菜系及功效川菜补气食谱补血食谱气血双补食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺熏米熏仔鸡的制作材料主料童子鸡克辅料稻米克茶叶克调料八角克香油克冰糖克盐克花椒克大葱克姜克米熏仔鸡的特色色泽色亮烟香浓郁教您米熏仔鸡怎么做如何做米熏仔鸡才好吃鸡开膛去脏清洗干净葱整根姜拍破烧热锅注入少许油放入水把糖炒成黑紫色加入清水葱姜盐大料花椒烧开后下鸡煮熟捞出用一铁锅放锯末大米茶叶再放上
菜系及功效川菜白果烧鸡的制作材料主料新嫩母鸡只重约克白果银杏克绍酒克姜片克盐克白果烧鸡的特色白果烧鸡是成都青城山地区的传统名菜青城山风景优美以幽静著称这里饮食美味与众不同并有四绝之称即一绝洞天贡茶茶质优良汁色清澈茶香味醇二绝白果烧鸡汤汁浓白鸡肉异常鲜美三绝青城泡菜脆嫩清鲜深有回味四绝洞天乳酒酒味浓而不烈甜而不腻相传白果烧鸡为青城山天师洞的道士创制据说在二三百
菜系及功效鲁菜口味咸酸味工艺熟炒麻粉肘子的制作材料主料猪肘克辅料淀粉豌豆克核桃克毛豆克黄瓜克调料芝麻酱克花椒克黄酒克醋克葱油克盐克姜汁克大蒜白皮克麻粉肘子的特色此菜肘肉不腻配料合理爽口宜于夏令食用教您麻粉肘子怎么做如何做麻粉肘子才好吃将肘子肉刮洗净放入锅内煮至九成熟时捞出切成长厘米宽厘米厚厘米的块放入清水锅内加上黄酒克精盐克用旺火烧沸撇去浮沫将肘子捞出凉凉放
菜系及功效鲁菜阳痿早泄食谱补阳食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺清蒸酿蒸凤尾虾的制作材料主料海虾克鸡肉克猪肉肥瘦克辅料鸡蛋克火腿克香菜克调料大葱克姜克料酒克盐克味精克胡椒粉克淀粉豌豆克酿蒸凤尾虾的特色虾扇造型优美色洁白肉嫩软鲜美教您酿蒸凤尾虾怎么做如何做酿蒸凤尾虾才好吃大虾去头皮留尾由脊部片开腹部相连成一大扇用料酒盐味精腌渍半小时葱姜洗净捣碎用料酒和适量水取汁即成葱
菜系及功效鲁菜青少年食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味酱香味工艺酱烧酱烧虾段的制作材料主料对虾克辅料冬笋克草菇克香菜克调料甜面酱克大葱克姜克大蒜白皮克白砂糖克植物油克味精克酱烧虾段的特色大虾鲜嫩红亮酱香味浓教您酱烧虾段怎么做如何做酱烧虾段才好吃将虾剪去枪须和腿挑去头部沙袋沙线剁成段冬笋切小滚刀块草菇一切两半用开水焯出备用锅内加植物油烧热加葱姜蒜一烹加入
菜系及功效鲁菜清蒸八宝甲鱼的制作材料主料甲鱼克水发海参克干贝克莲子克水浸糯米克猪肥瘦肉克黄蛋糕克净冬笋克冬菇克清蒸八宝甲鱼的特色形状完整八宝配料色调悦目汤鲜醇正味道多变教您清蒸八宝甲鱼怎么做如何做清蒸八宝甲鱼才好吃活甲鱼背部朝下腹部朝上待其伸出头迅速用刀将其头砍下提起控净血放入开水锅内稍烫后捞入冷水中刮净黑皮揭盖掏去内脏剁去尖爪用清水冲洗干净放在大锅内把海参
菜系及功效粤菜口味椒麻味工艺炸芥菜黄鱼卷的制作材料主料大黄鱼克辅料荠菜克油皮克荸荠克鸡蛋清克小麦面粉克调料大葱克姜克黄酒克盐克淀粉玉米克发酵粉克椒盐克香油克花生油克教您芥菜黄鱼卷怎么做如何做芥菜黄鱼卷才好吃黄花鱼去骨留鱼肉与肥肉膘均切成长厘米宽厘米的丝荸荠去皮后切细丝淀粉克放碗内加水调成湿淀粉克备用葱姜均洗净切细末待用荠菜洗净放入开水中一氽再放入冷水中晾凉后
菜系及功效粤菜年夜饭口味咸鲜味工艺炒宁氏炒年糕的制作材料主料年糕克猪里脊肉克腌雪里蕻克调料料酒克酱油克淀粉玉米克盐克教您宁氏炒年糕怎么做如何做宁氏炒年糕才好吃年糕切片里脊肉切丝拌入酒大匙酱油茶匙淀粉茶匙略腌雪里蕻洗净切小段用大匙油炒散肉丝再加入雪里蕻炒匀后先盛出另用大匙油炒年糕并加调味料盐茶匙清水杯炒至年糕稍软时倒入雪菜肉丝炒匀即出宁氏炒年糕的制作要诀如果年
菜系及功效粤菜梅味冬瓜滷的制作材料主料冬瓜公克陈年梅粒酸梅汁杯冰糖大匙教您梅味冬瓜滷怎么做如何做梅味冬瓜滷才好吃冬瓜去皮切公分段状中间挖空用模型取圆块状起油锅将冬瓜外表炸成黄色镶入陈年梅取一小锅子将冬瓜及所有材料用中小火焖煮约分钟即可
菜系及功效湘菜消化不良食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味炸烧味工艺碎屑料炸芙蓉牛肉排的制作材料主料牛里脊肉克面包克荸荠克辅料金华火腿克香菜克鸡蛋克调料鸡蛋清克花生油克料酒克盐克白砂糖克胡椒粉克味精克大葱克姜克淀粉豌豆克香油克芙蓉牛肉排的特色焦脆香酥鲜美可口教您芙蓉牛肉排怎么做如何做芙蓉牛肉排才好吃熟瘦火腿切成末削皮的荸荠剁成米状葱姜捣烂用料酒取汁香菜摘
菜系及功效湘菜便秘食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味甜味工艺熟炒青豆莲子泥的制作材料主料蚕豆克调料猪油炼制克白砂糖克淀粉豌豆克青豆莲子泥的特色色彩美观柔软香甜教您青豆莲子泥怎么做如何做青豆莲子泥才好吃蚕豆荚子剥外壳去内皮下入开水锅中煮过捞出晾凉后用刀压成泥莲子去皮去心蒸烂后沥干水分用刀压成泥玫瑰糖克用水泡上过罗筛取香汁食用时将猪油克烧到六成热下入白
菜系及功效湘菜柚皮红烧肉的制作材料主料处理好的柚皮克油蒜片或青蒜精盐鸡精酱油各适量柚皮红烧肉的特色清香开胃风味独特教您柚皮红烧肉怎么做如何做柚皮红烧肉才好吃将柚皮水挤干切成黄瓜条状备用起油锅用油比平时炒青菜稍多一点用大火先将蒜片或青蒜煸香然后放入柚皮条翻炒一会加入配好的调味汁精盐鸡精酱油加入清水水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余盖上锅盖用中火煮分钟以入味揭
菜系及功效闽菜七星丸的制作材料主料海鳗鱼或鲨鱼肉克猪腿肉克虾仁克芹菜末少许胡椒粉盐菱粉克麻油克清汤克七星丸的特色味鲜嫩清口常吃重油后食用以调剂口味教您七星丸怎么做如何做七星丸才好吃将鱼肉用刀背剁成泥越细越好夏天要剁得快慢了因刀与砧板摩擦生热易使鱼肉变质剁好后加清水约克用力搅匀再加盐克继续搅至鱼肉泡涨起将猪腿肉去皮去筋同虾仁混合一起剁成细末加盐少许拌和用左手将
菜系及功效浙菜补虚养身食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺煮西露蹄筋的制作材料主料猪蹄筋克辅料鸡肉克火腿克蘑菇鲜蘑克青豆克调料猪油炼制克料酒克芡粉克鸡油克盐克味精克胡椒粉克教您西露蹄筋怎么做如何做西露蹄筋才好吃鸡肉洗净与火腿蘑菇同切丁蹄筋每条切成段备用中火温锅加油加蹄筋鸡肉火腿蘑菇青豆酒翻炒数下倒入盐味精胡椒粉高汤杯焖煮分钟淋上生粉水克生粉克加水及鸡油即成小帖士健
菜系及功效湖北菜玉带财鱼卷的制作材料主料带皮净财鱼肉克水发冬菇水发玉兰片各克鸡清汤克火腿克教您玉带财鱼卷怎么做如何做玉带财鱼卷才好吃鱼肉片成片火腿冬菇玉兰片切丝鱼片码盐两面拍上碘粉放上火腿丝冬菇丝玉兰片丝姜丝葱丝卷成卷装盘上笼蒸分钟取出葱花姜末呛锅放鸡汤和调料烧开勾芡淋在垫有粽叶的鱼卷上撒上胡椒粉即成
菜系及功效苏菜气血双补食谱营养不良食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺其他蛋美鸡的制作材料主料母鸡克辅料火腿克鸡胸脯肉克冬笋克虾籽克鸡蛋克虾仁克香菇鲜克油菜心克调料香菜克盐克白砂糖克姜克猪油炼制克黄酒克酱油克小葱克淀粉蚕豆克蛋美鸡的特色酥烂脱骨又不失其形形态饱满光泽滋润汤醇汁浓诱人食欲教您蛋美鸡怎么做如何做蛋美鸡才好吃熟火腿克切丁克切末鸡胸脯肉洗净煮熟切丁冬笋去皮
菜系及功效苏菜煮糟青鱼的制作材料主料青鱼克熟火腿克水发香菇克熟冬笋片克菠菜克香糟克盐克葱克姜克绍酒克味精克熟猪油克煮糟青鱼的特色糟香扑鼻汤清味鲜鱼肉细嫩汤菜兼优教您煮糟青鱼怎么做如何做煮糟青鱼才好吃将鱼段皮朝下在脊骨上横切三刀骨断肉连用精盐擦抹鱼段腌小时香糟用绍酒调匀涂抹在鱼肉上然后放在钵中上放重物压紧鱼段腌小时后取出洗净锅置火上放清水放入糟鱼加葱姜烧沸撇去
菜系及功效徽菜健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺清炖冰糖炖桥尾的制作材料主料咸肉克辅料冬笋克调料小葱克冰糖克姜克黄酒克冰糖炖桥尾的特色原锅上桌晶莹透亮红白相间清香四溢开胃下饭教您冰糖炖桥尾怎么做如何做冰糖炖桥尾才好吃将桥尾浸泡小时洗净切成厘米厚的片冬笋去皮洗净切片葱姜洗净葱挽结姜切块拍松桥尾片放砂锅中加水毫升烧开撇去浮沫投入笋片葱结姜块拍松黄酒冰糖用微火炖约小时即成
菜系及功效京菜利尿食谱理气调理食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺煮海米萝卜丝汤的制作材料主料萝卜克辅料虾米克调料盐克味精克大葱克猪油炼制克教您海米萝卜丝汤怎么做如何做海米萝卜丝汤才好吃将萝卜切成丝放入沸水锅中煮开后捞出沥干将海米用温水洗净在热锅中放入猪油待油冒烟后放入葱花萝卜丝海米待开锅后加盐煮分钟后盛至碗内即可小帖士食物相克萝卜萝卜不宜与人参西洋参同食
菜系及功效京菜便秘食谱美容菜谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺抓炒白菜炒肉片的制作材料主料白菜克辅料猪肉瘦克香菇鲜克调料料酒克酱油克盐克味精克醋克白砂糖克大葱克姜克八角克胡麻油克花生油克淀粉豌豆克白菜炒肉片的特色色彩分明鲜香脆嫩教您白菜炒肉片怎么做如何做白菜炒肉片才好吃将白菜洗净抹刀片成薄片入沸水中焯一下捞出投凉沥净水将猪肉洗净切成薄片香菇水发洗净片成小片葱姜蒜均