菜系及功效京菜玉黍鳜鱼的制作材料主料鲜鳜鱼条也可用草鱼重约克鸡蛋皮丝油菜叶各克葱油克姜汁克盐克料酒克白糖克醋克酱油克油克姜淀粉高汤各适量玉黍鳜鱼的特色形似玉米色泽金黄甜酸适口教您玉黍鳜鱼怎么做如何做玉黍鳜鱼才好吃将鳜鱼去鳞内脏鳍洗干净用刀片成两扇去掉脊骨胸刺用刀结成长片剞花刀后入盆用姜盐料酒略泡将腌好的鱼肉挤干水分粘上干淀粉炒勺上火放油烧至成热投鱼炸至金黄色
菜系及功效沪菜水肿食谱利尿食谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺汆莼菜素鱼圆汤的制作材料主料绿豆面克莼菜克辅料鸡蛋清克全脂牛奶粉克调料黄酒克盐克味精克花生油克莼菜素鱼圆汤的特色鱼圆洁白似玉光滑滚圆漂浮汤面配以嫩绿莼菜文静素雅沁人心脾教您莼菜素鱼圆汤怎么做如何做莼菜素鱼圆汤才好吃绿豆粉加清水毫升调匀奶粉加清水毫升拌和把清水毫升烧沸后加精盐味精放入已拌和的奶粉然后将调匀
菜系及功效沪菜便秘食谱利尿食谱清热解毒食谱口味清香味工艺炒三丝苋菜的制作材料主料苋菜紫克竹笋克香菇鲜克鸡蛋克调料盐克花生油克味精克三丝苋菜的特色鲜嫩清口教您三丝苋菜怎么做如何做三丝苋菜才好吃将苋菜去除老根残叶取嫩头洗净笋切成丝香菇浸发透后洗净切成丝鸡蛋入锅煮熟取出放冷水中冷却后去壳去蛋黄取用蛋白切成丝炒锅烧热下油克烧至八成热时下苋菜煸炒后加清水克颠一下滗去水
菜系及功效豫菜气血双补食谱补虚养身食谱补阳食谱营养不良食谱口味酸辣味工艺烩稠满汤的制作材料主料海参水浸克鱿鱼干克猪蹄筋克鸡肉克玉兰片克辅料韭黄克淀粉蚕豆克调料黄酒克胡椒粉克醋克姜克香菜克酱油克盐克香油克稠满汤的特色酸辣咸鲜清淡爽口教您稠满汤怎么做如何做稠满汤才好吃先用凉水将鱿鱼干泡软撕去血膜浸入碱水中纯碱克凉水毫升搅匀压上重物泡小时就可发涨然后捞到清水中反复
菜系及功效湖北菜武汉泡菜的制作材料主料酸白菜白菜公斤食盐克武汉泡菜的特色色泽微黄而光亮味道清爽香酸可口教您武汉泡菜怎么做如何做武汉泡菜才好吃将白菜去掉黄叶及才帮后洗净晾晒两天收回把晾晒好的白菜与食盐逐渐层装入缸内边装菜边用木棒揉压使白菜变软菜汁渗出压上石块腌渍第二天继续揉压使缸内菜体紧实待几天后缸内水分超出菜体时即可停止揉压再压上石块盖上盖放在空气流通处使其
菜系及功效东北菜金香大蒜的制作材料主料大蒜克咸鸭蛋黄个教您金香大蒜怎么做如何做金香大蒜才好吃大蒜剥去外皮选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐炒勺上火放入油烧至七层热将蒜瓣入油炸至金黄色捞出控净油炒勺中略留底油放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣再略翻炒出勺时放入少许味精即可贴士火不宜过大油温不宜过高蒜瓣一定要炸透使鸭蛋黄裹在蒜瓣上尊贵新意型菜肴
菜系及功效家常菜谱口味葱香味工艺炒香葱贴蛋的制作材料主料鸡蛋克小葱克调料猪油炼制克料酒克盐克教您香葱贴蛋怎么做如何做香葱贴蛋才好吃葱洗净切成末鸡蛋磕入碗中加入香葱末味精精盐用筷子打匀炒锅烧热用油滑锅后加入猪油克烧至五成热淋入打匀的蛋待略结后用手勺把蛋均匀拉开拉至圆炒盆大小两面煎黄蛋煎至两面金黄沿锅边淋入猪油克晃动煎锅喷入料酒即可出锅装盘小帖士食物相克鸡蛋与鹅
菜系及功效云贵菜腿菇炒肉片的制作材料主料鸡腿菇克里脊肉克青蒜根酒半大匙酱油半大匙湿淀粉半大匙酱油大匙糖茶匙盐茶匙清水大匙湿淀粉半大匙教您腿菇炒肉片怎么做如何做腿菇炒肉片才好吃里脊肉切片拌入调味料腌分钟鸡腿菇洗净斜切片青蒜洗净斜切段先用碗油烧至七成热时放入肉片过油变色时捞出余油倒出另用两大匙油炒鸡腿菇再将肉片回锅同炒最后放入青蒜及所有调味料炒匀即克盛出
菜系及功效港台菜夏日咖喱虾的制作材料主料罗氏虾克别无选择虾塘里养的就是这种虾不喜欢的同志可以自行调整哈土豆个胡萝卜个教您夏日咖喱虾怎么做如何做夏日咖喱虾才好吃虾去头去壳洗净用盐胡椒粉鸡精和生粉腌分钟土豆和胡萝卜去皮切块热锅倒油油要多偶用了两碗半的份量待油热后将土豆块和胡萝卜块倒入炸分钟虾也要经过泡油这道工序记住火一定要猛否则虾肉不爽口把所有泡过油的材料捞起沥
菜系及功效清真菜低温环境作业人群食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺煨锅炸羊肉的制作材料主料羊肉熟克辅料鸡蛋克小麦面粉克调料酱油克料酒克味精克香油克花生油克大葱克姜克八角克教您锅炸羊肉怎么做如何做锅炸羊肉才好吃将熟羊肉切成厘米长厘米宽厘米厚的长方块羊肉加入少许料酒酱油拌匀用面粉裹匀放入碗内加入鸡蛋摆齐炒勺上火放入花生油烧热将鸡蛋白条倒入煎成圆饼状倒出沥油取汤勺上火放入
菜系及功效清真菜气血双补食谱水肿食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺扒牛肉扒的制作材料主料牛里脊肉克辅料洋葱白皮克调料香油克料酒克酱油克味精克淀粉玉米克胡椒粉克姜克盐克教您牛肉扒怎么做如何做牛肉扒才好吃牛里脊去外筋洗净用刀背砸成饼状再切成大斜象眼块撒上胡椒粉料酒备用将葱头姜分别洗净切成碎米状炒匀上火放入香油烧热将牛里脊放入煎熟码入盘内再用勺中的煎油上火
菜系及功效日本料理日式冷素面的制作材料主料素面包辅料虾只鸡蛋只冬菇只调料素面汁主料木鱼精粒味醂茶匙淡口酱油茶匙水碗教您日式冷素面怎么做如何做日式冷素面才好吃虾只先用水灼熟去壳去肠及开边另将鸡蛋发匀用平底镬以慢火煎之后切丝备用冬菇加入热水浸软然后加入少许日本酱油味醂及砂糖烩小时后切丝将水煲沸加入素煮约分钟期间边煮边搅以免条互相黏住然后加入冷水浸约分钟过冷河捞起
菜系及功效韩国料理春川拌面的制作材料主料材料麵条蕎麦面杯盐水调料紫菜张黄瓜个胡萝卜个佐料酱酱油切好的葱捣碎的蒜芝麻芥茉醋教您春川拌面怎么做如何做春川拌面才好吃在杯蕎麦面裡放盐水并在压面机裡轧出面条后放在开水裡煮熟再用凉水漂一漂捞在筐内做拌面佐料酱把胡萝卜黄瓜切成丝并将紫菜也切成丝把面条放在面条碗中再上面放胡萝卜黄瓜紫菜并放佐料酱拌著吃根据自己的嗜好可以加放芥
菜系及功效法国菜谱白兰地鱼肉色拉的制作材料主料金枪鱼克白兰地酒勺辅料蒜香面包粒克生菜片草莓黄桃适量调料卡夫奇妙酱克白兰地鱼肉色拉的特色此菜甜润爽口白兰地酒祛除了鱼腥味又是水果的增味剂非常适合爱吃西餐的教您白兰地鱼肉色拉怎么做如何做白兰地鱼肉色拉才好吃将奇妙酱和白兰地酒混合制成沙司料金枪鱼和白兰地沙司料拌匀放生菜上配上蒜香面包粒草莓用刀一分为二黄桃切片装盘即可
菜系及功效家常菜谱青少年食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱口味酸辣味工艺溜蒜泥肉的制作材料主料猪腿肉克调料大蒜白皮克香油克白砂糖克醋克酱油克辣椒油克味精克教您蒜泥肉怎么做如何做蒜泥肉才好吃将猪后腿肉洗净将锅置于旺火上倒入清水水开后放入猪后腿肉煮至发白捞出晾凉后横切成薄片把大蒜洗净捣碎成细泥备用将猪后腿肉片放入沸水锅中烫一下至猪后腿肉片卷起捞出沥干装盘将蒜泥白糖
菜系及功效家常菜谱工艺煎文蛤煎鸽蛋的制作材料主料鲜活文蛤克鸽蛋红椒末葱末各适量调料盐味精鸡精胡椒粉黄油色拉油各适量教您文蛤煎鸽蛋怎么做如何做文蛤煎鸽蛋才好吃文蛤焯水剥开洗净取肉鸽蛋取蛋液加入红椒末葱未及调料色拉油除外打匀文蛤加入打匀的蛋液中下锅煎制成熟成金黄色即可文蛤煎鸽蛋的制作要诀煎制鸽蛋饼要厚薄均匀
菜系及功效家常菜谱口味麻辣味工艺爆麻辣炝莲花白的制作材料主料圆白菜克辅料鲜红尖椒丝克调料麻辣油克绍酒克白糖克香醋克精盐克味精克上汤克水淀粉克花生油适量麻辣炝莲花白的特色麻辣清香咸鲜爽口回味酸甜教您麻辣炝莲花白怎么做如何做麻辣炝莲花白才好吃将圆白菜洗净切菱形片入盘下入红尖椒丝加入绍酒白糖香醋精盐上汤拌匀将锅炙好余油烧至七成热倒入盘中的圆白菜片红尖椒丝及调料以旺
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜私家菜白切猪肚的制作材料主料猪肚只千克左右重辅料香菜克调料黄酒克香葱克生姜克酱油克麻油克明矾克米醋克白切猪肚的特色肚质鲜嫩无异味教您白切猪肚怎么做如何做白切猪肚才好吃制作过程将猪肚内壁向外翻出用清水洗净内壁的污物剪去肥油而后把猪肚内壁翻到里面用明矾和米醋擦透放在清水中洗去粘液锅内装入清水放在炉灶上用旺火烧沸把猪肚投入锅内川水然后捞出
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺原炖肉蟹番茄豆腐的制作材料主料螃蟹克番茄克豆腐北克冬笋克调料姜克盐克味精克植物油克教您肉蟹番茄豆腐怎么做如何做肉蟹番茄豆腐才好吃番茄洗净去蒂切块肉蟹去肺鳃刷洗干净待用豆腐切块焯水过凉笋干用温水泡软洗净切片待用姜去皮洗净锅内倒油烧至六成热放入姜片蟹煸炒至香蟹红放入番茄笋片倒入适量清汤大火翻炒分钟放入豆腐小火炖分钟后放入盐味精即可
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺烩烩豆腐丁的制作材料主料大黄鱼克油皮克辅料香菜克鸡蛋克调料大葱克白酒克盐克淀粉玉米克味精克花椒粉克醋克番茄酱克菜籽油克教您烩豆腐丁怎么做如何做烩豆腐丁才好吃黄鱼去皮斜刀批成长约厘米宽厘米的片放入碗中磕入蛋清蛋黄另用加葱末克精盐味精绍酒干淀粉拌匀把豆腐皮油皮润潮回软撕去边筋逐张摊平一端抹上蛋黄液将拌好的鱼肉分成份成长