菜系及功效川菜麻婆豆腐的制作材料主料豆腐两约克牛肉末青蒜苗段各适量豆豉豆瓣辣椒粉花椒粉盐酱油各适量麻婆豆腐的特色麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一已成为风靡世界的川菜名肴此菜有一百多年的历史是成都陈麻婆豆腐店传世佳肴凡到四川的游客莫不以一尝为快事麻婆豆腐是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富一说名陈富春之妻刘氏所创制刘氏面部有麻点人称陈
菜系及功效鲁菜水肿食谱健脾开胃食谱胃炎食谱口味酱香味工艺酱烧黄酱茄花的制作材料主料茄子克调料料酒克酱油克黄酱克白砂糖克味精克鸡精克大葱克大蒜白皮克淀粉豌豆克植物油克黄酱茄花的特色色泽红亮软烂咸鲜酱香浓郁教您黄酱茄花怎么做如何做黄酱茄花才好吃将茄子去皮片成厘米厚的大片先在一面斜刀剞厘米宽的花刀然后翻个再直剞厘米宽的花刀或蓑衣花刀勺内放宽油烧至六成热下入茄子炸透
菜系及功效鲁菜胃调养食谱接触电离辐射人员食谱明目食谱口味咸鲜味工艺炒双色鱿鱼卷的制作材料主料鱿鱼干克鱿鱼鲜克辅料火腿克调料香菜克大葱克姜克盐克黄酒克味精克双色鱿鱼卷的特色此菜红白分明口味清淡鱿鱼脆嫩教您双色鱿鱼卷怎么做如何做双色鱿鱼卷才好吃先将干鱿鱼放在温水内泡小时捞出从中剖开鱿鱼皮面朝下平铺在砧板上每隔厘米宽剞上斜十字花纹刀纹深度为肉存度的四分之三剞完再切
菜系及功效鲁菜泰山赤鳞鱼的制作材料主料活赤鳞鱼克辅料精盐姜未花椒绍酒酱油各克醋克味精克清汤克胡椒粉克教您泰山赤鳞鱼怎么做如何做泰山赤鳞鱼才好吃将鱼剖腹去内脏洗净放入开水锅中汆熟捞出放在大汤碗内撒上胡椒粉炒锅上火加清汤盐酱油花椒绍酒味精烧开撇净浮沫倒入鱼碗内醋加姜未拌和入碟上桌佐食
菜系及功效粤菜低温环境作业人群食谱口味咸甜味工艺明炉烤烤网油肝花的制作材料主料猪网油克猪肝克猪肉肥克辅料淀粉蚕豆克调料味精克小葱克五香粉克姜克白砂糖克白酒克盐克烤网油肝花的特色此品金黄焦香咸鲜微甜教您烤网油肝花怎么做如何做烤网油肝花才好吃将猪近里脊处肥肉切成长宽各厘米再片成毫米厚的片将精盐克白糖克汾酒白酒克搅匀涂在肉片上再摊放在瓦钵里约腌小时便成糖冰肉将猪肝
菜系及功效粤菜气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味咸甜味工艺焖栗子猪肉的制作材料主料栗子鲜克猪肉肥瘦克调料大蒜白皮克姜克白砂糖克大葱克黄酒克生抽克老抽克教您栗子猪肉怎么做如何做栗子猪肉才好吃将猪肉洗净放水中煮分钟切块将炒锅烧热放入油汤匙下栗子猪肉爆炒片刻将炒锅烧热放入猪油蒜姜爆香放入栗子猪肉烹入酒生抽老抽水克用火约分钟放入糖兜匀再片刻放入葱段
菜系及功效粤菜苹果牛肉炖煮的制作材料主料红烧牛肉罐头苹果四季豆水太白粉水教您苹果牛肉炖煮怎么做如何做苹果牛肉炖煮才好吃将四季豆运去蒂筋丝后洗净切成寸从段苹果去皮去籽并切成丁状用盐水略泡一下捞起晾干备用热油锅后放入四季豆略沙再倒入整罐红烧牛肉罐头含汁以及水杯用中火煮沸再加入苹果丁煮分钟后再倒入太白粉水勾芡煮至浓稠状即可熄水盛起放入盘中即可
菜系及功效湘菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味香辣工艺滑溜香辣麻仁鱼条的制作材料主料草鱼克辅料鸡蛋克芝麻克辣椒红尖克香菜克小麦面粉克调料植物油克料酒克盐克味精克白砂糖克大葱克姜克香油克淀粉豌豆克花椒粉克香辣麻仁鱼条的特色麻辣鲜香美味可口下酒佳肴教您香辣麻仁鱼条怎么做如何做香辣麻仁鱼条才好吃将鸡蛋磕在碗内放入面粉适量的湿淀粉和水调制成糊红辣
菜系及功效湘菜心调养食谱滋阴食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味甜味工艺煮冰糖湘白莲的制作材料主料莲子克调料冰糖克碱克冰糖湘白莲的特色清润营养香甜可口教您冰糖湘白莲怎么做如何做冰糖湘白莲才好吃锅内放入冷水烧开倒入白莲随下入纯碱烧开用洗锅的刷把倾斜搓擦但不能伤莲子到莲皮易于推去时将碱水倒掉换入温水用双手捧莲子搓擦再用清水冲洗两遍直到莲皮冲洗净为止然后放冷水将去皮莲子
菜系及功效湘菜云托八鲜的制作材料主料鱿鱼海参香菇虾肉鲜贝蟹肉鱼皮各克黄瓜克南豆腐盒盐克味精克酱油克云托八鲜的特色多料多味营养丰富教您云托八鲜怎么做如何做云托八鲜才好吃将鱿鱼海参鱼皮香菇用开水焯好虾肉鲜贝用淀粉上浆黄瓜切滚刀块南豆腐用水稍煮起锅放油烧热将鲜贝虾肉入锅滑散捞出锅留底油将主配料投入锅中放调料鸡汤焖约分钟同时将南豆腐放入沙锅国内八仙用湿淀粉勾芡加黄瓜
菜系及功效闽菜五彩鱼丸的制作材料主料鲤鱼肉鸡蛋番茄木耳菠菜熟猪油姜水淀粉鸡精盐葱胡椒粉料酒清汤食用油五彩鱼丸的特色红绿白黑相间色彩美观鲜嫩异常教您五彩鱼丸怎么做如何做五彩鱼丸才好吃将鱼肉去骨剁成泥放在碗内加料酒蛋清并分三次加入淀粉熟猪油搅匀制成鱼蓉番茄用开水烫后去皮去子切成小块菠菜洗净切段木耳撕开葱切丁姜切末锅内水烧开将鱼蓉挤成丸子汆熟捞出放入盘中坐锅点火倒
菜系及功效浙菜便秘食谱祛痰食谱清热去火食谱口味酸辣味工艺拌冷拌蛰皮的制作材料主料海蜇皮克黄瓜克辅料鸡胸脯肉克青椒克火腿克调料大蒜白皮克白砂糖克香油克盐克酱油克味精克醋克冷拌蛰皮的特色以蜇皮丝鸡丝火腿丝相配而成菜品红白鲜明香脆松口四季皆宜盛夏食之尤觉爽口洁齿教您冷拌蛰皮怎么做如何做冷拌蛰皮才好吃将海蜇皮表面红膜剥去用凉开水洗净切成长厘米的细丝海蜇皮丝内加入精盐
菜系及功效京菜私家菜便秘食谱青少年食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炒炒合菜戴帽的制作材料主料绿豆芽克木耳水发克竹笋克红萝卜克韭黄克猪肉瘦克粉丝克鸡蛋克辅料鸡蛋清克调料盐克白砂糖克芡粉克植物油克大葱克盐克教您炒合菜戴帽怎么做如何做炒合菜戴帽才好吃绿豆芽洗净摘除根韭黄摘除腐叶切成厘米长段猪肉切丝用盐蛋清拌均匀放置分钟粉丝用温水泡涨再浸泡在冷水中蛋打散木耳竹笋红萝卜
菜系及功效浙菜鲜莲炒子鸡的制作材料主料嫩鸡肉克鲜莲子克水发香菇克湿淀粉克葱段克绍酒克精盐克味精克醋克芝麻油克酱油克白糖克熟猪油克约耗克鲜莲炒子鸡的特色莲子软糯香美可口与嫩鸡同炒其味更佳并有益气补虚养血安神益肾固精之功效教您鲜莲炒子鸡怎么做如何做鲜莲炒子鸡才好吃将鸡肉皮朝下用刀背拍平再交叉排斩几下深切成厘米的正方块盛入碗内加精盐用湿淀粉克调稀搅匀鲜莲子去皮去心
菜系及功效苏菜苕菜狮子头的制作材料主料猪肉克蓄菜克荸荠克金钩克火腿克盐克胡椒粉克料酒克蛋清豆粉克猪油克姜克葱克鲜汤克味精克水豆粉克熟鸡油克苕菜狮子头的特色肉质细嫩鲜爽可口苕菜清香是春季时令佳肴教您苕菜狮子头怎么做如何做苕菜狮子头才好吃金钩泡涨荸荠去皮与猪肉火腿均切成约厘米的小粒装盆中加盐胡椒粉料酒蛋清豆粉拌匀后做成四个相等的扁圆形肉团苕菜洗净锅置旺火上下猪油
菜系及功效苏菜蟹粉狮子头的制作材料主料猪肋条肉克蟹黄克蟹肉克青菜心克虾子克清汤克教您蟹粉狮子头怎么做如何做蟹粉狮子头才好吃猪肉斩成石榴米状放碗中加葱姜汁蟹肉虾子盐料酒淀粉搅拌上劲青菜心洗净过油码入沙锅内加肉汤烧开拌好的肉挤成肉丸码在菜心上再点上蟹黄上盖菜叶加盖微火焖小时即成蟹粉狮子头视频在线观看
菜系及功效京菜素斋菜便秘食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味茄汁味工艺焦溜茄汁熘鱼片的制作材料主料绿豆面克辅料玉兰片克黄瓜克木耳水发克小麦面粉克调料盐克味精克料酒克淀粉蚕豆克香油克番茄汁克花生油克白砂糖克姜克茄汁熘鱼片的特色色香味形俱佳茄汁味浓鲜香可口教您茄汁熘鱼片怎么做如何做茄汁熘鱼片才好吃将绿豆粉加水成糊状在开水锅内吊成约厘米厚的粉皮凉后切成鱼片形状将玉兰片
菜系及功效京菜营养不良食谱益智补脑食谱糖尿病食谱高血压食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺汆汆鹌鹑的制作材料主料鹌鹑肉克辅料冬笋克口蘑克黄瓜克鸡蛋清克调料黄酒克酱油克花椒克盐克淀粉豌豆克味精克汆鹌鹑的特色鹌鹑肉白汤清见底咸鲜清淡教您汆鹌鹑怎么做如何做汆鹌鹑才好吃将净鹌鹑肉片成薄片用鸡蛋清和湿淀粉克淀粉克加水抓匀冬笋口蘑水发黄瓜均成片勺内放入猪油四五成热时将鹌鹑片放入油
菜系及功效京菜京都四味烧排骨的制作材料主料排骨鸡蛋洋葱青红椒葱姜蒜生粉白糖鸡精盐咖喱膏蚝油芝麻酱海鲜酱教您京都四味烧排骨怎么做如何做京都四味烧排骨才好吃将排骨用生粉鸡蛋盐生粉腌分钟坐锅点火放油待油热后小火煎排骨炸熟至金黄色换锅点火放油放葱姜蒜炒出香味依次加入咖喱膏蚝油海鲜酱芝麻酱白糖辣椒酱炒香倒入排骨略加水放入青红椒洋葱盐鸡精焖分钟出锅点缀香菜即可
菜系及功效沪菜补虚养身食谱滋阴食谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺煮盐水蛏子的制作材料主料蛏子克调料黄酒克盐克大葱克姜克味精克胡椒粉克醋克盐水蛏子的特色蛏肉结实鲜嫩卤汁香浓鲜咸适口教您盐水蛏子怎么做如何做盐水蛏子才好吃将蛏子除去污泥用清水洗净放入盐水中浸漂小时左右至蛏子中的泥沙排出后再捞出用清水洗净炒锅上火烧热放咸菜卤克和清水克葱姜绍酒盐倒入蛏子待烧滚后再稍煮片刻