上海小吃百合糯米粥的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺熬煮汆炖烩焖法百合糯米粥的制作材料糯米百合各克小红枣克白糖克百合糯米粥的介绍上海风味名点世纪年代由食摊经营者始创大多采用优质百合加糯米烹制而成是夏秋季节的消夜名点百合糯米粥的特色粥粘稀薄香甜入味清心安神润肺止咳教您百合糯米粥怎么做如何做百合糯米粥将百合去掉老叶片剥下嫩叶片洗净糯米淘净锅内放入小红枣加水克先烧
四川小吃灯影牛肉的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺炸汆法灯影牛肉的制作材料上等卤牛肉克辣椒油花椒油芝麻油味精色拉油各适量灯影牛肉的介绍清代光绪年间四川梁平县人氏刘仲贵在他的妻弟们其麟的实乡达县开了一间小酒店刘仲贵精于烹调为了闯出名气他精心研制了一种下酒佳肴因为此菜薄如纸呈半透明状取牛肉片在灯前照看可以透出灯影所以名为灯影牛肉不久成都重庆相继仿制灯影牛肉遂成为
菜系及功效川菜便秘食谱减肥菜谱清热解毒食谱口腔溃疡食谱口味香辣工艺炝炝豆芽菜的制作材料主料绿豆芽克调料辣椒红尖干克花椒克盐克味精克教您炝豆芽菜怎么做如何做炝豆芽菜才好吃豆芽菜洗净去泥沙浸泡片刻捞出控净水锅烧热将油下锅辣椒和花椒同时下锅稍炒待炒出香味后把芽菜下锅随即再把盐味精放入稍炒即可
菜系及功效川菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味茄汁味工艺烧茄汁牛尾汤的制作材料主料牛尾克辅料番茄克调料盐克胡椒克料酒克姜克大葱克味精克茄汁牛尾汤的特色风味独特香浓味鲜营养丰富清淡可口教您茄汁牛尾汤怎么做如何做茄汁牛尾汤才好吃将牛尾去净杂质入清水漂分钟捞出滤水后在骨节处切进三分之二深不切断番茄去皮切块待用牛尾放入沙锅内掺入清水置旺火上烧开后打去浮沫下姜
菜系及功效川菜气血双补食谱低温环境作业人群食谱营养不良食谱口味糟香味工艺生炒红糟牛肉片的制作材料主料牛肉肥瘦克辅料黄瓜克调料植物油克酱油克红糟克盐克教您红糟牛肉片怎么做如何做红糟牛肉片才好吃牛肉清洗干净切成薄片倒入酱油腌分钟左右小黄瓜洗净后切片锅中倒入克油烧至七分热时倒入牛肉片炒至变色时盛出再向锅中倒入克油将红糟爆香再放入小黄瓜片及盐继续炒约一分钟最后放入炒
菜系及功效川菜炒香舌片的制作材料主料猪舌克酸枣仁克姜克葱克花椒克料酒克卤汁克香油克味精克盐克冰糖克炒香舌片的特色色泽红润肉质酥烂甜酸适口并具有养肝宁心安神止汗之功效教您炒香舌片怎么做如何做炒香舌片才好吃将酸枣仁生熟均可捣碎用水煮两次收取药汁毫升将猪舌洗净切成两段放入药汁中把姜葱洗净拍破与花椒一起下锅同猪舌同煮煮至舌头七成熟时打去浮沫取出猪舌稍晾将卤汁倒入锅中
菜系及功效川菜八宝炒年糕的制作材料主料鸡丁猪肉丁香菇丁年糕丁有笋丁最好我这没有就没放虾仁装饰用的不过这么大的虾仁好久没吃了爽还有松仁没有的话可以换成花生不过松仁比花生好吃好多教您八宝炒年糕怎么做如何做八宝炒年糕才好吃豆瓣酱和姜末炒出红色豆瓣酱是咸的别放太多然后放入猪肉丁鸡丁炒的断生下香菇丁一起炒然后放甜面酱没有甜面酱的可以用酱油和糖代替不过味道差一点继续炒炒
菜系及功效鲁菜水肿食谱营养不良食谱口味本味咸鲜工艺清蒸鲁式清蒸白鱼的制作材料主料鲤鱼克调料大葱克大蒜白皮克姜克酱油克椒盐克甜面酱克香油克教您鲁式清蒸白鱼怎么做如何做鲁式清蒸白鱼才好吃把鱼宰杀好洗净停一小时使其缓劲然后隔厘米坡刀切至脊骨两面均匀打上花刀把鲜姜生葱切成斜刀片均匀地塞入鱼身的每个刀口内把葱白末姜末甜酱蒜泥椒盐酱油醋香油分别放在八个小碟内将整好的鲜鱼
菜系及功效鲁菜家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺侉炖侉炖鱼的制作材料主料鳜鱼克肥膘肉克辅料香菇鲜克冬笋克调料猪油炼制克盐克味精克醋克料酒克花椒克大葱克姜克侉炖鱼的特色鱼肉鲜嫩醇香味美营养丰富教您侉炖鱼怎么做如何做侉炖鱼才好吃把鱼放在开水内烫一下捞出刮去全身的浮皮洗净剞上交叉的斜刀口葱姜均切成块冬笋香菇均切成片肥膘肉剞成交叉花刀勺内放猪
菜系及功效鲁菜番茄松鼠鱼的制作材料主料黄鱼克葱头克水发冬菇克水发玉兰片克胡萝卜克熟青豆克番茄酱克绍酒克精汤克清盐克白糖克醋克芝麻油克淀粉克鸡蛋黄克精面粉克番茄松鼠鱼的特色形象逼真色泽鲜艳鲜嫩酥香酸甜适口教您番茄松鼠鱼怎么做如何做番茄松鼠鱼才好吃将黄鱼去鳞鳃内脏用清水洗净以胸腹鳍处下刀将鱼头切下然后再从下颌处下刀将鱼头劈半刀用刀略拍剔下两面鱼肉除净胸部细刺鱼尾
菜系及功效粤菜肺调养食谱美容菜谱滋阴食谱口味甜味工艺蒸冰糖雪耳椰子盅的制作材料主料银耳干克辅料椰子克调料冰糖克教您冰糖雪耳椰子盅怎么做如何做冰糖雪耳椰子盅才好吃将椰子剥皮刮洗干净在蒂部横锯下约留作盅盖倒出椰子水把冰糖放入瓦钵中加白开水入笼屉用旺火蒸约分钟取出用洁净毛巾过滤再把滤过的糖水倒回椰盅内将椰盅加椰盅盖入笼屉用火蒸约小时后放入雪耳银耳再炖约小时便成冰糖
菜系及功效粤菜补气食谱咳喘食谱胃调养食谱补虚养身食谱口味五香味工艺烧五味鹅的制作材料主料鹅克调料白砂糖克老抽克白酒克腐乳红克八角克盐克植物油克教您五味鹅怎么做如何做五味鹅才好吃鹅去毛内脏整理干净把白糖老抽白酒腐乳八角植物油盐加适量水搅匀把整只鹅放入调料内腌半小时锅内放油盐炒出味加两碗水再把鹅放入锅里大火烧开水改小火把鹅焖熟切块上盘即成
菜系及功效粤菜夜香冬瓜盅的制作材料主料冬瓜鸡骨猪骨鸭肉瘦猪肉熟火腿丁精盐味精绍酒夜香冬瓜盅的特色色泽碧绿汤香味醇瓜肉软烂鲜滑爽口清淡解暑教您夜香冬瓜盅怎么做如何做夜香冬瓜盅才好吃将冬瓜蒂端部切下为盅盖下端成冬瓜盅将盅口的瓜皮刨成斜边后把盅四周修制成锯齿形挖去瓜瓤在皮上刻上图案放入沸水锅内煮约十分钟取出清水洗净将鸡骨猪骨焯水后放入冬瓜盅内炒锅烧热放淡鲜汤下鲜鸭
菜系及功效湘菜利尿食谱清热解毒食谱高血压食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺粉蒸配发菜的制作材料主料发菜干克虾仁克辅料淀粉蚕豆克肥膘肉克火腿克油菜心克调料葱汁克姜汁克盐克胡椒粉克味精克香油克猪油炼制克配发菜的特色片柔软滑嫩爽口滋味尤佳教您配发菜怎么做如何做配发菜才好吃发菜用清水漂洗次去掉泥沙和黑水再将杂骨汤毫升与发菜同时下锅煮开除去腥味用漏勺捞出挤干水分火腿肉切成
菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱月经不调食谱口味麻辣味工艺熟炒东安仔鸡的制作材料主料鸡克辅料辣椒红尖克调料猪油炼制克料酒克盐克醋克味精克香油克大葱克姜克花椒粉克淀粉豌豆克东安仔鸡的特色麻辣香酸脆嫩鲜美下酒佳肴教您东安仔鸡怎么做如何做东安仔鸡才好吃将肥嫩鸡宰杀后去净毛开膛去内脏洗净放入汤锅白煮至七成熟捞出稍凉去净骨或带少许骨亦可剁成厘米长厘米
菜系及功效湘菜翠竹粉蒸鮰鱼的制作材料主料母鮰鱼尾白醋克熟米粉克绍酒克五香粉克味精克原汁酱油克葱克豆瓣酱克姜克甜面酱翠竹粉蒸鮰鱼的特色菜型别具一格回味悠长教您翠竹粉蒸鮰鱼怎么做如何做翠竹粉蒸鮰鱼才好吃取直径厘米长厘米两端竹节的翠竹筒节离竹筒两端约厘米处横锯条再破成宽厘米的口破下的竹片作筒盖将鮰鱼从腹部剖开去内脏洗净沥干切成厘米长厘米宽厘米厚的长方形块再用水清洗
菜系及功效闽菜鸡汤氽海蚌的制作材料主料鲜海蚌尖克绍酒克老母鸡只白酱油克鲜牛肉克精盐克猪里脊肉克味精克鸡汤氽海蚌的特色海蚌是我国海产品中珍品肉质脆嫩色白透明蚌壳略呈三角形壳很薄仅在淡咸水交汇处的海水细沙中生长以长乐漳港所产的质量最佳本品为福建烹制汤菜的典型范例成菜后色泽洁白透明蚌肉清鲜脆嫩教您鸡汤氽海蚌怎么做如何做鸡汤氽海蚌才好吃将母鸡宰杀洗净后割下鸡脯肉待用
菜系及功效浙菜老人食谱延缓衰老食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺烧头肚醋鱼的制作材料主料鲢鱼头克辅料冬笋克淀粉蚕豆克调料姜克胡椒粉克甜面酱克小葱克醋克白砂糖克黄酒克猪油炼制克酱油克头肚醋鱼的特色成菜色泽红亮头肚肉质活络汤汁浓滑配用甜面酱米醋烹制味鲜而略带酸甜教您头肚醋鱼怎么做如何做头肚醋鱼才好吃将鳙鱼头肚洗净斩成长厘米宽厘米的长方块笋切成小长方块将炒锅置旺火上下
菜系及功效湖北菜补气食谱利尿食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烩龙穿衣的制作材料主料青鱼克辅料猪肉瘦克猪肉肥克木耳水发克香菇鲜克鸡蛋克玉兰片克淀粉蚕豆克小麦面粉克虾籽克调料味精克胡椒粉克酱油克盐克黄酒克小葱克猪油炼制克姜克龙穿衣的特色色泽红润外酥内软食之鱼有肉味肉含鱼香教您龙穿衣怎么做如何做龙穿衣才好吃青鱼宰杀洗净片取鱼肉洗净沥干水分将鱼皮朝下肉朝上
菜系及功效苏菜家常菜谱私家菜扬州狮子头的制作材料主料五花肉去皮两前胛肉瘦肉两荸荠个调料小葱一把老姜一块料酒半两味精或鸡精克盐克淀粉一茶匙胡椒粉少许油菜芯个高汤两小碗教您扬州狮子头怎么做如何做扬州狮子头才好吃做法将猪肉洗净将五花肉和瘦肉切成粒用刀用力将肉粒剁分钟中间注意将肉粒翻转次荸荠去皮切成碎末待用葱切成花姜拍碎放入碗中加入克左右的精盐和小半碗水用擀面杖碾压