菜系及功效鲁菜消化不良食谱滋阴食谱健脾开胃食谱脚气食谱口味咸鲜味工艺炸烹浇汁鸭子的制作材料主料鸭克调料淀粉豌豆克大葱克姜克酱油克料酒克八角克桂皮克陈皮克香叶克茴香籽小茴香籽克盐克味精克白砂糖克香油克葱汁克姜汁克花生油克浇汁鸭子的特色色泽红润酥烂适口咸香味美教您浇汁鸭子怎么做如何做浇汁鸭子才好吃将光鸭从背部开膛去掉内脏洗净下入沸水锅中焯下下捞出沥净水将鸭子放入
菜系及功效鲁菜红烧鱼唇的制作材料主料水发鱼唇克水发香菇克冬笋克盐克料酒毫升味精克酱油毫升白糖克淀粉克姜汁克植物油葱姜油克高汤克鸡油克红烧鱼唇的特色芡汁红亮降红色绵软润滑鲜美浓香教您红烧鱼唇怎么做如何做红烧鱼唇才好吃将鱼唇切成大骨牌块冬笋切厘米长厘米厚厘米宽的片二者分别在沸水中捞入清水中过凉汤勺上火注入高汤加料酒盐味精白糖糖色及鱼唇香菇冬笋片烧开撇去浮沫调好味
菜系及功效粤菜家常菜谱粤菜粤菜口味豆豉味工艺清炒清炒苦瓜粤的制作材料主料苦瓜丝克辅料熟草菇片克鲜红尖椒丝克调料粤式豆豉克鲜蒜茸克小葱白段克精盐克味精克白糖克绍酒克上汤克香油克湿淀粉克熟鸡油克花生油适量清炒苦瓜粤的特色豉香浓郁鲜咸清爽教您清炒苦瓜粤怎么做如何做清炒苦瓜粤才好吃将苦瓜去心切丝用精盐克抓匀略腌出苦瓜表面的水分用精盐味精白糖上汤香油湿淀粉兑成碗汁锅上
菜系及功效粤菜补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱贫血食谱口味炸烧味工艺碎屑料炸干炸虾枣的制作材料主料虾仁克辅料猪肉肥克鸡蛋克火腿克韭黄克荸荠克小麦面粉克调料香菜克盐克味精克花椒克胡椒粉克香油克植物油克干炸虾枣的特色虾肉鲜甜外皮酥香荸荠爽脆可口教您干炸虾枣怎么做如何做干炸虾枣才好吃鲜虾仁洗净吸干水分用刀剁碎不要剁烂熟瘦火腿切成细粒猪肥肉切成细粒韭黄择洗干净切成细
菜系及功效粤菜锅塌香椿豆腐的制作材料主料豆腐辅料香椿鸡蛋小葱调料盐鸡精料酒香油锅塌香椿豆腐的特色色泽金黄味道独特教您锅塌香椿豆腐怎么做如何做锅塌香椿豆腐才好吃将豆腐切成块放入盘中撒上盐鸡精料酒小葱腌制片刻坐锅点火倒入水水开后放入香椿烫一下取出切成碎末备用坐油锅将腌制好的豆腐放入面粉中沾匀再沾上鸡蛋液待油热后入锅炸成金黄色锅中留底油放入葱花豆腐迅速烹入料酒加少
菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺砂锅砂锅熊掌的制作材料主料熊掌克小白菜克鸡肉克猪排骨大排克辅料火腿克干贝克口蘑克调料料酒克盐克味精克胡椒粉克大葱克姜克砂锅熊掌的特色软糯烂汤浓香味鲜美清润滋补营养丰富教您砂锅熊掌怎么做如何做砂锅熊掌才好吃鸡肉排骨剁成大块放入开水锅内煮过后捞出洗净血沫干贝掰去老筋洗一遍用碗装上火腿切成
菜系及功效湘菜健忘食谱老人食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱口味椒麻味工艺炝油炝蚕豆的制作材料主料蚕豆克调料香油克花椒克盐克味精克油炝蚕豆的特色颜色碧绿鲜嫩爽口教您油炝蚕豆怎么做如何做油炝蚕豆才好吃先将蚕豆荚子剥去外壳再剥去内皮洗净下入开水锅内氽过即捞出用冷水过凉烧沸香油将花椒子炸出香味后捞出不要随后下入蚕豆再加入上列调料稍焖收干汁就装盘晾凉食用时淋香油即成小帖士
菜系及功效湘菜紫龙脱袍的制作材料主料鳝鱼克冬笋丝克红柿子椒丝克香菇丝克葱姜丝各克香菜克鸡蛋液克调料盐克味精克淀粉克料酒克胡椒粉香油油各适量紫龙脱袍的特色鲜香味美诱人食欲教您紫龙脱袍怎么做如何做紫龙脱袍才好吃将鳝鱼放在砧板上一刀划开皮然后用刀按住肉迅速一撕扒下皮来将鳝鱼肉在沸水中氽一下剔去刺再切厘米长厘米粗的丝用鸡蛋液淀粉上浆起锅放油烧热下入鳝鱼丝滑散捞出控油
菜系及功效闽菜气血双补食谱低温环境作业人群食谱补虚养身食谱口味五香味工艺油浸炸八珍钱的制作材料主料肥膘肉克猪肉瘦克大黄鱼克猪肚克虾仁克辅料火腿克鸡蛋克香菇鲜克荸荠克小麦面粉克调料胡椒粉克葱白克五香粉克咖喱克味精克香油克猪油炼制克花生油克白酱油克八珍钱的特色此菜色泽美观外酥香内荤厚教您八珍钱怎么做如何做八珍钱才好吃黄花鱼去骨片出鱼肉洗净备用猪肚洗净放开水锅内氽
菜系及功效浙菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮醉鸡的制作材料主料鸡克调料白酒克盐克味精克教您醉鸡怎么做如何做醉鸡才好吃鸡处理干净至沸水中煮熟捞起冷却以盐抹匀勿过量剁成块状放置盆中加味精绍兴酒水毫升浸没全鸡放置冰箱冷藏小时以后即可取出食用醉鸡的制作要诀鸡需冷却后才可剁热剁鸡肉易散碎酒可以红露酒清酒替代米酒高粱酒不适用小帖士健康提示鸡皮含脂肪
菜系及功效浙菜瓤苦瓜的制作材料主料苦瓜克五花肉克鸡蛋个盐少许酱油适量葱末姜末水淀粉各少许淀粉少许鸡粉半茶匙绍酒半茶匙糖半茶匙教您瓤苦瓜怎么做如何做瓤苦瓜才好吃将五花肉洗净剁成肉茸加葱末姜末酱油淀粉鸡蛋拌匀制成肉馅待用把苦瓜洗净去瓜蒂切成公分的段用勺挖去瓤成筒状用盐腌分钟沥干水分把苦瓜筒内壁均匀地抹上薄薄一层淀粉将肉馅填入苦瓜筒内抹平两头炒锅中倒入汤匙油烧至温
菜系及功效浙菜米苋黄鱼羹的制作材料主料黄鱼肉克米苋克熟火腿克蛋清个鸡油克熟猪油克约耗克精盐克味精克绍酒克白汤克湿淀粉克米苋黄鱼羹的特色鱼羹鲜嫩色泽悦目米克白洁筋软清香教您米苋黄鱼羹怎么做如何做米苋黄鱼羹才好吃黄鱼肉洗净取皮切成厘米宽的长条斜刀批成厘米厚的片再切成厘米见方的丁用精盐克蛋清绍酒克充分搅匀加湿淀粉克拌匀上浆熟火腿切成小指甲片米苋洗净用油滑锅后下猪油
菜系及功效苏菜扒方肉的制作材料主料猪五花肉公斤酱油克盐克料酒克冰糖克净葱克荷叶夹只扒方肉的特色色泽金红香甜味浓教您扒方肉怎么做如何做扒方肉才好吃先将五花肉皮的毛污刮洗干净去掉杂质切成厘米见方的肉块用火将皮面烧呈焦黑色时放入冷水中泡软然后取出将焦黑灰刮去使之成红黄色洗干净将沙锅底部用竹篦垫好把肉块的皮朝上置于篦子上加入料酒盐酱油冰糖葱和适量的水盖好盖用小火炖至
菜系及功效江西菜利尿食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺清烹绣球鱼丸的制作材料主料白鱼克辅料香菇鲜克冬笋克火腿克鸡蛋清克调料味精克小葱克姜克盐克猪油炼制克绣球鱼丸的特色此菜形似绣球味香嫩清爽教您绣球鱼丸怎么做如何做绣球鱼丸才好吃白鱼刮鳞破腹去内脏洗净从鳃下入刀至尾削下整块鱼肉刮成肉茸肉茸在砧板上用刀背轻敲成肉糊并挑出嫩刺葱姜洗净切碎用纱布过出葱姜水入锅
菜系及功效京菜素斋菜口味炸烧味工艺软炸软炸腰花的制作材料主料水面筋克辅料鸡蛋克小麦面粉克淀粉蚕豆克调料八角克酱油克茴香籽小茴香籽克白砂糖克桂皮克丁香克味精克姜克花生油克软炸腰花的特色成菜形色美观外焦里嫩有浓郁的五香味教您软炸腰花怎么做如何做软炸腰花才好吃将面筋蒸熟压成厘米厚的大片切成块将面筋块放在八成热的香油中炸成金黄色炒勺内留花生油烧至七成热放入姜末面筋块
菜系及功效京菜青少年食谱运动员食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味葱香味工艺葱爆葱椒鸡片的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料丝瓜克鸡蛋清克调料料酒克大葱克花椒粉克盐克味精克香油克芡粉克花生油克葱椒鸡片的特色绿白相间鲜嫩可口葱椒香味浓郁佐酒齿颊留香教您葱椒鸡片怎么做如何做葱椒鸡片才好吃将鸡脯肉批成长厘米宽厘米厚厘米的柳叶片用细盐味精鸡蛋干生粉克拌匀上浆放在低温处涨发将丝瓜
菜系及功效京菜盐爆鸡条的制作材料主料生鸡脯肉克玉兰片香菜红柿子椒少许鸡蛋清个熟花生油克精盐味精绍酒精葱鲜姜大蒜淀粉少许教您盐爆鸡条怎么做如何做盐爆鸡条才好吃生鸡脯肉切成长厘米宽厘米厚厘米的条香菜梗切成段葱顺长切成长厘米宽厘米的条姜去皮切成末蒜切成末取一个碗放入葱条姜末蒜末精盐味精绍酒香菜段等调料汁鸡条另放一碗加鸡蛋清淀粉浆好把炒勺放在旺火上倒入花生油等油烧至
菜系及功效沪菜清热解毒食谱防暑食谱口味甜味工艺其他西瓜冻的制作材料主料豆瓣菜克西瓜克调料白砂糖克西瓜冻的特色西瓜味甜阴凉可口为夏令佳品极受食者喜爱教您西瓜冻怎么做如何做西瓜冻才好吃将西瓜剖开用汤匙挖出瓜瓤剔净瓜子将瓜汁倒在碗内锅内放清水克加洋菜豆瓣菜煮至洋菜溶化时放白糖再煮至白糖溶化放西瓜汁西瓜瓤同时下锅烫一下随即捞起把瓜瓤铺在清洁的搪瓷盘中将锅中的洋菜糖水
菜系及功效沪菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺炒双菇芋艿的制作材料主料芋头克香菇鲜克蘑菇鲜蘑克调料酱油克味精克白砂糖克料酒克盐克香油克花生油克双菇芋艿的特色鲜糯爽口细腻入味教您双菇芋艿怎么做如何做双菇芋艿才好吃将芋艿芋头刮去皮洗净蘑菇去杂质洗净水发冬菇去蒂洗净炒锅置火上倒入熟花生油烧到三四成热投入芋艿氽至酥而不碎倒入漏勺沥油锅内留余油少许再
菜系及功效豫菜消化不良食谱补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺烤三鲜铁锅烤蛋的制作材料主料鸡蛋克辅料虾仁克海参水浸克大白菜小白口克鱿鱼干克鱼肚克荸荠克火腿克调料味精克盐克黄酒克醋克香油克猪油炼制克三鲜铁锅烤蛋的特色此菜色泽金黄质地膨松既有鸡蛋之香味又具蟹黄之鲜美令食客倾倒教您三鲜铁锅烤蛋怎么做如何做三鲜铁锅烤蛋才好吃先用凉水将鱿鱼干泡软撕去血膜浸入