菜系及功效川菜老人食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺砂锅四川神仙鸭子的制作材料主料鸭克辅料香菇干克玉兰片克火腿克调料酱油克姜克大葱克味精克香油克黄酒克猪油炼制克盐克菜籽油克冰糖克糖色克四川神仙鸭子的特色颜色红润咸鲜醇浓肥嫩香教您四川神仙鸭子怎么做如何做四川神仙鸭子才好吃将净填鸭从背尾部横开一刀去内脏割去肛门鸭翅盘在鸭背上放入沸水锅中煮净血水捞
菜系及功效粤菜美容菜谱健脾开胃食谱口味五香味工艺清蒸蚝油鸭脚的制作材料主料鸭掌克辅料淀粉蚕豆克调料小葱克姜克陈皮克八角克盐克味精克白砂糖克蚝油克香油克酱油克黄酒克植物油克蚝油鸭脚的特色此菜肉质软滑鲜美芡汁味浓蚝香透骨酒饭皆适教您蚝油鸭脚怎么做如何做蚝油鸭脚才好吃将鸭脚去皮衣和趾甲用精盐擦匀洗净晾干用酱油涂匀旺火烧热炒锅下油放入姜葱鸭脚略炒烹黄酒加酱油转入用竹
菜系及功效川菜减肥菜谱清热去火食谱高血压食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺烧虾籽冬笋的制作材料主料冬笋克辅料虾籽克调料大葱克姜克盐克味精克香油克料酒克白砂糖克虾籽冬笋的特色质地脆嫩口味鲜美教您虾籽冬笋怎么做如何做虾籽冬笋才好吃冬笋煮熟捞在凉水内冷却透改成梳子背形的条虾籽用水冲洗去泥沙葱剖开切段姜切片锅烧热注入油下葱姜虾籽煸炒加汤冬笋料酒盐白糖烧开撇去
菜系及功效川菜滑肉烩鲜竹的制作材料主料鲜腐竹瘦肉两蘑菇青豆汤匙胡萝卜蒜头粒姜片辅料调料盐及糖各茶匙生粉茶匙蛋白汤匙麻油少许水及油各汤匙芡汁水杯蚝油及生抽各汤匙糖茶匙麻油茶匙生粉茶匙教您滑肉烩鲜竹怎么做如何做滑肉烩鲜竹才好吃鲜腐竹冲净切寸段蒜头切片瘦肉切片拌入腌料待分钟青豆胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水隔干水分烧热汤匙油先炒肉片加姜及蒜片炒匀放入蘑菇青豆及胡萝卜捞
菜系及功效川菜花椒鱼片的制作材料主料草鱼条约克金针菇克大葱克花椒克辅料鸡蛋个豆粉克老姜克调料精盐克味精克鸡精克料酒克胡椒粉克色拉油克清汤克花椒鱼片的特色花椒鱼片在花椒的使用上超常规数十倍猛烈的刺激给人一种窒息之感之后是一种畅快之感在鱼片的制作上力求细嫩滑感又可谓精细之极教您花椒鱼片怎么做如何做花椒鱼片才好吃草鱼宰杀去鳞去鳃剖腹去内脏洗净然后骨去头片成鱼片葱切
菜系及功效鲁菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮奶汤鳜鱼的制作材料主料鳜鱼克辅料冬笋克香菇鲜克火腿克小麦面粉克调料大葱克姜克花椒克盐克八角克黄酒克鸡油克猪油炼制克教您奶汤鳜鱼怎么做如何做奶汤鳜鱼才好吃鳜鱼刮鳞去鳃挖去内脏冲洗干净鳍尖用刀切掉将鱼放入八成开的水锅中稍烫两面烫匀后放入凉水盆内刮净黑皮冲洗干净用干布碾干水分剁开鱼的下唇骨把鱼
菜系及功效鲁菜健脾开胃食谱贫血食谱口味微辣工艺干烧干烧鲳鱼的制作材料主料平鱼克辅料腌雪里蕻克猪肉肥克冬笋克调料酱油克小葱克姜克黄酒克辣椒红尖干克盐克猪油炼制克味精克大蒜白皮克白砂糖克香油克干烧鲳鱼的特色此鱼肉质细腻味道鲜美干烧成菜味最清腴鲜嫩可口教您干烧鲳鱼怎么做如何做干烧鲳鱼才好吃鲳鱼去净鳃内脏洗净在鱼的两面以厘米的刀距剞上柳叶花刀抹匀酱油猪肥肉冬笋雪里蕻
菜系及功效鲁菜酥皮龙虾的制作材料主料龙虾只约克荸荠克蒜薹克西兰花克面包粉克川盐鸡蛋清胡椒粉味精姜葱湿淀粉椒盐味料精炼油各适量酥皮龙虾的特色龙虾体粗壮长一般在厘米以上我国东海南部和南海所产的锦绣龙虾个体重达数公斤肉极鲜美是名贵的经济虾类在川菜中作原料需从沿海空运价极昂贵故四川仅将其用于高级筵席和海鲜酒楼的菜品中酥皮龙虾成菜配以西兰花和蒜薹花使色泽更加丰富口感多
菜系及功效粤菜口味微辣工艺熟炒潮州炒烤鳗的制作材料主料河鳗克辅料冬笋克香菇鲜克淀粉蚕豆克调料生抽克蚝油克盐克麦芽糖克白砂糖克小葱克味精克姜克胡椒粉克植物油克香油克潮州炒烤鳗的特色此菜色泽红亮口味咸鲜葱姜味浓酥香滑爽教您潮州炒烤鳗怎么做如何做潮州炒烤鳗才好吃白鳝置一水池中用滚水反复浇烫至表面发白取出用布擦去表面粘液然后用小尖刀顺腹部从腮部划至尾部再贴脊骨从头至
菜系及功效粤菜美容菜谱壮腰健肾食谱明目食谱口味陈皮味工艺陈皮鸡翼的制作材料主料鸡翅克辅料鸡蛋克调料陈皮克姜克小葱克盐克味精克生抽克老抽克香油克辣椒红尖干克江米酒克黄酒克淀粉蚕豆克猪油炼制克陈皮鸡翼的特色鸡翼鲜嫩陈皮焦香教您陈皮鸡翼怎么做如何做陈皮鸡翼才好吃陈皮浸软洗净切成小片川椒炒香晾凉浸入米酒成川椒酒待用鸡翼洗净斩成块加入姜葱川椒酒生抽精盐拌匀腌制分钟去掉
菜系及功效粤菜脆皮乳鸽的制作材料主料肥嫩乳鸽只桂皮少许甘草少许八角少许黄酒克葱花克姜克白酱油克鸡汤克精盐克饴糖少许白醋少许丁香克教您脆皮乳鸽怎么做如何做脆皮乳鸽才好吃一将乳鸽除去内脏洗净另将各种香料放入鸡汤内上锅烧约一小时即成白卤水再将乳鸽放入白卤水内即停火浸至一小时后取出二用饴糖白醋调成原糊涂在乳鸽皮上挂在风凉处吹三小时等乳鸽皮吹干即入生油锅炸至金黄色便切
菜系及功效湘菜口味咸鲜味工艺滑炒彭家羊柳的制作材料主料羊里脊克辅料红萝卜克青蒜克鸡蛋克调料大蒜白皮克苏打粉克植物油克盐克味精克酱油克淀粉玉米克白砂糖克醋克料酒克胡椒粉克芡粉克教您彭家羊柳怎么做如何做彭家羊柳才好吃将羊肉切成筷子般粗厘米长的条状加苏打粉腌半小时再加鸡蛋盐味精酱油玉米粉搅拌均匀腌半小时红萝卜蒜苗切丝大蒜切末锅中倒入克油烧至六七分热放进羊肉炸至分熟
菜系及功效湘菜便秘食谱消化不良食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺生炒彩虹鱼丁的制作材料主料加吉鱼克辅料柿子椒克青椒克调料姜克白酒克盐克淀粉豌豆克味精克胡椒粉克香油克植物油克教您彩虹鱼丁怎么做如何做彩虹鱼丁才好吃加吉鱼宰杀清洗干净鱼切成大丁形状鱼块加白酒克盐克淀粉克味精克胡椒粉克搅拌均匀后待用青红椒切小丁姜切片炒锅放入适量油烧热放入鱼丁翻炒至熟捞起沥干油炒
菜系及功效湘菜琥珀蛋的制作材料主料咸鸭蛋辅料松花蛋小葱调料料酒鸡精琥珀蛋的特色色彩鲜艳独具创意教您琥珀蛋怎么做如何做琥珀蛋才好吃将咸鸭蛋用工具敲开一个小孔将蛋清取出加入料酒鸡精少许水搅拌均匀松花蛋小葱切碎后也放入蛋清中拌匀后重新装入咸鸭蛋中将填满后的鸭蛋放入蒸锅中小火蒸分钟取出切开即可食用琥珀蛋视频在线观看
菜系及功效闽菜一品鲳的制作材料主料鲳鱼克干淀粉克白糖克胡椒粉克酱油克猪骨汤克花生油克蒜瓣克绍酒克咖喱粉克香醋克味精克芝麻油克教您一品鲳怎么做如何做一品鲳才好吃制作方法将鲳鱼剖腹去内脏洗净鱼身两侧分剞十字花刀中间横拉一刀用酱油克绍酒克腌渍一下再滚匀干淀粉锅置旺火上注入花生油烧至八成热将鲳鱼下锅炸成金黄以倒进漏勺沥去油炒锅留余油克旺火上烧热下蒜瓣煸香再加入骨汤香
菜系及功效浙菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味酸甜味工艺汤爆番茄虾仁锅巴的制作材料主料虾仁克锅巴小米克辅料鸡蛋清克淀粉蚕豆克调料黄酒克醋克番茄酱克盐克白砂糖克味精克猪油炼制克菜籽油克番茄虾仁锅巴的特色虾仁玉白鲜嫩锅巴金黄松脆番茄红润酸甜色泽艳丽教您番茄虾仁锅巴怎么做如何做番茄虾仁锅巴才好吃将净虾仁在冷水中漂洗至雪白沥干水盛在碗中再放入精盐鸡蛋
菜系及功效徽菜涮椒鳝丝的制作材料主料黄鳝丝辅料银芽香芹茶树菇杭椒香菜调料盐白糖味精鸡精醋酱油蒜蓉姜米葱花胡椒粉干辣椒花椒末香油涮椒鳝丝的特色麻辣烫鲜嫩滑爽多味并举呈递进式教您涮椒鳝丝怎么做如何做涮椒鳝丝才好吃将蒜蓉姜米葱花香菜加盐白糖鸡精醋酱油制成汁将杭椒切碎干辣椒切碎坐锅点火放入水待水开后将银芽香芹茶树菇烫一下装入盘中待用将黄鳝丝也用水烫后放在三丝上再放上
菜系及功效浙菜酱腌紫茄的制作材料主料嫩茄子克红辣椒克精盐克酱油克白糖克姜汁克香油克酱腌紫茄的特色茄香味浓口感绵软教您酱腌紫茄怎么做如何做酱腌紫茄才好吃茄子去蒂洗净放入容器内放入盐腌渍加盖腌小时取出用凉开水洗净盐液然后切成长条状备用将精盐酱油白糖姜汁切碎辣椒用开水调拌加入茄段中浸泡小时即可淋香油食用
菜系及功效苏菜生炒鳝片的制作材料主料大鳝鱼克酱油克黄酒克菱粉克白糖克胡椒粉少许大蒜末少许教您生炒鳝片怎么做如何做生炒鳝片才好吃一把鳝鱼杀好对开拆骨用干净布擦净不要用水洗擦好后再切成蝴蝶式的片子二把鳝鱼片下大猪油锅用旺火炒一二分钟再把油滤干加上酒酱油白糖菱粉蒜末翻两翻起锅装盘撒上胡椒粉即好
菜系及功效其他菜系湘莲琵琶鱼翅的制作材料主料鱼翅莲子大虾湘莲琵琶鱼翅的特色在天津菜中用鱼翅作主料烹制的菜肴很多有烧扒蒸氽等不同技法咸馔的美味形状色泽口味千变万化而以鱼翅天津大虾为主科配以湖南洞庭湖所产的莲子精巧同烧入馔尚属一道立意新颖造型别致颇有文化底蕴的工艺创新津菜鱼翅有丰富的胶原体高蛋白低脂肪营养丰富莲子软面鱼翅糯软醇厚大虾色泽亮丽柔鲜滑嫩清香爽口此菜是