菜系及功效川菜肝调养食谱肾调养食谱壮腰健肾食谱明目食谱口味咸鲜味工艺烧椿芽鳝鱼丝的制作材料主料鳝鱼克辅料香椿克调料姜克胡椒粉克味精克淀粉玉米克黄酒克盐克酱油克香油克猪油炼制克教您椿芽鳝鱼丝怎么做如何做椿芽鳝鱼丝才好吃鳝鱼去骨切粗丝椿芽去尾部老茎切细末炒锅置旺火上下菜籽油烧六成热泡沫散尽后放进鳝鱼丝黄酒一半爆炒血水爆干即加高汤毫升倒入猪油胡椒粉盐酱油黄酒移至中
菜系及功效川菜香干回锅肉的制作材料主料精制五花肉块辣椒只香干块蒜头个姜丝豆瓣酱香菜径适量教您香干回锅肉怎么做如何做香干回锅肉才好吃卤肉做法选用精制五花肉用上好卤汤卤制将味料八角桂皮茴香草果肉扣糖色盐姜葱干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤下入精制五花肉卤制入味起锅待用把卤好的五花肉香干切片青椒洗净切菱形片待用点火在锅里放油待成热的时候下少许姜丝蒜茸煸炒一会调大火先
菜系及功效鲁菜口味甜味工艺瓤瓤瓜的制作材料主料瓠瓜克辅料莲子克赤小豆克青椒克辣椒红尖干克调料白砂糖克猪油炼制克教您瓤瓜怎么做如何做瓤瓜才好吃莲子用开水氽过放碗内放水上笼旺火蒸透青椒红椒洗净切成细丝红小豆洗净放碗内加水上笼旺火蒸烂去掉外皮用绞刀绞成豆沙瓤瓜削去皮割去瓜尾一节从中间开厘米的方口挖出瓜瓤用水冲洗干净将豆沙莲子熟猪油放入碗内加白糖拌匀填入瓜内盖好盖放
菜系及功效鲁菜孕妇菜谱口味酸甜味工艺酱烧茄汁烧中虾的制作材料主料海虾克辅料香菇鲜克调料番茄汁克白砂糖克大葱克大蒜白皮克姜克盐克料酒克植物油克淀粉豌豆克茄汁烧中虾的特色金红光亮味酸甜香咸四味教您茄汁烧中虾怎么做如何做茄汁烧中虾才好吃中虾剪去枪须和腿挑去虾的沙袋和沙线放热植物油中促出勺中加底油烧热放入葱姜蒜末炒出香味加入番茄汁翻炒随即加入高汤克白糖盐少许调味然后
菜系及功效鲁菜阳痿早泄食谱青少年食谱补阳食谱口味芥末味工艺软炸芥汁软炸虾的制作材料主料海虾克辅料生菜团叶克调料鸡蛋清克盐克味精克料酒克植物油克花生酱克炼乳甜罐头克酱油克白砂糖克芥末油克姜汁克小麦面粉克淀粉豌豆克芥汁软炸虾的特色虾乳黄味鲜嫩中透出花生香味与芥香味教您芥汁软炸虾怎么做如何做芥汁软炸虾才好吃虾去头皮留尾用料酒盐味精腌渍半小时然后将竹签由尾向上穿至离
菜系及功效鲁菜冰清玉洁的制作材料主料养殖对虾仁克芦荟克葱姜盐味精少许冰清玉洁的特色红白相映虾仁鲜嫩教您冰清玉洁怎么做如何做冰清玉洁才好吃选用可食无毒的芦荟进行加工处理用盐水浸泡片刻用食用水漂清控干水分对虾仁放入水锅内煮熟加盐味精拌味冷却后拌入芦荟即可装盆摆放
菜系及功效粤菜气血双补食谱补虚养身食谱口味原本味工艺隔水炖淮杞炖牛腿肉的制作材料主料牛肉后腿克辅料山药干克枸杞子克桂圆肉克调料姜克小葱克盐克江米酒克黄酒克植物油克淮杞炖牛腿肉的特色肉软烂山药粑香汤清鲜教您淮杞炖牛腿肉怎么做如何做淮杞炖牛腿肉才好吃将姜去皮洗净捣成茸浸泡入米酒中成姜汁酒备用淮山药枸杞子桂圆肉洗净放入炖盅内将牛小腿肉放入沸水锅滚氽约分钟捞起洗净后
菜系及功效粤菜香饼蛇松的制作材料主料净蛇肉桂花小饼熟火腿复合酱西芹沙姜粉盐味精香饼蛇松的特色芳香怡人别具一格教您香饼蛇松怎么做如何做香饼蛇松才好吃蛇肉加调料略腌渍蒸熟后炸成蛇松围上香饼即成
菜系及功效粤菜古法扣全瑞的制作材料主料活甲鱼克火腩冬菇各克精盐克料酒胡椒粉各克葱段冬笋各克味精姜末各克高汤克古法扣全瑞的特色广东风味砂锅菜瑞甲鱼因其寿命长对人体有良好滋补功效故称瑞为吉祥长寿之意教您古法扣全瑞怎么做如何做古法扣全瑞才好吃甲鱼去内脏洗净将火腩冬菇冬笋焯水捞出炒锅置旺火将葱段姜末爆香加火腩冬菇冬笋料酒高汤略煨然后连汤带料放入砂锅甲鱼放入砂锅加精盐
菜系及功效湘菜消化不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱结核病食谱口味咸鲜味工艺粉蒸明珠桂鱼的制作材料主料鳜鱼克辅料鸡蛋清克樱桃克肥膘肉克香菜克调料猪油炼制克料酒克盐克味精克胡椒粉克大葱克姜克淀粉豌豆克鸡油克明珠桂鱼的特色色泽美观鱼肉滑嫩味道鲜美教您明珠桂鱼怎么做如何做明珠桂鱼才好吃葱白切成花姜切成米香菜摘洗干净樱桃一切两半将桂鱼宰杀去鳞鳃鳍开膛去内脏洗一遍在开水
菜系及功效湘菜水肿食谱健脾开胃食谱胃炎食谱口味蒜香味工艺拌蒜泥拌紫茄的制作材料主料茄子紫皮长克调料香菜克大蒜白皮克辣椒红尖克白砂糖克醋克味精克香油克辣椒油克酱油膏克植物油克教您蒜泥拌紫茄怎么做如何做蒜泥拌紫茄才好吃首先将茄子清洗干净切约公分长的段再切成条状香菜洗净切末大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜泥辣椒去蒂洗净切成末将锅中加入适量油烧至油温再放进茄子用中火炸约分
菜系及功效湘菜酸辣肘子的制作材料主料猪肘子小野山笋野山椒豆瓣酱红油辣椒粉白砂糖陈醋蚝油味精鸡精酸辣肘子的特色酸香微辣肥而不腻口味醇和教您酸辣肘子怎么做如何做酸辣肘子才好吃猪肘子烫毛煮八成熟锅烧油至七八成热肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油卤水烧开放肘子卤至酥烂备用锅下油加入上述调料及高汤烧开加肘子一起焖至入味装盘面上撒上芝麻葱花即可
菜系及功效闽菜尤溪卜鸭的制作材料主料净肥鸭一只约重克调料精盐克味精克猪油克大米克茶叶克尤溪卜鸭的特色鸭身呈牙黄色油光闪亮香气扑鼻蘸以蒜头醋蒜泥香醋酱油白糖味精比例混合佐酒风味十足教您尤溪卜鸭怎么做如何做尤溪卜鸭才好吃用精盐克鸭的腹腔内入白水锅煮熟盛起趁热在鸭身上均匀地抹上约克精盐将鸭放在铁线网盘上盖上锅盖盖边缝隙用湿布围密在锅底中间部烧火使锅内的大米和茶叶缓
菜系及功效浙菜爆墨鱼花的制作材料主料墨鱼克蒜瓣克香油时令果蔬生姜葱白胡椒粉生粉绍酒上汤各适量教您爆墨鱼花怎么做如何做爆墨鱼花才好吃将墨鱼肉从中间切开成片划十字花刀将蒜姜葱白均切茸放碗中加入盐绍酒味精上汤生粉调成芡汁取炒锅只同时放火上一只加水烧滚一只加油烧热先将墨鱼投入滚水略烫即捞出滤去水然后投入七成熟的油锅中炸至八成熟滤出锅中留底油倒入墨鱼冲入调好的芡汁不断
菜系及功效西北菜补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺蒸四喜小鸡的制作材料主料童子鸡克辅料玉兰片克干贝克口蘑克火腿克油菜心克猪油板油克薏米克淀粉蚕豆克调料鸡油克小葱克盐克姜克料酒克酱油克胡椒粉克四喜小鸡的特色此菜营养丰富色香味形俱佳教您四喜小鸡怎么做如何做四喜小鸡才好吃将薏米煮熟沥干水分干贝蒸酥搓成丝水发玉兰片切成丁口蘑洗净切成丁葱切成丁
菜系及功效苏菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味奶汤咸鲜工艺烧龙戏珠的制作材料主料鲫鱼克虾仁克辅料火腿克肥膘肉克鸡蛋清克调料黄酒克味精克淀粉蚕豆克小葱克姜克盐克猪油炼制克教您龙戏珠怎么做如何做龙戏珠才好吃葱洗净切段姜洗净切片将活鲫鱼龙池鲫鱼去鳞去鳃去内脏洗净沥干将虾仁生肥膘分别洗净沥干蛋清放碗内调散将虾仁生肥膘分别斩成茸虾仁肥膘茸同放蛋清碗中加精
菜系及功效苏菜拌鸡冠肚皮的制作材料主料猪肚头个香油克姜汁味精各克料酒克盐克胡椒粉克拌鸡冠肚皮的特色色白嫩脆教您拌鸡冠肚皮怎么做如何做拌鸡冠肚皮才好吃把肚头去皮洗净去杂质在肚肉上竖剞数力然后顶头斜着批成鸡冠型放进清水内反复漂洗几次将肚皮下入开水锅内氽热后捞出沥去水分放容器中加入姜汁料酒味精盐胡椒粉香油拌匀装盆即成
菜系及功效徽菜气血双补食谱学龄期儿童食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味葱香味工艺清炖清炖鸡酥的制作材料主料鸡克辅料猪肋条肉五花肉克火腿克香菇鲜克冬笋克鸡蛋清克淀粉玉米克调料黄酒克盐克大葱克姜克鸡油克清炖鸡酥的特色此菜鸡肉酥烂汤味鲜醇教您清炖鸡酥怎么做如何做清炖鸡酥才好吃将鸡取出内脏去掉嗉囊食管和气管洗净将鸡剁去翅尖和脚爪去掉腿骨肋骨和大翅骨鸡皮朝下平摊在案板上
菜系及功效京菜营养不良食谱口味咸鲜味工艺油淋炸高丽凤尾虾的制作材料主料海虾克辅料生菜团叶克番茄克调料小麦面粉克椒盐克胡椒粉克盐克淀粉豌豆克鸡蛋清克酱油克醋克姜克大葱克白砂糖克香油克味精克花生油克高丽凤尾虾的特色此道菜形似凤尾外酥内嫩风味绝美教您高丽凤尾虾怎么做如何做高丽凤尾虾才好吃剥去虾头再剥去虾身的壳仅留尾部一节抽去泥肠后洗净用刀从虾腹片成背部相连的一片片
菜系及功效京菜凉瓜炒肝尖的制作材料主料鲜猪肝克凉瓜克姜一块调料花生油盐克味精克鸡精粉克胡椒粉少许绍酒少许教您凉瓜炒肝尖怎么做如何做凉瓜炒肝尖才好吃猪肝切薄片凉瓜去籽切圆圈姜去皮切片猪肝片加入少许盐味精生粉绍酒腌约分钟烧锅下油放入姜片猪肝片炒至猪肝八成熟时加入凉瓜圈然后撒入胡椒粉用湿生粉勾芡淋入尾油出锅即成