菜系及功效川菜气血双补食谱滋阴食谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺清炖清炖河蟹汤的制作材料主料螃蟹克调料盐克味精克姜克醋克清炖河蟹汤的特色成菜汤色白里透红味极鲜美是难得的上等汤肴教您清炖河蟹汤怎么做如何做清炖河蟹汤才好吃活蟹洗净放入鲜汤锅内加入盐味精姜片煮熟起锅入盆随姜醋碟同上桌即可清炖河蟹汤的制作要诀汤汁清澈见底蟹不宜用旺火久煮味要清淡选用蟹一定要鲜活且应冲洗干
菜系及功效川菜豆瓣卿鱼的制作材料主料鲜活鲫鱼三条每条约克郸县豆瓣克料酒克盐克姜克葱克蒜克酱油克白糖克醋克鲜汤克素油克淀粉克豆瓣卿鱼的特色色泽红亮咸鲜微辣略带甜酸肉质细嫩教您豆瓣卿鱼怎么做如何做豆瓣卿鱼才好吃将鲫鱼去鳞鳃内脏洗净后在鱼身两侧各剞两刀抹上料酒盐腌渍郸县豆瓣剁细姜蒜切丝葱切细花炒锅置旺火上下油烧热约放入鲫鱼稍炸即捞起锅内留油约克下郸县豆瓣姜蒜偏出香
菜系及功效鲁菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺汤爆银珠鲍鱼的制作材料主料鲍鱼克鸡肉克辅料肥膘肉克鸡蛋克调料大葱克姜克花椒克淀粉豌豆克盐克味精克胡椒粉克银珠鲍鱼的特色鲍鱼乳黄银珠洁白造型统一大气质嫩软爽滑味鲜美是筵席上的上乘大菜教您银珠鲍鱼怎么做如何做银珠鲍鱼才好吃将葱姜切成碎末用料洒取葱姜水花椒用水浸泡滗出花椒水备用将鸡肉去筋用双刀
菜系及功效鲁菜清热解毒食谱脚气食谱肝炎食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺清烹蝴蝶螺片的制作材料主料海螺克鸡胸脯肉克肥膘肉克辅料鸡蛋克发菜干克火腿克调料大葱克姜克料酒克淀粉豌豆克盐克味精克植物油克黑芝麻克蝴蝶螺片的特色蝴蝶翅鲜软蝶峰滑嫩造型逼真色彩鲜艳教您蝴蝶螺片怎么做如何做蝴蝶螺片才好吃海螺蒸横放先切一小平面放稳然后圆体向上切厘米的夹刀片共片葱姜洗净捣碎用料酒克加水
菜系及功效鲁菜便秘食谱壮腰健肾食谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺原炖虾酱乌鱼炖白菜的制作材料主料墨鱼克白菜克辅料虾酱克鸡蛋克香菜克调料大葱克姜克植物油克盐克味精克料酒克胡椒粉克香油克虾酱乌鱼炖白菜的特色白菜鲜软乌鱼脆嫩半汤半菜虾酱味浓系胶东沿海地区典型的渔家风味菜教您虾酱乌鱼炖白菜怎么做如何做虾酱乌鱼炖白菜才好吃乌鱼洗净头爪剁块体肉切长条状用开水氽过白菜心洗净撕
菜系及功效鲁菜拖煎黄鱼的制作材料主料大黄鱼公斤面粉克鸡蛋个葱姜油克味精精盐各克白糖克米醋姜丝各克料酒克姜块克葱段克香菜段克花椒粒鸡汤克教您拖煎黄鱼怎么做如何做拖煎黄鱼才好吃将大黄鱼去鳞在肛门外用刀切开一小口将筷子从鳃插进去搅出鱼鳃和内脏洗净然后将鱼身两面剞成十字药刀用料酒盐葱段姜块花椒腌分钟后将葱姜花椒拣出鸡蛋打入碗中搅散备用炒勺上火将葱姜油烧热端起勺转动一
菜系及功效粤菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸味工艺煮爽口牛肉丸的制作材料主料牛肉肥瘦克调料味精克淀粉玉米克白砂糖克碱克爽口牛肉丸的特色此菜爽滑可口教您爽口牛肉丸怎么做如何做爽口牛肉丸才好吃将牛肉先切成条再切成薄块放在砧板上用特制铁锏一对也可用普通刀刀背代替把牛肉捶烂加碱水再捶用文武刀剁碎使其筋断约分钟左右即放入盆内用清水开淀粉加进上述味料和牛肉一
菜系及功效粤菜富贵花开的制作材料主料蟹子少许虾仁半斤西兰花棵花菇朵肥猪肉碎少许调味份量生粉茶匙盐少许糖少许米酒茶匙葱棵姜片油少许盐少许糖少许酒茶匙蛋白只麻油少许教您富贵花开怎么做如何做富贵花开才好吃虾仁去沙洗净以刀背拍成泥加入生粉茶匙盐少许摔成膏状加肥肉碎拌匀备用西兰花洗净出水沥干排放碟上冬菇洗净去蒂加入糖少许米酒茶匙葱棵姜片油少许蒸片刻取出在内侧撒上生粉酿
菜系及功效粤菜密制烤河鳗的制作材料主料选用表皮较黑河鳗克芹菜胡萝卜洋葱海鲜酱葡萄酒冰花梅酱番茄沙司糖桂花麦芽糖味精精盐密制烤河鳗的特色色泽乌光透亮嫩糯酥烂口味鲜美教您密制烤河鳗怎么做如何做密制烤河鳗才好吃将河鳗去骨去内脏置清水洗净取烤盘只将河鳗腌制面上加入各种酱料两旁放入洋葱胡萝卜芹菜烤箱开至时放入河鳗烤分钟出炉装盘
菜系及功效湘菜气血双补食谱消化不良食谱补虚养身食谱结核病食谱口味本味咸鲜工艺烧珊瑚鱼肚羹的制作材料主料鱼肚克咸鸭蛋克鳜鱼克调料猪油炼制克料酒克盐克味精克胡椒粉克大葱克姜克淀粉豌豆克鸡油克小麦面粉克珊瑚鱼肚羹的特色色彩美观鱼羹浓鲜鱼肚柔软味道鲜美教您珊瑚鱼肚羹怎么做如何做珊瑚鱼肚羹才好吃葱一半切成花姜一半切成末余下葱和姜拍破咸鸭蛋洗净煮熟去壳去蛋白留蛋黄切成小
菜系及功效湘菜理气调理食谱运动员食谱月经不调食谱口味炸烧味工艺酥炸酥炸麻仁鸡腿卷的制作材料主料鸡腿克辅料圆白菜克香菜克芝麻克调料鸡蛋克小麦面粉克香油克植物油克大葱克姜克料酒克盐克番茄酱克白砂糖克小麦面粉克淀粉豌豆克味精克胡椒粉克酥炸麻仁鸡腿卷的特色焦脆香酥味美鲜嫩教您酥炸麻仁鸡腿卷怎么做如何做酥炸麻仁鸡腿卷才好吃将葱姜捣烂用料酒取汁香菜摘洗净将圆白菜切成丝用
菜系及功效湘菜煮发芽豆的制作材料主料蚕豆克香油克精盐克煮发芽豆的特色豆制酥烂清鲜香浓教您煮发芽豆怎么做如何做煮发芽豆才好吃将蚕豆洗净放入盆内加温水浸泡见豆变软后捞入竹篮内盖上湿潮布放在温度较高的厨房内每天淋次经七八天即由芽发出待蚕豆的芽都长到厘米长时即可取出洗净将发芽豆芽放入锅中加入清水用旺火烧开改用小火焖至小时芽豆酥烂加上精盐调味继续煮片刻即可盛入碗内食时
菜系及功效闽菜干贝水晶鸡的制作材料主料鸡脯克干贝克鸡蛋白只黄酒克盐克菱粉克干贝水晶鸡的特色汤明如水晶味极清口教您干贝水晶鸡怎么做如何做干贝水晶鸡才好吃一将鸡脯开花刀再切成方块先用盐抓一抓再用打散调匀的蛋白抓一抓然后将鸡块一块块地放入开水锅内川一川使鸡块稍微结实一些二再将鸡块放入大碗加清水也可用清汤但蒸好后较混浊干贝酒盐上笼蒸熟约五十分钟即好
菜系及功效浙菜金玉满堂的制作材料主料虾胶克豆腐克菜胆克辅料盐克味精克淀粉克蛋液克绍酒克生油克葱姜水克胡椒粉克上汤适量教您金玉满堂怎么做如何做金玉满堂才好吃将豆腐皮去老皮片成厘米长的厚片撒上干淀粉抹虾胶后再盖一层豆腐粘匀干淀粉再蘸鸡蛋液下入七成热油锅内炸至金黄色捞出控油将菜胆用油盐水飞水码放盘中锅内留底油下葱姜水上汤绍酒盐胡椒粉下入炸好的豆腐烧入味将豆腐铲出码
菜系及功效东北菜辣鱼粉皮的制作材料主料主料带皮青鱼肉克干粉皮张调料熟大油克实耗克料酒酱油各克甜面酱克干辣椒克葱段克鸡汤克香油克味精克盐克糖色少许辣鱼粉皮的特色粉皮润滑味鲜微辣教您辣鱼粉皮怎么做如何做辣鱼粉皮才好吃把干粉皮掰成小方块用温水洗净泡软干辣椒切段葱切成丝青鱼切成厘米长厘米宽的条放入热熟大油勺中稍炸用漏勺捞出控去油起勺起熟大油克烧热后投入葱丝和干辣椒段
菜系及功效苏菜营养不良食谱口味蒜香味工艺红烧金蒜鳓鱼的制作材料主料鳓鱼克辅料猪油板油克调料大蒜白皮克料酒克酱油克白砂糖克盐克大葱克姜克植物油克金蒜鳓鱼的特色蒜味浓郁鱼肉肥美色泽酱红堪与鲥鱼媲美教您金蒜鳓鱼怎么做如何做金蒜鳓鱼才好吃大蒜剥去蒜衣洗净猪板油洗净切成丁葱去叶根须留葱白洗净切段姜洗净切片将鳓鱼刮鳞去鳍鳃剖腹去内脏洗尽血污用洁布吸去水在鱼身上抹匀酱油炒
菜系及功效苏菜金陵烤鸭的制作材料主料南郊麻鸭一只重约克青菜叶克花椒克葱克饴糖克麻油克金陵烤鸭的特色鸭皮金红香脆酥松油润光亮肉嫩鲜香食之满口留香堪为色香味三绝四山珍野味菜烹教您金陵烤鸭怎么做如何做金陵烤鸭才好吃将鸭宰杀治净在右翅下开一小口取出内脏洗净沥干把青菜叶花椒填入鸭腹内葱叶塞入鸭子肛门使肚膛饱满将烤叉从鸭腿下裆插入穿过胸骨至肩骨颈皮穿口厘米处戳通将鸭头由
菜系及功效徽菜私家菜便秘食谱青少年食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺其他鸭双味的制作材料主料鸭肉克鸭掌克辅料鸡蛋克小麦面粉克调料料酒克小葱克辣椒油克姜克香油克大蒜白皮克猪油炼制克盐克味精克鸭双味的特色鸭腿香酥鸭掌筋韧辣鲜微甜双味合壁教您鸭双味怎么做如何做鸭双味才好吃鸭肉鸭小腿放碗内加精盐克料酒腌渍小时入味姜克切片克切丝葱切丝将腌好的鸭腿加入葱片蒜瓣克上笼蒸烂取出
菜系及功效京菜阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味咸鲜味工艺煮北京马玉昆白羊头肉的制作材料主料羊头肉克调料椒盐克北京马玉昆白羊头肉的特色色洁白脆嫩清香风味独特教您北京马玉昆白羊头肉怎么做如何做北京马玉昆白羊头肉才好吃制备椒盐粗盐克焙干研末花椒克焙干研末混合后加少许丁香粉和砂仁粉拌和而成将二三岁蒙古羯羊羊头内外包括口耳鼻用刷子反复刷洗干净皮下要刷破
菜系及功效京菜便秘食谱更年期食谱口味咸鲜味工艺原炖土豆炖豆腐的制作材料主料土豆黄皮克豆腐北克辅料香菜克调料料酒克盐克味精克白砂糖克大葱克姜克大蒜白皮克花生油克花椒粉克土豆炖豆腐的特色质地软嫩咸鲜清香味美可口教您土豆炖豆腐怎么做如何做土豆炖豆腐才好吃将土豆去皮切成厘米长厘米粗的条洗净沥水豆腐切成与土豆一样大小的条锅内加油烧热放入葱姜蒜炝锅烹入料酒鲜汤加精盐白糖