菜系及功效粤菜菠萝鸡肉丁的制作材料主料鸡腿肉克块菠萝块克料酱油酒湿淀粉糖适量料葱段克姜片克红柿子椒个菠萝鸡肉丁的特色这是广州人的家常菜肴菜式青黄相间口感香滑咸甜适中教您菠萝鸡肉丁怎么做如何做菠萝鸡肉丁才好吃鸡腿肉拍松切丁后用料腌油多许将鸡肉过油捞出留底油炒葱姜放入菠萝块青椒后将鸡丁倒入翻炒淋上料即可
菜系及功效湘菜口味咸鲜味工艺酥炸五香焦肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料小麦面粉克鸡蛋克调料大葱克甜面酱克白砂糖克五香粉克花生油克小葱克料酒克姜克盐克香油克味精克五香焦肉的特色焦脆香酥咸鲜可口教您五香焦肉怎么做如何做五香焦肉才好吃肋条肉洗净下入汤锅内煮熟捞出晾凉将肋条肉剔去皮切成厘米长厘米宽厘米厚的片用葱末姜末加料酒取汁加入盐味精白糖五香粉将肉腌约半小时将
菜系及功效湘菜补虚养身食谱口味咸鲜味工艺红烧红烧鱼皮的制作材料主料鱼皮克辅料香菇干克淀粉蚕豆克调料猪油炼制克料酒克味精克酱油克小葱克姜克胡椒粉克香油克红烧鱼皮的特色汤红汁浓味鲜渗入鱼皮后使成品油润滑糯浓郁醇香教您红烧鱼皮怎么做如何做红烧鱼皮才好吃将水发鱼皮洗净切成厘米长厘米宽的长方形片水发香菇洗净去蒂大的切成两半将鱼皮下冷水锅煮沸沥去水再换清水煮次除净腥味炒
菜系及功效湘菜清蒸甲鱼的制作材料主料甲鱼克熟火腿克水发香菇朵肥膘肉克蒜头瓣葱条姜片白胡椒粒少许料酒汤匙鸡油香油各适量教您清蒸甲鱼怎么做如何做清蒸甲鱼才好吃将甲鱼剖净用滚水烫过取下壳剁成厘米见方的块洗净滤干水分放料酒盐腌渍分钟滤去盐水取蒸盅先放入盖壳再放甲鱼肉将熟火腿切成厘米长厘米宽的薄片香菇洗净去蒂切小片蒜头去皮肥膘肉切成条白胡椒拍碎葱打结加姜盐放入蒸盅内下
菜系及功效闽菜冬枣凤尾虾的制作材料主料冬枣基围虾盐糖料酒香油姜葱淀粉鸡蛋教您冬枣凤尾虾怎么做如何做冬枣凤尾虾才好吃冬枣去核基围虾去壳留尾加入调料上浆后放入冬枣内用淀粉抹平上笼蒸分钟后出笼另锅上火加入高汤调料勾芡后浇入蒸好的冬枣凤尾虾即成
菜系及功效浙菜芦笋炒鸡柳的制作材料主料鲜芦笋鸡腿肉各两约克油汤匙辅料油汤匙粟粉茶匙盐茶匙胡椒粉少许水杯生油汤匙绍酒汤匙胡椒粉少许粟粉茶匙教您芦笋炒鸡柳怎么做如何做芦笋炒鸡柳才好吃芦笋去根部老皮洗净切长段鸡腿肉切粗条下腌料拌匀芦笋放入盐滚水内焯至脱生取出沥干水分烧热汤匙油下鸡肉炒至变色取出烧热汤匙油下芦笋迅速炒拌加鸡柳拌入调味料兜匀上碟
菜系及功效浙菜酥炸鸭子的制作材料主料净鸭一只重约克鸡蛋个香菇克面粉克葱白段克绍酒克湿淀粉克葱结克姜丝克麻油克熟菜油克实耗油克甜面酱克花椒盐克酱油克盐克白糖克味精克酥炸鸭子的特色菜形美观色泽金黄鸭肉肥嫩夹饼食用风味更佳教您酥炸鸭子怎么做如何做酥炸鸭子才好吃将鸭子放入沸水汆一下捞起用凉水洗净退净细毛鸭背部开刀斩下头颈用葱结姜丝蘸上拌匀的绍酒精盐克将鸭身擦干然后同
菜系及功效苏菜气血双补食谱补虚养身食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺白烧凤尾虾的制作材料主料河虾克辅料鸡蛋清克豌豆克调料盐克大葱克鸭油克黄酒克味精克淀粉蚕豆克凤尾虾的特色虾肉洁白尾壳鲜红形似凤尾衬以绿色青豆色彩艳丽虾味鲜嫩佐以鸭油烹调其味更美教您凤尾虾怎么做如何做凤尾虾才好吃葱去葱叶根须葱白洗净切成宽约厘米长的段将豌豆去荚放入沸水锅内烫至色呈翠绿取出倒入冷水中浸凉将
菜系及功效苏菜莼菜氽塘鱼片的制作材料主料塘鳢鱼克熟火腿克药菜克绍酒克盐克葱克味精克熟鸡油克猪肉汤克教您莼菜氽塘鱼片怎么做如何做莼菜氽塘鱼片才好吃将塘鳢鱼治净取下两侧鱼肉铲去鱼皮斜片去胸刺成净鱼片洗净沥去水放入碗内加绍酒精盐葱末拌匀取药菜嫩头洗净放入沸水锅中氽至翠绿色捞出放入碗中锅置火上舀入猪肉汤和清水再倒入鱼片加精盐烧沸撇去浮沫再加绍酒火腿丝味精倒入莼菜碗中
菜系及功效徽菜气血双补食谱补虚养身食谱益智补脑食谱糖尿病食谱口味咸甜味工艺炒马鞍鳝的制作材料主料鳝鱼克辅料火腿克冬笋克调料大葱克姜克大蒜白皮克酱油克白砂糖克黄酒克盐克胡椒粉克淀粉玉米克香油克猪油炼制克马鞍鳝的特色此菜色润鱼肉酥透味鲜醇教您马鞍鳝怎么做如何做马鞍鳝才好吃将活鳝鱼头尾钉在案板上从脊背入刀剔骨去内脏洗净沥干水切成长厘米的段火腿冬笋都切成长厘米宽厘米
菜系及功效京菜老人食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱口味咸甜味工艺炸烹软硬铁雀的制作材料主料麻雀克调料酱油克醋克花椒克黄酒克味精克白砂糖克大葱克姜克大蒜白皮克猪油炼制克椒盐克淀粉豌豆克软硬铁雀的特色色艳焦嫩软硬鲜咸带甜教您软硬铁雀怎么做如何做软硬铁雀才好吃将净铁雀洗净把胸脯肉用刀剜下来剩余的部分剁成八方块葱姜切成丝蒜切成片把铁雀胸脯肉用湿淀粉克淀粉克加水抓均匀剩余部分
菜系及功效京菜葱爆鸡丁的制作材料主料鸡腿肉克笋克干淀粉克鸡蛋清克百糖黄酒精盐葱姜湿淀粉酱油适量教您葱爆鸡丁怎么做如何做葱爆鸡丁才好吃将鸡肉切成小丁撒上精盐腌一下再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒多分钟沥去油将葱切成丝将酒酱油葱丝姜湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可
菜系及功效沪菜口味糟香味工艺蒸香槽扣肉的制作材料主料猪腿肉克调料味精克黄酒克香糟克江米酒克花生油克盐克白砂糖克香槽扣肉的特色肥少瘦多色泽棕黄肉质酥烂入口不腻更兼糟香四溢咸里透甜教您香槽扣肉怎么做如何做香槽扣肉才好吃带皮猪腿肉刮洗干净修切成约厘米见方的块猪肉块放入开水锅内白煮约分钟后捞出趁热在肉皮上均匀地涂抹酒酿汁克炒锅置旺火倒入花生油烧热后放入涂抹过酒酿的猪
菜系及功效沪菜精品主食口味咸鲜味工艺蒸鲜肉澄粉饺的制作材料主料淀粉豌豆克猪夹心肉软五花克虾仁克竹笋克猪肉肥克鸡蛋克调料盐克白砂糖克味精克黄酒克猪油炼制克香油克白矾克鲜肉澄粉饺的特色色泽玉白肉馅鲜咸可口教您鲜肉澄粉饺怎么做如何做鲜肉澄粉饺才好吃锅内放清水克明矾煮沸后将麦淀粉倒入搅拌成熟粉取出放在工作台上加猪油揉和待用猪肉虾仁洗净切成小粒笋肥票切成丝鸡蛋打散和猪
菜系及功效沪菜芝麻里脊的制作材料主料里脊肉克黑白芝麻各克生菜克鸡蛋个淀粉克芝麻里脊的特色上海风味菜成菜黑黄两色外焦里嫩香咸辛脆教您芝麻里脊怎么做如何做芝麻里脊才好吃里脊肉切成薄片排松用酒精盐胡椒粉蛋味精淀粉腌分钟将肉片分成两部分一边沾白芝麻一边沾黑芝麻中火油至七成热
菜系及功效豫菜虫草鸭子的制作材料主料嫩肥鸭虫草葱段绍酒味精姜川盐鸭汤虫草鸭子的特色肉软烂汤鲜美营养丰富教您虫草鸭子怎么做如何做虫草鸭子才好吃将净鸭从背尾部横着开口去内脏割去肛门放入沸水锅内煮尽血水捞出斩去鸭嘴鸭脚将鸭翅扭翻在背上盘好虫草用摄氏度温水泡钟后洗净将竹筷削尖在鸭胸腹部斜戳小孔每戳一孔插入一根虫草逐一插完后盛入大品锅中鸭腹部向上加绍酒姜葱川盐鸭汤将锅
菜系及功效东北菜便秘食谱青少年食谱滋阴食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺干炒改刀肉的制作材料主料猪肉后臀尖克玉兰片克辅料口蘑克调料酱油克味精克料酒克醋克香油克猪油炼制克大葱克姜克大蒜白皮克淀粉玉米克改刀肉的特色入口酥软味道鲜美无余汁幽香四溢教您改刀肉怎么做如何做改刀肉才好吃将猪肉猪臀尖肉片成大薄片再切火柴粗细的丝玉兰片泡发洗净切成火柴粗细的细丝用开水焯一下葱姜蒜切细
菜系及功效西北菜青少年食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味酸辣味工艺醋溜酸辣里脊的制作材料主料猪里脊肉克辅料淀粉蚕豆克调料酱油克辣椒红尖干克醋克大蒜白皮克盐克花椒克姜克小葱克猪油炼制克酸辣里脊的特色酥嫩味鲜酸辣适口教您酸辣里脊怎么做如何做酸辣里脊才好吃将里脊除去筋膜改刀为厘米大的方丁肉丁内加熟猪油酱油姜末和花椒粉各少许用水淀粉搅拌成硬糊状用水淀粉加清汤毫升食盐酱油调
菜系及功效云贵菜补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺锅烧锅烧竹鸡的制作材料主料野鸡克辅料土豆黄皮克调料椒盐克白砂糖克黄酒克小葱克酱油克甜面酱克花椒克花生油克八角克盐克锅烧竹鸡的特色色泽红亮咸鲜可口原汁原味香酥鲜嫩教您锅烧竹鸡怎么做如何做锅烧竹鸡才好吃将竹鸡野鸡宰杀砍去脚爪放去眼水斩去嘴尖将肉用刀拍松将制净的野鸡放入炖锅中加清水毫升盐酱油黄酒八角花椒姜葱拍松
菜系及功效江西菜高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味炸烧味工艺红烧红酥肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料鸡蛋克淀粉豌豆克香菜克调料酱油克料酒克葱汁克姜汁克盐克味精克大葱克姜克猪油炼制克白砂糖克红酥肉的特色此菜肉质酥烂鲜香味厚肥而不腻瘦而不柴汤汁浓稠教您红酥肉怎么做如何做红酥肉才好吃五花肉刮洗干净在离皮厘米处片下肥瘦肉排斩成茸装碗内备用葱姜洗净切碎用纱布过