菜系及功效徽菜包公鱼的制作材料主料小鲫鱼等包公鱼的特色此菜品为合肥传统冷菜色泽酱红骨酥肉烂人口即化酥香两味俱在其中教您包公鱼怎么做如何做包公鱼才好吃选用新鲜的小鲫鱼体长厘米左右为宜去鳞鳃开膛去除内脏洗净控干水分加酱油克绍酒乃克葱段克姜片克腌渍分钟左右藕洗净横切成毫米厚的大片取炒锅一只锅底铺一层剔净肉的猪肋骨然后放一层藕片姜片和葱段再将小鲫鱼头朝锅边一个挨一个
菜系及功效京菜便秘食谱健脾开胃食谱营养不良食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺烩全烩玉米的制作材料主料玉米鲜克辅料鸡腰子克鸭掌克鱼骨克鱼肚克蘑菇鲜蘑克冬笋克豌豆克牛奶克调料淀粉豌豆克盐克味精克料酒克大葱克姜克鸡油克姜汁克全烩玉米的特色汤汁乳白鲜嫩清香滋味醇厚教您全烩玉米怎么做如何做全烩玉米才好吃将鸡腰鸭掌洗净后煮熟撕去鸡腰的脂皮在的一切两半鸭掌去筋去骨每个切成块熟
菜系及功效京菜翡翠清汤鸭的制作材料主料光母鸭子只约克菠菜克猪瘦肉眼克面粉克熟火腿片克熟冬笋片克水发香菇片克净荸荠克葱盐料酒胡椒粉味精香油碱粉各适量翡翠清汤鸭的特色色彩清爽口味多样风味独特教您翡翠清汤鸭怎么做如何做翡翠清汤鸭才好吃将鸭子开膛去掉内脏洗净并把其表面的毛拔掉斩去鸭子的翅脚和嘴壳洗净放入沸水中氽分钟捞起洗净沙锅放到中火上放入清水鸭子葱姜料酒浇开去沫转
菜系及功效沪菜补虚养身食谱滋阴食谱夜尿多食谱明目食谱口味咸鲜味工艺烧明珠鲍鱼的制作材料主料鲍鱼干克鸽蛋克辅料火腿克油菜心克淀粉蚕豆克调料黄酒克姜克味精克盐克小葱克猪油炼制克明珠鲍鱼的特色鲍鱼味鲜鸽蛋爽滑菜心清口荤素交融色泽美观教您明珠鲍鱼怎么做如何做明珠鲍鱼才好吃水发鲍鱼用清水洗净正反两面剞兰花刀放入盛器内鲍鱼内加葱结姜片黄酒鸡汤上笼蒸熟鸽蛋清水煮熟去壳油菜
菜系及功效沪菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱术后食谱口味咸鲜味工艺蒸沙地鲫鱼的制作材料主料鲫鱼克鸡蛋克火腿克调料盐克黄酒克大葱克姜克猪油炼制克沙地鲫鱼的特色色泽金黄带红鱼肉鲜嫩蛋液细嫩而烫教您沙地鲫鱼怎么做如何做沙地鲫鱼才好吃将活鲫鱼宰杀去鳞去鳃挖去内脏洗净在鱼背两面剞柳叶花刀入开水锅中略氽取出待用鸡蛋磕入碗内打匀加入冷鸡清汤克精盐绍酒拌和后倒入汤盆放
菜系及功效沪菜翡翠茭白的制作材料主料茭白克小葱克香油克精盐克味精克花椒克翡翠茭白的特色鲜香脆嫩教您翡翠茭白怎么做如何做翡翠茭白才好吃将茭白去皮切除老茎部分然后顺长切成厘米厚的长片再改刀切成厘米长厘米见方的条放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水趁热撒入精盐搅匀待凉盛入容器内小葱理去枯叶须根洗净切成葱花稍剁几下集中放于茭白的中心将锅置于火口放入香油烧至七成热下入花椒炸
菜系及功效湖北菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺炸烹满载而归的制作材料主料鳜鱼克辅料猪肉瘦克辣椒青尖克辣椒红尖克鸡蛋克淀粉蚕豆克虾仁克冬笋克调料白砂糖克醋克小葱克大蒜白皮克猪油炼制克满载而归的特色鱼肉外焦里嫩元宝柔软鲜香酥脆甜酸味美教您满载而归怎么做如何做满载而归才好吃将鱼去脊骨不要破头留尾鱼肉打十字花刀拍上干粉青红辣椒去蒂籽洗净切成丝冬笋
菜系及功效东北菜白煮肉的制作材料主料猪五花肉或通脊肉酱油蒜泥腌韭菜花酱豆腐汁辣椒油白煮肉的特色汁浓味厚入口滚烫教您白煮肉怎么做如何做白煮肉才好吃去骨的猪五花肉或通脊肉横割成三四条每条宽约厘米再切成厘米长的块刮洗净肉皮朝上放入锅内倒入清水以淹没肉并高出厘米为度盖上锅盖用旺火烧开再改用微火煮要保持微沸状态中途不得添水煮小时左右
菜系及功效家常菜谱年夜饭草菇蚝汁牛柳的制作材料主料牛柳草菇香葱木耳蚝油水淀粉盐糖料酒胡椒粉酱油鸡蛋姜片各适量教您草菇蚝汁牛柳怎么做如何做草菇蚝汁牛柳才好吃牛肉切片腌制加入酱油盐料酒鸡蛋清淀粉拌匀后腌制个小时然后加入凉油以免下锅粘连取锅放入适量油烧至成热放入牛肉片快速划炒变色马上捞出木耳草菇切开洗净后焯水捞出锅下底油少许放入葱姜蒜多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的
菜系及功效云贵菜肉丸茄子煲的制作材料主料茄子条绞肉两太白粉水大匙香油酌量盐小匙糖小匙米酒小匙酱油又小匙胡椒粉少许葱末大匙高汤杯酱油又大匙糖小匙醋小匙米酒少许爆香料蒜末大匙姜末大匙红辣椒丝少许教您肉丸茄子煲怎么做如何做肉丸茄子煲才好吃将绞肉加入腌料拌匀再把绞肉拿起轻轻甩打一边加水小匙增加其弹性搅匀之后以汤匙挖成小球状之肉丸再在肉丸上撒少许太白粉放入七分热的油锅
菜系及功效山西菜气血双补食谱滋阴食谱关节炎食谱口味五香味工艺炸烹诸候鹅的制作材料主料鹅克大白菜小白口克辅料玉兰片克香菇干克淀粉蚕豆克调料白砂糖克桂皮克八角克姜克茴香籽小茴香籽克小葱克荜茇克黄酒克猪油炼制克酱油克味精克盐克诸候鹅的特色入口喷香久负盛名教您诸候鹅怎么做如何做诸候鹅才好吃将鹅宰杀后剖出内脏用水冲净剔去骨筋将制净的鹅肉放盆内注入酱油黄酒腌渍葱切段姜切
菜系及功效清真菜补气食谱美容菜谱补虚养身食谱滋阴食谱口味咸鲜味工艺煮翡翠燕菜的制作材料主料燕窝克鸡胸脯肉克辅料鸡蛋清克菠菜克碱克调料料酒克味精克姜汁克盐克教您翡翠燕菜怎么做如何做翡翠燕菜才好吃燕菜涨发洗净将净鸡里脊去筋砸成细茸绿菜叶挤汁鸡茸加绿菜汁精盐焖开放入蛋清搅成泥状坐勺上火倒入上等鸡汤加入精盐料酒姜汁烧开将勺离火把泥茸用筷子徐徐往汤内拨动把勺上火撇去浮
菜系及功效清真菜气血双补食谱青少年食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺蒸蛋皮鸡卷的制作材料主料鸡肉克辅料鸡蛋克调料盐克味精克姜克大葱克料酒克淀粉玉米克香油克教您蛋皮鸡卷怎么做如何做蛋皮鸡卷才好吃将鸡肉剁馅肉馅内放入精盐味精姜米葱米料酒淀粉克香油鸡蛋一个拌匀成馅鸡蛋磕入碗内加入精盐湿淀粉抽打均匀炒勺上火用油擦匀将鸡蛋分两次倒入转匀摊成约毫米厚的鸡蛋皮两张
菜系及功效其他菜系土豆牛腩煲的制作材料主料生腩克土豆克生姜克红萝卜克葱克牛油克盐克味精克胡椒粉少许清水克花雕酒克教您土豆牛腩煲怎么做如何做土豆牛腩煲才好吃牛腩洗净切成块土豆去皮切块生姜切片红萝卜去皮切块葱切段瓦煲注入清水加入花雕酒牛腩生姜生用小火煲分钟再加入土豆红萝卜盐味精所有调料用煲分钟加入葱段即成
菜系及功效韩国料理凉拌高丽菜的制作材料主料高丽菜丝公克洋葱丝胡萝蔔条苹果颗优格美乃滋柳丁汁大匙糖大匙白醋大匙姜末大匙芥末酱小匙教您凉拌高丽菜怎么做如何做凉拌高丽菜才好吃胡萝蔔切丝苹果去皮去核然后切丝备用将高丽菜丝洋葱丝胡萝蔔丝苹果丝置于大碗中混合将优格美乃滋柳丁汁榶白醋姜末芥末酱入碗中搅拌均匀把作法的酱汁与作法的菜丝混合均匀后置入冰箱冷藏至少小时取出后即可食
菜系及功效意大利餐海山酱义大利麵的制作材料主料义大利麵公克橄欖油公克甜麵酱公克蕃茄糊公克甜辣酱公克酱油膏公克白酒醋公克果糖公克辣油公克水公克香菜适量教您海山酱义大利麵怎么做如何做海山酱义大利麵才好吃将黄瓜洗净切丝后备用将橄欖油倒入锅中加入甜麵酱炒香后再加入蕃茄糊甜辣酱酱油膏白酒醋果糖及水后煮滚再放入辣油拌匀另煮一锅滚水加入小匙盐再加入义大利麵煮分鐘期间不断地
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺拌什锦腐竹的制作材料主料腐竹克香菇鲜克芹菜克胡萝卜克木耳水发克绿豆芽克调料盐克味精克胡椒粉克香油克教您什锦腐竹怎么做如何做什锦腐竹才好吃腐竹温水泡小时切段焯熟芹菜洗净切段胡萝卜香菇黑木耳分别切成丝将胡萝卜香菇黑木耳与芹菜段豆芽一起分别焯熟沥干各种原料放入碗中再加精盐味精胡椒粉拌匀淋上麻油装盘即成小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与
菜系及功效家常菜谱工艺蒸豉汁蒸鱼嘴的制作材料主料草鱼嘴克调料豉汁克盐鸡精胡椒粉花雕酒红油色拉油各适量教您豉汁蒸鱼嘴怎么做如何做豉汁蒸鱼嘴才好吃草鱼嘴洗净斩块待用把鱼嘴放在盘中淋上豉汁加盐鸡精胡椒粉花雕酒调味上笼蒸分钟取出浇上热油淋红油即可豉汁蒸鱼嘴的制作要诀豉汁的调制十分重要否则会直接影响口感
菜系及功效日本料理家常菜谱口味咸甜味工艺煮日式酱汁煮鱼的制作材料主料净鱼克调料白糖克日本酱油克日本梅淋克见甜香味型水发海米克去皮嫩姜克湿淀粉克清水克植物油适量日式酱汁煮鱼的特色甜咸并重鲜香醇厚教您日式酱汁煮鱼怎么做如何做日式酱汁煮鱼才好吃将鱼切厘米的段入盆与湿淀粉拌匀将嫩姜克切厘米长的细丝入碗加入冷水泡之余下的嫩姜切片锅炙好下入植物油烧至六成热下入鱼段炸至色
菜系及功效家常菜谱私家菜工艺炒茄汁蘑菇的制作材料主料茄番茄茄汁番茄酱调料鸡精香油白醋糖适量水酱油芡汁教您茄汁蘑菇怎么做如何做茄汁蘑菇才好吃做法锅中热少量油加入两大勺番茄酱小火翻炒加入白醋糖适量水一点点酱油勾入薄芡汁不断翻炒倒入炸好的蘑菇翻炒均匀至汤汁浓稠时加入鸡精香油出锅这种做法再加点辣豆瓣酱就成了鱼香味了