菜系及功效粤菜肝调养食谱滋阴食谱明目食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺扒扒金银鲍甫的制作材料主料鲍鱼干克鲍鱼克辅料豌豆苗克淀粉蚕豆克调料味精克酱油克料酒克蚝油克姜克小葱克胡椒粉克白砂糖克盐克猪油炼制克香油克奶油克扒金银鲍甫的特色干鲜相佐风味别致油而不腻咸鲜可口教您扒金银鲍甫怎么做如何做扒金银鲍甫才好吃将水发鲍鱼洗净用少许汤姜葱料酒煨一下去其异味取出倒去原汤将水发鲍
菜系及功效粤菜活血化瘀食谱消化不良食谱补虚养身食谱术后食谱口味本味咸鲜工艺蒸豉油皇蒸生鱼的制作材料主料黑鱼克调料白砂糖克姜克老抽克小葱克黄酒克大葱克盐克香油克味精克猪油炼制克胡椒粉克豉油皇蒸生鱼的特色原汁原味鲜香异常教您豉油皇蒸生鱼怎么做如何做豉油皇蒸生鱼才好吃将生鱼黑鱼宰杀洗净后用洁净毛巾吸干水分葱条横放在盘中用精盐擦遍鱼身放在盘内的葱条上再加姜片下熟猪油
菜系及功效粤菜辣拌羊头肉的制作材料主料煮熟的羊头肉克辣椒油克香油克酱油白糖精盐味精适量葱末少许辣拌羊头肉的特色肉嫩味鲜辣教您辣拌羊头肉怎么做如何做辣拌羊头肉才好吃把羊头肉切成薄片放入盘中将葱末辣椒油香油白糖精盐味精一同放入碗中对成味汁浇在羊头肉上拌匀即可
菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味奶汤咸鲜工艺煨奶汤鱼翅的制作材料主料鱼翅干克鸡肉克猪肋条肉五花肉克辅料干贝克小白菜克调料料酒克盐克味精克胡椒粉克鸡油克大葱克姜克奶汤鱼翅的特色鱼翅软糯奶汤浓厚味极鲜美营养丰富教您奶汤鱼翅怎么做如何做奶汤鱼翅才好吃将肥母鸡肉和五花肉剁成大块下入开水锅内煮一下捞出用清水洗净血沫干贝剥去边上老筋洗一遍放入拍破的
菜系及功效湘菜营养不良食谱口味咸鲜味工艺溜左宗棠鸡的制作材料主料鸡腿克辅料辣椒红尖克鸡蛋清克调料大蒜白皮克姜克芡粉克香油克植物油克酱油克味精克醋克教您左宗棠鸡怎么做如何做左宗棠鸡才好吃鸡腿去骨后摊开切浅斜刀纹后再切成厘米厘米块状加蛋白酱油克拌匀辣椒去籽切成厘米段蒜头姜切末将炸油克烧热放进鸡块炸熟捞出沥干锅中留油克烧热放辣椒炒至呈褐色再放鸡丁加味精酱油醋蒜末姜
菜系及功效湘菜野山椒河蚌炖猪脚的制作材料主料猪脚克河蚌肉克配料野山椒克调料植物油克精盐克味精克白醋克料酒克姜克香葱克鲜汤克野山椒河蚌炖猪脚的特色滋味浓香微酸辣别具风味教您野山椒河蚌炖猪脚怎么做如何做野山椒河蚌炖猪脚才好吃将猪脚烫尽毛刮洗干净开边砍成厘米大小的块入水锅内焯水去尽血污后过凉待用将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净切成片入沸水锅内焯水后待用姜切片香葱切花净
菜系及功效闽菜沙锅鳝鱼的制作材料主料鳝鱼八两烧腩二两冬菇四只蒜肉六粒姜数片葱二条切丝生粉酌量生菜六两麻油古月粉盐教您沙锅鳝鱼怎么做如何做沙锅鳝鱼才好吃冬菇浸软去脚烧腩切块蒜肉用将滚之油炸黄捞起鳝鱼洗净抹水斩块加腌料腌二十分钟沾满生粉用滚油大火炸黄捞起约二分钟后重炸至金黄色捞起生菜洗净切短段放在煲仔内下油一汤匙爆香姜蒜下冬菇下酒半汤匙加入调味煮滚勾芡下烧肉鳝鱼
菜系及功效浙菜青少年食谱滋阴食谱益智补脑食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺溜熘黄蛋的制作材料主料鸡蛋克鸡胸脯肉克辅料火腿克淀粉玉米克调料盐克味精克猪油炼制克熘黄蛋的特色此菜黄红绿三色鲜明蛋糯味鲜是海宁的传统风味教您熘黄蛋怎么做如何做熘黄蛋才好吃将鸡脯肉洗净放锅内煮熟后切细丝火腿大葱均切末备用淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用将鸡蛋磕入碗中打散加入精盐味精湿淀粉鸡脯丝搅拌
菜系及功效徽菜石耳炖鸡的制作材料主料净母鸡只约重克石耳克小葱克姜克火腿骨克精盐克绍酒克熟猪油克石耳炖鸡的特色此菜汤鲜味醇石耳清香鸡肉酥烂滋润无普通炖鸡之柴感教您石耳炖鸡怎么做如何做石耳炖鸡才好吃将石耳用温水泡开反复搓洗干净后再用冷水浸泡五六次洗净黑水和细沙再切成象眼片放锅里加冷水克盐克绍酒克和葱姜各克姜拍松在中火上烧开后捞出盛入碗内煮石耳的水和葱姜不用鸡放入
菜系及功效浙菜桂花鱼条的制作材料主料鲈鱼肉克鸡蛋个湿淀粉克面粉克椒盐适量精盐克绍酒克姜汁水克胡椒粉克甜面酱克猪油克实耗油克桂花鱼条的特色鱼条金黄外皮松酥内酿鲜嫩焦香浓郁教您桂花鱼条怎么做如何做桂花鱼条才好吃将鱼肉批成长方条加精盐克味精克和绍酒胡椒粉姜汁水等拌渍待用鸡蛋磕入碗中加精盐克味精克打散加湿淀粉搅匀然后加入面粉克清水适量调成蛋糊炒锅置中火上下猪油至五成
菜系及功效苏菜碧螺春水烧豆腐的制作材料主料豆腐碧螺春茶水发枸杞精盐食用油水淀粉碧螺春水烧豆腐的特色色泽淡雅咸鲜清爽教您碧螺春水烧豆腐怎么做如何做碧螺春水烧豆腐才好吃将碧螺春茶用温开水洗一遍用沸水泡好待用豆腐切成块坐锅点火倒入水待水开后放入豆腐块加适量盐煮分钟去掉豆腥味坐锅点火倒入油油热后倒入茶水茶叶再放入枸杞豆腐盐煮开后用淀粉勾芡即可
菜系及功效其他菜系白玉煲排骨的制作材料主料鲜排骨克冬瓜克生姜葱各克红萝卜克清水克盐克绍酒克味料克白糖克胡椒粉少许教您白玉煲排骨怎么做如何做白玉煲排骨才好吃排骨砍成大块冬瓜去皮去籽切块生姜切片葱切花红萝卜切块瓦煲注入清水加入绍酒姜片排骨放在火炉上用大火烧开然后改用小火煲分钟加入冬瓜再煲分钟原料煲透后加入盐味精胡椒粉再煲分钟撒入葱花即成
菜系及功效京菜私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺碎屑料炸北京鸭卷的制作材料主料鸭肉克辅料荸荠克小麦面粉克鸭皮克鸡蛋克馒头克调料味精克香油克盐克鸭油克黄酒克小葱克姜克北京鸭卷的特色色泽金黄外皮酥脆馅心鲜嫩味道醇正教您北京鸭卷怎么做如何做北京鸭卷才好吃将鸭瘦肉去掉白筋砸成泥南荠切成细末将鸭泥南荠放入碗内加入鸡汤毫升精盐黄酒味精葱末姜末搅成鸭馅将鸡蛋磕破
菜系及功效京菜便秘食谱美容菜谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺滑炒绿豆芽炒韭菜的制作材料主料绿豆芽克韭菜克调料淀粉豌豆克料酒克盐克味精克花生油克姜克醋克绿豆芽炒韭菜的特色白绿分明脆嫩清鲜咸香适口教您绿豆芽炒韭菜怎么做如何做绿豆芽炒韭菜才好吃将绿豆芽洗净沥去水韭菜洗净切成厘米长的段锅内加油烧热放入姜切丝炝锅放入绿豆芽烹入料酒用旺火快速翻炒再放入韭菜段撒入盐味
菜系及功效京菜京都排骨的制作材料主料猪排骨克生菜番茄酱各克香菜克油克京都排骨的特色北京风味菜成菜色泽红亮味厚汁浓外焦里嫩教您京都排骨怎么做如何做京都排骨才好吃将排骨用酱油太白粉水红粉腌制分钟后下油锅炸至酥松捞出在油锅中将番茄酱辣酱油糖炒香倒入排骨快速拌炒即可
菜系及功效沪菜补血食谱补虚养身食谱清热去火食谱口味本味咸鲜工艺蒸芋艿清汤鸭的制作材料主料鸭克芋头克辅料火腿克冬笋克豌豆苗克调料姜克黄酒克盐克味精克猪油炼制克小葱克芋艿清汤鸭的特色口味清鲜色泽明亮教您芋艿清汤鸭怎么做如何做芋艿清汤鸭才好吃生火腿净笋肉切成约厘米厚的片光鸭去毛根内脏洗净后放入开水锅里焯水排除血污后洗净用刀把鸭背顺长剖开在脊骨处均匀地斩数刀再敲断腿
菜系及功效沪菜学龄期儿童食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味酸甜味工艺炒糖醋木耳的制作材料主料木耳水发克荸荠克调料酱油克白砂糖克淀粉豌豆克醋克花生油克糖醋木耳的特色黑白相映爽滑适口酸甜开胃教您糖醋木耳怎么做如何做糖醋木耳才好吃黑木耳用冷水浸发洗净沥干水分切成片荸荠洗净去皮用刀拍碎炒锅中放入熟花生油克烧至七成热把木耳荸荠同时下锅煸炒加入酱油白糖鲜汤烧开用湿淀粉勾芡
菜系及功效豫菜益智补脑食谱口味炸烧味工艺软炸炸猪脑的制作材料主料猪脑克辅料淀粉蚕豆克鸡蛋清克小麦面粉克调料盐克酱油克黄酒克花生油克椒盐克教您炸猪脑怎么做如何做炸猪脑才好吃将生猪脑洗净放在开水锅中紧一下捞出切成核桃般大小的块将切好的猪脑块用精盐黄酒酱油味精腌制一下待用鸡蛋清加干淀粉和面粉搅成鸡蛋糊将腌好的猪脑子搌去外表的水分放入糊中拌匀炒锅置旺火上添入香油烧至
菜系及功效东北菜美味粥汤西红柿疙瘩汤的制作材料主料面粉西红柿鸡蛋青菜叶教您西红柿疙瘩汤怎么做如何做西红柿疙瘩汤才好吃做法取一个大碗放入适量面粉水龙头开到最细的水流把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水面粉沾水就会成团耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩拌好后就拨到一边不要急着再加水等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉而没有湿面团的时候再淋一点点水重复
菜系及功效东北菜红烧肘子的制作材料主料肘子克辅料花生油克实耗克酱油克料酒克盐克葱姜五香料少许淀粉克糖克汤适量青蒜少许红烧肘子的特色金红色软烂鲜香肘香飘荡味美爽口教您红烧肘子怎么做如何做红烧肘子才好吃选皮薄毛孔细小的新鲜肘子剔去骨头修整成圆桃形状肘子皮朝上放入五香料卤锅加热煮至五成熟捞出将油锅烧热把肘子皮朝下炸呈黄色炸时不停地翻动以防糊底炸好肘子捞出放一碗内加