上海小吃豆沙晶饼的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺蒸法豆沙晶饼的制作材料小麦淀粉克白糖克豆沙馅克熟猪油克芝麻油少许豆沙晶饼的介绍上海著名的特色点心由上海杏花楼酒家和新雅粤菜馆创制多为茶点有时也用于筵席豆沙晶饼的特色外皮洁白晶莹隐现豆沙香甜滑爽教您豆沙晶饼怎么做如何做豆沙晶饼锅内加淀粉白糖熟猪油拌和加沸水克搅拌制成熟粉稍冷后用手揉和分成块豆沙馅搓成条分成份将熟
四川小吃重阳菊花饼的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺炸汆法重阳菊花饼的制作材料精面粉克熟猪油克白糖克白菊花朵食用红色素少许熟面粉菜籽油各适量重阳菊花饼的特色形色美观味甜香酥入口化渣教您重阳菊花饼怎么做如何做重阳菊花饼将白菊花去心取瓣洗净控干水分切成段加入白糖熟面粉熟猪油和匀成甜馅料取克面粉加克熟猪油揉匀成油酥面团另取克面粉加克熟猪油克水和匀揉搓成油水面团取油
菜系及功效川菜肝调养食谱哮喘食谱滋阴食谱夜尿多食谱口味咸鲜味工艺其他龙井鲍片的制作材料主料鲍鱼克辅料茶叶克豌豆苗克调料盐克料酒克味精克胡椒粉克龙井鲍片的特色色泽漂亮汤清香具有龙井茶香味教您龙井鲍片怎么做如何做龙井鲍片才好吃将鲍鱼罐头打开连汁倒入碗内片成薄片用原汁泡上茶叶用开水泡上去掉头道水不用再冲入第二次开水稍泡一会取克左右茶水待用茶叶用一小碗装上翻扣在一个
菜系及功效闽菜软炸虾糕的制作材料主料鲜虾克鸡脯肉克猪肥膘肉克生菜克大葱克鸡蛋清克豆粉克精盐克椒盐克胡椒粉克面酱克芝麻油克教您软炸虾糕怎么做如何做软炸虾糕才好吃鲜虾淘后挤仁洗净剁成细粒鸡脯肉猪肥膘肉分别捶茸加蛋清水豆粉盐冷汤制成鸡惨后加入料酒胡椒面和剁细的虾仁拌匀装入盘内抹平上笼用中火蒸至断生约分钟取出晾冷后用刀切成宽条裹上一层细干豆粉锅置火上下熟猪油烧热约一
菜系及功效川菜减肥菜谱高血压食谱防癌抗癌食谱肾炎食谱口味椒麻味工艺拌花椒油拌鲜芦笋的制作材料主料芦笋克辅料胡萝卜克调料花椒克盐克淀粉玉米克生抽克花生油克教您花椒油拌鲜芦笋怎么做如何做花椒油拌鲜芦笋才好吃花椒放热油锅内炸出花椒油备用鲜芦笋削去老皮并切成段备用用素高汤克煨透入味锅烧热放油将芦笋爆透放入适量素高汤克和花椒油淋上玻璃芡上碟把熟胡萝卜剁碎撒在芦笋上伴胡
菜系及功效川菜椒香孔雀鲳鱼的制作材料主料鲳鱼一条约克辅料青花椒克小米椒克洋葱克小尖椒根教您椒香孔雀鲳鱼怎么做如何做椒香孔雀鲳鱼才好吃流程一将鲳鱼宰杀去鳞内脏洗净将鲳鱼头尾切下身段切成块然后一起用姜葱料酒盐腌制分钟流程二将鲳鱼放在盘子里摆成孔雀形如图然后上笼蒸熟取出淋上香油流程三将精炼油克烧至成热下放切好的青花椒小米椒洋葱块翻炒炒香后淋在鱼上即可享用
菜系及功效川菜口水鸡的制作材料主料土乌仔鸡两斤花椒油一大匙白糖一大匙芝麻酱一大匙麻油香油一大匙姜蒜泥共三大匙大葱三根小葱半一两料酒一大匙熟白芝麻两大匙油酥辣椒两大匙依个人口味适量加减醋一大匙味精盐适量教您口水鸡怎么做如何做口水鸡才好吃将鸡在沸水中过一遍捞起用清水冲干净锅中加水烧到约摄氏度时放入鸡小葱节姜片花椒料酒盐煮至断生时捞起放入冷水中浸泡待冷后捞起砍成条
菜系及功效鲁菜气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺其他乌龙戏活鲍的制作材料主料鲍鱼克海参水浸克猪肉肥瘦克调料胡麻油克葱油克蚝油克白砂糖克盐克味精克淀粉豌豆克乌龙戏活鲍的特色脆软香鲜互补造型大气教您乌龙戏活鲍怎么做如何做乌龙戏活鲍才好吃将活鲍鱼取出肉去内脏刮洗干净正面剞深而不透的十字花刀鲍鱼壳洗净用开水煮过分别置放在只汤碟中摆在大圆盘四周水发海参
菜系及功效鲁菜水肿食谱补虚养身食谱滋阴食谱明目食谱口味奶汤咸鲜工艺炖奶汤鲫蛤的制作材料主料鲫鱼克蛤蜊克调料醋克盐克大葱克香菜克味精克姜克猪油炼制克香油克奶汤鲫蛤的特色汤白似乳汁汤质浓稠味道浓鲜教您奶汤鲫蛤怎么做如何做奶汤鲫蛤才好吃鲜鲫鱼刮去鳞鳃和内脏洗净放案板上打上瓦垄刀文蛤蛤蜊放在加入少许精盐的清水中令其慢慢吐净其腹内泥沙然后反复几次用水洗净炒勺内加清水烧
菜系及功效鲁菜扒栗子白菜的制作材料主料白菜心克栗子罐头一听或生栗子克清油克葱末姜末各克料酒克酱油克扒栗子白菜的特色鲜咸软烂有栗子的香甜味教您扒栗子白菜怎么做如何做扒栗子白菜才好吃白菜心顺刀切长条罐头栗子用开水焯如果用生栗子切口煮熟去皮再切两半白菜用蒸锅蒸软或用开水焯软后理顺码放盘中锅放油烧温热放葱姜末爆香烹料酒加酱油盐高汤白糖味精放栗子白糖转微火稍煮勾水淀粉
菜系及功效粤菜老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺原炖红炖鱼翅的制作材料主料鱼翅干克辅料绿豆芽克火腿克调料姜克香菜克香油克黄酒克胡椒粉克糖色克醋克盐克酱油克小葱克味精克红炖鱼翅的特色翅针软滑香味浓郁教您红炖鱼翅怎么做如何做红炖鱼翅才好吃用炖钵瓦先落竹筷加竹箅垫底使用用锅下沸水毫升加入黄酒克精盐克姜克葱克投入翅针一起滚分钟再捡去姜葱不用把翅捞起装入炖
菜系及功效粤菜青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺清炸煎酿茄子的制作材料主料茄子紫皮长克猪肉瘦克虾仁克辅料香菇鲜克淀粉蚕豆克调料白砂糖克盐克味精克生抽克香油克胡椒粉克猪油炼制克植物油克煎酿茄子的特色绵软香滑别具风味教您煎酿茄子怎么做如何做煎酿茄子才好吃茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜件每件约克洗净晾干猪去皮肉剁烂鲜虾仁略切断香菇去
菜系及功效粤菜蛇羹的制作材料主料三蛇料酒味精精盐姜片葱条蛋清湿粉粉狸肉香菇丝鱼肚丝木耳胡椒粉熟猪油蛇羹的特色羹液稀稠适中色白鲜美教您蛇羹怎么做如何做蛇羹才好吃将三蛇宰杀去皮头尾及内脏煮熟剥肉成丝去骨用熟猪油略炒烹料酒下蛇汤味精精盐盛瓦钵加姜片葱条入蒸笼用中火蒸约小时取出蛇肉丝与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝熟果子狸肉丝香菇丝鱼肚丝木耳高汤蛇汤同烩煮沸加精
菜系及功效湘菜口味甜味工艺清炸麻绒鸽蛋的制作材料主料鸽蛋克辅料芝麻克花生仁生克调料大葱克姜克八角克酱油克白砂糖克教您麻绒鸽蛋怎么做如何做麻绒鸽蛋才好吃炒锅烧热放入芝麻用小火炒约分钟盛起磨成粉状花生磨粉状与绵白糖一起搅拌均匀平铺在盘中将鸽蛋与葱拍扁姜拍扁八角酱油一起腌置分钟后移入蒸笼中蒸约分钟蒸熟即取出去壳炒锅中倒入克油烧至分热放进鸽蛋用大火炸至呈金黄色立刻捞
菜系及功效湘菜神经衰弱食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺滑溜君山鸡片的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料鸡蛋清克淀粉蚕豆克调料味精克茶叶克盐克香油克猪油炼制克君山鸡片的特色此菜白绿相间咸鲜适口鸡片白嫩银针飘香回味无限教您君山鸡片怎么做如何做君山鸡片才好吃将鸡脯肉剔去筋膜斜片成约厘米长厘米宽的薄片将蛋清入碗中持筷子用力搅打成泡沫状放入百合粉克精盐味精调匀将鸡片放入
菜系及功效湘菜银芽鸡丝榨菜的制作材料主料鸡脯肉榨菜辅料豆芽菜胡萝卜鸡蛋调料盐鸡精白糖酱油料酒香油胡椒粉葱姜教您银芽鸡丝榨菜怎么做如何做银芽鸡丝榨菜才好吃将榨菜切成条放入清水中浸泡片刻再将胡萝卜鸡脯肉葱姜分别切成丝备用在鸡脯肉中打入鸡蛋加胡椒粉盐料酒鸡精淀粉上浆榨菜捞出控水放入炒锅中炒熟盛出备用坐锅点火倒入油油温三成热时先放入鸡脯肉滑开再将胡萝卜放入过油捞出控
菜系及功效闽菜油条西舌的制作材料主料西舌肉克油条条葱段克黄酒克盐少许菱粉少许清汤少许油条西舌的特色味甘脆但因水分较多只宜烹制炒菜和汤菜不宜炸炸后肉易萎缩教您油条西舌怎么做如何做油条西舌才好吃一将西舌肉一只一只地片成片油条切成小斜块二开温火热猪油克锅将油条放下炸酥捞出放在盘中打底将西舌片投入旺火大猪油锅一拉泌去油随即将酒冲入并用勺轻轻压干西舌的水分接着将葱放入
菜系及功效浙菜气血双补食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺烧彩色虾仁的制作材料主料虾仁克辅料火腿克海参水浸克香菇鲜克青豆克调料葱白克黄酒克盐克味精克猪油炼制克彩色虾仁的特色此菜色鲜艳肉软嫩汁清不腻味鲜爽口教您彩色虾仁怎么做如何做彩色虾仁才好吃将火腿海参香菇均切成黄豆大的丁待用葱白切碎末备用把炒锅放在旺火上烧热用油滑锅后下熟猪油烧至四成热快速将虾
菜系及功效京菜益智补脑食谱口味炸烧味工艺包卷炸雪衣桃仁鸡卷的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料核桃克鸡蛋清克青椒克樱桃克芡粉克调料料酒克盐克味精克椒盐克猪油炼制克雪衣桃仁鸡卷的特色鸡脯卷呈玉白色形如茧光润饱满外松软里鲜嫩含桃仁香脆教您雪衣桃仁鸡卷怎么做如何做雪衣桃仁鸡卷才好吃将核桃仁用沸水烫软外皮并用竹签把皮衣挑剥干净投入四五成热的油锅中炸至色金黄香脆时捞出斩成碎粒
菜系及功效浙菜雪菜豆皮的制作材料主料豆皮克雪里红克葱根高汤杯色拉油鸡精盐各小匙香油小匙教您雪菜豆皮怎么做如何做雪菜豆皮才好吃豆皮洗净切片雪里红洗净切末葱洗净切段备用锅中倒入料烧开加入料煮匀再加入豆皮煮分钟捞出沥干热油大匙爆香葱段加入雪里红以中小火炒出香味再加入豆皮及料炒匀即可