菜系及功效粤菜含笑香螺的制作材料主料净香螺肉克馄饨扁食个水发香菇朵番茄酱克糖酱油葱粒生粉各适量上汤克教您含笑香螺怎么做如何做含笑香螺才好吃香螺肉用刷子刷去黑污洗净至色白片成大小均匀的薄片放入温水锅烫至五成熟捞出滤干水香菇片成片葱切成马蹄片烧热锅下油烧至七成熟时将馄饨下锅炸酥倒进漏勺滤去油后装碟垫底烧热锅下油烧热将切好的香菇葱及番茄酱酱油糖味精上汤一并下锅调匀
菜系及功效湘菜便秘食谱健忘食谱壮腰健肾食谱益智补脑食谱口味咸甜味工艺清炸糖酥桃仁的制作材料主料核桃克调料植物油克白砂糖克盐克糖酥桃仁的特色此菜色泽金黄咸甜香润教您糖酥桃仁怎么做如何做糖酥桃仁才好吃将核桃去壳取仁用沸水泡分钟剥去内皮掰成瓣再下冷水锅中煮开分钟捞出盛入大瓦钵内趁热加白糖精盐拌匀腌分钟倒入漏勺沥去水炒锅置旺火放入植物油烧至五成热倒入腌过的核桃仁迅速
菜系及功效湘菜滋阴食谱益智补脑食谱口味清香味工艺汆金针菇氽鱼片汤的制作材料主料墨鱼克金针菇克辅料鸡蛋清克香菜克调料料酒克盐克味精克胡椒粉克大葱克姜克淀粉豌豆克鸡油克金针菇氽鱼片汤的特色金菇爽脆鱼片滑嫩汤清爽口味道鲜美教您金针菇氽鱼片汤怎么做如何做金针菇氽鱼片汤才好吃葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁用剪刀将金针菇茎剪下作其它用途清洗干净下入开水锅内氽过捞出待用香菜
菜系及功效湘菜香辣小龙虾的制作材料主料小龙虾教您香辣小龙虾怎么做如何做香辣小龙虾才好吃龙虾用盐水搓洗好除去泥沙然后滤干在虾背上划出一刀再码味用姜片葱节叶子就可以了料酒盐码味码够十分钟等虾码味的时候就开始准备配料和调料准备好干辣椒干花椒葱姜片蒜片备用豆拌酱当然少不了黄瓜切成细条撒点盐腌一下锅里放油烧到最高油温把滤干的虾倒进去炸炸的时间不能长十几秒就合适然后捞出
菜系及功效闽菜越秀鸡的制作材料主料光鸡只重约公斤左右以清远鸡为最好辅料炸蛋丝克笋花丝克调料香油克实耗约克盐克沙姜粉克越秀鸡的特色色泽金黄悦目皮油滑略带脆肉甘香味入骨教您越秀鸡怎么做如何做越秀鸡才好吃将盐沙姜粉放入碗中加水少许开成糊状均匀地涂擦在加工好的鸡腔内同时在鸡皮上也涂抹少许然后腌制小时左右将钢精锅在旺火上烧热将香油同鸡一起放入煮分钟后改用文火煮分钟翻动
菜系及功效浙菜家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺生炒牛肉炒三丝的制作材料主料牛肉肥瘦克豆腐干克辅料辣椒红尖克鸡蛋清克调料芡粉克植物油克香油克盐克白砂糖克酱油克姜克味精克教您牛肉炒三丝怎么做如何做牛肉炒三丝才好吃牛肉洗净挤干水分后切丝加入蛋清生粉克盐拌匀豆腐干红辣椒洗净切丝热锅加油倒入牛肉丝搅散至八成熟捞起倒入豆腐干丝翻炒捞起再倒入红辣椒丝翻炒加豆
菜系及功效东北菜芹菜鱼丝的制作材料主料嫩芹菜心克辅料净青鱼肉克鸡蛋清克精盐克料酒克味精克油克姜丝克湿淀粉克葱丝克高汤克猪油克芹菜鱼丝的特色鱼丝鲜香芹菜脆嫩清爽利口教您芹菜鱼丝怎么做如何做芹菜鱼丝才好吃将芹菜心洗净切寸段青鱼肉顺长切成厘米长的细丝加蛋清克精盐克湿淀粉克拌匀上好浆浆锅置火上烧热后放入猪油烧至三成热时放入鱼丝用筷子轻轻滑散滑熟变色后倒入勺中沥油锅内
菜系及功效苏菜青少年食谱滋阴食谱营养不良食谱贫血食谱口味甜咸味工艺扒扒烧整猪头的制作材料主料猪头克调料酱油克冰糖克姜克八角克香菜克料酒克香醋克小葱克桂皮克茴香籽小茴香籽克扒烧整猪头的特色色泽红亮肥嫩香甜软糯醇口油而不腻香气浓郁甜中带咸教您扒烧整猪头怎么做如何做扒烧整猪头才好吃姜洗净切片葱洗净打成结香菜择洗干净消毒备用将猪头镊净毛放入清水中刮洗干净猪面朝下放在
菜系及功效苏菜五子蒸鸡的制作材料主料活嫩母鸡一只重约克莲子粒枸杞子粒红枣粒松子粒五味子粒绍酒克葱克姜克精盐克五子蒸鸡的特色汤色银红清而见底肉质鲜嫩酥烂口味香咸并有明目降压养血安神之功效教您五子蒸鸡怎么做如何做五子蒸鸡才好吃活母鸡宰杀治净放入锅中出水加藏姜绍酒沸后撇去浮沫煮至断血时捞出将原汤吊清待用莲子去皮心其汆四子洗净将鸡从脊背剖开斩去大骨长三角形扣入品锅中
菜系及功效徽菜便秘食谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺清炖火腿炖鞭笋的制作材料主料竹笋克火腿克调料盐克冰糖克猪油炼制克火腿炖鞭笋的特色鞭笋和火腿同炖火腿腊香诱人鞭笋清香质脆汤色乳白鲜醇爽口教您火腿炖鞭笋怎么做如何做火腿炖鞭笋才好吃火腿和火腿骨半根洗净放在砂锅中倒入清水克将竹笋鞭笋切成厘米长的斜刀块将竹笋也放入砂锅内用旺火烧待烧开后撇去浮沫放入冰糖转用小火炖小时左右
菜系及功效京菜气血双补食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱消化性溃疡食谱口味奶汤咸鲜工艺烧奶汤海参的制作材料主料海参水浸克辅料冬寒菜克调料盐克味精克猪油炼制克胡椒粉克鸡油克黄酒克奶汤海参的特色海参柔软滑润清鲜嫩爽汤汁香醇回味悠长教您奶汤海参怎么做如何做奶汤海参才好吃将水发海参用刀豁开成一大片洗净后摁平片成薄片越薄越好将海参片放在开水中焯一下立即捞出放在烧开的毫升的奶汤中
菜系及功效京菜家常菜谱便秘食谱清热解毒食谱营养不良食谱口味咸酸味工艺滑炒醋炒银芽肉丝的制作材料主料猪肉瘦克绿豆芽克辅料鸡蛋清克调料大葱克植物油克醋克胡麻油克盐克芡粉克味精克胡椒克料酒克教您醋炒银芽肉丝怎么做如何做醋炒银芽肉丝才好吃将猪肉切成细丝以盐克蛋清生粉略拌绿豆芽掐去头尾洗净葱姜洗净切末大火烧热炒锅倒入克油油稍热即下肉丝过油见肉色转白捞出沥油大火烧热炒锅
菜系及功效沪菜精品主食口味咸鲜味工艺炒鱼米之乡的制作材料主料青鱼克青蟹克小麦面粉克鸡蛋克调料花生油克猪油炼制克黄酒克姜克盐克味精克醋克白砂糖克淀粉豌豆克鱼米之乡的特色色泽美观鱼肉鲜嫩蟹肉肥鲜面条爽滑适口教您鱼米之乡怎么做如何做鱼米之乡才好吃将鱼肉去皮去骨切成细鱼丝放入盛器加蛋清精盐味精干淀粉拌和上浆待用将面粉倒在工作台上中间挖个塘用只鸡蛋打碎调匀后放入加熟猪
菜系及功效沪菜脾调养食谱肾调养食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱口味甜味工艺煮栗子粥的制作材料主料稻米克栗子鲜克调料白砂糖克栗子粥的特色栗子酥烂香糯粥甜可口可补肾益腰脚教您栗子粥怎么做如何做栗子粥才好吃将栗子用刀切开加水烧开后取出剥去外壳把栗子肉切成丁块大米淘净将大米和栗子入锅加水克左右旺火烧开后再以小火煮至栗子酥烂粥汤稠浓加糖即好小帖士食物相克稻米唐孟诜粳米不可
菜系及功效沪菜松仁鱼米的制作材料主料鳜鱼肉克红椒只松仁克味精克葱段克水淀粉克鸡蛋清个青椒只绍酒克精盐克色拉油克芝麻油克白胡椒粉克松仁鱼米的特色工艺精细色彩悦目鲜嫩爽滑清淡不腻教您松仁鱼米怎么做如何做松仁鱼米才好吃鳜鱼肉切成绿豆大小的粒用鸡蛋清味精白胡椒粉水淀烩上浆加色拉油克拌匀青椒红椒葱白切成同鱼相仿的粒将色拉油烧到四成热下入松仁炸至金黄色捞出沥油鱼米亦用四
菜系及功效豫菜便秘食谱壮腰健肾食谱清热解毒食谱益智补脑食谱口味甜味工艺拌糖拌三鲜的制作材料主料莲藕克核桃克莲子克辅料金糕克调料白砂糖克教您糖拌三鲜怎么做如何做糖拌三鲜才好吃花下藕洗净用消过毒的刀削皮去尖切成约厘米见方的丁莲子去皮抽心鲜核桃去外皮硬壳和仁皮将藕莲子核桃仁分别用开水焯过再用凉开水淘净沥去水分净盘内先放藕丁再把莲子核桃仁放在上边山楂糕金糕切成丁白糖
菜系及功效东北菜学龄期儿童食谱滋阴食谱贫血食谱口味甜味工艺扒扒猪脸的制作材料主料猪头克调料桂皮克酱油克肉桂克白砂糖克白芷克黄酒克盐克八角克味精克大葱克大蒜白皮克姜克花椒克扒猪脸的特色味道独特香而不腻入口甜鲜教您扒猪脸怎么做如何做扒猪脸才好吃将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物用清水洗刷干净再放入沸水锅中煮分钟取出用水洗净将酱油白糖黄酒八角桂皮肉桂白芷精盐味精葱姜蒜
菜系及功效西北菜补血食谱补虚养身食谱补阳食谱口味咸鲜味工艺砂锅蘑菇炖羊肉的制作材料主料羊里脊克蘑菇鲜蘑克辅料青蒜克草果克调料植物油克香菜克花椒克茴香克姜克沙姜克盐克大葱克料酒克香油克蘑菇炖羊肉的特色蘑菇脆嫩羊肉酥烂教您蘑菇炖羊肉怎么做如何做蘑菇炖羊肉才好吃将羊肉用水漂洗干净剔骨切成厘米见方的小块放入开水内氽一下捞出用清水冲洗两次蘑菇带蒂根洗净切成菱形块各种调
菜系及功效西北菜荷包鲫鱼的制作材料主料鲫鱼一条重八两到一斤左右猪瘦肉馅半斤鸡蛋一个葱姜蒜料酒酱油生抽糖淀粉胡椒粉毛汤植物油荷包鲫鱼的特色此菜色泽酱红油亮鱼肉滋味厚肉末香汤汁浓教您荷包鲫鱼怎么做如何做荷包鲫鱼才好吃将鱼洗净如果是鲫鱼特别需要将腹内黑膜撕掉其它鱼类一定要把油脂去掉保证没有太大腥味散入一点井盐和料酒抹开肉馅加入盐葱姜水料酒胡椒粉淀粉水鸡蛋清少许生抽
菜系及功效江西菜便秘食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味酸辣味工艺干炒荷包青椒的制作材料主料青椒克调料大蒜白皮克酱油克醋克豆豉克植物油克盐克味精克荷包青椒的特色酸辣清香教您荷包青椒怎么做如何做荷包青椒才好吃将青椒洗净去蒂去籽保持青椒完整不碎大蒜去皮用刀拍扁将锅放旺火上烧红放入青椒用铁勺将青椒压扁翻烧至青椒表皮呈现许多黑点时将锅端离火口停放秒钟再置火上倒入植物油加大蒜