菜系及功效川菜乳母食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味蒜香味工艺蒸鱼香竹节虾的制作材料主料对虾克调料姜克大葱克大蒜白皮克白砂糖克醋克酱油克味精克淀粉蚕豆克料酒克菜籽油克教您鱼香竹节虾怎么做如何做鱼香竹节虾才好吃将竹节虾去壳及沙线斩去头从背上剖开但不断开翻面在背上横割数刀入盘装好上笼蒸熟取出将白糖醋酱油味精水豆粉料酒入碗兑成滋汁锅中下油将泡红椒末姜蒜米下锅炒至色红味香
菜系及功效川菜麻辣牛肉丝的制作材料主料鲜牛肉辅料盐曲酒姜葱红油辣椒花椒油白糖味精香油熟菜油教您麻辣牛肉丝怎么做如何做麻辣牛肉丝才好吃牛肉洗净切成较大薄片加盐曲酒姜葱码味小时入笼内蒸熟出笼晾凉撕成细丝将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出加入白糖味精红油辣椒花椒油香油拌匀装盘即成
菜系及功效川菜川烧阶梯虾的制作材料主料明虾哈密瓜黄瓜山楂糕彩椒末法香葱姜蒜盐白糖番茄酱麻辣酱川烧阶梯虾的特色口味酸甜微麻微辣教您川烧阶梯虾怎么做如何做川烧阶梯虾才好吃将虾去沙线沙包洗净切至三分之二处摊开用刀将虾拍平逐个制作好后撒上少许曲酒盐腌制分钟将豆瓣酱辣椒花椒油放在一起炒成麻辣酱备用坐锅点火倒油油热后将虾放入炸一下取出留少许油下葱姜蒜末彩椒末炒香加番茄酱
菜系及功效鲁菜水肿食谱脚气食谱糖尿病食谱痔疮食谱口味咸鲜味工艺油爆油爆海螺的制作材料主料海螺克辅料油菜心克淀粉蚕豆克木耳水发克调料小葱克醋克胡椒粉克盐克猪油炼制克大蒜白皮克黄酒克味精克油爆海螺的特色色泽洁白质地脆嫩芡包料油包芡烈油爆汁教您油爆海螺怎么做如何做油爆海螺才好吃鲜海螺去壳取肉洗净用精盐醋搓出粘液用清水漂洗干净用刀片成厘米厚的薄片用开水汆过捞出控净水
菜系及功效鲁菜健脾开胃食谱营养不良食谱清热去火食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺滑炒炒鸡丝蜇头的制作材料主料鸡胸脯肉克海蜇头克辅料淀粉蚕豆克调料姜克鸡蛋清克香菜克盐克大葱克醋克黄酒克胡椒粉克鸡油克味精克花生油克炒鸡丝蜇头的特色色如白雪海蜇清脆鸡丝滑嫩酸辣咸鲜俱备佐酒下饭皆宜教您炒鸡丝蜇头怎么做如何做炒鸡丝蜇头才好吃将鸡脯肉去净筋膜片成厘米厚的片再切成厘米宽的丝放入碗
菜系及功效鲁菜油泼青鱼的制作材料主料活青鱼条约公斤红根豆瓣葱克鲜豌豆克香菜段克加工好的水香菇克调料植物油克料酒克酱油克盐克味精克葱段姜块各克姜末克油泼青鱼的特色鱼肉鲜嫩味美可口教您油泼青鱼怎么做如何做油泼青鱼才好吃香菇和红根切成小丁在炒勺的开水中稍烫控去水分和豌豆放在一起注入鸡汤煨透后捞出把汤控净将活青鱼宰杀放血刮鳞去鳃和内脏洗净后放入鱼盘加入盐料酒姜块拍松
菜系及功效鲁菜豆苗炒虾片的制作材料主料大虾克豆苗克鸡蛋个大油克实耗约克料酒净葱各克姜克盐克胡椒粉克湿淀粉克汤克味精克豆苗炒虾片的特色色鲜美虾香嫩豆苗脆味可口教您豆苗炒虾片怎么做如何做豆苗炒虾片才好吃将虾剥壳去头由脊背拉一口将屎线挑出清洗干净把每只虾肉片成片姜切片葱剖开切厘米长的节段把豆苗洗净摘去尖用克湿淀粉和鸡蛋清调成糊另用盐克味精克料酒克把虾片拌匀吃味并浆
菜系及功效粤菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺煮清汤虾丸的制作材料主料虾仁克辅料猪肉肥克冬菜克草菇克冬笋克鸡蛋清克调料大葱克味精克盐克香油克胡椒粉克教您清汤虾丸怎么做如何做清汤虾丸才好吃将虾仁洗净吸干水分后剁茸取猪肥肉切丁备用分别将冬菜大葱洗净切细末冬笋去皮切小薄片虾茸加入精盐味精蛋白用筷子打成虾胶加入面粉搅匀投入肥肉丁葱末冬菜末再
菜系及功效粤菜潮州烧雁鹅的制作材料主料宰净肥鹅只约克辅料桂皮八角甘草各克南姜潮汕特产克芫荽克酸甜菜克胡椒粉克芝麻油克味精克熟猪油克精盐克深色酱油克白糖克绍酒克湿淀粉克植物油克耗克教您潮州烧雁鹅怎么做如何做潮州烧雁鹅才好吃胡椒粉麻油味精猪油拌匀成胡椒油待用桂皮八角甘草放入小布袋扎口放入炒锅加酱油精盐白糖绍酒清水克用中火烧沸后改用小火放入肥鹅滚氽约分钟倒出鹅腔里
菜系及功效湘菜接触电离辐射人员食谱接触化学毒素人员食谱明目食谱贫血食谱口味本味咸鲜工艺汤爆金鱼戏水的制作材料主料鱿鱼鲜克辅料竹荪干克香菜克调料料酒克盐克味精克胡椒粉克大葱克姜克鸡油克碱克金鱼戏水的特色形似金鱼鱿鱼香嫩汤清味美教您金鱼戏水怎么做如何做金鱼戏水才好吃鱿鱼撕去须用冷水浸泡小时清洗干净用少许碱和水泡小时后将整块鱿鱼切去尾的部分再切成厘宽的三角形在尖的
菜系及功效湘菜气血双补食谱营养不良食谱增肥食谱口味香辣工艺炒湘西土匪鸡的制作材料主料鸡克辅料胡萝卜克香菜克调料八角克桂皮克花椒克茴香克姜克大蒜白皮克豆瓣酱克辣椒红尖干克盐克味精克啤酒克老抽克辣椒粉克色拉油克湘西土匪鸡的特色鸡块酥香烂而不腻味道鲜辣教您湘西土匪鸡怎么做如何做湘西土匪鸡才好吃鸡洗净剁成厘米长的条入沸水中焯分钟捞出胡萝卜切块焯水捞出锅放底油烧六成热
菜系及功效湘菜冬菇藕夹的制作材料主料嫩白藕克水发冬菇克鸡蛋只面粉克料酒汤匙生粉花椒粉香油各适量教您冬菇藕夹怎么做如何做冬菇藕夹才好吃将藕切去节削去皮一切二开成半圆形平放在砧板上凸出的一面朝上先切厘米厚不切断切深再切厘米厚切断如此切完为止用少许盐腌软将冬菇去蒂洗净大的改成小块挤干水分将花油烧滚放入冬菇煸炒下料酒放入盐和味精炒入味后装入碟内晾凉夹入藕夹将鸡蛋面粉
菜系及功效闽菜气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味清香味工艺蒸芙蓉梅花虾的制作材料主料明虾克辅料鸭蛋克火腿克银耳干克芥菜克调料盐克黄酒克味精克芙蓉梅花虾的特色此菜色彩美观鲜嫩软润味道清香教您芙蓉梅花虾怎么做如何做芙蓉梅花虾才好吃将明虾洗净去壳取肉刮净虾肉背上血筋骨每个直剖为两片每片剞上刀银耳用清水浸泡分钟再用沸水泡半小时捞起捏干芥菜心切片用上
菜系及功效浙菜气血双补食谱补虚养身食谱益智补脑食谱糖尿病食谱口味甜咸味工艺炒五色鳝糊的制作材料主料鳝鱼克辅料火腿克虾仁克鸡肉克青椒克调料姜克大蒜白皮克白砂糖克胡椒粉克黄酒克酱油克猪油炼制克五色鳝糊的特色此菜红黄绿白黑五色鲜明鳝糊柔软鲜嫩清香油润上桌时菜盘中的沸油仍在起泡教您五色鳝糊怎么做如何做五色鳝糊才好吃将活鳝鱼倒入竹箩里用锅盖盖好双手揿住锅盖连箩浸在沸水
菜系及功效浙菜芙蓉雪藕的制作材料主料鲜藕克蛋清个水淀粉克黄瓜片精盐味精少许芙蓉雪藕的特色用匙舀食脆嫩相兼别具风味教您芙蓉雪藕怎么做如何做芙蓉雪藕才好吃将藕洗净去皮切片用开水烫后投凉将蛋清放入碗内加克清水盐味精搅匀后蒸分钟用手勺臼在汤盘中即成芙蓉炒锅内放入水黄瓜片藕片精盐味精烧开后撇去浮沫用水淀粉勾芡浇在芙蓉上即成
菜系及功效浙菜清汤鸡把的制作材料主料光鸡只约克湿香菇克火腿克瘦肉克笋肉克芹菜克咸芥菜芯克上汤克味精精盐胡椒粉各适量教您清汤鸡把怎么做如何做清汤鸡把才好吃将鸡冼净拆去骨取肉鸡肉用刀片薄切成厘米见方薄片火腿咸芥菜去叶瘦肉笋肉均切成粗丝长度与鸡肉片相等芹菜茎放入开水焯后用清水漂凉撕成丝待用取香菇丝火腿丝咸芥菜丝瘦肉丝笋丝各条放在鸡肉片上两头要整齐然后卷成一把用芹菜
菜系及功效苏菜元蹄焖乌参的制作材料主料猪脚只乌参克葱条姜末少许酱油茶匙糖茶匙香油少许生粉适量上汤杯用糖大匙味精大匙水杯八角颗桂皮少许甘草少许葱根姜小段做成调料教您元蹄焖乌参怎么做如何做元蹄焖乌参才好吃将猪脚洗净加调料焖煮至烂熟起锅每只对剖成块乌参洗净对剖斜切成块备用烧热油锅放葱姜爆香倒入猪脚加味精糖酱油香油汤翻炒焖煮分钟后加入乌参焖煮分钟装碟前用生粉水勾芡即
菜系及功效云贵菜竹筒鸡的制作材料主料嫩鸡只火腿片克水发冬菇玉兰片各克葱段姜片各克教您竹筒鸡怎么做如何做竹筒鸡才好吃将鸡身及肝肫冬菇玉兰片火腿葱姜盐味精胡椒粉白糖甜咸酱油入盆搓揉入味将鸡肝肫及冬菇玉兰片火腿装入鸡腹内合拢成鸡形塞入竹筒筒口用芭蕉叶塞紧放在火上烤小时取出装盘即成
菜系及功效徽菜鱼咬羊的制作材料主料桂鱼条约克羊腰窝肉克八角个酱油汤匙绍酒汤匙清汤杯姜香菜胡椒粉葱段白糖各适量教您鱼咬羊怎么做如何做鱼咬羊才好吃将桂鱼去鳞腮从脊背正中割一刀口取出大骨及内脏用水洗净羊肉切成厘米长厘米宽的长方块放入滚水中略烫捞出滤干水烧热锅下油烧至五成熟后下羊肉煸炒几下加适量水酱油汤匙葱段姜片八角个适量白糖盐烧至八成烂时拣去葱姜八角将羊肉取出装入
菜系及功效京菜青少年食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味酸辣味工艺生炒酸豆角炒肉粒的制作材料主料四季豆克辅料猪肉瘦克调料料酒克辣椒红尖干克大蒜白皮克盐克味精克花生油克大葱克姜克胡麻油克白砂糖克酸豆角炒肉粒的特色酸辣鲜香味美爽口教您酸豆角炒肉粒怎么做如何做酸豆角炒肉粒才好吃将酸豆角洗净斜切成厘米长的段猪肉切成粒状干红椒切粒葱姜洗净切成粒状大蒜磨成细泥备用锅内放入花生油