菜系及功效川菜主席红烧肉的制作材料主料五花肉一斤半洗净切约厘米见方的块葱半两切段老姜一块拍破花椒二十余粒八角四五个粒三奈四五粒冰糖半两红烧酱油三大匙盐适量鲜汤约二斤教您主席红烧肉怎么做如何做主席红烧肉才好吃将肉放锅内加入鲜汤清水也可置旺火上烧沸撇去浮沫放入葱姜花椒盐八角三奈冰糖红烧酱油改用微火一直保持沸面不腾烧至汁浓肉粑捡去姜葱不要起锅即成
菜系及功效川菜清热解毒食谱关节炎食谱口味咸鲜味工艺炒芙蓉红的制作材料主料螃蟹克辅料鸡蛋清克豌豆苗克调料盐克味精克姜克鸡油克花生油克白酒克教您芙蓉红怎么做如何做芙蓉红才好吃将螃蟹刷洗干净除鳃去脐放碗中淋酒入笼蒸分钟将螃蟹斩开只留大螯肉挖出外壳留用排放在碟中豌豆苗洗净放开水内烫熟待用将蛋清打散发泡直到泡沫成固态为止与螃蟹肉混合加入盐味精调味将炒锅烧热用大火将蟹肉
菜系及功效川菜水肿食谱减肥菜谱口味咸鲜味工艺蒸素蒸咸烧白的制作材料主料冬瓜克辅料芽菜克豆豉克泡椒克调料酱油克味精克花椒克甜面酱克教您素蒸咸烧白怎么做如何做素蒸咸烧白才好吃冬瓜刮去霜除去瓜瓤冬瓜入锅中煮过后抹上甜酱稍晾后入油锅内爆黄捞起冬瓜切成厘米长厘米宽厘米厚的片入蒸碗内定形芽菜洗净挤干水分后切成末放于蒸碗内的冬瓜片上垫底加入酱油豆豉泡红椒味精花椒甜面酱上笼
菜系及功效川菜鲜炒鱼片的制作材料主料石斑鱼肉克豌豆荚片红椒个黄椒个调料鸡蛋清半个盐半茶匙胡椒粉少许淀粉半茶匙料酒大匙盐半茶匙水淀粉半大匙香油少许清水大匙教您鲜炒鱼片怎么做如何做鲜炒鱼片才好吃鱼肉切片拌入调味料腌分钟红椒黄椒洗净后剖开去籽切小块豌豆荚撕除老筋洗净备用将石斑鱼片过油捞出另用大匙油炒红椒片和黄椒片接着放豌豆荚同炒将调味料调匀淋入锅内再放鱼片一同炒匀
菜系及功效鲁菜口味本味咸鲜工艺侉炖侉炖驼峰的制作材料主料驼峰克辅料淀粉蚕豆克火腿克鸡蛋克冬笋克口蘑克调料碱克粗盐克黄酒克葱油克盐克花生油克姜汁克侉炖驼峰的特色酥烂软糯鲜香异常教您侉炖驼峰怎么做如何做侉炖驼峰才好吃将干驼峰埋于炒过晾凉的粗盐中放入炒锅内在小火上煨炒至驼峰膨涨如浅色油条时取出放入盆内将碱溶于八成热的水中倒入驼峰盆内焖发然后轻轻地揉搓揉至象一般油发
菜系及功效鲁菜口味椒麻味工艺塌锅塌肉片的制作材料主料猪里脊肉克辅料鸡蛋克淀粉玉米克小麦面粉克调料猪油炼制克盐克黄酒克花椒克味精克大葱克姜克大蒜白皮克香菜克教您锅塌肉片怎么做如何做锅塌肉片才好吃将里脊肉切成大片放入精盐味精黄酒腌渍分钟然后蘸上一层面粉葱姜切成丝蒜切成片香菜洗净切成段鸡蛋磕在碗内用筷子搅开花椒放碗内加水泡出花椒水备用勺内放猪油烧四成热时将里脊片蘸
菜系及功效鲁菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味本味咸鲜工艺熟炒银丝海参的制作材料主料海参水浸克草鱼克调料鸡蛋清克大葱克姜克胡麻油克葱油克植物油克淀粉豌豆克盐克味精克料酒克教您银丝海参怎么做如何做银丝海参才好吃水发刺参切粗丝用沸水焯出备用鱼肉切细丝加少许盐味精料酒蛋清水淀粉抓匀勺中加植物油烧温放入鱼丝用筷子划散勺中加花椒油烧热加入葱姜丝炝出香味烹
菜系及功效鲁菜迎宾花篮的制作材料主料盐水虾元拌香菇克姜汁海螺片克熟火腿克白蛋糕克黄蛋糕克辅料香菜叶克红樱桃半个姜末克黄瓜末克教您迎宾花篮怎么做如何做迎宾花篮才好吃虾去头尾片成两片海螺肉片成片香菇去蒂熟火腿黄白蛋糕切成柳叶片将弃用的黄白蛋糕切成末制成胚熟火腿白蛋糕由下至上从中间向两边拼摆成花篮的底座中间和花篮顶部摆黄蛋糕然后再用黄蛋糕制成花篮提手将香菇盐水虾海
菜系及功效粤菜补血食谱接触电离辐射人员食谱明目食谱营养不良食谱口味茄汁味工艺茄汁猪肝的制作材料主料猪肝克辅料虾仁克淀粉蚕豆克调料盐克白砂糖克番茄酱克味精克口急汁粤语克胡椒粉克香油克苏打粉克料酒克姜克小葱克花生油克茄汁猪肝的特色原汁原味风味特别教您茄汁猪肝怎么做如何做茄汁猪肝才好吃猪肝除净筋络斜切成厚片将猪肝片洗干净控去水分猪肝片内放盐小苏打姜葱腌小时腌入味后
菜系及功效粤菜气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味椒麻味工艺拌椒麻鸡块的制作材料主料鸡克调料大葱克花椒克盐克香油克味精克姜克教您椒麻鸡块怎么做如何做椒麻鸡块才好吃鸡洗净放入锅内锅内加姜葱白煮至刚熟时捞起晾凉再剁成长约厘米宽厘米的条块盛于碗内花椒葱叶盐在菜板上剁细剁时加几滴香油后盛于碗内加酱油味精香油调成椒麻汁如咸可加少许冷汤把将椒麻汁淋在鸡块上拌
菜系及功效粤菜金钱明虾的制作材料主料明虾只瘦火腿克玫瑰酒克麻油少许精盐克鸡蛋白只蚝油克白膘克胡椒粉少许白糖克地栗粉少许味精克教您金钱明虾怎么做如何做金钱明虾才好吃一将明虾去壳火腿修齐都切成金钱圆形白膘也切成金钱圆形用玫瑰酒糖精盐味精蚝油调匀将白膘放入腌十分钟后取出二将虾放入胡椒粉麻油地栗粉味精蛋白调的卤内拖一拖然后用白膘明虾火腿各块叠成层白膘作底火腿作面明虾
菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味原本味工艺蒸药制龟羊汤的制作材料主料乌龟克羊肉瘦克辅料枸杞子克党参克附子克黄芪克荔枝克桂圆克枣干克调料猪油炼制克料酒克盐克冰糖克胡椒粉克味精克姜克大葱克药制龟羊汤的特色酥烂滋补营养丰富教您药制龟羊汤怎么做如何做药制龟羊汤才好吃龟肉用八成开水烫一下捞出剥去粗皮和内脏剁去脚爪剁成厘米大的块洗净沥干水分以上药料枸杞
菜系及功效湘菜补虚养身食谱滋阴食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺烧魔芋鸭子的制作材料主料鸭克辅料魔芋克香菇鲜克辣椒红尖克青蒜克调料姜克大葱克酱油克料酒克盐克味精克胡椒粉克八角克桂皮克淀粉玉米克植物油克魔芋鸭子的特色软烂香浓咸鲜营养教您魔芋鸭子怎么做如何做魔芋鸭子才好吃将净肥鸭剁成约厘米见方的块香菇抹刀切成两片红辣椒切成片青蒜斜切片锅内放凉水下入魔芋块
菜系及功效湘菜虾子烧鲨鱼皮的制作材料主料水发鲨鱼皮克虾子克葱姜油克盐克料酒克姜汁克味精克葱姜各克白糖克高汤水淀粉油各适量虾子烧鲨鱼皮的特色质的脆软鲜味浓郁教您虾子烧鲨鱼皮怎么做如何做虾子烧鲨鱼皮才好吃发好的鱼皮洗净切成长厘米宽厘米的菱形片泡在清水内虾子西京后加入高汤葱丝姜丝上锅蒸透用纱布过滤将鱼皮用开水焯后加高汤料酒稍煮捞出控净水炒勺上火加油油热后放入虾略炒
菜系及功效闽菜爆糟排骨的制作材料主料猪大排骨克红糟克鸡蛋白只葱末少许大蒜头瓣白糖克爆糟排骨的特色色红有糟香味教您爆糟排骨怎么做如何做爆糟排骨才好吃一将排骨切成条形块糖盐和红糟调在小碗里将排骨放入拌一拌再放在用蛋白菱粉调和糊内拌一拌二开温火热猪油克锅将排骨放入炸约三分钟倒出滤去油三将大蒜头用刀拍碎放在油锅里炒出香味后加麻油和葱再将排骨放入一起颠炒几下即好
菜系及功效浙菜肾调养食谱便秘食谱壮腰健肾食谱清热去火食谱口味酸咸味工艺炒雅梨炒腰花的制作材料主料猪腰子克辅料梨克调料大葱克盐克黄酒克味精克淀粉玉米克猪油炼制克雅梨炒腰花的特色此菜腰嫩梨脆腰梨同炒白褐两色相衬味鲜爽口略带甜味教您雅梨炒腰花怎么做如何做雅梨炒腰花才好吃将腰子剥去膜对剖开挖去腰臊剞上网形花纹切成厘米厚的片漂在清水中雅梨去皮核切成长厘米厚厘米的片炒锅
菜系及功效湖北菜五香狗肉的制作材料主料狗肉克辅料姜片克苹果克调料丁香克硝水克白芷克八角克精盐克小茴香克五香狗肉的特色狗肉色嫩红酥烂入味鲜香味醇教您五香狗肉怎么做如何做五香狗肉才好吃将狗肉切成大块放入缸内加清水淹没浸泡约小时除去血水取出洗净放入锅内加清水淹没肉面约厘米放精盐姜片将八角草果丁香小茴香装在布袋内扎紧口放在锅内再加水硝水用旺火烧沸撇去浮沫改用小火烧约
菜系及功效苏菜滋阴食谱防癌抗癌食谱结核病食谱口味咸鲜味工艺原炖金腿炖水鱼的制作材料主料甲鱼克辅料冬笋克金华火腿克调料小葱克盐克姜克味精克金腿炖水鱼的特色甲鱼酥烂汤汁鲜美教您金腿炖水鱼怎么做如何做金腿炖水鱼才好吃葱洗净打结扣冬笋去皮洗净切成厚片姜冼净拍松金华火腿切成厚片将甲鱼宰杀沥尽血用刀将腹部剖开划十字刀去内脏洗净将甲鱼放沸水锅内烫约分钟捞出放冷水内用刀将甲
菜系及功效苏菜红松鳜鱼的制作材料主料鲜活鳜鱼一条重约克猪腿肉克鸡蛋清克香菜叶克绍酒克精盐克味精克白糖克红松鳜鱼的特色鱼肉色白咸鲜猪肉末色红质松一菜双味教您红松鳜鱼怎么做如何做红松鳜鱼才好吃鳜鱼治净切下鱼头然后用刀沿脊骨两侧平凡至鱼尾斩去脊骨剔去胸刺再在鱼肉面直剞石榴米花刀将蛋清放碗中加绍酒精盐味精干淀粉调成蛋清糊将猪腿肉斩成米粒大小的肉末炒锅置火上烧热放油烧
菜系及功效徽菜补虚养身食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺碎屑料炸椒盐米鸡的制作材料主料母鸡克辅料糯米克冬笋克干贝克香菇鲜克火腿克鸡蛋克鸡蛋黄糕克面包屑克调料盐克味精克小葱克姜克黄酒克胡椒粉克椒盐克辣酱油克小麦面粉克猪油炼制克椒盐米鸡的特色块块鸡肉粘有八宝皮脆肉酥味透且浓米中有鸡鲜鸡中有米香教您椒盐米鸡怎么做如何做椒盐米鸡才好吃冬笋去皮洗净煮熟切成绿豆大小的丁干贝