菜系及功效闽菜碧玉豌豆仁的制作材料主料新鲜豌豆仁克高级素腿克切丁比利时小白菜六片克盐糖白粉碧玉豌豆仁的特色可素可荤的碧玉豌豆仁小家碧玉楚楚动人入口一片不会增加胃的负担教您碧玉豌豆仁怎么做如何做碧玉豌豆仁才好吃小白菜剪成汤匙形泡入冰水中约分钟取出反扣法水份熟油素火腿粉下锅速炸取出锅中放入高汤素食则放素高汤放豌豆仁调味後取出加素火腿汁收乾勾芡炒匀素火腿放在小白菜
菜系及功效浙菜补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧培红鱼片的制作材料主料鳜鱼克辅料冬笋克鸡蛋清克淀粉蚕豆克腌雪里蕻克调料黄酒克猪油炼制克盐克味精克培红鱼片的特色鲜咸宜人清香爽口教您培红鱼片怎么做如何做培红鱼片才好吃桂鱼肉先切成厘米长的段再顺丝片成宽厘米厚厘米的片鱼片放在碗中加入精盐鸡蛋清味精用湿淀粉克淀粉克加水上浆培红菜腌雪里蕻切成末炒锅置旺火下入熟猪油
菜系及功效京菜清热解毒食谱营养不良食谱口味酱香味工艺炒炒黄瓜酱的制作材料主料黄瓜克猪肉瘦克辅料淀粉蚕豆克调料酱油克姜克盐克黄酒克味精克黄酱克香油克小葱克猪油炼制克炒黄瓜酱的特色此菜呈深棕色肉嫩酱香黄瓜清脆是下饭一道佳肴教您炒黄瓜酱怎么做如何做炒黄瓜酱才好吃将嫩黄瓜洗净选用尾端籽少的部分切成厘米见方的丁将黄瓜丁用精盐拌匀腌出黄瓜的水分滗出不要猪瘦肉也切成厘米见
菜系及功效浙菜凤梨蟹柳的制作材料主料人造蟹柳克鲜凤梨个辅料盐克绍酒克味精克淀粉克生油克姜花克葱段克凤梨蟹柳的特色色泽金黄蟹肉香同嫩诱人食欲造型新奇果味香浓吃口新鲜教您凤梨蟹柳怎么做如何做凤梨蟹柳才好吃将凤梨用水洗净顺长切成卧式盏状取出果肉切片泡入淡盐水中蟹柳切菱形块滚淀粉在五成热的油锅中拉油捞出锅留底油下入葱姜爆香投入蟹柳凤梨肉加盐绍酒味精炒匀用湿淀粉勾芡包
菜系及功效苏菜白干煮三丝的制作材料主料白豆腐干克熟鸡丝克熟鸡肝片克冬笋片克虾仁克熟鸡肫片克熟火腿丝克豆苗克料酒汤匙酱油虾子上汤各适量教您白干煮三丝怎么做如何做白干煮三丝才好吃将大白干片成薄片切成细丝如牙签条放入滚水中浸烫用竹筷轻翻动拨散滤去水再加入滚水浸烫次每次约分钟捞出挤去水备用烧热锅下油将虾仁放入溜熟起锅放碗中原锅放入鸡清汤下干丝鸡丝拌和将肫片肝片笋片放
菜系及功效苏菜蝴蝶烩鳝的制作材料主料鳝鱼肉克辅料猪后腿蝴蝶骨一个水发香菇克熟笋片克绍酒克酱油克白糖克葱克姜克芝麻油克豆油克实耗油克蝴蝶烩鳝的特色呈酱红色蝴蝶骨酥烂鳝肉酥松入味卤汁稠浓胶质粘口堪为长鱼肴撰中之上品教您蝴蝶烩鳝怎么做如何做蝴蝶烩鳝才好吃将猪后腿拆卸下的蝴蝶骨放入水锅中煮透出水捞出洗净再放入炒锅中加绍酒酱油白糖和清水加盖烧沸移小火焖至汤稠倒入碗内盖
菜系及功效京菜孕妇菜谱学龄前儿童食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺清蒸莲蓬豆腐汤的制作材料主料豆腐北克辅料鸡胸脯肉克肥膘肉克青豆克菠菜克莼菜克金华火腿克鸡肉克牛奶克鸡蛋清克调料盐克味精克胡椒粉克芡粉克莲蓬豆腐汤的特色鲜滑嫩呈清白色教您莲蓬豆腐汤怎么做如何做莲蓬豆腐汤才好吃鸡脯肉剔筋去皮同肥膘一起用刀背捶成茸斩细放入碗内先用少许冷汤搅散后加少许盐搅匀成糊
菜系及功效京菜阳痿早泄食谱低温环境作业人群食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱口味糖醋味工艺焦溜焦熘肉片的制作材料主料羊肉瘦克调料黄酒克淀粉豌豆克姜汁克白砂糖克酱油克盐克醋克植物油克香油克焦熘肉片的特色此菜色红油亮肉挂熘汁味道酸甜焦脆不艮越嚼越香宜于热食教您焦熘肉片怎么做如何做焦熘肉片才好吃将羊肉切成长厘米宽厘米厚厘米的坡刀片把淀粉克加水毫升调成糊另将白糖姜汁酱油醋绍酒
菜系及功效京菜京酱肉丝的制作材料主料猪里脊肉克鸡蛋个料酒克味精克精盐克淀粉克葱姜丝酱油各克清汤克油克京酱肉丝的特色传统北京风味菜六必居酱园是京城最古老的一家店铺之一至今已有四百多年的历史原先它是一家酒馆因为遵照中国古代酿酒理论古遗六法所述六法必须齐备的原则便起名六必居后来店里增设了酱菜作坊所做的酱菜品种全花样多甜酸咸辣各味具备名声鹊起店主便专做酱菜至今六必居
菜系及功效沪菜口味咸鲜味工艺煮竹笋糟鱼汤的制作材料主料青鱼克竹笋克调料白酒克花雕酒克盐克味精克冰糖克姜克大葱克竹笋糟鱼汤的特色色泽奶白酒香浓郁教您竹笋糟鱼汤怎么做如何做竹笋糟鱼汤才好吃将青鱼洗净切成块浸入白酒和花雕酒中半小时左右使其有酒香味锅内放入适量清水烧沸先放入竹笋用旺火煮分钟再放入鱼块盐味精冰糖葱姜烧开后煮分钟左右即可出锅小帖士食物相克青鱼青鱼忌与李子
菜系及功效沪菜多味腰花的制作材料主料猪腰克菜心克红椒青椒蒜泥海鲜酱糖醋盐味精芝麻酱红油葱姜各适量多味腰花的特色口味多样酸辣嫩爽教您多味腰花怎么做如何做多味腰花才好吃猪腰去腥经刀工处理后成梳衣片加黄酒浸泡然后放入沸水锅内烫熟与经特殊加工后新鲜的菜心一起放入盛器中再用一只碗加蒜泥海鲜酱糖醋盐味精芝麻酱红油葱姜各适量拌匀后加入青红辣椒丝淋在腰花上即可上席
菜系及功效豫菜口味炸烧味工艺软炸锅烧大肠的制作材料主料猪大肠克辅料鸡蛋克小麦面粉克淀粉蚕豆克调料花生油克黄酒克酱油克盐克小葱克椒盐克姜克锅烧大肠的特色色泽柿黄外焦里嫩肥而不腻软香适口教您锅烧大肠怎么做如何做锅烧大肠才好吃将大肠洗净煮熟再用醋碱水洗净放在开水锅里焯一下用净布搌干放盆内再加入酱油黄酒精盐葱姜浸渍分钟取出搌干搌干后的大肠再放入鸡蛋湿淀粉面粉和少量花
菜系及功效东北菜青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺暗炉烤申记人参脱骨烤鸡的制作材料主料鸡克人参克辅料枸杞子克草果克甘草克丁香克砂仁克桂皮克陈皮克白芷克调料白砂糖克盐克香叶克花椒克八角克香油克申记人参脱骨烤鸡的特色色泽金红形态美观鲜嫩脱骨醇香味美回味无穷营养滋补此菜是吉林名菜教您申记人参脱骨烤鸡怎么做如何做申记人参脱骨烤鸡才好吃将肥嫩肉鸡净膛肉鸡
菜系及功效东北菜西红柿焖牛肉的制作材料主料西红柿克熟牛肉克面酱克猪油克大料少许葱末姜末各克酱油克白糖克料酒克水淀粉克高汤克西红柿焖牛肉的特色色泽鲜艳甜酸咸口肥烂不腻教您西红柿焖牛肉怎么做如何做西红柿焖牛肉才好吃先将牛肉切成长厘米宽厘米左右的块西红柿洗净去蒂切块炒锅内放底油将大料炸至枣红色放葱姜炝锅炒面酱加高汤盐放牛肉火靠分钟左右再放西红柿白糖再火靠一会儿用水
菜系及功效西北菜参杞羊头的制作材料主料羊头一只约克党参克枸杞克陈皮克山药克荸荠克火腿克鸡蛋壳个上汤克食盐克味精克参杞羊头的特色头肉肥烂荸参软糯汤汁清鲜并具有补脾益肾之功效教您参杞羊头怎么做如何做参杞羊头才好吃将党参山药分别洗净后焖软切片枸杞去杂质将羊头皮面燎去绒毛放入温水中刮洗干净砍成两半取出羊脑洗净血汆放入锅内加清水和鸡蛋壳煮至羊头熟取函洗净再将羊头放入锅
菜系及功效江西菜延缓衰老食谱美容菜谱补虚养身食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺其他八卦茄鱼丁的制作材料主料草鱼克辅料辣椒红尖克鸡蛋清克青椒克香菇鲜克蛋糕克鸡蛋黄糕克豌豆克火腿克海带鲜克黄花菜干克调料料酒克小葱克盐克姜克番茄酱克味精克淀粉蚕豆克猪油炼制克八卦茄鱼丁的特色色泽红白拼摆形象味鲜嫩略带酸甜教您八卦茄鱼丁怎么做如何做八卦茄鱼丁才好吃将草鱼宰杀治净取净鱼肉克
菜系及功效港台菜金魚戲蓮的制作材料主料龍蝦片适量蘑菇适量發菜适量蝦茸适量蛋皮适量紅櫻桃一顆教您金魚戲蓮怎么做如何做金魚戲蓮才好吃龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀櫻桃作蓮心蘑菇用高湯入味碼放在蓮花外再鋪一層發菜蝦茸下成熱油中滑熟用蛋皮包成金魚狀碼在盤周圍即成
菜系及功效清真菜气血双补食谱健脾开胃食谱清热去火食谱口味甜味工艺煮莲子果羹的制作材料主料莲子克薏米克辅料芸豆克百合干克金糕克梅子克葡萄干克桂花克碱克调料冰糖克淀粉玉米克教您莲子果羹怎么做如何做莲子果羹才好吃将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色再用清水冲洗去掉两头捅出莲子心放入碗中加温水上锅蒸熟百合用温水泡发后加水上锅蒸分钟左右白云豆用开水浸泡四小时薏仁米洗净分
菜系及功效清真菜气血双补食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炸炒素蟹黄的制作材料主料蟹黄克辅料香菇鲜克荸荠克冬笋克调料姜克大葱克盐克味精克胡椒粉克淀粉玉米克白砂糖克教您炒素蟹黄怎么做如何做炒素蟹黄才好吃冬菇浸软洗净去蒂马蹄去洗净冬笋去壳削去老头然后同剁成细末油下锅烧滚放入剁细的冬菇马蹄笋和姜米炒至半熟再放下蟹黄盐味精胡椒粉和少许白糖汤汁同炒约炒二分钟加葱花以豆粉水
菜系及功效日本料理牛蒡片泡菜的制作材料主料牛蒡条大蒜切末粒薑切末块葱切末支盐大匙水杯芝麻大匙糖大匙辣椒粉大匙醃咸鱼大匙教您牛蒡片泡菜怎么做如何做牛蒡片泡菜才好吃将牛蒡洗净剥皮后切斜片浸泡於水中以防顏色变黑将牛蒡片捞起沥乾用盐水醃泡一天后再捞起沥乾将材料洗净沥乾后切末加入调味料搅拌均匀后与牛蒡片一起放入瓮中冷藏醃渍天入味后即可食用约可保存週