑鲜味浓郁教您厚菇芥菜怎么做如何做厚菇芥菜才好吃芥菜芯洗净切成两瓣猪五花肉切块熟瘦火腿切片猪骨砍成段厚香菇用水浸发去蒂洗净备用烧沸水毫升加纯碱放入芥菜芯约焯半分
菜系及功效粤菜白汁鲳鱼的制作材料主料鲳鱼条约克牛奶克熟火腿末克猪油克上汤克味精精盐绍洒姜葱淀粉各适量教您白汁鲳鱼怎么做如何做白汁鲳鱼才好吃将鲳鱼去鳞剖腹去鳃肠洗干净用布抹干内外水分然后用刀在鱼身的两面剞上花刀抹上精盐克绍洒加入姜葱放进蒸笼分钟取出滗去原汁将上汤下鼎加入味精精盐克和淀粉水一起搅匀即将鼎离炉加入猪油牛奶拌匀再煮一下淋于鱼上面把火腿末撒在鲳鱼上面布
菜系及功效粤菜大良炒鲜奶的制作材料主料鲜牛奶克鸡蛋清克鸡肝克味精克蟹肉克精盐克腌虾仁克干淀粉克炸榄仁克熟猪油克熟瘦火腿克大良炒鲜奶的特色本品首创于顺德县大良镇故名大良附近多土阜山丘岗草茂盛所养的本地水牛产奶虽少但质量高水分少油脂大特别香浓把它制成牛乳饼双皮奶等饮食品向为食客推崇尤其是大良炒鲜奶以其特有的风味而饮誉中外大良炒鲜奶系软炒法的典型菜例牛奶乃液体用于
菜系及功效湘菜利尿食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺拌三丝莴笋卷的制作材料主料莴笋克绿豆芽克鸡蛋克辣椒红尖克青椒克辅料淀粉蚕豆克调料盐克味精克香油克三丝莴笋卷的特色此菜色彩丰富刀工精细质地脆嫩形状美观爽口芳香教您三丝莴笋卷怎么做如何做三丝莴笋卷才好吃把大红辣椒和大青椒均去蒂去籽清洗干净切成细丝绿豆芽摘去花和根在开水锅中汆熟捞出放入盐和芝麻油拌匀晾凉鸡
菜系及功效湘菜利尿食谱美容菜谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱口味本味咸鲜工艺烧盐蛋黄烧黄瓜的制作材料主料黄瓜克咸鸭蛋克调料猪油炼制克料酒克盐克味精克胡椒粉克鸡油克淀粉豌豆克大葱克盐蛋黄烧黄瓜的特色蛋香瓜嫩味道可口教您盐蛋黄烧黄瓜怎么做如何做盐蛋黄烧黄瓜才好吃将嫩黄瓜刮去皮切去两端的蒂切开成四条剔去籽再切成厘米长厘米宽的斜方块葱切段咸蛋用水洗净后上笼蒸熟或用锅煮熟亦
菜系及功效闽菜延缓衰老食谱消化不良食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味蒜香味工艺炸烹走油田鸡的制作材料主料田鸡克调料大蒜白皮克大葱克酱油克白砂糖克料酒克淀粉蚕豆克香油克味精克咖喱克花生油克走油田鸡的特色肉鲜味美教您走油田鸡怎么做如何做走油田鸡才好吃田鸡宰杀洗净去内脏头爪皮卸下四肢大腿骨点刀后切段田鸡身切块盛在小盆里将切好的田鸡用干淀粉酱油白糖料酒味精抓匀稍做腌渍
菜系及功效闽菜镶豆腐的制作材料主料客家老豆腐块绞肉两公克葱支胡椒粉小匙太白粉小匙水小匙盐小匙酱油大匙盐小匙教您镶豆腐怎么做如何做镶豆腐才好吃将客家老豆腐先对切然后再切成厚约公分的块状块客家老豆腐约可切成小块豆腐的大小约为长宽高公分的长方体将葱支切末与绞肉拌匀后再剁细并加入调味料拌匀即为馅料另外支葱也切成葱花备用将豆腐拿在手上在高边的左右各留公分的距离用比较细
菜系及功效浙菜鲜蚝豆腐的制作材料主料鲜蚝克豆腐盒红辣椒葱各支香菜棵蒜头粒豆豉大匙辅料料酱油大匙糖小匙料香油小匙鲜蚝豆腐的特色滋味鲜美丰厚的鲜蚝搭配软嫩味美的豆腐吃在嘴里滑顺的口感非常舒服与豆豉拌炒后滋味更是甘甜十分下饭教您鲜蚝豆腐怎么做如何做鲜蚝豆腐才好吃鲜蚝洗净待汆汤备用红辣椒切片葱切末豆腐切小块蒜头拍扁香菜切段锅中倒入大匙烧热先爆香蒜头加入烫好的鲜蚝拌炒
菜系及功效浙菜海参焖笋鸡的制作材料主料鸡脯肉海参春笋鸡腿菇葱姜蒜盐白糖蚝油酱油醋胡椒粉香油料酒淀粉海参焖笋鸡的特色汁鲜味美脆嫩滑爽教您海参焖笋鸡怎么做如何做海参焖笋鸡才好吃将鸡肉切成条加入盐酱油葱姜蒜腌制片刻备用海参春笋切成条坐锅点火倒油下鸡肉炒至变色后放入葱姜蒜鸡腿菇炒香加入料酒酱油盐白糖胡椒粉蚝油醋调味放入春笋海参烧三分钟水淀粉勾芡即可海参焖笋鸡视频在线
菜系及功效苏菜延缓衰老食谱美容菜谱补虚养身食谱通乳食谱口味咸甜味工艺蒸凤蹄的制作材料主料猪蹄克凤尾鱼克调料黄酒克盐克酱油克白砂糖克大葱克姜克凤蹄的特色此菜蹄膀皮糯肉烂凤鱼味鲜酒香四溢是夏令时菜教您凤蹄怎么做如何做凤蹄才好吃将猪蹄刮洗干净剖开至骨斩下脚爪同放入炒锅舀入猪肉汤放在旺火上烧沸撇去浮沫捞出洗净猪蹄仍放锅中加黄酒精盐葱段姜块烧沸将锅移在小火上烧至六成熟
菜系及功效苏菜甫里鸭羹的制作材料主料光嫩鸭一只重约克带皮火腿克水发蹄筋克干贝克河虾米克鲜嫩笋克山药克水发香菇克鱼圆克荠菜克绍酒克葱克姜克精盐克甫里鸭羹的特色此菜用料多样其味渗透互补故汤汁稠粘香鲜浓郁营养丰富堪为一道鸭馔中的珍馐教您甫里鸭羹怎么做如何做甫里鸭羹才好吃干贝洗净去除老肉后与虾米共放碗中加绍酒葱姜精水上笼蒸透山药去皮与笋分别切成薄片荠菜下开水锅来熟捞
菜系及功效徽菜栗子烧鸡块的制作材料主料生板栗克肉鸡只约重黑枣克葱丝姜丝酱油料酒胡椒面白糖盐各适量菜油少许栗子烧鸡块的特色鸡块栗子烂熟味道鲜香教您栗子烧鸡块怎么做如何做栗子烧鸡块才好吃将鸡收拾好洗净剁成块入开水锅中焯去血水捞出用凉水冲洗干净控干水分炒锅上火烧热倒入少许菜油放入白糖炒成红色再倒入鸡块煸炒加入酱油料酒水适量放入葱丝姜丝大料胡椒面用微火炖分钟放入去皮
菜系及功效京菜理气调理食谱清热解毒食谱口味芥末味工艺腌芥未白菜墩的制作材料主料大白菜青口克调料白砂糖克芥末克醋克盐克香油克芥未白菜墩的特色此菜脆嫩爽口甜酸辣具全教您芥未白菜墩怎么做如何做芥未白菜墩才好吃将大白菜择洗干净去掉尾部将根部切成厘米长的墩将白菜墩下入开水中焯一下控净水待用将芥末放在碗中用沸水冲开并按一个方向搅动同时加入醋盐糖香油将调好的芥末汁涂在白菜
菜系及功效京菜元宝肉的制作材料主料带皮猪五花肉克姜末克鸡清汤克去壳熟鸡蛋个味精克精盐克八角一颗酱油克桂皮一小片白糖克湿淀粉克黄酒克植物油克葱段克约耗克教您元宝肉怎么做如何做元宝肉才好吃将猪五花肉切成厘米见方的小块在沸水中烫分钟捞出用凉水漂一下沥干炒锅置旺火上下植物油烧至七成热时投入熟鸡蛋炸到虎皮色时捞出沥油然后用竹签在鸡蛋上戳些小眼以便入将姜末入油锅中略煸再
菜系及功效沪菜口味咸鲜味工艺烧金银蹄膀的制作材料主料猪肘克金华火腿克辅料冬笋克豌豆苗克调料姜克黄酒克盐克味精克小葱克金银蹄膀的特色此菜汤清醇香腊鲜合一两味融和鲜美无比教您金银蹄膀怎么做如何做金银蹄膀才好吃鲜猪蹄膀猪肘洗刮干净在内侧顺长剖开刀深至骨放入开水锅里焯尽血水捞出火腿蹄膀用清水浸漂小时在皮上直剞斜纹交叉花刀刀深为火腿肉的一半然后将火腿蹄放入盛器底部再将
菜系及功效沪菜青少年食谱老人食谱营养不良食谱高血压食谱口味甜味工艺其他香蕉奶冻的制作材料主料香蕉克辅料牛奶克椰子克调料白砂糖克琼脂克教您香蕉奶冻怎么做如何做香蕉奶冻才好吃洗净带皮煮分钟捞出后去皮将香蕉切成薄片置于陶瓷或不锈钢容器中加入白糖克捣烂的椰丝克徐徐倒入牛奶克一同搅匀另取一碗加水适量放入琼脂适量上笼蒸至溶化倒入香蕉中拌匀再倒入平盘中凝冻后入冰箱随食随取
菜系及功效沪菜鸡汁排翅的制作材料主料水发排翅克绍酒克干贝克鸡汤克大排骨块白胡椒粉克约重克姜片克猪肥膘克精盐克母鸡腿只水淀粉克葱结克熟猪油克熟鸡油克鸡汁排翅的特色鱼翅是鲨鱼鳍的干制品鲨鱼体呈纺锤形按鳍的生长部位可分为背鳍臀鳍尾鳍胸鳍和腹鳍种部位不同质量也有所差异其中背鳍谷称令的翅筋较长成排不散翅多肉少色泽光亮洁净是鱼翅中的上品鱼翅历来列为海八珍之首在我国常被作
菜系及功效豫菜凤尾菇扒蛋的制作材料主料凤尾菇鸽蛋个辅料芹菜末克啤酒克调料盐胡椒粉湿淀粉鸡清汤食用油洋葱末凤尾菇扒蛋的特色清香味美原汁原味教您凤尾菇扒蛋怎么做如何做凤尾菇扒蛋才好吃将小勺内抹油打入鸽蛋共份坐蒸锅蒸分钟定型备用凤尾菇洗净切成片芹菜末焯沸水过凉备用坐锅点火入油至成热时下洋葱末略炒后下凤尾菇炒均匀放入鸡清汤啤酒盐胡椒粉定味开锅后转小火煨入味再将鸽蛋轻
菜系及功效东北菜便秘食谱滋阴食谱痔疮食谱口味咸鲜味工艺砂锅松子方肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克猪肉瘦克辅料鸡蛋黄克豌豆克松子炒克调料花椒粉克料酒克酱油克葱汁克姜汁克盐克冰糖克松子方肉的特色咸鲜浓香肉方酥烂汁浓芡亮教您松子方肉怎么做如何做松子方肉才好吃将五花肉方加以修整将肉皮用火烤焦刮净投入冷水泡软将肉面切每隔厘米横竖相交的方块型深而不透的花刀用一个蛋黄团粉
菜系及功效西北菜口味五香味工艺焖三原白封肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克猪蹄克调料小葱克姜克盐克料酒克肉豆蔻克桂皮克茴香籽小茴香籽克三原白封肉的特色肉色洁白汤冻明亮肥而不腻瘦而不柴其味芳香教您三原白封肉怎么做如何做三原白封肉才好吃将猪肉洗净切成长方块放入沸水锅中煮至三成熟捞出洗净将猪蹄洗净放入锅中煮至肉皮变色后捞出先进行拔毛除垢处理直至肉皮白净然后将猪蹄纵向