菜系及功效粤菜芝麻兔的制作材料主料兔一只约克黑芝麻克生姜克葱克花椒克香油克味精克卤汁克芝麻兔的特色兔肉褐红芝麻黑亮肉质软烂麻香味浓具有补血润燥补中益气之功效教您芝麻兔怎么做如何做芝麻兔才好吃将黑芝麻淘洗干净炒香兔宰杀后去皮爪掏去内脏洗净放入锅内加水适量烧沸打去浮沫放入姜片葱节花椒盐将兔煮至七成熟捞出稍凉再放入卤水锅在火上卤卫小时左右捞出晾凉切配装盘将味精香油
菜系及功效湘菜口味甜味工艺挂霜麻茸鹌鹑蛋的制作材料主料鹌鹑蛋克菠萝克辅料樱桃克调料花生油克芝麻克白砂糖克麻茸鹌鹑蛋的特色色泽金黄香甜可口教您麻茸鹌鹑蛋怎么做如何做麻茸鹌鹑蛋才好吃鹌鹑蛋下入冷水锅煮熟捞出剥去壳用盘装上菠萝一切两开玫瑰糖克用适量的水泡上过罗筛待用芝麻碾碎与糖粉克搅拌均匀成麻茸糖粉食用时锅内放入油烧到七成热将鹌鹑下入油锅炸至呈金黄色倒入漏勺沥油锅
菜系及功效湘菜补虚养身食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱口味咖喱味工艺油爆咖喱子鸡丁的制作材料主料童子鸡克辅料荸荠克鸡蛋克洋葱白皮克咖喱克淀粉蚕豆克调料盐克味精克猪油炼制克香油克料酒克咖喱子鸡丁的特色色泽金黄辛香鲜嫩略带辣味别具一格教您咖喱子鸡丁怎么做如何做咖喱子鸡丁才好吃子鸡宰杀煺毛去内脏取净肉去骨后用刀捶松砍成厘米见方的丁将鸡肉丁用料酒和盐拌匀后加蛋清淀粉浆好
菜系及功效湘菜竹篱飘香肉的制作材料主料带皮五花肉克配料鸡蛋克面包糠克生粉克吉士粉克调料植物油克实耗克精盐克味精粉克鸡精克广东米酒克整干椒克香葱克香油克竹篱飘香肉的特色色泽金黄酥香鲜辣教您竹篱飘香肉怎么做如何做竹篱飘香肉才好吃将五花肉烫毛洗净入水锅内煮至断生切成厘米长厘米宽厘米厚的片整干椒切段香葱切花将五花肉放入盆内加入精盐味精粉鸡精鸡蛋黄吉士粉广东米酒干淀粉
菜系及功效闽菜吉利虾的制作材料主料鲜对虾克净胡萝卜克水发香菇克葱白克净冬笋克鲜辣椒只净洋葱克白糖克精盐克湿淀粉克乌醋克桔汁克白醋克绍酒克酱油克味精克鸭蛋个猪骨汤克面粉克芝麻油克蒜瓣克熟猪油克面包末克吉利虾的特色炸制海鲜河鲜味道鲜香教您吉利虾怎么做如何做吉利虾才好吃对虾洗净去壳留尾每只虾肉均从背脊割透刀剔去沙线提起虾尾穿过割透的缝隙拉成虾球生坯用精盐味精克绍酒
菜系及功效浙菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸甜味工艺清蒸排南的制作材料主料金华火腿克调料黄酒克白砂糖克教您排南怎么做如何做排南才好吃将净熟火腿中腰峰雄爿肉留厘米厚的肥膘其余肥膘片去不用然后切成宽厘米长厘米厚厘米形似骨牌的小方块计块切好的火腿肉块分三层装盆底层和中层各放上块上层放块把白糖用少许开水溶化同黄酒一起搅匀浇在火腿块上面复盖上一只扣碗上笼蒸分钟取出临食
菜系及功效京菜防癌抗癌食谱口味炸烧味工艺油淋炸香菇肉饼的制作材料主料香菇干克猪里脊肉克辅料冬笋克虾米克鸡蛋清克调料淀粉豌豆克酱油克黄酒克盐克白砂糖克味精克姜克猪油炼制克教您香菇肉饼怎么做如何做香菇肉饼才好吃将香菇用开水泡发去蒂洗净挤去水冬笋切成长厘米宽厘米厚厘米的片猪里脊肉剁成泥干虾米用热水泡后与姜块去皮一起剁成细末连同肉泥放在碗中加入鸡蛋清酱油克精盐味精克
菜系及功效浙菜糟炒厚鱼片的制作材料主料鱼肉克青豆瓣克水发木耳克净冬笋克淀粉克鸡蛋清克精盐克香糟汁克绍酒克熟猪油克糟炒厚鱼片的特色鱼片厚匀肉质鲜嫩糟香扑鼻教您糟炒厚鱼片怎么做如何做糟炒厚鱼片才好吃将桂鱼肉洗净截成厘米长的段顺丝用斜刀法劈成厘米宽厘米厚的厚鱼片放在盘中加湿淀粉鸡蛋清调匀再加精盐搅匀木耳冬笋切成片青豆瓣放汤中煮熟入味待用香糟汁绍酒精盐湿淀粉同放碗内
菜系及功效苏菜干烧四素的制作材料主料冬笋熏干青红椒水发大香菇调料葱姜料酒鸡精盐白糖胡椒粉干烧四素的特色色泽艳丽口感层次分明著名鸭菜干烧四鲜演化而来教您干烧四素怎么做如何做干烧四素才好吃将四种主料均切成条葱姜切末坐锅点火加底油葱姜末料酒鸡精盐胡椒粉或水冬笋煮两分钟取出待用坐锅油热后加入冬笋炸金黄色加入熏干香菇青红椒稍炸后取出坐锅点火倒入油油热放入葱姜末盐白糖胡
菜系及功效意大利餐胡桃木猪肋排蛋包饭的制作材料主料特制蔬菜饭蛋皮猪肋排肋排酱汁青豆仁教您胡桃木猪肋排蛋包饭怎么做如何做胡桃木猪肋排蛋包饭才好吃猪肋排以特制胡桃木香料熏过后再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟将作法的猪肋排上淋上肋排酱汁后再放入烤箱再烤一回使其入味接着将烤好已入味的猪肋排置于先前备好的蛋包饭旁将以特制蔬菜饭以容器装好再倒扣于盘上使其成一椭圆形状其上放
菜系及功效京菜口味咸鲜味工艺煮豆角浆汤的制作材料主料四季豆克辅料土豆黄皮克牛奶克调料盐克植物油克豆角浆汤的特色汤浓香醇适口教您豆角浆汤怎么做如何做豆角浆汤才好吃把豆角择好洗净留出四分之一做配菜并切成菱形其余部分用绞肉机绞一遍去皮洗净的土豆切成片放入锅中加绞碎的豆角盐克油添上五杯热水盖上盖放到文火上煮当土豆煮熟以后把全部物料过细筛擦碎把菜泥用热牛奶稀释并调上油
菜系及功效京菜消化不良食谱滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺原炖砂锅狮子头的制作材料主料猪肉肥瘦克辅料油菜克调料酱油克料酒克大葱克姜克盐克猪油炼制克淀粉豌豆克教您砂锅狮子头怎么做如何做砂锅狮子头才好吃猪肉和葱姜各克切成高粱米大小的碎末加酱油料酒盐及水淀粉拌匀团成四个扁圆形的肉丸子炒勺坐旺火猪油烧热下肉丸煎到两面成黄色约三分钟滗出勺中油砂锅加清水克酱油
菜系及功效京菜一品肉的制作材料主料带皮五花肉克冰糖克一品肉的特色传统北京菜特点是菜形完整皮红肉烂肥而不腻教您一品肉怎么做如何做一品肉才好吃猪肉用沸水煮分钟再用凉水泡分钟捞出后切成方块再在沸水中煮分钟冰糖用热开水化开后倒入锅中猪肉用竹箅子托住放入锅中加精盐料酒葱段姜块小火煨至八成熟另一锅将白糖炒至起泡发红倒入煨肉的锅中再用小火煨至素烂即可
菜系及功效沪菜口味酸甜味工艺其他糯米葡萄羹的制作材料主料葡萄克葡萄干克调料藕粉克糯米克白砂糖克教您糯米葡萄羹怎么做如何做糯米葡萄羹才好吃将糯米洗净加水蒸烂待用鲜葡萄洗净去皮籽挤出葡萄汁加入藕粉白糖煮成稠汁再放入洗净的葡萄干将葡萄稠汁倒在蒸好的糯米团上不放葡萄干也可以小帖士食物相克葡萄干服用安体舒通氨苯蝶啶和补钾时不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物否则易引起高
菜系及功效沪菜花菇田鸡的制作材料主料去皮田鸡腿克水发花菇克姜汁克味精克甜米酒精盐湿淀粉各克鸡汤克熟猪油克教您花菇田鸡怎么做如何做花菇田鸡才好吃田鸡腿开水锅中略烫捞出洗净沥干用姜汁精盐甜酒味精腌渍入味水发花菇去蒂洗净取碗一只将田鸡腿排列在碗中花菇放在田鸡腿上面加入猪油鸡汤另用只盘子盛好上笼旺火蒸分钟取出拣出花菇将蒸田鸡的原汁滗入锅内田鸡腿翻扣在盘中花菇排围在四
菜系及功效豫菜学龄期儿童食谱青少年食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸八卦豆腐的制作材料主料豆腐南克猪里脊肉克油菜心克黑鱼克肥膘肉克鸡蛋黄糕克蘑菇鲜蘑克火腿克辅料香菇干克樱桃克淀粉蚕豆克调料盐克味精克黄酒克胡椒粉克姜汁克葱汁克八卦豆腐的特色形态逼真清淡素雅教您八卦豆腐怎么做如何做八卦豆腐才好吃黑鱼宰杀治净片取净肉待用香菇浸发去蒂洗净切片留一片
菜系及功效东北菜口味咸鲜味工艺熏熏腐皮的制作材料主料油皮克调料盐克味精克花椒克香油克白砂糖克熏腐皮的特色腐皮嫩香咸鲜适口烟香味浓教您熏腐皮怎么做如何做熏腐皮才好吃用温水泡透腐皮油皮然后取出用干净纱布挤干水分待用花椒用鸡汤泡好然后加入味精精盐调拌均匀将腐皮铺一层洒一层调好的花椒水照例铺六层将刷好花椒水的腐皮折叠成厘米宽厘米长的长方形放在平瓷盆中放入蒸屉中蒸分钟
菜系及功效东北菜松仁香肚生菜包的制作材料主料猪肚青红椒松子生菜教您松仁香肚生菜包怎么做如何做松仁香肚生菜包才好吃猪肚切粒焯水与青红椒松子同炒放在生菜上用生菜包起来吃
菜系及功效西北菜发菜芦笋的制作材料主料发菜杯绿芦笋斤高汤又杯盐大匙盐小匙香油大匙糖大匙白胡椒粉小匙教您发菜芦笋怎么做如何做发菜芦笋才好吃将发菜略沖洗后沥干绿芦笋洗净沥干备用备锅水加盐大匙煮沸将绿芦笋汆烫约秒后捞起浸泡于冷水中片刻待凉后再沥干水份备用将发菜及调味料加入高汤加热沸腾后改小火续煮至汤汁收干即可熄火将绿芦笋对切成公分长段每根一束在每束芦笋中段部位浇淋
菜系及功效云贵菜辣白旺的制作材料主料鸡血薄荷大蒜盐味精花椒粉辣白旺的特色辣白旺是云南一些地方彝壮族的一道凉拌菜所谓旺指的是生血辣指的是用大蒜等调料把生血辣熟辣白旺的做法简单但味美当然会吃的人才觉得味美不会吃这道菜的人也许看了会觉得不卫生其实大胆尝试一下也许你会爱上的教您辣白旺怎么做如何做辣白旺才好吃杀鸡的时候在碗里加适量盐将鸡血淋入碗中放置一段时间待其凝结把