菜系及功效素斋菜健脾开胃食谱口味鱼香味工艺熟炒素鱼香肉丝的制作材料主料油皮克辅料淀粉蚕豆克调料酱油克泡椒克辣椒粉克姜克味精克大蒜白皮克白砂糖克小葱克醋克花生油克盐克教您素鱼香肉丝怎么做如何做素鱼香肉丝才好吃将豆腐皮用温水泡胀发软搌成薄片再改刀切成细丝并用沸水焯烫除去豆腐丝异味加入盐和淀粉拌匀即成肉丝将泡辣椒切成碎末备用小碗内加入姜末葱末蒜末精盐白糖醋酱油水淀
菜系及功效甜品点心肺调养食谱咳喘食谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味甜味工艺煮银耳蜜柑汤的制作材料主料银耳干克柑橘克调料白砂糖克淀粉玉米克银耳蜜柑汤的特色口感甘甜润滑教您银耳蜜柑汤怎么做如何做银耳蜜柑汤才好吃银耳用温水泡发去蒂净掰成小朵银耳放入碗内上笼蒸小时取出蜜柑剥皮去筋备用汤锅放在火上加入适量清水放入银耳蜜柑加入白糖煮沸用水淀粉勾薄芡即成
菜系及功效甜品点心补气食谱美容菜谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱口味甜味工艺蒸芋头饼的制作材料主料芋头克辅料橘饼克调料白砂糖克色拉油克淀粉玉米克教您芋头饼怎么做如何做芋头饼才好吃芋头去皮切皮入锅大火蒸约分钟取出碾压成泥芋头泥加入淀粉色拉油糖克揉匀成团再分成数份一一压平橘饼切碎包入芋团中上面再各放一小粒金橘全部做好入锅用大火蒸约分钟取出另起锅加半杯水和糖克煮沸加入淀
菜系及功效卤酱菜美容菜谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱口味五香味工艺卤卤酝蹄的制作材料主料猪蹄克调料卤汁克香油克卤酝蹄的特色猪蹄皮层胶质丰富呈半透明状质地柔糯醇香适口教您卤酝蹄怎么做如何做卤酝蹄才好吃将猪蹄去残毛蹄甲刮洗干净使其洁净无异味然后将猪蹄放入沸水锅中煮次每次分钟并用清水浸泡次也是分钟煮蹄与凉水浸要交叉进行作用是使猪蹄爽脆可口不腻猪蹄经沸水煮凉水浸后取
北京小吃莜面搓鱼子的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺蒸法莜面搓鱼子的制作材料莜麦面克酱油克芝麻酱克醋蒜汁各克芥末克莜面搓鱼子的介绍此点是老北京人满族人喜爱的食品相传过去北京人吃莜面一是为口福二是为防止一种羊毛丁的病莜面搓鱼子的特色色灰微红利口不粘牙微辣咸酸教您莜面搓鱼子怎么做如何做莜面搓鱼子将莜麦面下入温水锅中用木棍搅匀捞出放在案板上稍晾用手搓成条然后用右手
广东小吃煎堆的做法详细介绍所属地区广东小吃工艺炸汆法煎堆的制作材料糯米粉克白糖克红糖克饴糖克爆谷花花生仁芝麻仁植物油等各适量煎堆的介绍煎堆是广东地区一种古老的小吃明未清初的广东新语载广州之俗岁终以烈火爆开糯谷名曰爆谷为煎堆心馅煎堆者以糯粉为大小圆入油煎之以祀先祖及馈亲友者也煎堆在广东犹如北方人过年的饺子家家都要吃故有年晚煎堆人有我有之谚这一习俗流传至今煎堆的
湖南小吃糖油条片的做法详细介绍所属地区湖南小吃工艺炸汆法糖油条片的制作材料面粉克绵白糖克明矾克苏打粉克精盐克菜籽油克约耗克糖油条片的特色色泽金黄松软甜咸教您糖油条片怎么做如何做糖油条片将明矾碾碎成粉末与苏打粉精盐一起放入面盆内加清水克搅拌使之溶化再倒入面粉克拌匀揉透取出置案板上盖上湿布饧约分钟炒锅内加清水约克烧开放入绵白糖待糖完全溶解成汁后离火冷却放入面粉克
山西小吃绦州轱辘座的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺炸汆法绦州轱辘座的制作材料面粉千克饱糖克植物油食碱苏打粉各少许绦州轱辘座的特色色泽焦黄甜香酥脆教您绦州轱辘座怎么做如何做绦州轱辘座盆内加面粉馅糖食碱苏打粉及适量的水和成面团面团放在案板上沾油搓成手指粗的圆条再用手指在条中间来回抿按成凹糟形用于持直捏合援成小手指粗的条然后斜刀切成长约厘米的段再将两头斜刀切口折
上海小吃家常面的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺熬煮汆炖烩焖法家常面的制作材料面粉克精盐克干生粉克猪肉克青菜克鸡蛋个味精少许葱棵猪油克鲜汤克家常面的特色汤宽鲜美面条滑爽教您家常面怎么做如何做家常面将猪肉青菜洗净分别切成丝鸡蛋磕入碗内打散葱洗净切成末面粉倒在案板上中间挖个窝加清水克精盐克拌匀揉透盖上洁湿布静置约小时然后擀成薄面皮折叠儿层用刀切成细面条锅内加鲜汤
天津小吃煎焖子的做法详细介绍所属地区天津小吃工艺煎帖法煎焖子的制作材料绿豆淀粉克明矾花生油酱油醋芝麻酱蒜泥等各适量煎焖子的介绍煎焖子是用绿豆粉制成加调料煎制而成旧时每逢农历二月初二日几乎家家煮煎而食之据说是纪念女娲补天由于有特色后来逐渐成为街头制售的小食现在许多家庭农历二月初二日已不煎吃了但一年四季都可吃到小摊点上制售的煎焖子煎焖子的特色色泽黄白有透明感外热
菜系及功效川菜荷包豆腐的制作材料主料南豆腐块菠菜芯克鸡蛋清克熟瘦火腿克调料大油克鸡油克盐克味清克胡椒粉克料酒克湿淀粉克鸡汤克教您荷包豆腐怎么做如何做荷包豆腐才好吃将豆腐表面粗皮去掉过细箩成泥火腿剁成细末菠菜芯洗净取蛋清克盐克味精胡椒粉克料酒克湿淀粉与豆腐泥对一起搅匀用小勺抹上大油把豆腐泥挤成丸子然后用手按平上面撒上火腿末上屉蒸分钟取出用汤漂上将鸡汤烧开加入菠
菜系及功效川菜补气食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧腊肉红苕汤的制作材料主料甘薯克辅料腊肉生克调料胡椒克味精克姜克大葱克花椒克盐克腊肉红苕汤的特色腊肉红苕汤成菜色泽美观风味独特是一款散发着浓烈乡情的风味汤教您腊肉红苕汤怎么做如何做腊肉红苕汤才好吃腊肉用淘米水浸泡后再用清水洗净待用红苕去皮洗净切成块锅置旺火上加入清水下腊肉姜葱及花椒煮沸后打尽浮沫再用小火煮至熟时
菜系及功效川菜便秘食谱老人食谱清热解毒食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺炝空心菜炝玉米的制作材料主料空心菜克辅料玉米鲜克榨菜克调料盐克味精克辣椒红尖干克色拉油克花椒克教您空心菜炝玉米怎么做如何做空心菜炝玉米才好吃将玉米籽洗净放入沸水锅中氽一下水空心菜茎根切颗下沸水锅中氽一水备用锅置旺火上下油将干辣椒节炒至棕红下花椒少许榨菜颗炒香倒入玉米空心菜烹入鲜汤加盐味精翻匀起
菜系及功效川菜香煎韭菜盒的制作材料主料韭菜克鸡蛋个海米克面粉克水克盐味精胡椒粉香油各少许教您香煎韭菜盒怎么做如何做香煎韭菜盒才好吃鸡蛋打散炒熟把韭菜洗净切成末加入切碎的海米和调味品和匀面粉加水成面团待用把和好的面揪成剂子擀成圆片包入和好的馅即成半成品在饼铛里加入少量油放入包好的半成品煎制成熟后即可
菜系及功效鲁菜口味咸鲜味工艺塌锅塌媚三鲜菜盒的制作材料主料大白菜白梗克海参水浸克干贝克虾仁克辅料猪肉肥克鸡胸脯肉克冬笋克鸡蛋克小麦面粉克淀粉玉米克调料盐克味精克黄酒克大葱克姜克花生油克教您锅塌媚三鲜菜盒怎么做如何做锅塌媚三鲜菜盒才好吃大白菜心洗净去梗用水烫过切成直径约厘米的圆片鸡蛋打入碗内顺向搅匀备用海参虾仁干贝切成细末冬笋姜葱各克均洗净切成细末备用淀粉放碗
菜系及功效鲁菜补气食谱延缓衰老食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺汆酸辣鲅鱼丸子的制作材料主料鲅鱼克猪肉肥克辅料香菜克鸡蛋克调料葱汁克姜克花椒克盐克味精克胡椒粉克香油克醋克酸辣鲅鱼丸子的特色鱼丸滑嫩松软而有咬劲汤鲜咸而酸辣是胶东沿海代表菜肴之一教您酸辣鲅鱼丸子怎么做如何做酸辣鲅鱼丸子才好吃鲅鱼精肉剁成细蓉放盆中徐徐加葱姜汁浸泡花椒的水用力搅拌上劲然后加肥肉
菜系及功效鲁菜肾调养食谱补阳食谱冠心病食谱动脉硬化食谱口味炸烧味工艺软炸软炸虾段的制作材料主料对虾克调料植物油克鸡蛋清克淀粉豌豆克味精克盐克料酒克椒盐克软炸虾段的特色软嫩干香风味别具教您软炸虾段怎么做如何做软炸虾段才好吃将虾处理干净改成厘米长的段加精盐味精料酒腌一下用蛋清干淀粉和成软糊把虾段放入抓匀勺内放油烧至四成热时把虾段依次放入炸至呈浅黄色倒出控渍装入盘
菜系及功效鲁菜炸芝麻里脊的制作材料主料猪里脊肉克鸡蛋一个重约克芝麻克精盐克味精克绍酒克酱油克花生油克实耗油克淀粉克炸芝麻里脊的特色色泽金黄外焦里嫩香鲜可口猪里脊肉鲜嫩教您炸芝麻里脊怎么做如何做炸芝麻里脊才好吃将里脊肉批成厘米厚的片两面均匀的剖上十字花刀再改成长厘米宽讫厘米的条放入盛器中加精盐味精绍酒酱油腌渍入味另一只碗内放入蛋清湿淀粉搅匀成糊备用炒锅内放入花
菜系及功效粤菜便秘食谱止血调理食谱痔疮食谱口味炸烧味工艺炸脆皮酿大肠的制作材料主料猪大肠克绿豆克糯米克调料盐克味精克白醋克醋克麦芽糖克黄酒克淀粉蚕豆克植物油克脆皮酿大肠的特色皮脆肉嫩馅料绵软风味独特教您脆皮酿大肠怎么做如何做脆皮酿大肠才好吃将大肠洗净去除外表的油腻翻出内壁用精盐揉搓消除粘液污物用清水漂洗干净把绿豆糯米用精盐味精拌匀塞入猪大肠内随后用绳子把大肠
菜系及功效粤菜年夜饭健脾开胃食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺煮四宝如意汤的制作材料主料番茄克香菇鲜克黄豆芽克芦笋克调料盐克教您四宝如意汤怎么做如何做四宝如意汤才好吃香菇泡软去蒂对切两半白芦笋削去根部粗皮切小段黄豆芽摘去根须番茄切片全部放入锅内加清水杯烧开改小火煮分钟加盐调味煮好即盛出食用四宝如意汤的制作要诀番茄黄豆芽煮过都能使汤汁鲜甜因此不需加味精