菜系及功效湖北菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱通乳食谱口味咸甜味工艺红烧荷包喜头鱼的制作材料主料鲫鱼克辅料猪肉肥瘦克冬笋克火腿克鸡蛋克淀粉蚕豆克木耳水发克调料盐克醋克白砂糖克黄酒克小葱克香油克姜克猪油炼制克味精克荷包喜头鱼的特色色泽红润鱼肉鲜嫩滋味多样油而不腻卤汁粘稠香中透甜教您荷包喜头鱼怎么做如何做荷包喜头鱼才好吃将鲫鱼去鳞鳃洗净从脊部划开去掉脊骨内
菜系及功效苏菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味葱香味工艺扒鸡汁扒翅的制作材料主料鱼翅干克母鸡克辅料淀粉玉米克调料黄酒克味精克盐克大葱克姜克鸡油克猪油炼制克鸡汁扒翅的特色此菜鱼翅滑糯光润色浮白味鲜美并带有阵阵葱油香教您鸡汁扒翅怎么做如何做鸡汁扒翅才好吃花菜将鱼翅洗净放入钵中加入鸡清汤克加黄酒克精盐克葱结姜片上笼蒸约小时取出鱼翅待用将鸡开膛挖去内脏抽去气
菜系及功效苏菜苏造肉的制作材料主料猪肉心肝肚肺以及大肠苏造肉的特色苏造肉是一种清宫名菜用多种中药和香料配合有开胃健脾之功汤鲜鲜肉酥烂佐酒或就着烧饼火烧吃别有一番风味教您苏造肉怎么做如何做苏造肉才好吃用各具特色的老汤煮肉是做苏造肉的第一道工序苏造汤是第二道工序也是成品工序调汤时用一定比例的水和酱油盐开锅后把需用的中药碾成粉末用布袋缝好放入汤中同煮汤中发出药料及
菜系及功效徽菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺原炖珍珠鱼翅的制作材料主料鱼翅干克母鸡克虾仁克辅料火腿克鸡蛋清克调料小葱克姜克盐克黄酒克鸡油克猪油炼制克淀粉玉米克珍珠鱼翅的特色虾仁鲜嫩鱼翅柔滑咸鲜可口教您珍珠鱼翅怎么做如何做珍珠鱼翅才好吃把鱼翅放温水中浸泡中间换水次一直泡到能煺砂时用小刀刮去砂和黑膜再用温水漂洗数次放入铝桶中加水没过鱼翅在小火
菜系及功效京菜口味椒麻味工艺清炸炸鸡酥络的制作材料主料鸡克调料花椒克花椒粉克盐克大葱克姜克植物油克炸鸡酥络的特色成菜颜色金黄味道酥香麻椒味浓郁是佐酒佳肴教您炸鸡酥络怎么做如何做炸鸡酥络才好吃将母鸡宰杀煺毛后洗净开膛掏去内脏割下鸡胸部带骨带皮其他部分可另作他用用开水煮熟再用精盐花椒葱段姜块拍松和沸水克煮分钟取出晾凉剔去皮骨把鸡肉撕成细丝越细越好将花生油倒入炒锅
菜系及功效京菜孕妇菜谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺滑炒圆白菜炒青椒的制作材料主料圆白菜克辅料青椒克胡萝卜克调料料酒克酱油克盐克味精克白砂糖克大葱克姜克大蒜白皮克猪油炼制克香油克淀粉豌豆克圆白菜炒青椒的特色色彩美观鲜咸清香脆嫩适口教您圆白菜炒青椒怎么做如何做圆白菜炒青椒才好吃将圆白菜洗净沥干水切成象眼片青椒胡萝卜分别洗净均切成象眼片葱姜蒜均切成细末备用锅
菜系及功效沪菜口味咸鲜味工艺暗炉烤上海广式叉烧的制作材料主料猪腿肉克调料白砂糖克白酱油克大曲酒克盐克五香粉克上海广式叉烧的特色外表玫瑰红色油光发亮肉面微焦香嫩适口教您上海广式叉烧怎么做如何做上海广式叉烧才好吃原料选择选用皮薄肉嫩的猪后腿精肉原料整理后腿精肉除皮剔骨后剥去大板筋骨修去肉体表面上的碎油碎膘然后切成宽约翰逊厘米厚厘米的长条叉烧坯料的长度取决于烧炉的
菜系及功效沪菜理气调理食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺炒火腿丝雪菜蚕豆的制作材料主料芥菜克蚕豆克火腿克调料料酒克盐克味精克香油克淀粉豌豆克花生油克火腿丝雪菜蚕豆的特色酥鲜可口教您火腿丝雪菜蚕豆怎么做如何做火腿丝雪菜蚕豆才好吃雪菜去叶留中段切成细末蚕豆去皮焯水至酥火腿切细丝炒锅上火加油烧热先放入雪菜芥菜煸炒出香味再放入蚕豆翻炒烹入黄酒加汤克盐味精调好味用湿淀粉勾
菜系及功效沪菜香酥鱼排的制作材料主料切片面包片鱼胶克鸡蛋只红椒只香菜少许香酥鱼排的特色香酥鲜嫩造型美观教您香酥鱼排怎么做如何做香酥鱼排才好吃切片面包切成厘米长厘米宽的长方形上面涂上少许蛋液酿上鱼胶后用红椒切成的菱形片和香菜叶做装饰放入三成热的油锅内炸熟后装盆即可
菜系及功效豫菜家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸辣味工艺干烧洛阳肉片的制作材料主料猪肉肥瘦克辅料冬笋克鸡蛋克木耳水发克淀粉蚕豆克黄花菜干克青豆克调料小葱克胡椒粉克酱油克盐克醋克味精克黄酒克大蒜白皮克猪油炼制克洛阳肉片的特色质嫩滑爽鲜香酸辣教您洛阳肉片怎么做如何做洛阳肉片才好吃猪肉洗净切成厘米长厘米宽毫米厚的薄片猪肉片用鸡蛋加湿淀粉精盐酱油拌匀叠
菜系及功效东北菜肾调养食谱补血食谱滋阴食谱口味五香味工艺拌阿吗尊肉的制作材料主料猪肉肥瘦克调料大葱克姜克花椒克八角克桂皮克肉豆蔻克酱油克醋克腌韭菜花克大蒜白皮克辣椒油克芥末克阿吗尊肉的特色肥者不腻瘦者不柴味美鲜香教您阿吗尊肉怎么做如何做阿吗尊肉才好吃将新宰杀的猪肉切成大块清洗干净锅置火上放入清水加入葱姜花椒八角桂皮豆蔻大块猪肉烧开煮至猪肉熟烂即可停火将肉捞出
菜系及功效东北菜酥烂蹄筋的制作材料主料油发猪蹄筋克精盐克味精克绍酒克鸡蛋黄若干碱少许酥烂蹄筋的特色色泽金黄外酥里香下酒佳肴教您酥烂蹄筋怎么做如何做酥烂蹄筋才好吃将发好的猪蹄筋挤去水分切成厘米段放入碗内加盐味精绍酒腋渍另取一碗放上面粉发酵用少许清水调匀加少量碱鸡蛋黄调成糊再加上花生油拌匀取炒锅倒入花生油置中火烧至六成热约将蹄筋拖上糊逐条炸至起壳捞出待油加热九成
菜系及功效西北菜鸡汁黄花的制作材料主料干黄花克盐克味精克鸡汤克葱姜各克淀粉克香油克油克教您鸡汁黄花怎么做如何做鸡汁黄花才好吃将黄花放在器皿中加入开水焖约分钟取出后去掉老根整齐排放在干盘中码排葱切段姜切块锅中加油将葱姜放入煸炒出香味后去掉葱姜将鸡汤放入锅中加入盐味精开锅后去掉泡涑将黄花整齐地从平盘推入锅中转用小火烧约分钟后用水淀粉勾汁使汁均匀地挂在黄花上待淀粉
菜系及功效江西菜脾调养食谱气血双补食谱青少年食谱补虚养身食谱口味酸辣味工艺干烧干烧桂鱼的制作材料主料鳜鱼克辅料猪肉肥瘦克调料盐克白砂糖克醋克小葱克酱油克泡椒克植物油克干烧桂鱼的特色此菜无汁色红亮质鲜嫩口味香咸辣酸而回甜教您干烧桂鱼怎么做如何做干烧桂鱼才好吃桂鱼鳜鱼剖腹去鳞腮内脏后用水清洗干净用刀在鱼身两面划几刀抹上盐腌分钟将肥瘦猪肉剁成细末葱去根须洗净切厘米
菜系及功效港台菜蟹黃晶燒賣的制作材料主料小黃皮張蟹黃大匙內餡後腿肉丁公克肥肉丁公克蝦仁公克香菇丁公克豬油大匙鹽匙太白粉小匙鮮雞粉大匙糖大匙胡椒粉小匙麻油大匙教您蟹黃晶燒賣怎么做如何做蟹黃晶燒賣才好吃蝦仁洗淨去除腸泥加入後腿肉丁鹽及太白粉用手拌打至有黏性再加入剩下的內餡材料及調味料拌勻最後加入豬油拌勻即為餡料隨後將拌勻的餡料放到冷凍庫中冰凍分鐘以幫助餡料凝結蟹
菜系及功效清真菜青少年食谱消化不良食谱健脾开胃食谱口味糖醋味工艺腌糖醋西葫芦丁的制作材料主料西葫芦克辅料柿子椒克调料白砂糖克白醋克盐克香油克糖醋西葫芦丁的特色美观悦目瓜丁脆爽甜香微酸教您糖醋西葫芦丁怎么做如何做糖醋西葫芦丁才好吃将西葫芦顺长切成厘米粗细的条然后再改切成厘米的丁柿子椒洗净去蒂籽后也切成厘米见方的丁将二丁同放一大碗内用适量精盐拌匀腌分钟后滗出水分
菜系及功效清真菜学龄期儿童食谱老人食谱消化不良食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧清汤珍珠豆腐的制作材料主料豆腐南克辅料鸡蛋克黄瓜克虾仁克蘑菇鲜蘑克木耳水发克调料盐克味精克胡椒粉克料酒克淀粉玉米克清汤珍珠豆腐的特色丸子白嫩如珍珠汤清澈鲜美教您清汤珍珠豆腐怎么做如何做清汤珍珠豆腐才好吃将豆腐捣烂鲜蘑切成细粒虾仁用刀剁成泥豆腐鲜蘑菇虾仁混合在一起放入少许料酒鸡蛋生粉
菜系及功效日本料理蔬菜盒的制作材料主料四季豆适量红萝蔔段适量金针菇适量铝箔制盒个调味料高汤杯蒜末大匙奶油大匙盐小匙调味料盐少许香油少许蒜末大匙高汤杯教您蔬菜盒怎么做如何做蔬菜盒才好吃将材料洗净沥干后分别切好备用将四季豆与红萝蔔段加入调味料拌匀放入铝箔纸作成的盒子里包好再放到烤架上烤至熟透即可食用将金针菇与调味料拌匀放入铝箔纸作成的盒子里包起放入烤架上烤至软化
菜系及功效韩国料理甜辣茄饼的制作材料主料茄子素火腿甜辣酱沾料教您甜辣茄饼怎么做如何做甜辣茄饼才好吃把茄子切成两片连在一起的单片中间夹上火腿片把制成的茄饼粘上脆浆放入油锅炸至金黄即成
菜系及功效法国菜谱法式枫糖浆吐司的制作材料主料白吐司片鲜奶鸡蛋个细砂糖大匙奶油大匙香草精数滴枫糖浆适量综合坚果适量教您法式枫糖浆吐司怎么做如何做法式枫糖浆吐司才好吃先将鲜奶蛋细砂糖打匀再加入香草精拌匀即为蛋汁将吐司浸泡在蛋汁中让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态将奶油放入平底锅中加热融化接着放入吐司煎至两面皆成金黄色即可熄火将煎好的法式吐司各切成片长方形