菜系及功效鲁菜老人食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味本味咸鲜工艺卤银蹄海参的制作材料主料海参水浸克猪蹄克调料葱油克卤汁克盐克味精克植物油克淀粉豌豆克酱油克银蹄海参的特色猪蹄银白烂软而香醇海参黑亮软糯而香鲜教您银蹄海参怎么做如何做银蹄海参才好吃猪蹄洗净放卤汁中慢火煮烂取出剔骨原样扒大圆盘中央水发海参用开水焯出用葱油酱油上汤煨入味摆在猪蹄的周围勺中加上汤调味烧开用水淀
菜系及功效鲁菜小煎吉米的制作材料主料刀豆茭白泡椒素鸡排花椒未老陈醋白糖老抽辣油丰车粉素易鲜小煎吉米的特色色泽鲜艳口味鲜香味辣教您小煎吉米怎么做如何做小煎吉米才好吃刀豆去老黄茭白去壳切粒泡椒素鸡排切粒刀豆汆水后排列长书盆中码齐起油锅煸炒茭白素鸡排泡椒粒加适量水放入老陈醋老抽白糖辣油翻炒勾芡再放入花椒未随后出锅装盘
菜系及功效粤菜青少年食谱低温环境作业人群食谱补虚养身食谱口味咸甜味工艺蒸荔浦扣肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克芋头克调料花椒克八角克腐乳红克老抽克白砂糖克黄酒克淀粉玉米克花生油克大蒜白皮克荔浦扣肉的特色此菜鲜香而滑教您荔浦扣肉怎么做如何做荔浦扣肉才好吃将荔浦芋头切成长方形的片用滚油炸透大蒜切蓉干淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用将猪肉烧去毛刮洗干净放在汤锅里
菜系及功效粤菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱口味微辣工艺拌海带金菇拌粉皮的制作材料主料粉皮克辅料金针菇克黄瓜克辣椒红尖干克芝麻克海带鲜克调料生抽克香油克味精克白砂糖克姜克教您海带金菇拌粉皮怎么做如何做海带金菇拌粉皮才好吃姜克切丝克切片备用海带用清水泡大用适量水烧沸放入姜片海带煮分钟捞出用清水洗净切丝黄瓜洗净去瓤切丝粉皮放滚水中洗一下控干水分
菜系及功效粤菜虎皮烩鸡丁的制作材料主料腐皮张鸡肉两冬菇粒火腿粒毛豆各少许清鸡汤杯生抽汤匙麻油胡椒粉各少许教您虎皮烩鸡丁怎么做如何做虎皮烩鸡丁才好吃一腐皮撕成块用清水泡软挤干水份二鸡肉切成块放入生粉盐各少许拌匀泡油待用毛豆出水后待用三烧热少许油放入鸡汤调味料煮至沸起放下腐皮略烩四将所有配料加入用生粉水打芡即可盛上碟供食注意将腐皮做成一个烩菜是江南一带家庭主妇的
菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱口味香辣工艺粉蒸荷叶粉蒸牛肉的制作材料主料牛肉肥瘦克辅料糯米克稻米克调料八角克花生油克料酒克酱油克盐克白砂糖克辣椒红尖干克香油克大葱克姜克荷叶粉蒸牛肉的特色香辣鲜嫩酒饭均宜教您荷叶粉蒸牛肉怎么做如何做荷叶粉蒸牛肉才好吃糯米大米加大料用锅炒黄磨成细粉葱切花姜切末牛肉切成厘米长厘米宽的薄片用调料和姜末腌约分钟然后放入
菜系及功效湘菜延缓衰老食谱明目食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺火锅鱼丸火锅的制作材料主料草鱼克猪肉瘦克冬笋克粉丝克大白菜青口克辅料淀粉蚕豆克香菇干克青蒜克鸡蛋清克调料葱汁克姜汁克胡椒粉克黄酒克酱油克味精克盐克猪油炼制克鱼丸火锅的特色汤汁淡红鱼丸洁白质嫩味鲜教您鱼丸火锅怎么做如何做鱼丸火锅才好吃将草鱼宰杀片取净鱼肉皮朝下放在菜板上用刀背轻捶鱼肉边捶边将鱼肉刮下剁
菜系及功效湘菜竹节鸡盅的制作材料主料鸡肉里脊克瘦猪肉克干贝克酒汤匙荸荠只酱油汤匙竹节筒只上汤凉杯胡椒粉小匙教您竹节鸡盅怎么做如何做竹节鸡盅才好吃鸡肉去皮除筋后连同瘦猪肉用绞肉机绞次也可用刀剁得极烂干贝先泡再蒸软用手撕成细丝荸荠切茸挤干水分备用将绞过的肉料放进大碗内先加入酒盐及酱油再放下干贝及荸荠调拌均匀然后将清汤杯慢慢加入再拌搅见绞肉已分散均匀之后才将另外杯
菜系及功效闽菜虾片滑肉的制作材料主料猪里脊肉克炸好的虾片片冬笋克水发木耳克细豆瓣克糖克醋克酱油克味精克料酒克色拉油克姜末克蒜末克葱花克水豆粉适量高汤克教您虾片滑肉怎么做如何做虾片滑肉才好吃猪里脊肉洗净切厘米长厘米宽厘米厚的片冬笋切同等大小的片肉片用酱油味精码底味上浆用碗将糖醋料酒味精高汤水豆粉对成味汁炒锅置旺火上放入色拉油烧至三成熟倒入肉片炒散放入细豆瓣炒出
菜系及功效浙菜老人食谱补虚养身食谱产后调理食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺烩雪花鱼丝羹的制作材料主料大黄鱼克辅料火腿克冬笋克香菇干克淀粉蚕豆克鸡蛋清克调料盐克味精克小葱克鸡油克胡椒粉克猪油炼制克雪花鱼丝羹的特色洁白如雪软滑鲜嫩教您雪花鱼丝羹怎么做如何做雪花鱼丝羹才好吃黄鱼剖洗干净斩去头尾去掉肚裆片下两爿脊肉加入精盐克用刀背捶成泥把干淀粉撒在砧板上鱼泥放
菜系及功效湖北菜豆皮肉卷的制作材料主料豆皮张猪肥瘦肉水发冬菇山药腌青菜教您豆皮肉卷怎么做如何做豆皮肉卷才好吃猪肉制茸山药拍碎冬菇切丁再加调料鸡蛋搅匀制成馅心豆皮发开切成块摊上肉茸再卷成筒状逐个沾上蛋糊下成热油锅炸分钟捞出再蒸分钟葱姜呛锅放入焯过的木耳腌青菜煸炒装盘蛋卷也放入菜盘上即成
菜系及功效苏菜私家菜气血双补食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味五香味工艺烤靖江五香牛肉粒的制作材料主料牛肉肥瘦克调料白砂糖克味精克酱油克盐克五香粉克姜克白酒克甘草克辣椒酱克靖江五香牛肉粒的特色滋味五香微咸营养丰富便于携带教您靖江五香牛肉粒怎么做如何做靖江五香牛肉粒才好吃切块将鲜牛肉切成小块除去牛油和筋络烧煮用清水漂洗后下沸水锅经过个小时即烧成熟牛肉在烧肉时要注
菜系及功效苏菜清汤琵琶虾的制作材料主料大青虾克鸡糊克水发海参水发口蘑各克鸡蛋皮克火腿克水发香菇菠菜叶各克教您清汤琵琶虾怎么做如何做清汤琵琶虾才好吃青虾去头皮治净入盘撒上面粉用刀面按扁再拍成琵琶状逐个抹上鸡糊海参切棒火腿香菇切丝各焯水捞出菠菜叶治净焯一下和鸡蛋皮切丝把切丝的原料间隔摆在鸡糊上做琵琶弦海参棒放头部当弦轴口蘑片放下弦部做骨口上笼蒸熟取出加清汤盐味精
菜系及功效徽菜补气食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺粉蒸流星赶月的制作材料主料虾仁克鳜鱼克辅料梅子克鸡蛋清克鸡蛋黄糕克香菇鲜克调料黄酒克盐克小葱克姜克味精克淀粉玉米克猪油炼制克流星赶月的特色此菜鱼肉细嫩虾仁嫩鲜滑润清淡咸鲜爽口教您流星赶月怎么做如何做流星赶月才好吃葱姜洗净用绞肉机绞碎用纱布过出葱姜水放入锅内烧开用小漏勺捞出葱姜茸即成葱姜汁鳜鱼宰杀治净鱼肉剁成细泥
菜系及功效京菜低温环境作业人群食谱口味咸鲜味工艺包卷炸炸卷肉的制作材料主料猪肉肥瘦克辅料鸡蛋克调料淀粉豌豆克大葱克姜克花椒粉克花椒克盐克料酒克味精克小麦面粉克香油克猪油炼制克教您炸卷肉怎么做如何做炸卷肉才好吃猪肉剁成细泥加葱姜末花椒面料酒精盐味精湿淀粉香油和白肉汤克搅拌成馅大葱洗净切成末姜去皮洗净切成末备用鸡蛋皮铺平在蛋皮一端离边六厘米地方把肉馅摊成厘米长厘
菜系及功效京菜围孕期食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺煮豆腐海带汤的制作材料主料豆腐北克辅料海带鲜克菠菜克调料盐克香油克味精克大葱克胡椒粉克豆腐海带汤的特色色美汤鲜教您豆腐海带汤怎么做如何做豆腐海带汤才好吃将豆腐切丁菠菜切段海带切丝锅内放入开水加豆腐丁海带丝葱花水沸放菠菜煮片刻加盐味精胡椒粉香油即盛入碗内
菜系及功效沪菜口味清香味工艺煮面筋百叶的制作材料主料水面筋克牛肚克猪肉松克猪小排猪肋排克调料盐克味精克黄酒克白砂糖克猪油炼制克大葱克姜克花生油克面筋百叶的特色百叶包泽白嫩软熟可口面筋肥而有劲汤清味鲜深受食者喜爱教您面筋百叶怎么做如何做面筋百叶才好吃肉末中加细盐白糖味精黄酒葱花姜末搅拌均匀待用将拌好的肉酱克做成只小丸子水面筋扯薄将小肉丸包拢烧热锅放生油烧至六七
菜系及功效沪菜减肥菜谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味清香味工艺清炖清炖冬菇汤的制作材料主料香菇干克枣干克调料花生油克姜克料酒克盐克味精克清炖冬菇汤的特色汤汁清香鲜嫩味甘教您清炖冬菇汤怎么做如何做清炖冬菇汤才好吃将干冬菇去蒂用冷水洗净泥沙不必浸发红枣洗净用有盖炖盅一只加进清水克冬菇红枣以及精盐味精熟花生油料酒姜片用牛皮纸封好后上屉用急火蒸小时左右出笼起
菜系及功效沪菜蒜泥白切肉的制作材料主料猪后腿克蒜泥酱油西芹醋红油味精糖麻油各适量蒜泥白切肉的特色蒜味浓厚清口不腻教您蒜泥白切肉怎么做如何做蒜泥白切肉才好吃猪后腿洗净切成长方条后上笼蒸熟冷却后打薄片将西芹打片后放在沸水中烫一下再用蒜泥酱油味精糖麻油红油调匀淋在肉片上即刻装盆
菜系及功效豫菜水肿食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺清蒸干蒸个鱼的制作材料主料鲤鱼克辅料火腿克冬笋克香菇鲜克调料味精克黄酒克酱油克小葱克姜克盐克干蒸个鱼的特色成菜鲜爽利口颇受美食家欢迎教您干蒸个鱼怎么做如何做干蒸个鱼才好吃鲤鱼刮鳞挖鳃去内脏剁去胸鳍脊鳍的将尾鳍修裁整齐解成瓦垄形花纹切好花纹的鲤鱼放在冷水盆里洗净捞出在开水锅内蘸一下熟火腿切丝冬笋去皮洗