菜系及功效素斋菜补虚养身食谱肢寒畏冷食谱防癌抗癌食谱更年期食谱口味咸鲜味工艺干炸干炸平菇的制作材料主料平菇克辅料小麦面粉克淀粉玉米克泡打粉克调料盐克味精克干炸平菇的特色色泽金黄外焦里嫩教您干炸平菇怎么做如何做干炸平菇才好吃平菇去蒂洗净撕成条平菇条用精盐味精腌入味将面粉淀粉泡打粉加水调成糊勺内加植物油烧六成热将平菇条逐个挂匀面粉糊下入油中炸透呈金黄色时捞出装盘
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺烤双色樱桃蛋糕卷的制作材料主料鸡蛋黄克小麦面粉克鸡蛋清克辅料牛奶克泡打粉克塔塔粉克樱桃克调料白砂糖克盐克色拉油克教您双色樱桃蛋糕卷怎么做如何做双色樱桃蛋糕卷才好吃蛋黄加细砂糖克盐拌匀再放入色拉油奶水低筋面粉泡打粉分别过筛后加入拌匀成蛋黄面糊蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡再分次放入细砂糖克一起打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊先取部分蛋白面
菜系及功效甜品点心气血双补食谱失眠食谱健脾开胃食谱解酒食谱口味酸甜味工艺煮橘味醒酒汤的制作材料主料橘子克莲子克枣干克调料白砂糖克白醋克糖桂花克橘味醒酒汤的特色酸甜可口教您橘味醒酒汤怎么做如何做橘味醒酒汤才好吃橘子去皮用刀把橘瓣都切成两片红枣去核莲子去皮心放进碗内加少量水上锅蒸熟锅放在火上倒入清汤克放入橘瓣莲子红枣烧开加入白醋白糖糖桂花待糖化开盛入汤碗即可小帖
菜系及功效卤酱菜更年期食谱骨质疏松食谱口味五香味工艺卤五香卤鸡的制作材料主料油皮克辅料香菇鲜克调料八角克酱油克桂皮克黄酒克花椒克丁香克白砂糖克味精克香油克花生油克五香卤鸡的特色色泽红润吃口爽滑香鲜醇厚教您五香卤鸡怎么做如何做五香卤鸡才好吃将豆腐皮洗净取张切碎放入炒锅内加酱油白糖味精芝麻油炒匀使其入味倒入盘内待用上述香料洗净用纱布包扎好将水发香菇去蒂洗净切成细
北京小吃八宝饭的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺蒸法八宝饭的制作材料江米克莲子克青梅葡萄干金糕各克核桃仁克小枣克瓜条瓜仁糖桂花各克白糖克豆沙馅克湿淀粉克熟猪油少许八宝饭的介绍八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中入碗蒸制而成这种甜味食品多用于喜庆宴会或婚宴一是烘托气氛二是寓意甜甜蜜蜜八宝饭的特色形态美观色彩鲜艳甜糯可口教您八宝饭怎么做如何做八宝饭将江米
广东小吃虾饺的做法详细介绍所属地区广东小吃工艺蒸法虾饺的制作材料淀粉克生粉克鲜虾仁克熟虾肉克熟猪肥肉丁克笋丁克熟猪油精盐芝麻油味精胡椒粉白糖各适量虾饺的介绍虾饺始创于世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼相传当时的伍村很繁荣地方幽美一河两岸河面经常有渔艇叫卖鱼虾这家酒楼老板为了招徕顾客便别出心裁收购当地出产的鲜虾加上猪肉笋等作馅料制成虾饺当时虾饺皮厚不光
湖南小吃胡椒粑粑的做法详细介绍所属地区湖南小吃工艺炸汆法胡椒粑粑的制作材料大米克白胡椒粉克五香粉克精盐克菜籽油克约耗克胡椒粑粑的特色松泡柔软微咸略辣有浓郁的胡椒香味教您胡椒粑粑怎么做如何做胡椒粑粑将大米除去杂质磨成细干粉子过罗筛锅内加清水克烧沸先将筛上的粗粉子入锅煮熟再放入细米粉加入精盐五香粉白胡椒粉煮至八成熟改用小火慢慢煮至熟透端离火口用湿布盖上防止表面结
山西小吃乡宁油糕的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺炸汆法乡宁油糕的制作材料面粉克水克白糖克混合油动物油和植物油克乡宁油糕的介绍农历四月初八是乡宁县城结义庙古会又名油糕会逢会期间在不足平方公里的县城油糕摊多达三五十家国营集体均有赶会者以饱吃油糕为乐趣乡间一些年纪大或患病在家的不能到县城赶会也要托人捎买几包油糕在家分享其乐乡宁油糕用料考究制作独特是尧乡风味小吃之
上海小吃肉骨头粥的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺熬煮汆炖烩焖法肉骨头粥的制作材料猪骨克大米克花生仁克熟猪油克精盐味精各克姜片芝麻油胡椒粉各少许肉骨头粥的特色粥稠汤浓口味鲜美教您肉骨头粥怎么做如何做肉骨头粥将猪骨头洗净后敲碎放入沸水中烫一下锅内加水克放入猪骨头姜片花生仁用旺火烧开撇去浮沫加盖焖煮再放入淘洗净的大米煮成粥加入上述各种调料拌匀即成肉骨头粥的制作要
四川小吃蜜汁苕枣的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺炸汆法蜜汁苕枣的制作材料红苕克金丝蜜枣克白糖克蜜玫瑰克鸡蛋个面包粉菜籽油熟猪油各适量蜜汁苕枣的特色外形美观外酥里嫩香甜可口教您蜜汁苕枣怎么做如何做蜜汁苕枣将红著克洗净切成厚片入笼蒸粑用漏勺挤压成泥蜜枣去核加白糖及蜜玫瑰揉匀分成份馅料苕泥分成块分别包人馅料制成个红枣形的生坯鸡蛋打成蛋液用部分白糖加清水适量熬成稀
菜系及功效川菜孕妇菜谱学龄期儿童食谱益智补脑食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺烧炮筒鳝鱼的制作材料主料鳝鱼克辅料黄瓜克泡椒克调料大葱克子姜克盐克大蒜白皮克味精克白砂糖克色拉油克教您炮筒鳝鱼怎么做如何做炮筒鳝鱼才好吃活鳝鱼去头宰杀后改成等长的节去内脏去血水待用黄瓜切成小一指条锅内烧热油下泡椒姜蒜等炒出香味加鲜汤吃味下鳝鱼烧至趴软入味下黄瓜葱节炒匀装盘即可炮筒鳝鱼的制
菜系及功效川菜口味清香味工艺蒸荷叶排骨的制作材料主料猪小排猪肋排克辅料荷叶克蒸肉粉克调料盐克江米酒克料酒克甜面酱克豆瓣辣酱克白砂糖克糖色克花生油克荷叶排骨的特色荷叶翻开时带出一股清香肉质鲜美而肥嫩教您荷叶排骨怎么做如何做荷叶排骨才好吃猪子排剁成厘米长的段用盐酱油酒拌腌小时荷叶除去硬梗分成小张用沸水烫软备用将蒸肉粉甜面酱辣豆瓣酱砂糖糖色花生油混合拌匀排骨腌好后
菜系及功效川菜气血双补食谱延缓衰老食谱美容菜谱补虚养身食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺焖绍子猪蹄筋的制作材料主料猪蹄筋克辅料猪肉肥瘦克冬笋克木耳水发克调料猪油炼制克盐克酱油克料酒克胡椒粉克小葱克味精克淀粉玉米克绍子猪蹄筋的特色色泽金黄柔软咸香教您绍子猪蹄筋怎么做如何做绍子猪蹄筋才好吃将蹄筋油发放在开水锅里氽透捞出控去水分猪肉剁成末冬笋洗净切片大葱洗净切末木耳洗
菜系及功效川菜川味豆卷的制作材料主料绿豆芽公克胡萝卜公克切丝小黄瓜公克切丝豆皮张酱料沾双味酱芝麻酱料教您川味豆卷怎么做如何做川味豆卷才好吃锅中放水烧开后将材料放入开水中川烫水开再捞出沥干水份豆皮对切开成三角形一张切开呈二张共四张把材料放上卷成长条形锅热油洗锅再加入少许油两面煎呈金黄色即好放冰箱冰凉沾酱料吃盘中铺上生菜每条豆卷切四段排生菜上即可上桌或可酱料淋豆
菜系及功效川菜四川泡大蒜的制作材料主料大蒜克盐水克干红辣椒克八角克花椒克白酒克红糖克四川泡大蒜的特色四川泡菜丰富多彩凡是新鲜蔬菜都能成泡菜泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴教您四川泡大蒜怎么做如何做四川泡大蒜才好吃选新鲜大蒜去外皮洗净后用盐克酒克拌匀在盆中腌七天捞出控去水份将各种调料均匀放入泡菜坛中装进大蒜盖上坛盖从盖边慢慢倒入盐水以没过大蒜为准泡至一个月可
菜系及功效鲁菜补虚养身食谱口味咸甜味工艺红烧鲁式红烧鱼皮的制作材料主料鱼皮克辅料淀粉蚕豆克调料味精克白砂糖克大葱克鸡油克酱油克大蒜白皮克香油克黄酒克盐克花生油克鲁式红烧鱼皮的特色柔软滑润香醇腴美糯软又有韧性颇为食者称道教您鲁式红烧鱼皮怎么做如何做鲁式红烧鱼皮才好吃将发好鱼皮改成长厘米宽厘米的抹刀片用开水汆透捞出用清水漂净反复汆两遍将水挤净炒锅内加清汤毫升葱段
菜系及功效鲁菜活血化瘀食谱清热解毒食谱营养不良食谱关节炎食谱口味怪味工艺煮六味铁板蟹的制作材料主料螃蟹克牛肉瘦克辅料荸荠克辣椒红尖克辣椒青尖克香菜克洋葱白皮克调料大葱克大蒜白皮克姜克辣酱油克辣椒油克小麦面粉克蚝油克盐克料酒克味精克醋克白砂糖克植物油克六味铁板蟹的特色蟹肉鲜嫩汤汁红润聚咸香辣酸甜六味即六味铁板蟹教您六味铁板蟹怎么做如何做六味铁板蟹才好吃活蟹宰杀
菜系及功效鲁菜蒸扒三丝干贝的制作材料主料水发干贝克辅料冬笋水发冬菇火腿各克精盐克绍酒克酱油克味精克葱姜各克清汤克麻油克湿淀粉克鸡油克猪油克教您蒸扒三丝干贝怎么做如何做蒸扒三丝干贝才好吃将干贝放入沸水中氽一下捞出沥干水分再整齐均匀地沿碗底直到碗边排列一层冬笋冬菇火腿均切丝炒锅内加入少量猪油用旺火烧七成热约放入葱姜略煸加入笋丝冬菇丝火腿丝煸炒再加精盐绍酒酱油味精
菜系及功效粤菜私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱清热去火食谱口味本味咸鲜工艺隔水炖双菇炖南蛇的制作材料主料蛇肉克辅料口蘑克花菇克猪肉瘦克火腿克鸭肉克甘蔗克桂圆肉克鲜菊花克薄脆克调料猪油炼制克味精克白砂糖克盐克料酒克姜克姜汁克胡椒粉克香菜克陈皮克双菇炖南蛇的特色清汤本色清香鲜教您双菇炖南蛇怎么做如何做双菇炖南蛇才好吃蛇段洗净后放入瓦锅内加入生姜桂元陈皮竹蔗和清水毫
菜系及功效粤菜年夜饭口味咸鲜味工艺蒸五福临门的制作材料主料大白菜白梗克猪肚克草虾克鱿鱼鲜克海参克火腿克香菇鲜克调料盐克胡椒粉克教您五福临门怎么做如何做五福临门才好吃大白菜洗净切大片用大匙油炒软后先放入炖盅内猪肚切条鱿鱼切花后氽烫过捞出海参洗净先去腥再切厚片火腿先煮过再取出切片香菇泡软去蒂分别放置在大白菜上大草虾剪掉须足氽烫过捞出备用将调味料放入炖盅内移入电锅