北京小吃北京油茶的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺其他北京油茶的制作材料面粉克白糖克桂花克芝麻仁克核桃仁克芝麻油克北京油茶的介绍油茶北京人又称油炒面炒面可用芝麻油或牛骨油但其风味各异油茶是北京春秋冬季应时小吃深受老人和儿童的喜爱北京油茶的特色色泽浅褐粘稠香甜教您北京油茶怎么做如何做北京油茶将核桃仁用温水浸泡一下去皮控净水再入油锅内用微火炸至金黄色捞出用刀切成
福建小吃炸五香的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺炸汆法炸五香的制作材料猪里脊肉克猪肥膘肉克鸭蛋个豆腐皮张炼乳克白糖克料酒克五香粉克干扁鱼克葱白荸荠去皮各克精盐克味精克干淀粉克花生油克约耗克炸五香的特色色泽赤褐色鲜香酥脆馅润滑甜美热食味道尤佳佐酒甚宜教您炸五香怎么做如何做炸五香将猪里脊肉肥膘肉分别切成约厘米长厘米宽厘米厚的片干扁鱼下油锅炸酥取出研末葱白切片荸荠
湖南小吃椒盐麦雀的做法详细介绍所属地区湖南小吃工艺爆炒法椒盐麦雀的制作材料麦雀只酱油克绵白糖克五香粉克料酒克味精克香醋克精盐克葱花姜末各克芝麻油克菜籽油克椒盐麦雀的特色雀肉鲜嫩骨头酥脆味甜咸辣适宜佐酒是四五月份洞庭湖一带的时令小吃教您椒盐麦雀怎么做如何做椒盐麦雀将麦雀去皮毛内脏洗净剁成块头至颈部一块翅膀连脊背两块腿部两块胸脯肉三块盛入盆内加入绵白糖味精料酒精
山西小吃像圈馒的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺烘烤法像圈馒的制作材料面粉克酵面克花椒粉芝麻精盐食碱各少许像圈馒的特色色泽淡黄造型别致酥脆咸香教您像圈馒怎么做如何做像圈馒盆内加面粉酵面及适量的温水和成面团放在温暖处饧发饧发好的面团对入适量的食碱揉匀再揉入适量的精盐芝麻花椒粉再揉入一定比例的干面揉得越硬越好面团搓成长条摘成剂子做成圆圈形上笼用旺火蒸约分钟取出晾
上海小吃牛百叶汤的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺熬煮汆炖烩焖法牛百叶汤的制作材料牛百叶克咖喱粉克味精克精盐葱末各克牛百叶汤的介绍上海最著名的大众化名点创始于世纪年代初期至今仍然是广大顾客所喜食的特色小吃牛百叶汤的特色牛百叶脆嫩汤味鲜美教您牛百叶汤怎么做如何做牛百叶汤将牛百叶洗净切成厘米宽的长条泡入清水里用笊篱将牛百叶捞出沥净水分放入烧沸的咖喱牛肉汤锅中烫约
四川小吃芝麻萝卜饼的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺炸汆法芝麻萝卜饼的制作材料精面粉克萝卜克猪瘦肉克熟猪油克白芝麻仁克葱花椒粉川盐料酒豆油味精胡椒粉芝麻油各适量芝麻萝卜饼的特色色泽淡黄外皮酥松鲜香微麻教您芝麻萝卜饼怎么做如何做芝麻萝卜饼葱切成细花萝卜洗净去皮切成细丝用少许精盐码味挤干水分猪瘦肉斩成粒入锅炒干水分放入川盐料酒豆油少许及适量胡椒粉炒成金黄色起锅加
菜系及功效川菜孕妇菜谱青少年食谱老人食谱骨质疏松食谱口味麻辣味工艺烧麻辣香水鱼的制作材料主料草鱼克辅料豆腐南克蘑菇鲜蘑克木耳水发克调料豆瓣克花椒克辣椒红尖干克大葱克姜克大蒜白皮克泡椒克甘草克沙姜克砂仁克肉豆蔻克草果克酱油克江米酒克教您麻辣香水鱼怎么做如何做麻辣香水鱼才好吃鱼斩成瓦块加米酒淀粉拌均豆腐蘑芋更好蘑菇木耳铺于砂锅中打底葱切段姜蒜切片炒锅内放菜油烧至
菜系及功效闽菜炒蜇血的制作材料主料海蜇血克葱段克黄酒克白糖克酱油克醋克菱粉克麻油克炒蜇血的特色呈咖啡色味脆嫩为春秋季的时令菜之一教您炒蜇血怎么做如何做炒蜇血才好吃一将蜇血切成块子放入冷水内浸约一天以拔去咸味取出压干水分二开旺火大热猪油锅将蜇血放入锅内拉一下倒出滤去油三将黄酒糖醋酱调和倒入热锅再将拉过的蜇血倒入略炒立即加湿菱粉和葱段略炒浇上麻油翻一下起锅即好
菜系及功效川菜水肿食谱利尿食谱减肥菜谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺原炖芦笋三素的制作材料主料芦笋克香菇干克油菜克调料小麦面粉克盐克味精克芡粉克鸡油克教您芦笋三素怎么做如何做芦笋三素才好吃芦笋滗去浸汁切成厘米长段油菜洗净除去叶片只留厘米长的菜心对切成半用热水烫熟香菇泡发去蒂将芦笋油菜香菇整齐地排在大圆盘中再倒扣在竹篾上高汤入锅烧滚竹篾放在锅中用小火炖煮分钟再小心
菜系及功效川菜糖醋泡菜的制作材料主料紫圆白菜紫甘兰圆白菜胡萝卜柿子椒芹菜洋葱调料白糖醋精盐丁香香叶干辣椒糖醋泡菜的特色色泽鲜艳味酸甜清淡爽口解腻教您糖醋泡菜怎么做如何做糖醋泡菜才好吃将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净切成斜象眼块胡萝卜洋葱去皮切成三角块芹菜摘去叶洗净切成寸段将紫圆白菜柿子椒胡萝卜芹菜洋葱放到开水中焯一下捞出用凉开水过凉控干水分坐锅点火放入水白糖丁
菜系及功效川菜泡凤爪的制作材料主料凤爪克泡山椒一瓶教您泡凤爪怎么做如何做泡凤爪才好吃将鸡爪用开水过一下去腥味然后另放水煮到鸡爪熟透捞起后剔去大骨倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒再加入自家泡菜灌里的泡菜水如果没有泡菜灌就加纯净水再依个人口味加入适量盐咸味稍重一点才能入味盐水以淹过凤爪为宜然后放冰箱第二天吃刚好合适它的特点主要是突出泡菜的酸盐味备注剔去大
菜系及功效鲁菜清热解毒食谱结核病食谱关节炎食谱跌打骨折食谱口味咸鲜味工艺其他三吃海蟹的制作材料主料海蟹克辅料猪肉肥克虾仁克芦笋克口蘑克荸荠克火腿克香菜克调料鸡蛋清克大葱克姜克淀粉豌豆克盐克味精克料酒克植物油克三吃海蟹的特色点点蟹黄和洁白的蟹肉十分赏心悦目鲜嫩滑口可口雪丽大蟹色白如雪滑软鲜嫩烤蟹斗色泽金黄外香里嫩三菜组合口味丰富原料丰盛吃法多样是筵席中之海鲜大
菜系及功效鲁菜低温环境作业人群食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺煨坛儿肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克调料肉桂克冰糖克姜克小葱克酱油克坛儿肉的特色颜色红亮汁少味浓肥而不腻瘦而不柴教您坛儿肉怎么做如何做坛儿肉才好吃将猪硬肋肉切成厘米见方的块放入开水锅内煮分钟左右捞出用清水洗净将肉块放入瓷坛子内加入酱油冰糖肉桂葱段姜片清水以浸没肉块为宜用盘子将坛口盖
菜系及功效鲁菜干炸赤鳞鱼的制作材料主料活赤鳞鱼条重约克辅料葱椒绍酒克花椒粒精盐克面粉克花椒盐克花生油克约耗克干炸赤鳞鱼的特色鱼体呈弓形颜色淡黄外焦酥里鲜嫩蘸以花椒盐佐食风味尤佳教您干炸赤鳞鱼怎么做如何做干炸赤鳞鱼才好吃用利刀将鱼腹剖开取出内脏冲洗干净放入盛器内加花椒精盐葱椒绍酒拌匀腌渍分钟取出沾匀一薄层干细面粉炒锅内放入花生油中火烧至七成热时将鱼投入改微火炸
菜系及功效粤菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱口味清香味工艺蒸生蒸太极鸡的制作材料主料鸡肉克辅料火腿克鸭蛋克香菇鲜克冬笋克青豆克淀粉玉米克调料胡椒粉克黄酒克白砂糖克白酱油克味精克香油克猪油炼制克生蒸太极鸡的特色此菜黄绿三色构成太极图形精致美观质地软嫩细腻鲜美清香教您生蒸太极鸡怎么做如何做生蒸太极鸡才好吃淀粉克放碗内加水调制成湿淀粉克备用火
菜系及功效粤菜滋阴食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺清蒸清芙蓉鸡的制作材料主料童子鸡克鸡蛋克辅料火腿克芹菜克调料味精克盐克鱼露克胡椒粉克姜克小葱克黄酒克清芙蓉鸡的特色色白如雪鸡肉嫩滑汤清鲜美教您清芙蓉鸡怎么做如何做清芙蓉鸡才好吃嫩子鸡宰净切去鸡爪鸡身抹上精盐姜葱黄酒放入鸡腔腌制片刻盛于盘中烧沸蒸锅放入鸡用旺火蒸约分钟取出蒸鸡去掉大骨把鸡肉切成长方形砌入汤盅摆整齐鸡皮
菜系及功效粤菜鄱湖银鱼丝的制作材料主料鄱阳湖银鱼蟹黄鲜墨鱼苦瓜调料鄱湖银鱼丝的特色鲜香滑嫩洁白如玉教您鄱湖银鱼丝怎么做如何做鄱湖银鱼丝才好吃墨鱼制茸加入蟹黄调料拌起胶酿入苦瓜盅内蒸熟围边银鱼煮熟入味扣入碗内蒸好后复扣盘中勾芡即可
菜系及功效湘菜补虚养身食谱营养不良食谱口味咸甜味工艺烧鸳鸯鲤的制作材料主料鲤鱼克辅料青豆克玉兰片克淀粉蚕豆克火腿克香菇干克小麦面粉克鸡蛋克调料小葱克番茄酱克姜克香菜克味精克盐克白砂糖克香油克黄酒克猪油炼制克鸳鸯鲤的特色此菜明汁亮芡头尾相连一边红色一边白色红者酸甜白者咸辣质感外焦里嫩诱人食欲教您鸳鸯鲤怎么做如何做鸳鸯鲤才好吃将活鲤鱼去鳞鳃在腹部切口去内脏片开鱼
菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味原本味工艺清蒸原蒸肚片的制作材料主料猪肚克辅料枸杞子克桂圆克党参克附子克山药干克枣干克调料白胡椒克冰糖克盐克猪油炼制克原蒸肚片的特色汁醇味美咸甜香辣教您原蒸肚片怎么做如何做原蒸肚片才好吃将猪肚洗净煮熟斜片成厘米长厘米宽的长块枸杞子党参附片淮山药和红枣用冷水洗干净桂圆荔枝去壳将猪肚与枸杞子党参附片等一同装入
菜系及功效湘菜粉皮辣鱼的制作材料主料活鲤鱼肉克干粉皮青柿椒段红辣椒段甜面酱酱油料酒葱丝精盐熟猪油糖色粉皮辣鱼的特色色泽金红辣甜并衡带鲜咸教您粉皮辣鱼怎么做如何做粉皮辣鱼才好吃活鲤鱼肉切成长厘米厘米的厚片干粉皮掰成厘米见方的小片用温水泡软鸡汤甜面酱酱油料酒葱丝精盐熟猪油糖色青柿椒段红辣椒段和鱼肉一起放入锅内置旺火上烧开后再改用小火煮分钟加入粉皮再煮分钟左右淋上