菜系及功效湘菜甜品点心青少年食谱口味甜味工艺软炒桃园三结义的制作材料主料枣干克莲子克青豆克辅料淀粉蚕豆克调料冰糖克猪油炼制克糖桂花克桃园三结义的特色气味芬芳味甜如蜜调羹舀食入口即化教您桃园三结义怎么做如何做桃园三结义才好吃将红枣洗净蒸烂去皮核用刀面碾成泥状再用纱布挤干水分青豆煮熟碾成泥状加清水用箩筛滤去汁莲子蒸烂碾成泥将以上各料分别盛入碗中将冰糖碾碎桂花糖用
菜系及功效湘菜彩塘滑豆腐的制作材料主料鲜贝粒草虾仁个香菇朵豆腐盒胡萝卜芦笋各少许高汤杯料酒半大匙盐茶匙胡椒粉少许水淀粉大匙教您彩塘滑豆腐怎么做如何做彩塘滑豆腐才好吃鲜贝虾仁肉洗净后与其余材料全部切丁备用用大匙油炒香菇再入鲜贝及虾仁淋酒加高汤盐胡椒粉与其他材料烧开后改小火煮至入味最后用水淀粉勾芡即可鲜贝及虾仁不宜炒太久以免质地变老一变色就要加其他材料这道菜如果
菜系及功效闽菜白斩加积鸭的制作材料主料加积鸭只重约克姜克蒜头克咸盐适量白斩加积鸭的特色皮白肉厚香气诱人佐料助味清爽脆滑耐人回味教您白斩加积鸭怎么做如何做白斩加积鸭才好吃将活鸭割颈放血热水脱毛切开下腹洞口取出内脏清水洗净晾干旺火烧水加适量咸盐姜蒜拍碎水温至时将鸭放入水中烫过然后慢火浸煮水温保持微沸而不太滚至鸭仅熟时以鸭身有弹性用筷子往鸭腿上端戳进肉内而不冒血水
菜系及功效浙菜低温环境作业人群食谱滋阴食谱口味腐汁味工艺焖苔菜小方焖的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料紫菜干克调料小葱克白砂糖克腐乳汁克黄酒克酱油克猪油炼制克菜籽油克苔菜小方焖的特色卤汁稠浓肉块酥糯不腻苔菜清香咸鲜合一的特点教您苔菜小方焖怎么做如何做苔菜小方焖才好吃肋肉刮净皮上余毛洗净放入沸水锅煮至八成熟捞起原汤待用抽去肋骨切成厘米见方的块共约块干苔菜紫菜拣
菜系及功效浙菜栗子煨鸡块的制作材料主料宰好的雏鸡只约克栗子克甜面酱克酱油克白糖克料酒克精盐克清汤克葱段克湿淀粉克花椒油克栗子煨鸡块的特色色泽红亮味道香浓栗子绵软鸡肉嫩烂教您栗子煨鸡块怎么做如何做栗子煨鸡块才好吃将宰好的鸡洗净用刀剁去嘴爪翅尖从脊部中劈成片再剁成厘米见方的块栗子洗净在顶部用刀剁上十字刀口只剁断外壳放入沸水锅内煮分钟左右捞出剥去外壳用温水洗净每个
菜系及功效浙菜东坡绣球的制作材料主料绞肉斤虾仁两香菇朵荸荠数粒蛋个菜心斤盐小匙味精白胡椒粉麻油各少许太白粉大匙水大匙教您东坡绣球怎么做如何做东坡绣球才好吃虾仁抽去肠泥以盐抓洗沥干水分剁成泥状香菇泡软切细末荸荠拍碎全与绞肉一同拌匀加入调味料充分搅拌至有粘性即为馅蛋打散用平底锅小火煎成蛋皮切成细丝肉馅捏成球状滚上蛋皮丝入蒸具中以大火蒸分钟菜心入滚水中氽烫一下取出
菜系及功效苏菜鸡茸玉米的制作材料主料鸡胸脯肉克嫩玉米粒克猪肥膘肉克鸡蛋清克熟大油克盐克味精克料酒克葱姜汁克湿淀粉克鸡汤克鸡茸玉米的特色鸡茸色白鲜嫩味美玉米软烂教您鸡茸玉米怎么做如何做鸡茸玉米才好吃剔除鸡胸脯肉筋与肥膘肉一起剁成细泥放于碗中加鸡蛋清料酒克湿淀粉克鸡汤调匀玉米粒洗净后蒸烂将克鸡汤倒入炒勺再加盐味精料酒后烧开用克湿淀粉勾芡此时将调匀的鸡茸慢慢倒入炒
菜系及功效江西菜气血双补食谱补虚养身食谱口味香辣工艺熟炒熟炒肚尖的制作材料主料猪肚克辅料辣椒红尖克调料猪油炼制克盐克姜克料酒克酱油克味精克小葱克淀粉蚕豆克熟炒肚尖的特色红白相间色泽艳丽咸鲜香辣味极浓厚教您熟炒肚尖怎么做如何做熟炒肚尖才好吃取下生肚头放入盆中加盐醋反复搓洗以去净粘液洗净后放入有葱姜料酒的沸水锅内煮小时左右以筷子穿透为宜取出备用熟肚尖切成厘米长厘
菜系及功效京菜口味甜味工艺玻璃玻璃肉球的制作材料主料肥膘肉克辅料荸荠克调料淀粉豌豆克白砂糖克玻璃肉球的特色糖汁透明如玻璃肥膘外硬脆里软润甜香不教您玻璃肉球怎么做如何做玻璃肉球才好吃把肥膘和荸荠都切成一厘米见方的小块将干生粉撒上再撒上少量水滚拌使表面都沾裹上一层较厚的粉糊成一只只团块烧热锅放生油烧至油八成热时把荸荠团放入炸至外壳硬脆呈金黄色待肥膘成熟如玻璃状半
菜系及功效京菜补虚养身食谱营养不良食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺清蒸草菇蒸鸡的制作材料主料鸡肉克辅料草菇克调料盐克淀粉豌豆克黄酒克酱油克白砂糖克大葱克姜克鸡油克教您草菇蒸鸡怎么做如何做草菇蒸鸡才好吃将草菇放入碗内倒入温水泡上水量不宜过多用盘子盖严待草菇泡发后捞出原汤留碗内澄清备用接着把草菇入温水盆中清洗并去掉根蒂撕去表皮再用清水漂洗几遍洗去泥沙置于碗内备用将
菜系及功效京菜糟鸭头炖鲫鱼的制作材料主料糟鸭头注只鲫鱼条约克京葱末少许姜米少许黄酒克盐克味精少许浓汤克糟鸭头炖鲫鱼的特色味醇厚而糟得扑鼻教您糟鸭头炖鲫鱼怎么做如何做糟鸭头炖鲫鱼才好吃将鲫鱼剖开去内脏去鳞用水洗净放入猪油锅内略炸后取出用猪油葱末姜米炝锅加上浓汤后将鲫鱼和糟鸭头放入再加盐酒味精炖至鱼熟汤浓而成白色时即好附注糟鸭头是将鸭头包括鸭颈和一小部分鸭脯斩成
菜系及功效沪菜清热解毒食谱健脾开胃食谱口味甜味工艺蒸藕丝糕的制作材料主料莲藕克糯米粉克梅子克樱桃克调料白砂糖克藕丝糕的特色藕丝糕软熟香糯味甜爽口教您藕丝糕怎么做如何做藕丝糕才好吃将嫩藕洗净削去外皮切成丝再洗一次以保持白色然后沥干水分与糯米粉拌匀用浅口木格一只或用钢精盘底部垫上夏布撒上糖把拌好的藕丝放进去上面再撒切细的青梅和红樱桃即成生坯将生坯用旺火滚水上笼蒸
菜系及功效沪菜高血压食谱口味甜咸味工艺炒京菜茭白的制作材料主料茭白克冬瓜克调料酱油克味精克白砂糖克料酒克淀粉豌豆克花生油克盐克京菜茭白的特色色白而嫩鲜香入味教您京菜茭白怎么做如何做京菜茭白才好吃嫩茭白剥壳削皮去老头洗净后一剖为二拍松切成厘米筷条京冬菜拣去杂质洗净捏干水分锅烧热加入花生油烧到六成热把茭白放进锅里油氽见茭白条有收缩状即可捞起沥油锅内留余油克即将茭
菜系及功效豫菜补血食谱消化不良食谱健脾开胃食谱口味甜味工艺蜜汁蜜汁江米枣的制作材料主料糯米克枣鲜克调料蜂蜜克猪油炼制克白砂糖克教您蜜汁江米枣怎么做如何做蜜汁江米枣才好吃红枣洗干净放水中煮熟去皮去核搓成枣泥香稻糯米淘净加适量的水蒸熟后掺入白糖克拌匀取一块湿净布将枣泥放在布上摊成宽厘米厚约厘米的长片熟糯米搓成条状顺长放在枣泥的边沿上然后将湿布由外向里卷枣泥卷住糯
菜系及功效湖北菜雪笋鱼头的制作材料主料鲢鱼头半个雪里蕻克肉馅克冬笋根豆腐长块葱根辣椒个料酒大匙酱油大匙料酒大匙酱油大匙盐半茶匙胡椒粉少许清水杯教您雪笋鱼头怎么做如何做雪笋鱼头才好吃鱼头洗净拭干水分拌入调味料略腌雪里蕻洗净切碎冬笋去壳切片豆腐切四方块用大匙油先爆香葱姜再将鱼头两面煎黄后盛出放入沙锅内并将豆腐煎黄一并放入另用大匙油炒肉馅和雪里蕻加入调味料烧放入沙
菜系及功效东北菜小鸡炖榛蘑的制作材料主料小鸡一只最好是自己家养的半大公鸡肉食鸡就差些了杀好褪除干净剁成半大块备用榛蘑用温水养开则去根部和其他杂质洗净洗得时候注意不要用手直接洗要用炊帚顺一个方向戳干净以后才能动手否则很可能会把沙土杂物弄到榛蘑里面再也清洗不出来了吃的时候会牙碜备用辅料葱姜大蒜八角花椒盐料酒小鸡炖榛蘑的特色此菜式传入关内后又有厨师加以改进在其中加
菜系及功效家常菜谱肝调养食谱青少年食谱糖尿病食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺烧草鱼粉皮煲的制作材料主料草鱼克辅料粉皮克青蒜克调料黄酒克酱油克白砂糖克淀粉玉米克胡椒粉克大葱克姜克香油克色拉油克草鱼粉皮煲的特色鱼肉鲜香粉皮滑嫩教您草鱼粉皮煲怎么做如何做草鱼粉皮煲才好吃用力紧贴草鱼龙骨平批下一片鱼肉把鱼段翻一个身批去龙骨把两片肉斜切成块放在碗中放酱油拌匀腌渍片刻粉皮切
菜系及功效云贵菜酱瓜虾仁炒米粉的制作材料主料虾仁米粉酱瓜春笋鲜蚕豆姜盐白糖鸡精酱油香油料酒教您酱瓜虾仁炒米粉怎么做如何做酱瓜虾仁炒米粉才好吃将虾仁洗净加入盐料酒腌制一下米粉泡软备用酱瓜春笋切丁备用锅中放水下春笋蚕豆焯熟取出再放入虾仁焯熟坐锅点火倒油下姜末春笋酱瓜蚕豆爆香放入虾仁米粉翻炒均匀调味淋香油即可酱瓜虾仁炒米粉视频在线观看
菜系及功效港台菜素牛肉湯的制作材料主料紅蘿蔔條白蘿蔔條香菇頭公克薑片片蕃茄顆素牛肉湯滷包包醬油杯素沙茶醬瓶教您素牛肉湯怎么做如何做素牛肉湯才好吃將滷包水醬油放入鍋子中浸泡分鐘燒開備用紅蘿蔔白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊備用蕃茄洗淨切小塊備用將紅蘿蔔白蘿蔔蕃茄香菇頭薑片素沙茶醬倒入作法的鍋子中煮約分鐘即完成
菜系及功效清真菜滋阴食谱营养不良食谱甲状腺疾病食谱支气管炎食谱口味咸鲜味工艺炸雪衣鲜贝的制作材料主料鲜贝克辅料鸡蛋清克淀粉玉米克小麦面粉克调料料酒克味精克姜汁克花生油克盐克教您雪衣鲜贝怎么做如何做雪衣鲜贝才好吃将鲜贝择去硬筋洗净加入料酒姜汁精盐味精拌匀稍腌渍鲜贝轻轻挤去水分滚匀面粉把鸡蛋清放入碗内用筷子朝一个方向抽打成泡沫状加入细淀粉面粉调匀成雪衣糊将鲜贝裹