菜系及功效湘菜健脾开胃食谱口味微辣工艺干烧冬菇面筋的制作材料主料小麦面粉克辅料香菇鲜克调料花生油克盐克酱油克白砂糖克味精克香油克花椒克冬菇面筋的特色柔软香味鲜美教您冬菇面筋怎么做如何做冬菇面筋才好吃面粉用盐克和水克和好反复揉搓再抓起反复摔打直到上劲放入瓷盆内用湿布盖好醒小时后用大木盘放清水将醒好的面粉放在水内揉搓要整块揉搓不要弄散水变浑了就换水如此揉搓直到水
菜系及功效湘菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味腐汁味工艺拌腐卤醉虾的制作材料主料河虾克辅料香菜克调料酱油克醋克味精克腐乳汁克香油克花椒粉克大葱克姜克大蒜白皮克腐卤醉虾的特色鲜嫩味美别有风味教您腐卤醉虾怎么做如何做腐卤醉虾才好吃虾子洗净泥沙挑去杂质用剪刀剪去须和脚放入清水内洗一遍沥干水分香菜摘叶洗净葱姜蒜都切成末加入上列调料及花椒末兑成汁食用时
菜系及功效湘菜一品蒸黄鱼的制作材料主料大黄鱼辅料蚕豆高粱酒黄酒白酒香糟葱姜花椒红萝卜洋葱西芹香菜调料盐鸡精白糖一品蒸黄鱼的特色咸鲜适中味道独特教您一品蒸黄鱼怎么做如何做一品蒸黄鱼才好吃将大黄鱼洗净从背部片开切少许洋葱西芹红萝卜香菜姜片葱加黄酒白酒香糟花椒盐鸡精拌匀淋在鱼身上腌制分钟将蚕豆用开水焯一下垫在盘底部将黄鱼挑去腌制的调料放在盘上取一小碗倒少量高汤放入
菜系及功效闽菜全丝烩鱼翅的制作材料主料鱼翅克鸡丝克笋丝克冬菇丝克鲍鱼丝克鱼肚丝克火腿丝克调料大油克鸡汤克料酒克白糖克盐克味精克湿淀粉克葱姜末适量教您全丝烩鱼翅怎么做如何做全丝烩鱼翅才好吃先将鱼翅用开水文火小时左右除净炒子后用凉水泡透然后洗干净再用文火之到翅骨能除掉为止除净翅骨后以凉水漂透再放在凉水中浸泡小时然后上笼屉蒸小时左右取出后去掉原汤再换清水蒸蒸到鱼翅
菜系及功效浙菜香酥牛肉的制作材料主料牛肉克葱克姜去皮拍碎克桂皮克八角粒绍酒克酱油克糖克香油适量教您香酥牛肉怎么做如何做香酥牛肉才好吃将牛肉洗净切成大块放入滚水中烫约分钟取出用冷水冲净取砂锅一只锅底放上小蒸架用葱姜垫底再把牛肉排放在上面放入糖酱油绍酒八角桂皮香油加清水至浸没牛肉加盖放大火上煮滚后改用小火用水面团搓条密封砂锅盖的四周炖焖小时左右至牛肉酥烂拣去葱姜
菜系及功效浙菜芦笋烧干贝的制作材料主料鲜芦笋克干贝克水发或鲜贝豌豆克高汤克水淀粉克料酒克香油精盐味精各适量白糖花椒粉各少许芦笋烧干贝的特色鲜嫩清淡美味可口教您芦笋烧干贝怎么做如何做芦笋烧干贝才好吃将鲜芦笋切成厘米的长段在微沸的水中煮分钟捞出后投入冷水中凉透豌豆煮熟凉透炒锅放置火上倒入高汤加入干贝芦笋豌豆精盐料酒白糖煮沸撇去汤上面的浮沫用淀粉勾芡加味精淋上香油
菜系及功效苏菜脾调养食谱补气食谱滋阴食谱营养不良食谱口味奶汤咸鲜工艺炒干贝炒鲜奶的制作材料主料干贝克牛奶克辅料鸡蛋清克豌豆苗克调料猪油炼制克鸡油克料酒克小葱克姜克味精克淀粉蚕豆克盐克白砂糖克干贝炒鲜奶的特色色泽乳白奶香鲜嫩教您干贝炒鲜奶怎么做如何做干贝炒鲜奶才好吃豌豆苗掐根留嫩叶择洗干净葱姜分别洗净葱切段姜切片均拍松将干贝剥去老筋冲洗干净洗净的干贝放入蒸碗中
菜系及功效苏菜母油船鸭的制作材料主料光鸭只克猪腿肉克肥膘克熟青豆克川冬菜克葱段克母油克黄油克白糖克糖色少许味精少许菱粉克麻油克清汤克教您母油船鸭怎么做如何做母油船鸭才好吃一将鸭洗净斩去头和项颈的中段但不要弄破颈皮再从颈部起刀慢慢地拆去鸭上身的骨头腿以下的骨头不要拆这叫做半拆骨然后将鸭放入开水锅里川一下取出再用凉水洗一次二将猪腿肉肥膘分别去皮去筋切成丝川冬菜切
菜系及功效徽菜低温环境作业人群食谱口味甜味工艺糖溜挂霜排骨的制作材料主料猪排骨大排克辅料鸡蛋清克橘饼克调料盐克白砂糖克黄酒克桂花克淀粉玉米克猪油炼制克挂霜排骨的特色肉酥气香味甜教您挂霜排骨怎么做如何做挂霜排骨才好吃将金桔饼切碎同桂花放在一起备用排骨剁成厘米长的块加黄酒精盐拌一下再加湿淀粉和蛋清浆匀锅内入油烧至六成热时将排骨入油锅中炸成金黄色捞出沥净油将剩下的
菜系及功效京菜便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺其他迎春罗汉斋的制作材料主料鹌鹑蛋克油面筋克白果鲜克发菜干克腐竹克香菇干克木耳水发克荷兰豆克冬笋克大白菜青口克辅料红萝卜克淀粉蚕豆克调料盐克白砂糖克味精克老抽克胡椒粉克花生油克生抽克教您迎春罗汉斋怎么做如何做迎春罗汉斋才好吃鹌鹑蛋蒸熟或用水煮熟取出晾凉脱去蛋壳放适量生抽拌匀沾上干淀粉腐竹用清
菜系及功效京菜冰糖肘子的制作材料主料去骨猪前蹄膀克酱油料酒克葱蒜各克姜片克冰糖克冰糖肘子的特色北京谭家菜名肴以猪肘子为主料经煮蒸而成成菜色泽红亮肉肘酥烂卤汁如胶味道香浓咸甜适口营养丰富具有增加皮肤弹性养颜美容的作用教您冰糖肘子怎么做如何做冰糖肘子才好吃将猪蹄膀刮洗干净用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨再在大骨的两侧各划一刀使其摊开然后切去四面的肥肉成圆形
菜系及功效沪菜精品主食营养不良食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺油浸炸香酥蛋饺的制作材料主料豆腐北克青豆克油皮克香菇鲜克竹笋克辅料小麦面粉克调料酱油克味精克白砂糖克花生油克姜克盐克香酥蛋饺的特色菜形美观鲜香肥嫩教您香酥蛋饺怎么做如何做香酥蛋饺才好吃取大碗一只放入豆腐面粉精盐味精白糖克搅拌成豆腐糊水发冬菇熟笋熟青豆均斩成末炒锅烧热下花生油克烧至七成热投入冬菇熟笋青
菜系及功效沪菜气血双补食谱糖尿病食谱高血压食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺焖黄焖鳝筒的制作材料主料鳝鱼克竹笋克调料料酒克味精克盐克酱油克胡椒粉克白砂糖克姜克大葱克大蒜白皮克花生油克香油克淀粉豌豆克黄焖鳝筒的特色色泽深红咸鲜甜香教您黄焖鳝筒怎么做如何做黄焖鳝筒才好吃将黄鳝宰杀去除内脏洗净斩成段竹笋焯水至熟取出漂冷后切成滚刀块锅烧热加油烧至五成热左右下入黄鳝段滑至七成
菜系及功效沪菜洋芋球的制作材料主料洋芋斤绞肉斤洋葱个面粉杯蛋个面包粉杯盐味精胡椒粉各少许咖喱粉大匙教您洋芋球怎么做如何做洋芋球才好吃油锅中炒香洋葱丁再放入绞肉炒散加调味料拌匀洋芋去皮切片蒸熟压成泥状将炒过的馅倒入拌匀再加入少许太白粉和成团状把洋芋泥做成椭圆形沾上面粉蛋汁面包粉入油锅炸至金黄色
菜系及功效豫菜烤扁担肉的制作材料主料去骨扁担肉克香油克盐克料酒葱各克净姜克味精克教您烤扁担肉怎么做如何做烤扁担肉才好吃将肉用竹扦等尖锐物扎许多小眼以便进味和烤时熟得快些用盐味精揉搓放于容器内加入料酒葱姜腌小时左右将腌好的肉放于烤盘中用烤箱烤随时注意防止烤焦如烤时出现色深浅不均时可用菜叶盖住深色处再烤待快熟时刷是香油直烤至颜色一致熟透为止吃时切片摆入盘中即成
菜系及功效东北菜家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺汆氽白肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克酸白菜克辅料粉条克调料香菜克韭菜克腐乳红克盐克腌韭菜花克味精克辣椒油克花椒克氽白肉的特色口味咸鲜白肉肥而不腻教您氽白肉怎么做如何做氽白肉才好吃带皮猪五花肉先用明火烧黄再放入清水中浸泡刮洗皮面清洗干净锅置火上加入洗净的猪五花肉和清水煮至猪肉七成熟时捞出沥净水成为
菜系及功效西北菜便秘食谱口味咸鲜味工艺红烧红烧洋芋的制作材料主料土豆黄皮克辅料淀粉蚕豆克调料植物油克小葱克酱油克花椒克姜克黄酒克八角克红烧洋芋的特色色泽红亮酥软味香教您红烧洋芋怎么做如何做红烧洋芋才好吃将洋芋土豆洗净削皮切成滚刀块葱切成马耳形锅内加油烧七成热将洋芋块入锅炸成黄色倒漏勺内控油锅内留油放葱炝锅加汤两放入洋芋块酱油盐烧酥淋入水淀粉勾芡加香油出锅即成
菜系及功效西北菜素炒皇帝豆的制作材料主料材料皇帝豆两荸荠个红萝蔔片杯约条材料姜末大匙水杯调味料盐大匙调味料盐小匙糖大匙白胡椒粉小匙香油小匙调味料太白粉大匙水又大匙教您素炒皇帝豆怎么做如何做素炒皇帝豆才好吃将所有材料洗净沥干备用用热水加入调味料煮滚后放入皇帝豆荸荠红萝蔔片煮分钟捞起放入冷水中待凉后捞起沥干备用将锅预热放入少许油姜末入锅爆香放入杯水翻炒分钟再加入
菜系及功效江西菜清热解毒食谱益智补脑食谱口味麻辣味工艺油爆陈皮兔的制作材料主料兔肉克调料姜克菜籽油克陈皮克盐克白砂糖克酱油克料酒克辣椒红尖干克花椒克味精克辣椒油克香油克醋克小葱克陈皮兔的特色此菜麻辣鲜香外酥里嫩色泽棕红教您陈皮兔怎么做如何做陈皮兔才好吃将兔肉洗净切成厘米左右长宽的丁兔肉丁放入碗中加适量菜籽油盐料酒葱段姜片拌匀腌半小时干辣椒去籽后切成段陈皮用温
菜系及功效港台菜沙茶海味卷的制作材料主料素鱿鱼卷两青红椒各半两笋片少许素沙茶酱钱酱油少许素易鲜钱湿淀粉钱调成芡汁备用净水少许沙茶海味卷的特色沙茶味浓郁清脆爽口教您沙茶海味卷怎么做如何做沙茶海味卷才好吃将素鱿鱼卷焯水后放入成热油锅中划散沥干加入素沙茶酱姜片青红椒笋片煸炒加入素鱿鱼卷和芡汁颠翻即成