菜系及功效鲁菜山东丸子的制作材料主料猪肥瘦肉克鹿角菜克海米克鸡蛋克香油克葱姜末各克料酒克米醋克盐克味精克酱油克香菜段末各克鸡汤克山东丸子的特色汤清淡鲜香丸子味美可口教您山东丸子怎么做如何做山东丸子才好吃用温水将鹿角菜泡开去根洗净海米泡软剁成末猪肉剁成放入盆内加进盐味精酱油各克再加入鹿角菜末香菜末海米末和适量水并将鸡蛋打入盆内搅拌成馅将馅挤成直径厘米的丸子放入
菜系及功效粤菜补虚养身食谱清热去火食谱口味甜味工艺煮斋猪肚的制作材料主料水面筋克调料麦芽糖克蚝油克老抽克味精克盐克芡粉克香油克植物油克教您斋猪肚怎么做如何做斋猪肚才好吃将面筋用滚油炸透捞出放油克烧热后下调料麦芽糖煮滚放入炸面筋焖至入味约分钟勾芡加克香油冷后上碟即可宜冷吃
菜系及功效粤菜蜜桃炒虾仁的制作材料主料罐装蜜桃罐罐头蜜桃汁半罐虾仁克辅料蒜茸少许调料牛油汤匙盐少许柠檬汁汤匙教您蜜桃炒虾仁怎么做如何做蜜桃炒虾仁才好吃虾仁去壳及剔走黑肠洗净抹干备用烧溶牛油放入虾仁煎熟后盛起将蜜桃沥干汁用煎过虾的牛油略炒加进调好的蜜桃柠檬汁放回虾仁煮滚即可上碟
菜系及功效湘菜补虚养身食谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺烧羊肚菌烧乌金白的制作材料主料羊肚菌克大白菜青口克猪肋条肉五花肉克调料猪油炼制克料酒克盐克白砂糖克味精克胡椒粉克淀粉豌豆克香油克羊肚菌烧乌金白的特色清香柔软美味可口教您羊肚菌烧乌金白怎么做如何做羊肚菌烧乌金白才好吃羊肚菌用温水泡上待涨发透后捞出除去根部的泥沙轻轻抓洗两遍用碗装上五花肉刮洗干净切成毫米的片放入
菜系及功效湘菜补虚养身食谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺烩清汤滑鸭球的制作材料主料鸭克辅料口蘑克火腿克小白菜克鸡蛋清克调料猪油炼制克料酒克盐克味精克白砂糖克胡椒粉克淀粉豌豆克清汤滑鸭球的特色色彩鲜艳滑烂汤鲜美味可口教您清汤滑鸭球怎么做如何做清汤滑鸭球才好吃鸭初步加工后用刀斜片成厘米长厘米宽的肉片葱姜捣烂用料酒取汁加进盐和白糖将鸭腌约半小时鸡蛋清用筷子打起发泡加入
菜系及功效湘菜银鱼稀卤豆花的制作材料主料银鱼辅料南豆腐红柿子椒香菇鸡蛋香菜葱姜调料盐鸡精胡椒粉香油淀粉银鱼稀卤豆花的特色滑嫩爽口营养丰富教您银鱼稀卤豆花怎么做如何做银鱼稀卤豆花才好吃坐锅点火倒入水放入豆腐加入盐淀粉煮分钟左右取出放入碗中同时放入香菇末红椒末香菜末坐锅点火倒入油下葱姜煸炒出香味倒入适量清水沸腾后放入银鱼加盐鸡精胡椒粉调味水淀粉勾芡打入鸡蛋花淋少
菜系及功效闽菜清热解毒食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味清苦味工艺包裹蒸海鲜酿苦瓜的制作材料主料苦瓜克虾仁克海蟹克辅料肥膘肉克鸡蛋清克番茄克调料盐克料酒克大葱克姜汁克淀粉豌豆克味精克猪油炼制克海鲜酿苦瓜的特色清凉解毒夏令佳肴教您海鲜酿苦瓜怎么做如何做海鲜酿苦瓜才好吃苦瓜洗净横切厘米厚的段个挖去中间的瓜瓤入沸水锅氽分钟取出用冷水过凉控干水分虾肉肥膘肉剁成茸加上精
菜系及功效浙菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱口味咸甜味工艺焖香酥焖肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料小麦面粉克调料大葱克姜克黄酒克酱油克白砂糖克香酥焖肉的特色此菜色红艳以黄酒当水小火焖煮汁浓醇香肉醇而不碎肥不腻口是杭州的传统风味教您香酥焖肉怎么做如何做香酥焖肉才好吃选用皮薄的五花肉刮洗干净再用温水洗净放在沸水锅内浸没约浸分钟煮出血水洗净切成个正方
菜系及功效浙菜四样荤素的制作材料主料净猪肉片克豆腐皮张净笋片克青菜克白汤克熟猪油克绍酒克酱油克白糖克精盐克味精克葱白汤克湿淀粉克四样荤素的特色青菜爽口腐片柔软荤素混烧汁稠味鲜教您四样荤素怎么做如何做四样荤素才好吃豆腐皮一开六清菜切成厘米长的段锅烧热下猪油克烧至六成热约时下入葱白肉片煽散烹入绍酒放入青菜笋片略煽倒入白汤加盖沸起至八成熟起盖加入精盐酱油白糖成熟后
菜系及功效浙菜荠菜雉鸡片的制作材料主料净雉鸡肉克熟荠菜克熟冬笋克蛋清个盐克味精克葱段克绍酒克醋克湿淀粉克芝麻油克熟猪油克约耗克荠菜雉鸡片的特色色泽素雅雉鸡肉嫩荠菜鲜香冬笋脆爽初春佳肴教您荠菜雉鸡片怎么做如何做荠菜雉鸡片才好吃雉鸡肉洗净挤干水分批切成厘米长厘米宽的薄片用精盐克绍酒克和蛋清捏上劲加湿淀粉克搅匀再加芝麻油克拌匀冬笋切成骨牌片待用炒锅置中火上烧热下猪
菜系及功效苏菜桂花干贝的制作材料主料干贝克鸡蛋只绍酒香油各适量教您桂花干贝怎么做如何做桂花干贝才好吃去除干贝老筋用冷水洗净放碗内加满清水加绍酒上笼蒸至松软取出滤干水分后用手搓散放入盘内将鸡蛋磕入碗内调散加盐倒入干贝搅拌均匀待用烧热锅下油至八成熟时将鸡蛋干贝倒入锅内轻轻旋开用筷子搂炒加熟猪油克边晃炒锅边搂炒收干蛋汁水分颠炒翻锅加香油再搂炒成桂花形状起锅装碟即可
菜系及功效云贵菜银耳肥肠燕的制作材料主料处理好的肥肠中段克水发银耳克姜葱汁克青红椒粒克精盐胡椒粉料酒白糖味精鲜汤湿淀粉各适量银耳肥肠燕的特色软滑嫩清淡爽口教您银耳肥肠燕怎么做如何做银耳肥肠燕才好吃肥肠剖开切成细丝入沸水锅中汆一水捞出用姜葱汁精盐胡椒粉料酒拌匀后装入蒸碗底部上面再放上水发银耳入笼用旺火蒸约分钟取出翻扣于圆盘中即成银耳肥肠燕炒锅置火上掺入鲜汤烧沸
菜系及功效京菜口味炸烧味工艺清炸炸鹿尾的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料猪肝克松子仁克调料酱油克盐克香油克味精克小葱克花生油克姜克炸鹿尾的特色此菜颜色金黄滋味清香外皮略酥里肉松软蘸醋和姜汁吃别有风味教您炸鹿尾怎么做如何做炸鹿尾才好吃将去皮的猪五花肉猪肝分别制成细泥再把松子仁切碎将五花肉猪肝松子仁把它们放在一起加入葱末姜末芝麻油味精精盐拌匀再用白肉汤毫升搅拌成
菜系及功效京菜青少年食谱美容菜谱减肥菜谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺烧豆泡烧油菜的制作材料主料油菜克油豆腐克调料料酒克盐克味精克大葱克姜克香油克猪油炼制克淀粉豌豆克白砂糖克花椒克豆泡烧油菜的特色色泽清鲜味美适口教您豆泡烧油菜怎么做如何做豆泡烧油菜才好吃将油菜洗净切成厘米长的段豆泡炸切成两半将锅内加油烧热放入葱姜末炝锅放入油菜豆泡煸炒加入料酒精盐花椒水白糖炒开加
菜系及功效京菜金钱里脊的制作材料主料玉米粉面粉水发冬菇玉兰片胡萝卜香菜硬雪里蕻叶精盐味精料酒水淀粉香菜油花生油酱油金钱里脊的特色其味咸鲜形态逼真教您金钱里脊怎么做如何做金钱里脊才好吃将玉米粉面粉放在大碗中加入酱油精盐味精和适量清水用筷子搅拌成稀粥状的糊另备锅放入清水上火烧开冲入面糊用手勺不停地搅拌推炒以防其巴锅糊锅将糊炒至浓稠成团时倒入刷上油的盘中摊开晾凉揪
菜系及功效沪菜利尿食谱止血调理食谱清热解毒食谱明目食谱口味清香味工艺拌香拌马兰头的制作材料主料马兰克豆腐干克竹笋克胡萝卜克调料盐克味精克白砂糖克香油克花生油克香拌马兰头的特色色泽鲜艳清香可口清凉消热佐酒佳品教您香拌马兰头怎么做如何做香拌马兰头才好吃将洗净的马兰头在滚水中氽熟待开水重新翻滚才能捞起压干水分用刀剁成米粒形状把香干笋胡萝卜也切成米粒形状炒锅置火上放
菜系及功效沪菜家常菜谱清热解毒食谱口味清香味工艺炒丝瓜面筋的制作材料主料丝瓜克油面筋克调料盐克白砂糖克味精克花生油克香油克淀粉豌豆克丝瓜面筋的特色色泽碧绿淡黄滋味清鲜异常适口教您丝瓜面筋怎么做如何做丝瓜面筋才好吃将丝瓜刨去青皮清水洗净先将共剖开成两片挖去籽切成厘米长的片面筋用手撕成两片将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下加盐糖汤克味精放入同筋烧沸后再
菜系及功效豫菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸甜味工艺卤道口烧鸡的制作材料主料童子鸡克调料砂仁克草果克肉桂克蜂蜜克高良姜克陈皮克丁香克白芷克肉豆蔻克盐克道口烧鸡的特色此鸡浅红带微黄色皮肉完整无损咸中带甜香嫩鲜美鸡骨一触即脱教您道口烧鸡怎么做如何做道口烧鸡才好吃将鸡宰杀好血放净趁鸡身尚温时放入的热水内烫分钟左右再将毛煺尽这可使光鸡洁净白亮色形美观然后
菜系及功效湖北菜豉汁苦瓜的制作材料主料苦瓜克豆豉汤匙蒜泥白糖酱油盐鸡粉水淀粉各适量教您豉汁苦瓜怎么做如何做豉汁苦瓜才好吃将苦瓜去瓜蒂平剖成两瓣去瓤后切成大厚片豆豉切成碎末炒锅上火加入约汤匙油烧至六成热放入苦瓜片煎至两面金黄色再放入大半杯水加鸡粉酱油豆豉盐白糖蒜泥用大火烧至汤汁浓稠时用水淀粉勾芡即可起锅
菜系及功效东北菜喜庆头碗菜的制作材料主料油发猪皮火腿鸡丝鹌鹑蛋肉丸鱼丸鸡蛋木耳小青菜河虾虾茸盐鸡粉料酒胡椒粉香油喜庆头碗菜的特色汤味鲜美风味独特教您喜庆头碗菜怎么做如何做喜庆头碗菜才好吃将猪皮切块和木耳青菜一起过水焯一下取出虾茸中加入盐鸡粉拌匀用蛋皮包成蛋饺备用坐锅点火倒油下姜丝爆香放入河虾鸡丝火腿翻炒烹入料酒加适量高汤放入肉丸鱼丸烧开后放入肉皮木耳青菜鹌鹑