安徽小吃小茶糕的做法详细介绍所属地区安徽小吃工艺熬煮汆炖烩焖法小茶糕的制作材料糯米克梗米克白糖克糖精克小茶糕的特色色泽乳白味甜松软教您小茶糕怎么做如何做小茶糕将糯米粳米洗净晾干磨成混合米粉放在大盆内加入白糖糖精放碗内加水溶化和清水克左右拌和均匀搓碎再用细铜丝罗筛擦成无粘团的细粉在铝片托板上放一个木制的方框倒入米粉用尺形铝片或白铁皮片刮平再用铝片在粉面上形成条
福建小吃沙茶牛肉炉的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺熬煮汆炖烩焖法沙茶牛肉炉的制作材料牛后腿肉克沙茶辣油克青菜克干淀粉克味精克猪骨汤克酱油克沙茶牛肉炉的特色牛肉鲜嫩汤甘甜香辣是福建厦门冬季特有的风味小吃教您沙茶牛肉炉怎么做如何做沙茶牛肉炉将牛后腿肉去筋膜按横向切成薄片放入小盆内加入酱油克干淀粉研末用手抓匀抖松放入盘内沙茶辣油猪骨汤放入小搪瓷盆内加入味精酱油克
湖南小吃烫面糖蒸饺的做法详细介绍所属地区湖南小吃工艺蒸法烫面糖蒸饺的制作材料精面粉克绵白糖克桂花糖克芝麻克熟猪油克烫面糖蒸饺的特色色白微透油皮薄光亮馅料甜香形似牛角教您烫面糖蒸饺怎么做如何做烫面糖蒸饺炒锅内放入芝麻炒熟炒香倒在案板上用走槌碾碎放入盆内加绵白糖桂花糖拌匀成馅料案板上抹上熟猪油炒锅内加沸水克倒入面粉和匀成烫面取出置案板上晾凉揉透摘成剂子个剂子用擀
山西小吃搓豌子的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺熬煮汆炖烩焖法搓豌子的制作材料面粉克水克食油克瘦猪肉克菠菜黄瓜豆角粉条西葫芦各克海带葱姜蒜醋各少许辣椒酱油精盐各适量搓豌子的介绍搓碗子是晋南一带人民独特的传统小吃它始于什么朝代目前尚无确切的考证但可以肯定它是一种古老的面食而且已成为晋南人民喜庆欢宴时的美馔更有趣的是凡遇男婚女嫁都要用这种面食迎新送娶似乎不吃搓豌
上海小吃蜜枣排山药的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺蒸法蜜枣排山药的制作材料山药克蜜枣克白糖克湿生粉克蜜枣排山药的介绍上海风味特色点心世纪年代由上海点心技师创制深受食者的欢迎蜜枣排山药的特色味道香甜吃口细腻教您蜜枣排山药怎么做如何做蜜枣排山药将蜜枣一切为二去掉核山药洗净入笼蒸熟取出去掉外皮切成厘米长厘米厚厘米宽的片取碗一只用枣山药片排成图案放入白糖克入笼蒸约
四川小吃混糖锅魁的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺烘烤法混糖锅魁的制作材料面粉克红糖克酵面克苏打粉适量熟菜籽油少许混糖锅魁的特色外酥内软香甜可口教您混糖锅魁怎么做如何做混糖锅魁将面粉放在案板上中间扒个窝加入酵面清水揉匀静置分钟再加入小苏打粉红糖揉匀用湿布盖好饧小时放在案板上揉匀用手搓成长条摘成个剂子面剂抹熟菜籽油少许揉成圆团用手按扁擀成圆形锅魁坯鏊子放炉上烧
菜系及功效川菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺扒松仁扒肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料松子炒克菠菜克鸡蛋克调料花生油克香油克姜克大葱克盐克淀粉玉米克味精克酱油克料酒克冰糖克松仁扒肉的特色此菜制作方法细致色泽深红肉质软嫩不腻口皮薄肉烂并有松仁香味与菠菜同食更加适口教您松仁扒肉怎么做如何做松仁扒肉才好吃选择四方形五花肉一块五花肉肥瘦要均匀从
菜系及功效鲁菜咳喘食谱祛痰食谱清热去火食谱高血压食谱甲状腺疾病食谱口味咸酸味工艺拌麻油蜇头的制作材料主料海蜇头克辅料香菜克调料盐克味精克白砂糖克醋克香油克麻油蜇头的特色海蜇褐红鲜脆味鲜咸香酸教您麻油蜇头怎么做如何做麻油蜇头才好吃海蜇头用清水浸泡小时以上然后片成片再放水中焯出控净水分海蜇头放盆中加香油拌匀再加盐醋白糖味精香菜段拌匀即成小帖士食物相克海蜇头海蛰忌
菜系及功效川菜水肿食谱便秘食谱利尿食谱糖尿病食谱口味酱香味工艺酱烧酱烧冬笋的制作材料主料冬笋克辅料豌豆苗克调料甜面酱克白砂糖克味精克酱油克植物油克香油克酱烧冬笋的特色质嫩鲜脆酱香味浓教您酱烧冬笋怎么做如何做酱烧冬笋才好吃将冬笋洗净沥干水分切成长条锅内注油烧热放入豌豆苗精盐煸炒至熟盛入盘的一端锅内注油烧热放入冬笋过油捞起锅内留少许油下入甜面酱炒熟放入高汤酱油白
菜系及功效川菜辣味过江鸡的制作材料主料鲜肉鸡只重约克蕃茄个红油辣椒克油酥郫县豆瓣克酱油克精盐克味精克胡椒面克料酒克白糖克醋克蒜泥克葱花克芝麻酱克熟芝麻克姜片克葱节克花椒粒清汤适量教您辣味过江鸡怎么做如何做辣味过江鸡才好吃鸡开膛洗净在汤锅内贴煮后捞出用温水再洗一遍然后用料酒盐味精胡椒面将鸡全身抹匀装盆把姜葱节花椒放在鸡上腌小时鸡上笼蒸至熟软取出晾凉从鸡背上划一
菜系及功效川菜回锅鱼片的制作材料主料净草鱼肉克大青椒大红椒各克生姜克大葱克鸡蛋清个郫县豆瓣克豆豉克蒜苗克精盐胡椒粉料酒味精白糖水豆粉精炼油各适量回锅鱼片的特色回锅鱼片自然来源于回锅肉的制法但制法和回锅肉略有不同它是先将鱼片上浆炸制定形后才着手进行回锅当然回锅鱼片比回锅肉更加鲜嫩可口而且别具风味教您回锅鱼片怎么做如何做回锅鱼片才好吃草鱼肉切成片用姜葱精盐胡椒粉
菜系及功效鲁菜甜品点心口味甜味工艺拔丝拔丝空心小枣的制作材料主料小枣干克辅料淀粉玉米克调料猪油板油克白砂糖克花生油克教您拔丝空心小枣怎么做如何做拔丝空心小枣才好吃将脂油剁成细泥加白糖拌匀成水晶馅将小枣放入沸水中浸泡然后去掉枣核将水晶馅抹入空心处放在干淀粉中滚动搅拌反复几次使枣均匀地沾上一层淀粉炒锅内放入花生油中火烧至五成热时将枣放进油内用小火炸至金黄色时捞出
菜系及功效鲁菜补虚养身食谱滋阴食谱口味咸鲜味工艺油爆油爆大海蛏的制作材料主料蛏子克冬笋克辅料滑子菇克白果干克黄瓜克调料大葱克姜克植物油克盐克味精克料酒克淀粉豌豆克香油克胡麻油克油爆大海蛏的特色造型大气竹蛏壳围碟饰更添姿色蛏肉鲜嫩可口教您油爆大海蛏怎么做如何做油爆大海蛏才好吃将大竹蛏去壳取肉壳洗净烫过后在表面刷一层油摆在大圆盘的一边黄瓜连刀片在坚壳边向盘心围一
菜系及功效鲁菜龙眼凤肝的制作材料主料鸭肝克熟猪大肠克辅料鸡里脊肉茸克水发冬菇水发玉兰片各克火腿克青豌豆克精盐克鸡蛋清若干绍酒克湿淀粉克酱油克葱椒油克教您龙眼凤肝怎么做如何做龙眼凤肝才好吃将肝洗净在开水中氽过切成厘米宽的长条用竹签在每一条鸭肝上划一小口玉兰片切成长厘米厚厘米的片冬菇每个劈两半均在沸水焯过将大肠切成长厘米的段在沸水中汆过备用将鸡茸入碗内加鸡蛋清精
菜系及功效粤菜家常菜谱粤菜粤菜口味糊辣味工艺爆黑椒牛柳粤的制作材料主料腌牛柳克见原料腌制辅料珍珠菜叶或菠菜叶克调料黑胡椒碎克洋葱末克姜末克鲜红尖椒末克芹菜末克鲜蒜茸克牛油克绍酒克老抽酱油克白糖克精盐克味精克上汤克湿淀粉克熟鸡油克香油克花生油适量黑椒牛柳粤的特色胡椒香浓鲜咸微辣略有回甜教您黑椒牛柳粤怎么做如何做黑椒牛柳粤才好吃将牛柳顶刀切成厘米厚的片用拍刀拍其
菜系及功效粤菜补血食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炒客家炒蚵的制作材料主料牡蛎鲜克辅料辣椒红尖克调料植物油克香菜克大葱克大蒜白皮克盐克味精克酱油克芡粉克教您客家炒蚵怎么做如何做客家炒蚵才好吃牡蛎先洗净沥干葱切段蒜头稍拍红辣椒切片油克以中火烧热放入牡蛎炒约分钟再加入葱蒜红辣椒盐味精酱油同炒最后加香菜及生粉克清水克勾芡炒匀即盛起客家炒蚵的制作要诀用香菜作配
菜系及功效粤菜焖酿鳝卷的制作材料主料黄鳝条重约克鲜虾肉克肥猪肉克鸡蛋白克熟瘦火腿克辅料猪网油克葱条克姜宁片克浸发香菇克调料精盐克白糖克胡椒粉克芝麻油克深色酱油克绍酒克干淀粉克湿淀粉克上汤克花生油克耗克焖酿鳝卷的特色表面金黄横断面彩色夺目味道软滑鲜嫩教您焖酿鳝卷怎么做如何做焖酿鳝卷才好吃将鳝鱼去掉粘液洗净剖腹取出内脏剔去脊骨切掉头尾然后切成薄片把火腿香菇克切成
菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺原炖生鸡块炖龟肉的制作材料主料乌龟克母鸡克辅料口蘑克调料猪油炼制克料酒克盐克味精克胡椒粉克大葱克姜克生鸡块炖龟肉的特色龟鸡酥烂汤鲜味美营养丰富教您生鸡块炖龟肉怎么做如何做生鸡块炖龟肉才好吃口蘑用开水泡上焖透清除蒂上的泥沙用盐轻轻揉至呈白色片成片用清水泡上葱白切段将葱和姜拍破鸡宰杀去净毛由
菜系及功效湘菜便秘食谱延缓衰老食谱减肥菜谱口味香辣工艺炝油淋芽白饼的制作材料主料圆白菜克辅料辣椒红尖克鸡蛋克调料盐克酱油克白砂糖克醋克香油克花椒克油淋芽白饼的特色酸咸甜辣极为爽口教您油淋芽白饼怎么做如何做油淋芽白饼才好吃圆白菜剥去老边叶切去老蔸部分左手抓住头部右手持刀切下厘米厚的饼随后在头部剞上斜十字花刀再切下圆白菜饼个切至叶为止放入盘内小红辣椒切丝锅烧开水
菜系及功效湘菜清汤柴把鸭的制作材料主料鲜鸭肉克葱段克熟火腿克胡椒粉克水发玉兰片克味精克水发大香茹克精盐克水发青笋克鸡油克鸡清汤克熟猪油克清汤柴把鸭的特色营养丰富清润滋补清香浓郁教您清汤柴把鸭怎么做如何做清汤柴把鸭才好吃将鲜鸭肉煮熟剔去粗细骨切成厘米长厘米见方的条水发大香茹去蒂洗净与熟火腿玉兰片均切成厘米长厘米见方的丝水发青笋切成粗丝取鸭条根火腿玉兰片香茹丝各