菜系及功效徽菜徽州蒸鸡的制作材料主料肥母鸡只约克板栗克酱油约汤匙绍酒约汤匙鸡汤约杯冰糖少许教您徽州蒸鸡怎么做如何做徽州蒸鸡才好吃将鸡从脊背处剖开取出肠脏洗净滤水板栗煮熟后剥壳除内衣在鸡肋骨处用刀尖扎几下不要扎破皮在鸡大腿内侧顺鸡形用刀划一下将鸡放入滚水中灼至鸡皮绷紧浮沫漂起捞出滤水涂抹一层酱油下油锅炸至鸡皮呈金红色时捞出滤油将鸡脯向下放在碗里摆上板栗肉洒上盐
菜系及功效京菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧金钩豆芽汤的制作材料主料黄豆芽克辅料虾米克调料盐克香油克大葱克姜克味精克金钩豆芽汤的特色此菜汤味鲜浓醇呈乳白色教您金钩豆芽汤怎么做如何做金钩豆芽汤才好吃将黄豆芽去根须洗净再将开洋用开水泡约分钟使泡开洋的水沉淀一下去掉下面的沉沙和杂汁将其倒入沙锅内放入豆芽开洋葱姜精盐烧沸见汤呈白色再加味精
菜系及功效京菜海红鱼唇的制作材料主料水发鱼唇克精盐克蟹黄克葱段克红胡萝卜克姜块克湿淀粉克鸡鸭汤克绍酒克熟猪油克味精克海红鱼唇的特色鱼唇用梨头鳐和鲨鱼等鱼的上唇加工而成梨头鳐的唇最好呈色近似白有光泽透明度大质量好广东的湛江汕头福建宁德山东沿海海南岛浙江舟山温州等地均有产海红鱼唇是北京仿膳饭庄的名菜之一该店坐落在北海公园琼岛迤北辛亥革命后清宫御膳房的厨师先后流散
菜系及功效沪菜家常菜谱延缓衰老食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺瓤鸡茸酿茄子的制作材料主料鸡胸脯肉克茄子克胡萝卜克青豆克鸡蛋克调料味精克盐克白砂糖克色拉油克番茄沙司克淀粉豌豆克鸡茸酿茄子的特色味道酸甜香鲜嫩滑教您鸡茸酿茄子怎么做如何做鸡茸酿茄子才好吃胡萝卜洗净去皮切成小粒鸡脯肉剁成茸加适量调料拌成胶状茄子去皮对半切开再切成合叶片夹入鸡茸入八成热油锅炸至呈金黄色捞
菜系及功效沪菜消化不良食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味清香味工艺拌黄瓜粉皮拌鸡丝的制作材料主料鸡胸脯肉克粉皮克黄瓜克鸡蛋克调料盐克酱油克醋克味精克香油克淀粉豌豆克色拉油克芥末克黄瓜粉皮拌鸡丝的特色色泽美观爽脆清口教您黄瓜粉皮拌鸡丝怎么做如何做黄瓜粉皮拌鸡丝才好吃鸡脯肉去皮去筋洗净切成细丝黄瓜粉皮分别洗净切成丝黄瓜和粉皮不要切得太细将鸡丝用蛋清盐湿淀粉
菜系及功效沪菜糖醋韭菜煎蛋的制作材料主料鸡蛋韭菜猪肉末西红柿姜盐白糖醋番茄酱料酒胡椒粉淀粉香油糖醋韭菜煎蛋的特色鲜嫩香滑酸甜可口教您糖醋韭菜煎蛋怎么做如何做糖醋韭菜煎蛋才好吃将韭菜切成末西红柿切成小丁鸡蛋打散将韭菜西红柿放入鸡蛋中加盐胡椒粉调味后备用坐锅点火倒入油下姜末炒香放入肉末翻炒加盐料酒调味取出待用锅洗净倒入油油热后放入鸡蛋煎至定型后取出放在盘中将炒好
菜系及功效湖北菜水肿食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烹炸酥鱼的制作材料主料青鱼克辅料玉兰片克鸡蛋克木耳水发克小麦面粉克调料盐克酱油克白砂糖克黄酒克姜克味精克胡椒粉克小葱克植物油克醋克炸酥鱼的特色此菜色泽黄亮块形酥嫩汁浓油润滋味咸香教您炸酥鱼怎么做如何做炸酥鱼才好吃将青鱼宰杀治净片取其肉剁成厘米长厘米宽厘米厚的长条洗净沥干盛盘内鱼肉内加精盐黄酒腌渍分
菜系及功效东北菜芋丝鹿排的制作材料主料精盐葱姜黄酒芋丝鹿排教您芋丝鹿排怎么做如何做芋丝鹿排才好吃鹿排用精盐葱姜黄酒腌制分钟炒锅上火将鹿排炸熟捞出将芋丝焯水装盘勾芡淋在芋丝上即可
菜系及功效家常菜谱工艺酱烧酱汁牛尾的制作材料主料牛尾克调料八角香叶白豆蔻干辣椒桂皮生抽老抽味精白糖黄酒高汤色拉油各适量教您酱汁牛尾怎么做如何做酱汁牛尾才好吃牛尾去毛洗净斩段焯水油炸加其他调料酱烧收汁即可酱汁牛尾的制作要诀牛尾略炸至表面变色即可
菜系及功效云贵菜虾米烧腐竹的制作材料主料腐竹辅料西葫芦柿子椒木耳干虾米葱姜调料盐鸡精料酒胡椒粉水淀粉虾米烧腐竹的特色清淡爽口营养丰富教您虾米烧腐竹怎么做如何做虾米烧腐竹才好吃将西葫芦切成稍厚的片柿子椒切片葱姜切末虾米泡好备用坐锅点火倒入油待油热后放入虾米煸炒再放入葱姜末炒出香味放入腐竹西葫芦柿子椒倒入少许清水烧开加盐鸡精胡椒粉料酒调味放入木耳大火烧三分钟水淀
菜系及功效山西菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱肾炎食谱口味酸甜味工艺粉蒸山药寿桃的制作材料主料山药克辅料葡萄干克红豆沙克葵花子仁克莲子克金糕克调料白砂糖克山药寿桃的特色香甜适口造型美观教您山药寿桃怎么做如何做山药寿桃才好吃山药去皮蒸熟晒凉擦成泥后加白糖拌匀取一盘摊上山药泥加上一层豆沙馅再抹一层山药泥切开捏成扁桃形置盘中以葡萄干做桃把瓜子仁摆梅花形放桃上
菜系及功效清真菜气血双补食谱咳喘食谱滋阴食谱月经不调食谱口味原本味工艺其他桃花菜的制作材料主料蜜桃克辅料五味子克松子炒克调料蜂蜜克白砂糖克教您桃花菜怎么做如何做桃花菜才好吃选择经过第一场霜打熟透的五味子摘后除去疵点洗到无尘土为止取温开水杯放入五味子浸泡昼夜即可把桃子洗净去核切成薄片再切成丝条桃子拌上少许蜂蜜稍腌渍把五味子水白糖凉开水和蜜调在一起然后放入桃丝撒
菜系及功效清真菜更年期食谱骨质疏松食谱口味咸甜味工艺炒花生脆炸素鸡丁的制作材料主料素鸡克辅料花生仁炸克调料生抽克味精克大葱克姜克白砂糖克淀粉玉米克花生油克醋克教您花生脆炸素鸡丁怎么做如何做花生脆炸素鸡丁才好吃素鸡切洗净切丁把姜切小片葱切段油下锅烧滚下鸡丁和花生米加生抽味精姜葱醋白糖和少许汤汁同炒炒熟时略加芡水即可起锅小帖士食物相克花生仁炸对于肠胃虚弱者花生不
菜系及功效其他菜系沙茶金菇卷的制作材料主料素肉金针菇素易鲜沙茶酱老抽糖教您沙茶金菇卷怎么做如何做沙茶金菇卷才好吃素肉切长片金针菇包在素肉卷中挂糊拍生粉炸熟沙茶酱水素易鲜勾芡浇在金针菇卷上即可
菜系及功效韩国料理糖醋高丽菜丝的制作材料主料高丽菜丝公克红萝蔔丝杯葱丝杯盐大匙白醋大匙糖大匙香油大匙教您糖醋高丽菜丝怎么做如何做糖醋高丽菜丝才好吃将高丽菜丝红萝蔔丝及大匙盐一起拌匀腌约分钟再倒掉盐水沥干备用将调味料拌匀加入作法的材料一起拌匀腌入味最后再加入葱丝拌匀即可盛盘上桌食用
菜系及功效法国菜谱五色沙拉的制作材料主料竹笋公克豌豆婴公克黄甜椒公克小蕃茄颗柳松菇公克小蕃茄颗沙拉酱公克原味优格公克教您五色沙拉怎么做如何做五色沙拉才好吃竹笋洗净并切成滚刀块再以加了适量的盐及少许米加米可去除涩味的沸水汆烫后捞起放凉备用黄甜椒洗净切细条与豌豆婴柳松菇一起以沸水汆烫捞起冲冷水放凉小蕃茄洗净去蒂备用取颗小蕃茄放入果汁机中搅打均匀倒出拌入沙拉酱原味
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧珍珠黑菜汤的制作材料主料木耳水发克辅料肥膘肉克鸡胸脯肉克鸡蛋清克火腿克油菜心克冬笋克调料盐克味精克黄酒克鸡油克珍珠黑菜汤的特色珍珠洁白似玉汤鲜肉嫩木耳黑亮软糯有清痰之功能教您珍珠黑菜汤怎么做如何做珍珠黑菜汤才好吃把发好的木耳拣洗干净瘦火腿油菜冬笋切成小片把肥肉膘切片同鸡里脊用刀背砸成细泥加鸡汤精盐味精
菜系及功效家常菜谱冰镇茄汁鱼条的制作材料主料青鱼克冰块柠檬片樱桃粒各适量调料盐鸡精淀粉色拉油各适量番茄酱盐白醋糖各适量教您冰镇茄汁鱼条怎么做如何做冰镇茄汁鱼条才好吃青鱼切条洗净加盐鸡精淀粉调味上浆下油锅炸至金黄捞出待用调料调制成茄汁备用炸鱼条放在盘中央淋上茄汁边上放冰块用柠檬片樱桃粒围边即可冰镇茄汁鱼条的制作要诀预制鱼条时适当放一点醋这样会减少鱼腥味
菜系及功效其他国家家常菜谱口味酸甜味俄式青鱼的制作材料主料活青鱼条约重克辅料净洋葱克长葱克生菜叶克熟鸡蛋克熟土豆克熟红菜头克鲜黄瓜克酸黄瓜克热西式煮土豆条克见该菜制作调料醋油少司克醋精克香叶片冷开水克俄式青鱼的特色味似荔枝酸甜清爽鲜咸适口教您俄式青鱼怎么做如何做俄式青鱼才好吃将生菜叶洗净垫入鱼盘中煮土豆去皮切片排在生菜叶上将长葱破开切厘米长的细丝用清水冲去葱
菜系及功效家常菜谱皮果白切鹅肉的制作材料主料光嫩土鹅克鸡皮果克调料生抽鸡精麻油适量姜葱蒜米少许皮果白切鹅肉的特色皮果味汁清香咸鲜鹅肉嫩滑爽口教您皮果白切鹅肉怎么做如何做皮果白切鹅肉才好吃制法将广土鹅洗净后放入白卤水锅中用小火浸至鹅刚熟透拿起晾冷斩件整齐码放碟中鸡皮果洗净去核剁成茸姜葱蒜米剁成茸后与鸡皮果茸加调料调成适口的味汁跟上即可提示鹅要选用嫩的浸煮时掌握