菜系及功效湘菜私家菜便秘食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味五香味工艺卤桂花盐水鸭的制作材料主料鸭克调料盐克八角克桂花酱克花椒克大葱克姜克黄酒克教您桂花盐水鸭怎么做如何做桂花盐水鸭才好吃鸭洗净沥干水分后用叉子在鸭身上叉洞有利于调味汁渗入到鸭中锅热后放入花椒粒用小火炒秒再放入盐八角调味料葱克姜克绍酒克和水杯煮分钟后就做成了白卤汁将处理过的鸭放进白卤汁中煮分钟再放入
菜系及功效湘菜健脾开胃食谱贫血食谱口味本味咸鲜工艺滑溜蚝油熘牛里脊的制作材料主料牛里脊肉克辅料冬笋克辣椒红尖克调料鸡蛋清克花生油克蚝油克料酒克盐克味精克大葱克姜克大蒜白皮克淀粉豌豆克苏打粉克蚝油熘牛里脊的特色蚝油浓鲜牛肉滑嫩香辣味美教您蚝油熘牛里脊怎么做如何做蚝油熘牛里脊才好吃红椒去蒂去籽洗净切成菱形片冬笋去壳洗净煮熟切成菱形片蒜去皮洗净切成片葱切成厘米长的
菜系及功效湘菜剁椒胖鱼头的制作材料主料胖鱼头个约克湖南特制剁椒适量盐味精红油姜丝姜片葱花白萝卜片熟油各适量剁椒胖鱼头的特色咸辣可口佐餐极佳教您剁椒胖鱼头怎么做如何做剁椒胖鱼头才好吃将鱼头洗净去鳃去鳞从鱼唇正中一劈为二将盐味精均匀涂拌在鱼头上腌制分钟后将剁椒涂抹在鱼头上在盘底放片生姜和白萝卜片将鱼头放上面再在鱼身上搁切好的姜丝适量上锅蒸分钟出锅后将葱花撒在鱼头
菜系及功效闽菜椰丝灌汤虾球的制作材料主料虾茸克肥膘茸适量有味上汤冻克椰丝克盐克味精克姜汁克生粉克精制油克蛋清糖汤各少许椰丝灌汤虾球的特色虾球外脆内多汤汁具南国风韵教您椰丝灌汤虾球怎么做如何做椰丝灌汤虾球才好吃虾茸加入肥膘茸姜汁盐味精汤生粉一起搅拌上劲有味上汤冻切成厘米方丁虾茸挤成圆子内酿冻丁滚上椰丝制成丸子锅上火放入精制油中火烧热下入虾丸炸熟捞出装在摆成椰树
菜系及功效浙菜蟹肉西兰花的制作材料主料熟新鲜蟹肉克西兰花克蛋白只姜茸克鸡汤克调料生抽克生粉克油汤匙胡椒粉及麻油各少许盐克教您蟹肉西兰花怎么做如何做蟹肉西兰花才好吃西兰花洗净切成小花状用盐水浸片刻冲洗干净沥去水分置深碟内加入适量之油盐封上微波保鲜纸用高火煮约分钟取出沥去水分待用将蟹肉姜茸拌匀加入调味及清鸡汤封上微波保鲜纸用高火煮约分钟取出加入蛋白拌匀将西兰花排
菜系及功效西北菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味酸甜味工艺炸烹木棉虾桃的制作材料主料对虾克辅料鸡蛋清克生菜团叶克芡粉克调料盐克黄酒克小葱克姜克番茄酱克白砂糖克猪油炼制克木棉虾桃的特色颜色红艳虾肉鲜嫩酸甜适口回味悠长教您木棉虾桃怎么做如何做木棉虾桃才好吃将虾处理干净虾身片成两连刀用黄酒精盐葱姜浸腌入味将生菜择洗干净切成段入沸油锅氽炸即成菜松鸡蛋
菜系及功效苏菜脾调养食谱补气食谱补虚养身食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺原炖炖家野的制作材料主料母鸡克野鸡克辅料香菇鲜克冬笋克淡菜干克火腿克豌豆苗克调料盐克姜克黄酒克鸡油克教您炖家野怎么做如何做炖家野才好吃姜洗净切片香菇去蒂洗净切片冬笋去皮洗净切片熟火腿切片豌豆苗择洗干净备用将家野鸡宰杀治净去掉除肫肝以外的其它内脏洗净待用淡菜用温水浸泡至软去杂物洗净将两鸡胸脯朝上
菜系及功效苏菜腐皮烩鸡丁的制作材料主料腐皮张鸡肉两冬菇粒火腿粒毛豆各少许清鸡汤杯生抽汤匙麻油胡椒粉各少许教您腐皮烩鸡丁怎么做如何做腐皮烩鸡丁才好吃一腐皮撕成块用清水泡软挤干水份二鸡肉切成块放入生粉盐各少许拌匀泡油待用毛豆出水后待用三烧热少许油放入鸡汤调味料煮至沸起放下腐皮略烩四将所有配料加入用生粉水打芡即可盛上碟供食
菜系及功效徽菜素斋菜口味五香味工艺拌素油鸡的制作材料主料油皮克调料味精克盐克花椒克白砂糖克香油克素油鸡的特色皮色如鸡滋味鲜美越嚼越香教您素油鸡怎么做如何做素油鸡才好吃花椒装入纱布袋中扎好口放入锅内加一碗水煮开使花椒香味溶于水中然后取出纱布袋加白糖盐味精香油调成卤汁豆腐衣洗去浮灰上笼蒸软蒸软的豆腐衣取出放在卤汁内浸泡分钟左右捞出折迭成宽厘米的扁平长条折迭好的豆
菜系及功效京菜补血食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味红油味工艺软溜鸡蛋芙蓉鸡片的制作材料主料莲藕克鸡蛋清克调料盐克白砂糖克姜汁克味精克淀粉豌豆克辣椒油克植物油克鸡蛋芙蓉鸡片的特色此品菜色乳白形似鸡片外罩一层红色辣椒油色调美观雅丽质柔嫩味清鲜教您鸡蛋芙蓉鸡片怎么做如何做鸡蛋芙蓉鸡片才好吃将淀粉加水适量调匀成水淀粉备用将鲜藕去皮洗净擦成细丝再剁成泥加入全部鸡蛋清和
菜系及功效京菜便秘食谱明目食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味炸烧味工艺干烧双冬烧菜心的制作材料主料油菜心克辅料香菇鲜克冬笋克调料料酒克胡麻油克大葱克姜克盐克味精克胡椒粉克猪油炼制克大豆油克淀粉豌豆克双冬烧菜心的特色脆嫩鲜香清淡爽口教您双冬烧菜心怎么做如何做双冬烧菜心才好吃将水发冬菇洗净抹刀切成片冬笋切成片油菜洗净根部剞上十字花刀锅内放宽油烧热下入油菜炸透捞出锅
菜系及功效沪菜滋阴食谱贫血食谱口味椒麻味工艺清炸油汆鱿鱼的制作材料主料鱿鱼干克调料酱油克碱克甜面酱克椒盐克花生油克油汆鱿鱼的特色色泽紫红香松爽脆味极香嫩教您油汆鱿鱼怎么做如何做油汆鱿鱼才好吃将鱿鱼用冷水浸泡至回软捞出将碱加开水约毫升化开加入冷水毫升左右搅匀随即将鱿鱼放入碱水内浸泡小时左右在泡的中间要翻几次直到鱿鱼呈紫红色时取出再用冷水浸泡小时左右冷天要适当延
菜系及功效沪菜青少年食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炒咸肉炒毛豆竹笋的制作材料主料咸肉克毛豆克竹笋克调料料酒克盐克味精克白砂糖克淀粉豌豆克花生油克咸肉炒毛豆竹笋的特色咸鲜脆香教您咸肉炒毛豆竹笋怎么做如何做咸肉炒毛豆竹笋才好吃将咸肉切厘米长的薄片毛豆粒入沸水锅焯水至酥竹笋切厘米长的段洗净烧热锅放入少量油将毛豆粒扁尖咸肉下锅煸炒至熟入黄酒加盐糖味精炒匀用湿淀粉勾芡
菜系及功效沪菜蟹粉排鸡腰的制作材料主料河蟹克鸡腰克鸡汤克克大葱克姜克胡椒粉教您蟹粉排鸡腰怎么做如何做蟹粉排鸡腰才好吃河蟹治净蒸熟取蟹肉蟹黄和蟹油鸡腰汆熟去皮用葱姜呛锅下蟹肉蟹黄蟹油鸡腰略炒加鸡汤调料炒至入味勾芡淋香油装盘即可
菜系及功效豫菜酿番茄的制作材料主料鲜番茄切半去子个胡萝卜丁公克香菇丁约朵公克荸荠丁公克素火腿丁公克玉米粒丁公克炸酥松子公克调料油汤匙盐汤匙糖汤匙胡椒粉少许淀粉水汤匙高汤碗盐小匙糖小匙太白粉水汤匙教您酿番茄怎么做如何做酿番茄才好吃将所有材料加入调味料炒好酿入蕃茄内入蒸笼内蒸分钟番茄挖出之子肉剁碎加调味料烧开勾芡淋在料上再洒上松子即成黄瓜花围盘边装饰注此道菜亦可
菜系及功效东北菜健脾开胃食谱口味炸烧味工艺脆炸脆皮芸豆的制作材料主料四季豆克辅料小麦面粉克调料酵母克猪油炼制克香油克花椒克盐克味精克苏打粉克脆皮芸豆的特色此菜炸制而成其外脆里嫩颜色深绿软糯爽口教您脆皮芸豆怎么做如何做脆皮芸豆才好吃将芸豆两头去掉切成厘米长的段用开水烫熟捞出将酵母放入碗内加水面粉苏打香油少许盐先慢后快先轻后重搅拌均匀即为脆皮糊炒勺内放油烧至七成
菜系及功效西北菜补虚养身食谱补阳食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱口味炸烧味工艺软炸香酥羊腿的制作材料主料羊前腿肉克辅料洋葱白皮克调料花椒克胡椒克香叶克孜然克鸡蛋克淀粉豌豆克盐克花生油克香酥羊腿的特色色泽焦黄外酥里嫩鲜香味美油而不腻新疆风味教您香酥羊腿怎么做如何做香酥羊腿才好吃选用新鲜的羊前腿进行修整再用扦子戳些小洞以便入味整理好的羊腿放入盆中加精盐胡椒面揉搓均匀
菜系及功效西北菜山西过油肉的制作材料主料瘦猪肉克里脊肉或元宝肉鸡蛋半个熟猪油葱姜蒜玉兰片木耳菠菜酱油醋精盐料酒湿淀粉各适量山西过油肉的特色过油肉是山西最著名的传统特色菜肴历经代代厨师精心烹制相传至今年月经市饮食公司组织专家评审将名厨吴万库技师制作的过油肉评为了太原十大名吃后经名师张殿华白宝山方明锁等几位名厨参加全市全省及全国的烹饪大赛曾获得金奖为太原人民争了
菜系及功效江西菜青少年食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味酱香味工艺干烧冬笋干烧肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克冬笋克调料味精克猪油炼制克酱油克白砂糖克料酒克冬笋干烧肉的特色此菜笋干香肉软烂酱红色味鲜香回味悠长是下酒佳肴教您冬笋干烧肉怎么做如何做冬笋干烧肉才好吃将五花猪肉切成厘米见方小块冬笋剥除外壳削掉根须取其鲜嫩部分切成与肉块一样大小的斜刀块把肉块放入开水锅内
菜系及功效港台菜小黃瓜條泡菜的制作材料主料小黃瓜斤辣椒條蒜末大匙鹽大匙香油大匙糖大匙鹽適量教您小黃瓜條泡菜怎么做如何做小黃瓜條泡菜才好吃將小黃瓜洗淨後切去頭尾切成公分小段每段再縱切成長條形份加入調味料攪拌均勻並醃漬小時此時小黃瓜會出水軟化且質地脆韌再將鹽水濾除並以冷開水洗淨後徹底瀝乾水份備用辣椒洗淨切細斜片備用將調味料與切好的辣椒加入小黃瓜條中攪拌均勻再醃漬