菜系及功效鲁菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸甜味工艺瓤瓤荷包鲫鱼的制作材料主料鲫鱼克辅料海参水浸克鱼肚克火腿克玉兰片克香菇鲜克口蘑克猪肉瘦克调料大葱克姜克辣椒红尖克酱油克黄酒克白砂糖克鸡油克花生油克教您瓤荷包鲫鱼怎么做如何做瓤荷包鲫鱼才好吃鲫鱼刮鳞去鳃从鳃部取出内脏冲洗干净葱克姜切细末大葱克和辣椒洗净后放一起剁成泥备用海参鱼肚猪肉玉兰片冬菇
菜系及功效鲁菜家常菜谱健脾开胃食谱清热去火食谱高血压食谱口味家常味工艺拌松花拌豆腐的制作材料主料豆腐南克松花蛋鸭蛋克调料酱油克盐克味精克白砂糖克花椒克植物油克辣椒油克松花拌豆腐的特色豆腐滑嫩松花蛋软香造型美观似花朵菜品咸鲜香辣甜五味教您松花拌豆腐怎么做如何做松花拌豆腐才好吃将油锅烧热投入花椒炸出香味捞出花椒不要花椒油留用嫩豆腐原样放长盘中横切片竖切丝让豆腐开
菜系及功效鲁菜纸包三鲜的制作材料主料水发刺参克对虾肉克嫩母鸡脯肉克上汤克厘米见方玻璃纸张料酒茶匙香油姜茸葱各适量教您纸包三鲜怎么做如何做纸包三鲜才好吃鸡脯肉批成厘米长的薄片对虾肉从脊背中间批开去其虾肠斜刀批成片刺参批成厘米长的片锅内放入上汤煮滚后放入刺参料酒茶匙略煮捞出滤干水分将刺参鸡脯肉对虾肉放入碗内加上葱姜茸盐味精料酒蚝油香油拌匀玻璃纸平铺调好口味的馅料
菜系及功效鲁菜红烧狮子头煲的制作材料主料绞肉公克蒜末大匙葱末大匙山东馒头个滷汁材料盐小匙酱油杯八角粒甘草片冰糖大匙糖盐各大匙酱油大匙胡椒粉小匙香油大匙太白粉大匙教您红烧狮子头煲怎么做如何做红烧狮子头煲才好吃将山东馒头加水泡成煳状再和其他材料及调味料一起充份拌匀放入冰箱冷藏约分钟用手将绞肉糰做成肉饼用平底锅两面煎黄一一做好后放入深锅内加入所有滷汁材料并倒入适量
菜系及功效粤菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味香辣工艺汆白炸鱿鱼虾的制作材料主料河虾克鱿鱼鲜克调料姜克小葱克辣椒红尖克生抽克江米酒克植物油克白炸鱿鱼虾的特色清鲜原味爽脆嫩滑教您白炸鱿鱼虾怎么做如何做白炸鱿鱼虾才好吃将姜茸浸入广东米酒中成姜汁酒备用将虾洗净沥干鱿鱼剖开成一块去掉污物取出头爪另作他用洗净后刻上菱形花纹然后横切成长约厘米宽约厘米的片
菜系及功效粤菜淮杞炖羊肉的制作材料主料羊肉克姜片克枸杞子克鸡汤克味精克精盐少许淮山药克教您淮杞炖羊肉怎么做如何做淮杞炖羊肉才好吃一将羊肉放入水内煮熟切块再放入锅内加姜片炒透二将羊肉放入瓦盅加淮山药枸杞子鸡汤味精及精盐等上笼蒸两小时即好为冬令补品鲜美入味淡酱色
菜系及功效湘菜口味炸烧味工艺暗炉烤烤里脊肉的制作材料主料猪里脊肉克调料盐克料酒克白砂糖克味精克香油克大葱克姜克烤里脊肉的特色香酥味鲜适宜下酒教您烤里脊肉怎么做如何做烤里脊肉才好吃里脊肉整块去筋去骨用竹扦扎些小眼以便于进味和尽快烤熟用上列调料和拍破的葱姜揉搓腌小时把腌好的肉放入烤盘再放进烤箱烤熟烤时要注意调节火力以免烤焦如色不均匀时可用菜叶把色重处盖上再烤务必
菜系及功效湘菜健脾开胃食谱口味糖醋味工艺糖醋溜糖醋沉白的制作材料主料银鱼干克辅料小麦面粉克淀粉蚕豆克调料小葱克姜克黄酒克酱油克白砂糖克味精克盐克猪油炼制克醋克糖醋沉白的特色颜色金黄外表微脆味道酸甜教您糖醋沉白怎么做如何做糖醋沉白才好吃用剪刀剪去干银鱼的头尾冷水浸泡分钟清洗干净炒锅内放入杂骨汤毫升精盐酱油克黄酒葱结克姜片克再放银鱼烧开约分钟除去腥味倒入漏勺去掉
菜系及功效湘菜金鱼戏莲的制作材料主料干鱿鱼克虾料子克鲜红椒克醋克泡菜克鸡蛋清个肉末克精盐克水发香菇克味精克香菜克干淀粉克青豆克蒜瓣克芝麻渍克熟猪油克实耗克金鱼戏莲的特色金鱼戏莲以鱿鱼为主料巧制而成鱿鱼卷似金鱼嬉戏于以鸡蛋虾料子和青豆精制的群莲中菜名即由此而得此菜刀工精湛酸辣突鲜鱿鱼脆嫩莲蓬滑润是长沙市玉楼东酒店的看店名菜教您金鱼戏莲怎么做如何做金鱼戏莲才好吃
菜系及功效闽菜补血食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味原本味工艺汽锅汽锅乌鸡的制作材料主料乌骨鸡克辅料猪里脊肉克香菇鲜克火腿克调料盐克料酒克味精克教您汽锅乌鸡怎么做如何做汽锅乌鸡才好吃乌鸡宰杀去毛去内脏洗净剁成块猪里脊肉切片将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污装进汽锅加入香菇火腿加盖上笼屉蒸分钟待鸡肉熟烂后拣去里脊肉用精盐料酒味精调味即成汽锅乌鸡的制作要诀汽
菜系及功效浙菜口味咸鲜味工艺粉蒸苹果鸡脯的制作材料主料鸡胸脯肉克青鱼克肥膘肉克辅料鸡蛋清克淀粉蚕豆克生菜团叶克火腿克调料小葱克盐克猪油炼制克苹果鸡脯的特色色彩鲜艳质地软嫩味道清鲜教您苹果鸡脯怎么做如何做苹果鸡脯才好吃鸡脯肉剔去筋皮剁成鸡泥青鱼宰杀治净片取净肉克与生猪肥膘合剁成肉泥鸡泥加入精盐和清水毫升盛在碗内用筷子顺一个方向搅成稀糊状鱼泥加入精盐少许和清水毫
菜系及功效浙菜红烧卷鸡的制作材料主料泗乡豆腐皮张水发香菇克熟笋片克绿蔬菜克酱油毫升芝麻油毫升白糖克色拉油毫升味精克红烧卷鸡的特色腐皮笋干均系杭州地区的特产成菜柔软鲜嫩浓香富有乡土风味是杭州传统名菜教您红烧卷鸡怎么做如何做红烧卷鸡才好吃笋干剪去老头撕成丝腐皮用湿毛巾润潮撕去边筋张一帖地横放在丰板上互相重叠一半然后将笋干丝放在腐皮下端排齐从下向上卷紧切成厘米长的
菜系及功效浙菜炝椒青笋尖的制作材料主料莴笋尖条干辣椒克植物油克酱油克盐克料酒克味精克花椒粒炝椒青笋尖的特色麻辣香脆别有风味教您炝椒青笋尖怎么做如何做炝椒青笋尖才好吃掰去莴笋尖老叶用刀削去基部的皮和筋洗净泥沙切成四半长条用盐腌两小时再用清水冲洗去盐汁沥去水干辣椒切成短节将炒勺烧热注油油热时先把花椒作煳再下辣椒炸至黑紫色而后下入笋尖料酒酱油味精迅速翻炒几下即成
菜系及功效苏菜凉瓜河鲜虾的制作材料主料凉瓜苦瓜克河鲜虾仁克辅料葱根生姜克花椒粒调料精盐克芝麻油克味精料酒各适量教您凉瓜河鲜虾怎么做如何做凉瓜河鲜虾才好吃将凉瓜洗净后去内瓤斜切成厚片入沸水锅内烫熟捞出控去水加精盐味精芝麻油腌渍入味排队在盘内成空心圆形取鲜河虾去杂质去虾枪须腿放入用葱姜花椒料酒精盐味精调制的卤汁中用小火烧至锅边起泡虾已变色时捞出晾凉装在盘内的空心
菜系及功效徽菜青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味清香味工艺熏生熏仔鸡的制作材料主料母鸡克辅料米饭蒸克调料姜克小葱克花椒克茶叶克盐克黄酒克麦芽糖克白砂糖克辣酱油克香油克生熏仔鸡的特色成品金黄油亮香气浓郁肉质鲜嫩熏香中带有茶叶清香风味独特教您生熏仔鸡怎么做如何做生熏仔鸡才好吃鸡宰杀治净再将盐姜片葱克花椒粒撒入净鸡腹内揉擦腌渍分钟左右腌渍过的鸡用开水烫一下使鸡
菜系及功效徽菜生仔鸡的制作材料主料嫩母鸡一只克左右花椒粒精盐克茶叶克辣酱油克葱克白糠克米饭克姜片克芝麻油克生仔鸡的特色此菜色泽金红鲜嫩味美食之有茶叶清香教您生仔鸡怎么做如何做生仔鸡才好吃将鸡洗净从翅下开一小口掏去内脏和鸡嗉用清净布沾干腹内血污用盐姜葱花椒撒入腹内揉擦腌渍片刻将腌过的鸡用开水烧烫一下使鸡皮收缩擦干水份抹上一层稀饴糖再抹上一层黄酒放风口处吹干表面
菜系及功效京菜便秘食谱美容菜谱减肥菜谱口味咸鲜味工艺煮土豆浆汤的制作材料主料土豆黄皮克辅料牛奶克奶油克韭菜克鸡蛋黄克土豆浆汤的特色汤浓醇甘香适口教您土豆浆汤怎么做如何做土豆浆汤才好吃先把择好的韭菜洗净切好用油轻炒一下加去皮洗净的土豆片加杯水放盐煮半小时煮好的土豆和汤一起通过筛子擦碎加热牛奶搅匀上桌前放奶油和牛奶混匀的蛋黄小帖士食物相克鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖
菜系及功效京菜油条黄鱼卷的制作材料主料黄鱼只约克油条根鱿鱼条白芝麻少许料盐胡椒粉各小匙淀粉米酒各半匙蛋清个料地瓜粉杯料乌梅个醋糖西红柿酱水各大匙盐小匙淀粉半匙教您油条黄鱼卷怎么做如何做油条黄鱼卷才好吃黄鱼洗净去除鱼鳞及内脏切下头尾取下鱼肉切片放入碗中加入料略腌约分钟鱿鱼去除内脏洗净切环状油条切成长段备用鱼片铺平放入油条包卷成圆筒状以鱿鱼捆紧均匀沾裹料做成鱼卷
菜系及功效沪菜口味甜味工艺烧橘肉圆子的制作材料主料糯米粉克橘子克调料糖桂花克白砂糖克橘肉圆子的特色圆子软熟甜香可口教您橘肉圆子怎么做如何做橘肉圆子才好吃将橘子剥去皮和橘瓣上的衣取橘肉糯米粉加温水克拌匀揉透搓成长条切成厘米见方的块再用手搓成圆子锅里放清水克白糖烧沸另一只锅里放清水克浇沸后将小圆子下锅煮熟待圆子浮出水面捞出倒入糖水锅里加桂花烧沸起锅装入放有橘肉的
菜系及功效沪菜补血食谱明目食谱口味咸鲜味工艺熟炒炒时件的制作材料主料鸡肫克鸡肝克茭白克辅料淀粉蚕豆克调料姜克小葱克酱油克白砂糖克黄酒克香油克胡椒粉克味精克猪油炼制克炒时件的特色此菜色泽淡红鲜嫩爽脆教您炒时件怎么做如何做炒时件才好吃将鸡胗剥去老皮洗净鸡肝洗净将鸡胗与肝一起切成片茭白切成厘米长厘米宽的片炒锅烧热放熟猪油烧至五成热时将胗肝茭白一起放下锅滑油后用勺划