菜系及功效其他菜系私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味香辣工艺烤天津辣味牛肉干的制作材料主料牛肉瘦克调料盐克白砂糖克酱油克大葱克白酒克丁香克八角克桂皮克辣椒粉克姜克天津辣味牛肉干的特色色泽棕红香辣味美干爽适口教您天津辣味牛肉干怎么做如何做天津辣味牛肉干才好吃先将瘦牛肉切成长条形放入冷水锅内加硝烧开煮分钟然后撇出浮沫再将捞出的肉切为厘米见方厚厘米的薄片
菜系及功效甜品点心口味清香味工艺清蒸栗子布丁的制作材料主料栗子熟克辅料牛奶克鸡蛋克调料小麦面粉克黄油克淀粉玉米克白砂糖克碱克栗子布丁的特色此布丁清香爽口营养丰富教您栗子布丁怎么做如何做栗子布丁才好吃将鸡蛋黄放入盆内加入糖克玉米粉克倒入少许牛奶搅匀将剩下的牛奶放入锅中烧沸倒入加工后的鸡蛋黄液改小火搅拌微沸稍凉后倒出过滤即成黄沙司将软化后的黄油糖放在锅内搅至呈乳
菜系及功效甜品点心水肿食谱口味甜味工艺糖溜拔丝高丽澄沙的制作材料主料红豆沙克辅料鸡蛋清克小麦面粉克芡粉克调料白砂糖克拔丝高丽澄沙的特色形状整齐均匀香甜可口教您拔丝高丽澄沙怎么做如何做拔丝高丽澄沙才好吃将豆沙煮熟团成等量的个球用大碗放蛋清用打蛋器打成泡沫状能竖立起筷子不倒为止高丽糊打成后加面粉及干淀粉调匀待用将豆沙均匀的滚上高丽糊下入三四成热的油锅炸成金黄色的
菜系及功效卤酱菜口味咸味工艺酱酱石首鱼的制作材料主料大黄鱼克调料盐克教您酱石首鱼怎么做如何做酱石首鱼才好吃把清水倒进一个较大的容器里用手抓着石首鱼大黄鱼的头在水里漂洗把水清洗过的石首鱼放到用千克水和千克盐兑成的盐水里浸泡把鱼从盐水里捞出刮净鳞除去内脏掏净鳃内脏物漂洗干净后摊在菜篮里控干往鱼鳃和鱼嘴里塞满干盐然后一条条整齐地装进坛子里每放上一层上面就撒一层盐盐
安徽小吃三丁酥合的做法详细介绍所属地区安徽小吃工艺炸汆法三丁酥合的制作材料精面粉克猪五花肉丁克熟鸡肉丁克水发香菇丁克葱末姜末各克精盐克酱油克味精克湿淀粉克熟猪油克约耗克三丁酥合的特色色泽乳白外酥脆内鲜美教您三丁酥合怎么做如何做三丁酥合锅置旺火上加熟猪油克烧热下肉丁鸡丁香菇丁葱末姜末精盐克酱油炒熟放入味精调味用湿淀粉勾芡成馅料取面粉克加熟猪油克精盐克擦成油酥面
福建小吃肉蛎饼的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺炸汆法肉蛎饼的制作材料大米克猪瘦肉海蛎子肉各克黄豆克葱白克精盐酱油各克花生油克约耗克肉蛎饼的特色色泽金黄皮酥香馅鲜润口味鲜美是福州闽东一带盛行的小吃教您肉蛎饼怎么做如何做肉蛎饼将大米黄豆分别用清水浸泡小时洗净沥干水分加少量水磨成浓浆盛入盆内加精盐用木棍搅拌猪瘦肉洗净切块用绞肉机绞碎放入葱粒酱油拌成馅料分成份拣去
湖南小吃麻茴饼的做法详细介绍所属地区湖南小吃工艺烘烤法麻茴饼的制作材料精面粉克酵面克绵白糖克食碱克冬瓜糖克桂花糖克核桃仁青梅各克橘饼克芝麻克熟猪油克麻茴饼的特色色泽微黄外层略脆内层松软馅料香甜具有多种果料香味教您麻茴饼怎么做如何做麻茴饼将面粉克掺入酵面用清水克和匀静置发酵另将面粉克用干布包好扎紧口入笼用旺火蒸分钟取出捏散过罗筛去掉硬块与冬瓜糖核桃仁青梅橘饼以
山西小吃山西玫瑰饼的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺烘烤法山西玫瑰饼的制作材料精面粉克白糖熟猪油各克核桃仁克熟面粉克玫瑰酱克芝麻克山西玫瑰饼的特色色泽洁白酥松绵甜回味悠长教您山西玫瑰饼怎么做如何做山西玫瑰饼将熟面粉白糖玫瑰酱芝麻和匀把核桃仁剁碎也和入再放入克熟猪油搓匀成馅取克精面粉加入克熟猪油拌匀加适量清水和成皮面团取克精面粉加克熟猪油用手搓成油酥面团两种面
上海小吃素菜包的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺蒸法素菜包的制作材料精面粉克老酵母克食碱克发酵粉克青菜克油面筋克水发冬菇克冬笋克五香豆腐干块白糖克味精克芝麻油花生油精盐各克素菜包的介绍上海夏季佳点它是以香菇豆制品等素蔬为原料用植物油制成馅料采用发酵面皮包制而成故名素菜包此包首创于上海功德林菜馆如今已成为上海素菜馆和中式点心店闻名的夏季时令名吃素菜包的特色色泽
四川小吃慈姑枣泥饼的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺炸汆法慈姑枣泥饼的制作材料慈姑克干糯米粉克白糖粉克蜜枣克蜜玫瑰克熟猪油菜籽油各适量慈姑枣泥饼的特色色泽淡黄外酥内嫩香甜爽口教您慈姑枣泥饼怎么做如何做慈姑枣泥饼将慈姑去皮洗净略煮用刀斩成绿豆大小的粒干糯米粉烫熟与慈姑粒揉匀成面坯料摘成个剂子蜜枣入笼蒸耙去核与熟猪油糖粉蜜玫瑰揉匀分成份馅料用皮料包入馅料做成直径
菜系及功效川菜补血食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸龙眼海参的制作材料主料海参克辅料芽菜克泡椒克豆豉克调料盐克酱油克味精克教您龙眼海参怎么做如何做龙眼海参才好吃水发刺参切成厘米长厘米宽厘米厚的片泡红辣椒去蒂籽每根切成四段芽菜洗净切碎均备用将每段辣椒塞入粒豆豉卷入参片中成圆筒形龙眼状竖放于碗内并排列整齐放入酱油味精再加入芽菜上笼用旺火蒸约小时至入味取出翻
菜系及功效粤菜广东肠粉的制作材料主料淀粉克甘栗粉克盐少许香菜两棵辣椒酱克教您广东肠粉怎么做如何做广东肠粉才好吃将淀粉加温水调成糊状倒入甘栗粉盐加水拌和柔透静置小时将面团搓条摘成胚子再揿成皮子卷成卷儿上笼后搁置分钟用旺火沸水蒸一刻钟左右出锅后撒辣椒酱及香菜点缀即可
菜系及功效川菜便秘食谱活血化瘀食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺烧花菇油菜心的制作材料主料花菇克油菜克调料盐克料酒克味精克淀粉玉米克姜克大葱克鸡油克猪油炼制克花菇油菜心的特色菜心翠绿花菇鲜香教您花菇油菜心怎么做如何做花菇油菜心才好吃花菇用开水泡浸后剪去根洗净泥沙用沸水煮透捞出过凉挤干水分用小碗盛上放姜葱精盐料酒味精鸡汤鸡油上笼蒸入味待用油菜去老帮抽去
菜系及功效川菜鸡包鱼翅的制作材料主料水发鱼翅克仔母鸡一只约克火腿克冬笋克猪肉克菠菜心克猪油克酱油克胡椒克盐之克料酒克姜葱各克鸡油克二汤克教您鸡包鱼翅怎么做如何做鸡包鱼翅才好吃仔母鸡宰杀去毛后从翅根开口去掉内脏洗净后取出腿骨和颈骨待用水发鱼翅洗净入沸水锅汆两次去掉腥味再加姜葱料酒入沸水锅中烧沸下鱼翅连汆两次捞出待用火腿冬笋切成二粗丝与鱼翅拌和匀装入鸡腹内再用一
菜系及功效川菜冬菜扣肉的制作材料主料五花肉克四川冬菜克泡辣椒克植物油克酱油克盐克四川豆豉姜蒜各克教您冬菜扣肉怎么做如何做冬菜扣肉才好吃猪肉用白水煮熟捞出用净布擦去肉皮上的油和水抹上些酱油冬菜洗净切粒状泡辣椒切短节姜葱切片炒勺烧热注少许油油将开时把肉皮向下放入炸至焦黄色为度晾凉后把肉切成厘米长的薄片皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底浇洒料酒酱油加入盐再放入粒左右豆
菜系及功效鲁菜气血双补食谱补虚养身食谱口味五香味工艺熏五香熏驴肉的制作材料主料驴肉克调料酱油克盐克花椒克八角克桂皮克茴香籽小茴香籽克肉豆蔻克沙姜克陈皮克大葱克姜克白砂糖克香油克五香熏驴肉的特色色泽红润味香适口教您五香熏驴肉怎么做如何做五香熏驴肉才好吃将驴肉洗净改刀成克左右重的块用清水泡小时捞出洗净把上述调料除白糖香油除外同克清水放入锅中烧开后撇去浮沫放入驴肉
菜系及功效鲁菜私家菜糖尿病食谱肾炎食谱术后食谱口味姜汁味工艺熟炒姜丝枸杞炒山药的制作材料主料山药克枸杞子克调料姜克植物油克盐克味精克姜丝枸杞炒山药的特色山药洁白清脆枸杞鲜红姜香味浓厚教您姜丝枸杞炒山药怎么做如何做姜丝枸杞炒山药才好吃山药去皮切象眼片放开水中焯出枸杞用水泡开生姜去皮后切细丝滑勺内加植物油烧热加姜丝炒香即放入山药炒随加盐味精和枸杞炒熟即成小帖士食
菜系及功效鲁菜锅烧鸭的制作材料主料净雏鸭克肥肉丝克鸭蛋一个酱油克葱段克姜克精盐克绍酒克八角克桂皮克锅烧鸭的特色外香脆肉鲜嫩造型美观色味俱佳教您锅烧鸭怎么做如何做锅烧鸭才好吃将净雏鸭洗净从脊背处割开去鸭嘴放锅内加水烧开煮至八成熟捞出剔去鸭骨保留鸭掌放大碗内加酱油清汤葱段姜片精盐绍酒八角桂皮花椒切下鸭头鸭掌备用将鸭蛋打入碗内加面粉淀粉和适量清水调成浓糊将一半倒在
菜系及功效粤菜甜品点心口味甜味工艺粉蒸萝卜糕的制作材料主料稻米克白萝卜克辅料腊肉生克腊肠克虾米克调料白砂糖克盐克味精克胡椒粉克香菜克小葱克植物油克萝卜糕的特色糕洁白质地柔软鲜美煎后金黄微焦软滑甘香教您萝卜糕怎么做如何做萝卜糕才好吃将大米稻米浸泡小时分钟洗净磨成干浆约克加清水毫升拌成稀浆放在盆里萝卜洗净去皮刨成细丝腊肉腊肥肉腊肠切成细粒虾米洗净用油炒香香菜葱洗
菜系及功效粤菜营养不良食谱贫血食谱口味酸甜味工艺生煎煎金钱牛柳的制作材料主料牛里脊肉克辅料番茄克土豆黄皮克鸡蛋克淀粉蚕豆克调料味精克苏打粉克盐克胡椒粉克番茄汁克香油克白砂糖克花生油克辣椒油克煎金钱牛柳的特色咸甜酸鲜俱全口感味感质感皆佳食后令人齿颊留香教您煎金钱牛柳怎么做如何做煎金钱牛柳才好吃牛柳牛脊侧肉修净筋切成厚圆形片用刀背轻轻敲松将牛肉片盛入碗内先加入清