菜系及功效粤菜西柠蜜糖乳鸽的制作材料主料乳鸽一只十两干葱蓉两茶匙蒜蓉一茶匙姜蓉一茶匙柠檬半只调料蜜糖两湯匙生抽两茶匙老抽半茶匙麻油小量胡椒粉小量清水一杯醃料老抽一茶匙盐半茶匙绍酒一茶匙生粉一茶匙教您西柠蜜糖乳鸽怎么做如何做西柠蜜糖乳鸽才好吃乳鸽洗净抹干身以醃料醃一小时将乳鸽泡油至金黄烧热锅下葱蒜蓉及姜至香及金黄放回乳鸽柠檬及调味料煮滚慢火炆煮约三十分钟至腍滑
菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺酥炸酥炸金钱牛肉夹的制作材料主料牛肉肥瘦克肥膘肉克辅料虾米克香菜克金华火腿克调料鸡蛋清克小麦面粉克花生油克料酒克盐克味精克白砂糖克花椒粉克大蒜白皮克姜克八角克淀粉豌豆克香油克酥炸金钱牛肉夹的特色色彩美观香酥味美教您酥炸金钱牛肉夹怎么做如何做酥炸金钱牛肉夹才好吃葱和姜一半切成米一半拍破
菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸甜味工艺清蒸五元全鸡的制作材料主料母鸡克辅料枸杞子克桂圆克荔枝克黑枣有核克莲子克调料冰糖克胡椒粉克盐克五元全鸡的特色软烂细嫩咸甜鲜美教您五元全鸡怎么做如何做五元全鸡才好吃将嫩母鸡宰杀去毛在食袋上方切口去掉食袋扯断气管和食道在肛门处开一小口掏出内脏冲洗干净去嘴尖脚爪切掉下颔和尾臊砸断大腿骨待用将净鸡放入汤
菜系及功效湘菜醋浸尖椒鸡菇的制作材料主料尖椒鸡菇辅料姜松仁调料盐酱油鸡精陈醋蜂蜜醋浸尖椒鸡菇的特色微酸甜辣开胃醒酒教您醋浸尖椒鸡菇怎么做如何做醋浸尖椒鸡菇才好吃将杭尖椒去蒂洗净鸡菇洗净取一小碗放入烤好的松仁姜末加酱油盐陈醋鸡精蜂蜜调成汁备用坐锅点火放入油待油烧热后将尖椒放入煎起皮成虎皮状取出再放入鸡腿菇煸炒加少许盐至快成熟时放入尖椒一起翻炒出锅装盘将调好的汁
菜系及功效闽菜八生火锅的制作材料主料鸡肫牛百页鲜海蛎鲜目鱼生鱼猪腰鲜虾精肉各克青菜豆腐熟冬笋水发香菇粉丝适量精盐上汤火锅八生火锅的特色美观热闹热烫调和味教您八生火锅怎么做如何做八生火锅才好吃将八种生料洗净切片摆成各种花连同六种配料各装小盘上席火锅装上汤调味上席时点火先涮吃八生再下配料制作关键主要八生料排成的花样
菜系及功效浙菜甜品点心延缓衰老食谱乌发食谱口味甜味工艺煮宁波汤团的制作材料主料糯米克猪油板油克黑芝麻克调料白砂糖克糖桂花克教您宁波汤团怎么做如何做宁波汤团才好吃将糯米淘洗净用凉水浸小时夏季小时捞起用水淋过带水磨成浆装入布袋吊起沥水或压干水分成粉团黑芝麻淘洗净沥干水用小火炒熟冷却后碾成粉过筛约得克猪板油剥去膜绞碎放入盛器中加进白糖芝麻粉拌匀揉透成馅把馅搓成个丸
菜系及功效湖北菜便秘食谱补虚养身食谱滋阴食谱痔疮食谱口味咸鲜味工艺卤七星灌肠的制作材料主料猪大肠克猪肉肥瘦克猪小肠克辅料鸡蛋克荸荠克调料香油克盐克姜克淀粉蚕豆克七星灌肠的特色形色美观鲜香滑嫩教您七星灌肠怎么做如何做七星灌肠才好吃将大肠小肠用碱水抓洗后用清水冲净滤干水分备用将猪肉剁成肉泥荸荠削皮洗净切成末荸荠末内加放鸡蛋淀粉硝水毫升精盐姜末搅拌成馅将小肠切成段
菜系及功效浙菜海参炆花胶的制作材料主料水发海参克水发花胶克净生菜叶克水发香菇片葱姜调料蚝油老抽鱼露料酒淀粉高汤香油花生油教您海参炆花胶怎么做如何做海参炆花胶才好吃水发海参切厘米长的段水发花胶切成厘米的块用开水将海参及花胶烫一下捞出用高汤煨好葱姜拍破待用炒锅置于火上加入少许油加调味将生菜煸熟盛入盘内炒锅重新上火放少许底油下入葱姜煸出香味依次加入高汤料酒蚝油鱼露
菜系及功效苏菜香芋烧竹鸡的制作材料主料竹鸡克香芋克葱克姜克绍酒克酱油克白糖克精盐克水淀粉克花生油克实耗油克香芋烧竹鸡的特色色泽金黄竹鸡鲜美香芋栗香入口酥松教您香芋烧竹鸡怎么做如何做香芋烧竹鸡才好吃将竹鸡焖死治净斩成长方块用酱油浸渍香芋去皮洗净切成块炒锅上火舀入花生油烧至八成热约时分别将鸡块香芋块投入油锅划油原锅置火上放油加葱姜略煸放入鸡块绍酒酱油白糖精盐及适
菜系及功效苏菜炖奶鲫鱼的制作材料主料鲫鱼条约克姜一小块火腿克熟笋克牛奶杯葱根豆苗克香菇块调料盐味素各适量酒大匙糖少许高汤大碗教您炖奶鲫鱼怎么做如何做炖奶鲫鱼才好吃鲫鱼豆苗分别洗干净香菇笋切片火腿切成细末葱分别切成末及段姜则磨成汁及切粗末牛奶倒于杯中备用鲫鱼放入滚水中烫煮分钟除牛奶火腿末外全部材料调味料下锅煮开后再倒入牛奶火腿末再煮一下即完成要领葱花茎煮后变黄
菜系及功效京菜青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧箸头春的制作材料主料鹌鹑肉克调料酱油克辣酱油克花生油克黄酒克白砂糖克胡椒粉克箸头春的特色此菜鲜香酥脆箸触及脱骨教您箸头春怎么做如何做箸头春才好吃将鹌鹑宰杀煺毛开膛去内脏清水洗净沥干然后将每只鹌鹑切成块放入盛器加酒酱油味精胡椒粉腌渍一小时使调味入内炒锅烧热下油烧至七八成热时将腌渍好的鹌鹑块入油锅炸
菜系及功效京菜私家菜美容菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺拌朝天耳丝的制作材料主料猪耳克香干克大白菜青口克辅料大葱克香菜克调料白酱油克香油克白醋克辣椒油克味精克教您朝天耳丝怎么做如何做朝天耳丝才好吃猪耳朵卤好利刀先批成厘米薄片再切成厘米长的细丝五香豆干批成厘米薄片再切成细丝白菜叶洗净切去叶梗不用将叶片切成细丝香菜去根洗净切成厘米长小段将猪耳朵五香豆干
菜系及功效沪菜工艺红烧红烧鱼块的制作材料主料净鱼青鱼或草鱼中段克熟笋片克调料姜末克葱段克白糖克酱油克味精克绍酒克素油克湿淀粉克红烧鱼块的特色鲜嫩味浓教您红烧鱼块怎么做如何做红烧鱼块才好吃制法鱼剁成长方块约厘米长厘米宽锅置旺火上烧热滑锅后放少量油下鱼块稍煎撒姜末烹酒略焖加酱油糖稍烧添沸水一勺加入熟笋片转小火将鱼烧熟用旺火收浓汤汁撒上葱段加入味精用湿淀粉勾芡浇亮
菜系及功效沪菜气血双补食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味甜咸味工艺汆特别黄鱼羹的制作材料主料海参克虾仁克大黄鱼克火腿克香菇鲜克竹笋克鸡蛋克调料盐克味精克黄酒克姜克鸡油克猪油炼制克淀粉豌豆克特别黄鱼羹的特色色泽美观红白绿三色相映汤汁稠浓鱼肉虾肉鲜嫩滋味异常鲜美教您特别黄鱼羹怎么做如何做特别黄鱼羹才好吃将黄鱼肉海参水发香菇分别切成小方丁虾仁用清水洗净沥干加
菜系及功效沪菜咸肉津白汤年糕的制作材料主料上海年糕大白菜火腿教您咸肉津白汤年糕怎么做如何做咸肉津白汤年糕才好吃上海年糕大白菜火腿分别飞水后放进清汤中煮一会儿调味后即成要点上海年糕与广东年糕不同是以糯米制成清淡而带有米香选购时最好选择真空包装的并且不要放在雪柜里储藏因为冰冻过的上海年糕解冻后会一煮就一塌糊涂火腿的鲜味大白菜的清甜再加上上海年糕越嚼越香的柔韧性这
菜系及功效豫菜补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味咸鲜味工艺煎煎虾饼的制作材料主料虾仁克辅料鸡蛋克淀粉蚕豆克调料小葱克姜克花椒克盐克椒盐克味精克猪油炼制克黄酒克煎虾饼的特色鲜嫩利口蘸花椒盐食用风味独特教您煎虾饼怎么做如何做煎虾饼才好吃虾仁洗净控干水分用精盐味精黄酒浸上味鸡蛋湿淀粉调匀成鸡蛋糊将入味的虾仁放入蛋糊内拌匀炒锅放火上加入熟猪油烧三四成热
菜系及功效东北菜美容菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺冻水晶鲑鱼的制作材料主料鲑鱼克猪肉皮克辅料香菇鲜克木耳水发克菠菜克冬笋克调料味精克姜克小葱克盐克料酒克花椒克水晶鲑鱼的特色外形美观晶莹透明食之清爽滑润是佐酒之佳菜教您水晶鲑鱼怎么做如何做水晶鲑鱼才好吃将鲑鱼去骨去皮片成小坡刀片放入碗内鱼肉内加入盐料酒和少许清汤上蒸锅蒸分钟断生即取出待用香菇去蒂洗净
菜系及功效东北菜山水特色骨头煲的制作材料主料骨头百叶于辣椒条腰豆教您山水特色骨头煲怎么做如何做山水特色骨头煲才好吃把骨头熬透加百叶于辣椒条及腰豆调好即成
菜系及功效西北菜羊方藏鱼的制作材料主料僻羊肉克活鲫鱼克花椒克盐克绍酒克葱克姜克味精克芝麻油克羊方藏鱼的特色羊肉酥烂味香内藏鱼肉鲜嫩教您羊方藏鱼怎么做如何做羊方藏鱼才好吃羊肉用花椒精盐绍酒葱姜搓抹腌小时再下水锅中氽水洗净将鲫鱼宰杀治净在鱼面两侧剞上花刀下水锅分水洗净抹上精盐和绍酒用刀从羊肉侧面剖开将鱼藏入放入锅中加清水精盐绍酒葱姜花椒烧沸后移小火炖至羊肉酥烂加
菜系及功效江西菜延缓衰老食谱美容菜谱口味咸鲜味工艺粉蒸荷花芙蓉豆腐的制作材料主料豆腐南克辅料牛奶克火腿克香菇鲜克樱桃克鸡蛋清克橘子克调料白砂糖克味精克盐克菱角粉克花生油克荷花芙蓉豆腐的特色此菜形态美观食用鲜嫩清淡可口教您荷花芙蓉豆腐怎么做如何做荷花芙蓉豆腐才好吃将高档嫩豆腐用力压碎用网滤净蛋清克加入牛奶鸡清汤盐白糖味精用力搅拌均匀光滑将厘米鱼盘抹上花生油将豆