菜系及功效私家菜高温环境作业人群食谱接触化学毒素人员食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味红油味工艺炝炝菜花的制作材料主料菜花克调料盐克辣椒油克大豆油克姜汁克炝菜花的特色菜色洁白味鲜爽口教您炝菜花怎么做如何做炝菜花才好吃将菜花去根洗净破开花瓣直刀切成约厘米大小的块锅里放水旺火烧沸将菜花放入焯一下然后捞出控干装盘备用将盐撒在菜花上拌匀再放上葱花姜末最后把辣椒油加热炝
菜系及功效私家菜滋阴食谱明目食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺抓炒核桃鸡肝鸭片的制作材料主料鸭肉克鸡肝克核桃克调料大葱克姜克淀粉豌豆克植物油克黄酒克教您核桃鸡肝鸭片怎么做如何做核桃鸡肝鸭片才好吃葱洗净斜切成葱段姜洗净切成姜末淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克将鸭肉切片用湿淀粉克拌匀再将鸡肝片好用沸水飞至仅熟烧锅放油把鸭片鸡肝放入拉油至熟倾在笊篱里滤去油分将
菜系及功效私家菜脾调养食谱肺调养食谱肾调养食谱美容菜谱减肥菜谱口味酸甜味工艺拌凉拌山药丝的制作材料主料山药克辅料木耳水发克调料大葱克姜克白砂糖克香油克冬菜克盐克教您凉拌山药丝怎么做如何做凉拌山药丝才好吃将山药去皮洗净切成细丝用凉水洗五分钟将木耳洗净切成细丝将山药丝放进水锅中焯熟后捞出再过凉沥干水分将葱姜各切成丝和精盐木耳丝一起拌入山药丝中将香油醋糖调成汁浇在
菜系及功效私家菜气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味葱香味工艺拌葱油鸡丝的制作材料主料鸡肉克辅料粉皮克调料大豆油克盐克味精克白砂糖克大葱克葱油鸡丝的特色色白味香质软爽口教您葱油鸡丝怎么做如何做葱油鸡丝才好吃鸡肉白鸡脯肉洗净煮熟备用葱去根洗净切成末备用粉皮切成丝放入沸水锅内烫一下捞入凉开水里冷凉捞出沥尽水分放入盆内鸡脯肉切成丝放在粉皮上面浇入用葱末
菜系及功效私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味甜咸味工艺蒸腐乳汁肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料鸭克调料红曲克桂皮克盐克冰糖克料酒克酱油克姜克小葱克八角克教您腐乳汁肉怎么做如何做腐乳汁肉才好吃肥鸭宰杀去内脏洗净备用姜洗净切片葱洗净打成结将猪肋条肉切成厘米见方的块焯水后捞出红曲米研成末加克水调匀锅内放入衬垫加入姜片葱结桂皮八角再放入猪肋条肉肉的上
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺煮花生奶露的制作材料主料花生仁生克辅料稻米克调料冰糖克牛奶克教您花生奶露怎么做如何做花生奶露才好吃花生飞滚水盛干待用米洗净以滚水浸半小时加入花生及清水一碗用搅拌机搅至极碎待用煮滚两碗水加入冰糖待水再滚慢慢加入搅碎的花生茸不停的慢慢顺时针方向搅拌至成糊状即可花生奶露的制作要诀如想让花生口香些可将花生炸到微黄色盛干油食时再洒上炸香之
菜系及功效甜品点心咳喘食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱口味甜味工艺烤鸡蛋卷的制作材料主料小麦面粉克辅料杏仁克苏打粉克鸡蛋克调料香油克花生油克白砂糖克教您鸡蛋卷怎么做如何做鸡蛋卷才好吃鸡蛋打入盆内用打蛋器抽打打匀加入白糖苏打香油花生油继续抽打打发后加水稍搅然后倒入过了筛的面粉用水铲翻拌均匀即成糊状将烤盘擦净刷一点油把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里卷紧袋口用力把蛋
菜系及功效卤酱菜延缓衰老食谱滋阴食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸甜味工艺卤南乳甑鹅的制作材料主料鹅克调料盐克白砂糖克白酒克腐乳红克柱侯酱克酱油克味精克大蒜白皮克八角克陈皮克五香粉克芡粉克香菜克麦芽糖克植物油克南乳甑鹅的特色鹅味香浓郁色鲜肉滑教您南乳甑鹅怎么做如何做南乳甑鹅才好吃用食油克下锅烧热把酱料味料蒜茸等入锅炒香后填入鹅腔内用铁钉或竹签穿固尾部把鹅盛盆
安徽小吃混汤酒酿元宵的做法详细介绍所属地区安徽小吃工艺熬煮汆炖烩焖法混汤酒酿元宵的制作材料糯米克白糖克蜂蜜米酒酿各克糖桂花克山楂馅豆沙馅芝麻糖馅五仁馅各克混汤酒酿元宵的介绍混汤酒酿元宵是年由蚌埠市西游艺饧蒋二元宵铺创制的蒋二原是经营冷水煮元宵和甜酒酿两种小吃有一次因元宵煮破为避免损失随将酒酿数碗倒入元宵中结果因浓郁的酒香而招徕了顾客店主随后改进一举成名混汤酒
福建小吃光饼的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺烘烤法光饼的制作材料面粉克酵面克苏打粉克精盐克光饼的介绍光饼流行于闽东闽中一带据传说明代著名的民族将领戚继光于年率兵南下歼灭盘踞在福建沿海的倭寇为了减少做饭时间他让炊事人员用面粉制成圆饼用火烤熟饼中间戳个小洞用细绳穿起来让士兵携带方便作为临时干粮后人仿制此饼因最早是戚继光首创故名光饼光饼的特色色泽金黄外酥香内松软
湖南小吃荷叶夹的做法详细介绍所属地区湖南小吃工艺蒸法荷叶夹的制作材料精面粉克酵面克花椒粉克精盐克芝麻油克食碱克荷叶夹的特色色白喧软形似荷叶食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱其味更佳教您荷叶夹怎么做如何做荷叶夹炒锅内加芝麻油烧热淋入花椒粉和精盐调制成花椒油取清水克放入盆内将酵面捏碎后放入再倒入面粉拌匀揉透让其自然发酵面发至约七成时取出置案板上加入食碱先用温水化开揉匀
山西小吃尧王饼的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺烙焙法尧王饼的制作材料白面粉克食碱老酵面头各少许尧王饼的介绍临汾古称尧都是尧王建都的地方相传尧王起初建都于平水之阳的窑神村即现今临汾市河西的龙祠村后迁都于河东的农村就是现在的尧庙村当时尧王为了子孙兴旺对生小孩者踢赠饽饽以示庆贺这种习俗一直延续至今在临汾附近特别是在乡下每年麦收之后家家都要带上饽饽走亲戚另外无论谁
上海小吃水晶蛋糕的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺蒸法水晶蛋糕的制作材料面粉克鸡蛋白糖各克水晶蛋糕的介绍上海著名的特色小吃点心它是世纪年代由上海杏花楼等一些广东菜馆烹制的特色甜点心吃口松软香甜可口很受食客欢迎几十年来一直盛行沪上现在已成为上海风味名点水晶蛋糕的特色色泽洁白松软甜香教您水晶蛋糕怎么做如何做水晶蛋糕将鸡蛋磕入盆内打散加白糖搅打成蛋泡糊再倒入面粉搅
四川小吃烤鱼片的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺烘烤法烤鱼片的制作材料活草鱼尾约克白胡椒粉川盐郎酒姜葱浓汁色拉油各适量烤鱼片的介绍烤鱼片早年为沿海城市的名优小吃现在随着科学养植业的大力发展四川鱼业发展迅速由此四川也开始生产袋装烤鱼片在餐馆和家庭中可采用现代炊具微波炉烤制而今的四川烤鱼片已成川人爱吃的小吃品种之一食之可暖胃和中医林纂要认为草鱼可平肝祛风治痹截疟
菜系及功效川菜失眠食谱滋阴食谱营养不良食谱贫血食谱口味微辣工艺蒸巴国腊味拼盘的制作材料主料猪腿肉克猪肉肥瘦克猪心克猪舌克辅料猪小肠克调料盐克花椒克辣椒粉克白砂糖克教您巴国腊味拼盘怎么做如何做巴国腊味拼盘才好吃猪去皮前夹肉切成片加盐花椒辣椒面糖拌匀灌入肠衣中打眼放气晾干水分待用猪腿肉心舌加盐花椒辣椒面糖码匀入味晾干水分同香肠一起用烟熏制呈上色待用将四种熏制后的
菜系及功效粤菜防暑食谱口味清香味工艺烩鲜虾烩瓜茸的制作材料主料虾仁克冬瓜克辅料鸡蛋清克淀粉蚕豆克调料苏打粉克姜克盐克味精克植物油克鲜虾烩瓜茸的特色软滑的瓜糜夹有鲜爽的虾仁清淡可口教您鲜虾烩瓜茸怎么做如何做鲜虾烩瓜茸才好吃将虾仁加入鸡蛋清克精盐味精各少许小苏打干淀粉拌匀放入冰箱腌小时取出冬瓜削皮去瓤洗净后磨成泥放入炖盅内冬瓜泥内加姜精盐味精和油入蒸笼用中火蒸约
菜系及功效川菜补气食谱补血食谱气血双补食谱补虚养身食谱口味甜咸味工艺蒸豌豆渣肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料糯米粉克豌豆克调料小葱克姜克江米酒克赤砂糖克酱油克腐乳汁克甜面酱克盐克花椒克豌豆渣肉的特色味带甜咸豆鲜肉粑地方风味教您豌豆渣肉怎么做如何做豌豆渣肉才好吃将连皮五花肉刮洗干净切成厘米方的块鲜豌豆剥去壳洗净葱姜洗净切末大米加花椒用锅炒熟磨成粉用一大碗放
菜系及功效川菜干蒸黄鱼的制作材料主料黄鱼尾约克辅料肉丝克泡辣椒丝克葱姜丝香菇丝冬笋丝榨菜丝克调料盐酱油胡椒粉料酒味精教您干蒸黄鱼怎么做如何做干蒸黄鱼才好吃黄鱼洗净两侧剞一字花刀用料酒盐葱姜胡椒粉腌半小时另锅下油煸炒肉丝下泡辣椒丝葱姜丝煸炒再放入香菇丝冬笋丝榨菜丝加酱油胡椒粉料酒味精炒匀出锅后浇在鱼上上笼蒸熟取出后在表面撒葱丝浇些热油即成
菜系及功效川菜川味蟹的制作材料主料蟹一斤葱二条切碎姜粒一匙蒜茸一匙豆瓣酱二匙糖一匙盐少半匙茄汁二匙水少半杯川味蟹的特色滋阴益气开胃健脑强健盘骨教您川味蟹怎么做如何做川味蟹才好吃蟹洗净剖后切块沥干水加生粉二匙拌匀放入滚油锅中泡一下起油锅爆香姜蒜茸下蟹炒匀入黄酒一匙加入调料加盖煮至汁将干放入生粉水麻油作成的芡汁下葱兜匀上盘
菜系及功效鲁菜肾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱补阳食谱口味咸鲜味工艺塌扒瓤海参的制作材料主料海参水浸克虾仁克猪肉肥克辅料虾脑酱克调料大葱克姜克盐克黄酒克味精克淀粉玉米克鸡油克香油克教您扒瓤海参怎么做如何做扒瓤海参才好吃将虾仁肥猪肉均洗净剁细成泥肥猪肉泥虾泥加精盐黄酒味精清汤毫升香油及虾脑酱搅匀成馅淀粉克放碗内加水调制出湿淀粉克备用葱姜放入碗内捣碎取汁将海参