菜系及功效闽菜四味素烩的制作材料主料白萝卜克青菜心棵白菜心棵凤尾莴笋棵清汤克精盐克白糖克味精克菱粉克生菜油克实耗克鸡油克四味素烩的特色白绿色味淡而鲜嫩教您四味素烩怎么做如何做四味素烩才好吃白萝卜削皮洗净煮熟切成兔花形青笋剥去外皮只用最嫩凤尾部分放入开水锅内稍煮捞起清水冲冷除去苦味白菜心洗净切成厘米左右的长条青菜心洗净放入开水锁氽一下捞起入清水冲冷烧热锅放入生
菜系及功效浙菜甜品点心补阳食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺生煎生煎虾饼的制作材料主料虾仁克辅料豌豆苗克肥膘肉克荸荠克鸡蛋清克淀粉蚕豆克调料小葱克姜汁克胡椒粉克黄酒克醋克猪油炼制克盐克味精克生煎虾饼的特色菜色金黄质感松软油润鲜美清淡爽口教您生煎虾饼怎么做如何做生煎虾饼才好吃鲜虾仁洗净放入容器中加精盐克鸡蛋清克用竹筷顺同一方向搅拌至有粘性时放入味精少许湿淀粉克搅匀
菜系及功效徽菜清炒鳝糊的制作材料主料小鳝鱼克酱油汤匙熟火腿克绍酒汤匙肉汤汤匙香油葱姜白糖胡椒粉生粉各适量教您清炒鳝糊怎么做如何做清炒鳝糊才好吃将鳝鱼剖好洗净切成厘长的小段姜一半切丝一半切茸火腿切丝备用烧热锅下油烧至五成熟时下鳝鱼煸约秒钟加入酱油盐白糖姜茸绍酒和上汤等鳝鱼丝烧上色用生粉水勾芡翻炒片刻见卤汁包住鳝丝时淋上香油拌匀后起锅装入碟中随即将鳝鱼糊中处揪凹
菜系及功效浙菜大溪黑豆干的制作材料主料小方豆干斤酱油砂糖沙拉油辣椒根中药滷包包教您大溪黑豆干怎么做如何做大溪黑豆干才好吃将豆干洗净沥去水份备用将所有材料一起放入锅中用最小的文火煮煮的时候需不断用锅铲翻动避免豆干表面结皮内部成蜂巢状用小文火持续煮约小时至完全收汁放置隔夜后质地变紧实后即可放天后更好吃冷藏约可保存个月
菜系及功效苏菜清蒸鲥鱼的制作材料主料鲥雨尾克火腿克克猪网油克笋片香菇片胡椒粉教您清蒸鲥鱼怎么做如何做清蒸鲥鱼才好吃鲥鱼挖去鳃不去鳞剖腹去内脏沿脊骨剖两片将不带脊骨的软片洗净猪网油洗净凉干将鱼放入开水中去腥味鱼鳞朝上放盘中火腿片香菇片猪网油笋片相间铺放在鱼身上加入鸡清汤和调料旺火蒸分钟取出拣去网油汤汁滗入碗中加胡椒粉调匀浇在鱼身上放上香菜即成
菜系及功效其他菜系迷迭香烤土豆的制作材料主料迷迭香叶土豆青椒黄甜椒红甜椒香菇浓缩牛奶起司丝奶油盐糖黑胡椒粉教您迷迭香烤土豆怎么做如何做迷迭香烤土豆才好吃浓缩牛奶的作法将两碗比例的鲜奶用小火熬煮成一碗即成浓缩牛奶迷迭香烤土豆作法先将土豆煮熟去皮后切块备用香菇青椒和黄红甜椒皆切成小丁备用将迷迭香叶稍微切碎后入锅用奶油爆香接着放入香菇丁甜椒丁和土豆块一起拌炒洒上黑
菜系及功效京菜消化不良食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺卤卤牛舌的制作材料主料牛舌克调料大葱克姜克料酒克盐克花椒克八角克香油克酱油克卤牛舌的特色色泽红润香鲜可口饮酒佳肴教您卤牛舌怎么做如何做卤牛舌才好吃将牛舌洗净沥水装入盘内放入盐和硝水腌八小时左右待用取一铝锅倒入清汤放到中火上放入牛舌葱姜料酒盐白糖酱油把花椒八角用纱布包起来下锅烧开撇去浮沫转小火卤约四小
菜系及功效京菜补虚养身食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱口味清香味工艺红烧羊肉片汤的制作材料主料羊肉瘦克白菜克调料花生油克味精克大葱克姜克酱油克盐克羊肉片汤的特色清香可口教您羊肉片汤怎么做如何做羊肉片汤才好吃羊肉洗净切成薄片白菜洗净切成厘米长条汤锅置旺火上放油烧热放姜葱末炝锅然后放肉片煸炒一会儿放入老汤酱油细盐白菜汤再开时加入味精起锅盛入汤碗中即成羊肉片汤的制作要
菜系及功效京菜京都素排骨的制作材料主料素排骨公克酱油面粉太白粉各大匙水大匙红色食用色素少许以上为排骨腌料蕃茄酱糖水各大匙辣油大匙教您京都素排骨怎么做如何做京都素排骨才好吃素排骨加水泡软后沥乾并加入腌料浸腌分钟腌好的素排骨放入热油中炸至酥黄另以大匙油热锅后倒入调味料炒熟再倒入炸过的素排骨翻炒分钟即可
菜系及功效沪菜气血双补食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺炒芋艿鸡骨酱的制作材料主料鸡克芋头克调料姜克大葱克料酒克酱油克白砂糖克盐克味精克柱侯酱克香油克淀粉豌豆克芋艿鸡骨酱的特色色泽金黄肥嫩鲜香教您芋艿鸡骨酱怎么做如何做芋艿鸡骨酱才好吃将鸡洗净斩成厘米长厘米宽的块冻芋艿芋头解冻洗净炒锅烧热用油滑锅后投入鸡块煸炒炒至外皮紧缩变色加葱姜黄酒酱油柱侯酱白糖稍烧一
菜系及功效沪菜便秘食谱青少年食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺拌素色拉的制作材料主料土豆黄皮克苹果克竹笋克蘑菇鲜蘑克胡萝卜克鸡蛋克青豆克调料色拉油克芥末克醋克盐克白砂糖克味精克素色拉的特色菜色鲜艳酸甜肥香教您素色拉怎么做如何做素色拉才好吃鲜鸡蛋去蛋清留蛋黄放入碗内加精盐白糖芥末粉少许用五六根竹筷顺同一方向搅打边搅边徐徐加入色拉油不停地搅打至蛋黄胀成糊状将土豆丁笋
菜系及功效豫菜补虚养身食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺软炸炸麒麟肚的制作材料主料猪肚克辅料鸡蛋清克淀粉蚕豆克调料黄酒克盐克花生油克椒盐克炸麒麟肚的特色色泽微黄质地脆嫩鲜美适口教您炸麒麟肚怎么做如何做炸麒麟肚才好吃猪肚头去掉外皮和白筋用凉水洗净解成蓑衣花纹再切成厘米长厘米宽的条将猪肚条用味精黄酒精盐腌渍分钟用布搌干加入蛋清湿淀粉浆上劲炒锅置旺火上加花生油油热七成
菜系及功效东北菜美味粥汤面疙瘩的制作材料主料面粉教您面疙瘩怎么做如何做面疙瘩才好吃原料面粉西红柿鸡蛋青菜叶瘩汤特点此汤滑润汤鲜味美含有丰富的蛋白质碳水化合物铁质等原料主料面粉克鸡蛋个虾仁克菠菜克辅料高汤克香油克精盐克味精少许制作将鸡蛋磕破取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀擀成薄片切成黄豆粒大小的丁撒入少许面粉搓成小球将虾仁切成小丁菠菜洗净用开水烫一下切末将高汤
菜系及功效东北菜腌雪里蕻的制作材料主料雪里蕻克精盐克花椒克腌雪里蕻的特色食用方便腌过的雪里蕻捞出后切碎炒拌做汤抱歉可是佐饭佳菜教您腌雪里蕻怎么做如何做腌雪里蕻才好吃选嫩绿无毛根的雪里蕻除去杂质择掉烂叶黄叶用清水洗净控净水分放户外吹干按一层菜一层盐一层花椒的方法入缸第二天开始倒缸每天倒缸次连续倒三四次便盐充分溶化封缸后腌半个月左右即成若少量腌也可不倒缸需在缸口
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱神经衰弱食谱清热解毒食谱口味清香味工艺煮香菇薏菱汤的制作材料主料香菇鲜克薏米克菱角克香菇薏菱汤的特色清淡爽口教您香菇薏菱汤怎么做如何做香菇薏菱汤才好吃香菇洗净泥沙薏苡仁淘洗干净菱角洗净带壳切开香菇薏苡仁菱角放入锅内加入适量开水放在火上烧开转用文火熬成浓汁去渣即成
菜系及功效云贵菜味噌焖笋的制作材料主料黄色芥茉笋尖公克味噌匙醋匙糖匙黄色芥茉粉小匙教您味噌焖笋怎么做如何做味噌焖笋才好吃将笋尖洗净后过水处理锅中倒入杯水放入笋尖调味料煮开后转小火盖上锅盖焖煮至汤汁收乾即可
菜系及功效港台菜台式三杯鸡的制作材料主料鸡腿肉半斤蒜头红椒丝葱丝干辣椒台式三杯鸡的特色三杯鸡是台湾名菜之一其风味独特以色泽红润光亮鸡肉软滑细嫩酱汁醇厚香浓而闻名菜名有三杯是因烹调鸡块时加入一杯酱油一杯食油和一杯米酒不放汤水直接将鸡块慢火炖制而成成菜起锅后香味浓郁诱得人食欲大增教您台式三杯鸡怎么做如何做台式三杯鸡才好吃光鸡洗净斩成块放入砂锅内姜切成片葱切成段往
菜系及功效清真菜青少年食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味酱香味工艺扒酱汁扒鸡的制作材料主料母鸡克辅料青蒜克调料甜面酱克料酒克酱油克白砂糖克味精克糖色克淀粉玉米克香油克大葱克姜克大蒜白皮克八角克教您酱汁扒鸡怎么做如何做酱汁扒鸡才好吃将开膛净鸡下入开水锅中煮熟晾凉后去掉胸骨脊骨腿骨脖头按平推入海碗内青蒜切成厘米长的段将料酒酱油白糖甜面酱味精香油葱段姜片蒜片
菜系及功效清真菜胃调养食谱老人食谱消化不良食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺烧烧净胗的制作材料主料鸭肫克辅料冬笋克芥菜大叶克调料料酒克酱油克淀粉玉米克鸡油克大葱克姜克大蒜白皮克八角克教您烧净胗怎么做如何做烧净胗才好吃将鸭胗两面剞成花刀冬笋盖菜均片成小木梳片冬笋盖菜分别用开水焯透清水过凉码入盘内坐勺上火放入鸡汤酱油烧开捞出佐料将鸭胗冬笋盖菜轻轻推入淋入水淀粉勾芡再
菜系及功效日本料理生鱼片拉面的制作材料主料蓝藻面克生鲜大麻哈鱼片克白萝卜丝少许熟白芝麻少许柴鱼高汤杯酱油大匙盐茶匙绿芥末大匙酱油大匙柴鱼高汤大匙熟白芝麻茶匙教您生鱼片拉面怎么做如何做生鱼片拉面才好吃将调味料混合煮开成煮面汁调味料拌匀成蘸汁备用把蓝藻面放入沸水中煮约分钟捞出再放入煮面汁中煮熟后捞出沥干即盛入器皿中表面撒上熟芝麻将白萝卜丝大麻哈鱼鱼片放入另一器皿