上海小吃玫瑰赤豆糕的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺蒸法玫瑰赤豆糕的制作材料糯米粉克粳米粉克赤豆克白糖克猪板油丁克玫瑰花克红曲粉少许玫瑰赤豆糕的介绍又名玫瑰猪油赤豆糕是在苏州赤豆糕的基砒上改制而成赤豆糕始创于清代是苏州地区的传统名吃在所有糕团品种中最为著名销量也最多上海五芳斋制作此糕已有多年的历史近多年来五芳斋在原来的基础上加入猪油和香味浓郁的玫瑰花即成玫瑰
四川小吃锅魁夹卤肉的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺烘烤法锅魁夹卤肉的制作材料面粉克猪腿肉克酵面克苏打粉糖汁鸡汤香料料酒川盐姜花椒葱胡椒各适量锅魁夹卤肉的特色锅魁外酥内软卤肉鲜咸耙香教您锅魁夹卤肉怎么做如何做锅魁夹卤肉将面粉倒在案板上中间扒个窝加入酵面清水苏打粉揉匀用湿布盖住静置饧发小时猪肉切成厘米宽的条锅中炒热糖汁放入好鸡汤及料酒川盐姜葱香料花椒胡椒熬开放
菜系及功效川菜老人食谱糖尿病食谱口味怪味工艺煮巴国钵钵兔的制作材料主料兔肉克调料大豆油克醋克味精克姜克大蒜白皮克芝麻酱克香油克辣椒油克豆瓣克教您巴国钵钵兔怎么做如何做巴国钵钵兔才好吃兔加姜葱煮熟捞起对破成两半斩成条形摆入陶钵中再摆上兔头淋上怪味汁酱油水红油撒上用油炸酥的豆瓣葱花即可巴国钵钵兔的制作要诀兔子宰杀后将腹内杂物去净兔子不能太肥刚煮熟为好不宜煮得太久
菜系及功效鲁菜金银鹿肉的制作材料主料鹿肉克鸡蛋个花生油克实耗克熟鸡油克葱段克姜片克盐克料酒克淀粉克面粉克金银鹿肉的特色酥香鲜嫩白黄分明习俗以黄为金以白为银帮名金银鹿肉教您金银鹿肉怎么做如何做金银鹿肉才好吃将鹿肉用水洗净切成大块放到冷水锅内水没过鹿肉加热烧开用中火沸煮分钟左右至五成熟时捞出晾凉切成大片再码到碗内加部分盐料酒葱段姜片鸡油上屉架在水锅上用旺火沸水足
菜系及功效川菜青少年食谱贫血食谱口味香辣工艺滑炒辣子肉片的制作材料主料猪肉瘦克青椒克辅料辣椒红尖克调料鸡蛋清克酱油克胡麻油克盐克味精克淀粉豌豆克姜克大葱克植物油克教您辣子肉片怎么做如何做辣子肉片才好吃青椒鲜红辣椒洗净后去籽切片淀粉加水适量调匀成水淀粉约克葱姜洗净均切成末猪肉洗净切成薄片与盐淀粉水及鸡蛋清调匀锅中倒入适量的油烧热到五成热时放入肉片炒散捞出沥干油
菜系及功效川菜鲜花豆腐的制作材料主料嫩豆腐克肥膘肉克鸡脯肉克胡萝卜克大甜椒克香菌克豌豆苗克葱姜水克盐克鸡蛋清克清汤克胡椒粉克猪化油克教您鲜花豆腐怎么做如何做鲜花豆腐才好吃豆腐揭去表皮后用箩筛制茸用纱布搌干水分后置盆中猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸与豆腐同置一盆中加葱姜水搅散后再加盐和鸡蛋清制成掺在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油分别制出个扇形个蝴蝶形的豆腐掺将胡萝卜
菜系及功效川菜飘香猪脆骨的制作材料主料猪脆骨克鸡蛋个锅巴克花椒克干辣椒节克精盐嫩肉粉生抽白糖味精糯米粉生粉各适量色拉油克约耗克飘香猪脆骨的特色麻辣酥香口感脆爽教您飘香猪脆骨怎么做如何做飘香猪脆骨才好吃猪脆骨顶刀切成厚约厘米的片纳入盆中放入生抽精盐嫩肉粉白糖味精磕入鸡蛋液加入生粉糯米粉拌匀备用净锅上火注入色拉油烧至四成热下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油随即再下
菜系及功效鲁菜气血双补食谱延缓衰老食谱滋阴食谱贫血食谱口味本味咸鲜工艺扒扒银珠海参的制作材料主料海参水浸克鸡胸脯肉克猪肉肥克辅料荸荠克调料大葱克姜克鸡蛋清克葱油克白砂糖克料酒克盐克味精克胡椒粉克淀粉豌豆克植物油克扒银珠海参的特色鸡丸滑嫩海参香软黑白相间教您扒银珠海参怎么做如何做扒银珠海参才好吃葱姜洗净捣碎用料酒克和适量水取汁水发海参片厘米抹刀片放沸水中焯出备
菜系及功效鲁菜气血双补食谱神经衰弱食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺蒸柳王鱼的制作材料主料鲈鱼克辅料鸡蛋清克芹菜克荸荠克火腿克调料味精克盐克黄酒克姜克大葱克香油克猪油炼制克淀粉玉米克教您柳王鱼怎么做如何做柳王鱼才好吃将芹菜洗净切末荸荠洗净去皮切小粒淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用火腿洗净切末将姜洗净切片葱洗净切段将鲈鱼肉片成厚约厘米左右周围改整齐用碟盛起加入黄酒精
菜系及功效鲁菜猕猴桃肉丝的制作材料主料猪瘦肉克辅料猕猴桃克调料盐料酒白糖胡椒粉蛋清淀粉高汤食用油教您猕猴桃肉丝怎么做如何做猕猴桃肉丝才好吃将猪瘦肉洗净切成丝用盐料酒蛋清淀粉上浆待用猕猴桃洗净去皮切丝待用用碗将盐料酒白糖胡椒粉高汤水淀粉对成芡汁待用坐锅点火入油至成热时下桨好的猪肉丝炒散下猕猴桃丝略炒匀烹入兑好的芡汁收汁起锅入盘即可特点色绿化渣质嫩爽口提示本菜选
菜系及功效粤菜口味咸鲜味工艺竹烤三杯鸭的制作材料主料鸭头克鸭翅克鸭掌克鸭脖克调料酱油克江米酒克花生油克三杯鸭的特色独特纯朴的乡土风味令食客无不倾倒教您三杯鸭怎么做如何做三杯鸭才好吃先把油烧热再把酱油九江米酒放进一同热开当三杯料烧开后传出香味就可以把材料放进再加上糖这样可以中和酱油的咸用上小火一直不停的转动材料约分钟后酱料变浓缩后可以出炉鸭煮熟后待冷却切装装盘
菜系及功效粤菜年夜饭口味咸鲜味工艺煮团圆水饺的制作材料主料小麦面粉克海参克虾仁克芹菜克黑鱼克辅料鸡蛋清克调料姜克料酒克盐克胡椒粉克淀粉玉米克香油克教您团圆水饺怎么做如何做团圆水饺才好吃将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块擀成饺子皮芹菜择洗干净切成细末海参洗净内脏先用葱姜酒加水氽烫去腥后捞出切丁虾仁去泥肠洗净切丁鱼肉切丁全部混合加入所有调味料及姜末拌匀最后加
菜系及功效粤菜桂花蜜藕的制作材料主料莲藕斤冰糖杯桂花酱大匙教您桂花蜜藕怎么做如何做桂花蜜藕才好吃将莲藕洗净切除节与节中段部份用刀背边缘刮除表皮洗净后沥干切成公分薄片备用将所有莲藕片放入滚水中熬煮约分钟后再将调味料全部放入煮溶再用小火熬煮分钟留下恰可盖过莲藕的汤汁即可盛入碗中食用如果要吃更浓稠的蜜藕可以继续熬煮熬煮的时间及莲藕口感视个人喜好即可
菜系及功效湘菜口味酸甜味工艺烤烤酥香肉的制作材料主料猪腿肉克调料花生油克料酒克盐克白砂糖克白醋克香油克大葱克姜克烤酥香肉的特色焦酥香脆甜酸可口教您烤酥香肉怎么做如何做烤酥香肉才好吃猪肉洗净放在砧板上用滚刀片成毫米厚大片然后把一半葱姜拍破加上盐和料酒将肉腌约小时取出后摊开在铁丝网上用烤炉烤到半干湿再切成厘米长厘米宽的片余下葱切段姜切丝加入糖醋和适量的汤兑成汁将
菜系及功效湘菜甜品点心学龄期儿童食谱健脾开胃食谱口味甜味工艺煮桔露汤圆的制作材料主料蜜橘克糯米粉克辅料小麦面粉克樱桃克桂圆肉克青豆克菠萝克调料江米酒克白砂糖克桔露汤圆的特色黄白红绿四色辉映汤圆软糯汁甜如蜜教您桔露汤圆怎么做如何做桔露汤圆才好吃将无核密桔去皮再逐瓣剔去薄皮每瓣桔肉从中切开成块菠萝切成长宽各厘米的薄片桂圆肉用温水泡分钟滗去水取小碗只放入白糖玫瑰糖
菜系及功效湘菜组庵鱼翅的制作材料主料水发玉结鱼翅克精盐克味精克干贝克胡椒盐克肥母鸡肉克葱结克猪肘肉克姜片克绍酒克熟鸡油克组庵鱼翅的特色此菜是清末湖南督军谭延并非岂家宴名菜谭岂字组庵是一位有名的美食家他的家厨曹敬臣跟随谭先生多年摸透了谭的食好经常花样翻新他将红煨鱼翅的方法改为鸡肉五花肉与鱼翅同煨成菜风味独特备爱谭延岂赞赏组庵先行无论自己请客或别人请他吃饭都按他
菜系及功效闽菜蛋拌豆腐的制作材料主料熟鸡蛋只嫩豆腐盒精盐酱油味精蒜泥葱花和麻油备少许教您蛋拌豆腐怎么做如何做蛋拌豆腐才好吃将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净和嫩豆腐一起放到碗内加入精盐酱油味精蒜泥菊花和麻油调好口味用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可
菜系及功效浙菜肾调养食谱清热解毒食谱益智补脑食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺滑炒莼鲈之思的制作材料主料鲈鱼克莼菜克辅料鸡胸脯肉克火腿克鸡蛋清克淀粉蚕豆克调料陈皮克小葱克姜汁克胡椒粉克黄酒克盐克味精克猪油炼制克莼鲈之思的特色莼菜清香鱼羹嫩滑色彩悦目教您莼鲈之思怎么做如何做莼鲈之思才好吃鲈鱼宰杀争片取净鱼肉去皮和血筋切成厘米长的丝鱼丝内加入精盐鸡蛋清黄酒味精捏上劲用湿
菜系及功效浙菜海鲜铁锅烧的制作材料主料鱼肚克海参克鲜虾克冬笋克菜心酌量密制上汤料酒味精盐胡椒粉葱姜香料各适量教您海鲜铁锅烧怎么做如何做海鲜铁锅烧才好吃鱼肚海参鲜虾冬笋菜心分别氽水后放入上汤中浸分钟然后沥干水分炒锅烧热用葱姜炝锅然后注入上汤倒入鱼肚海参鲜虾冬笋等原料置火上烧滚后盛入预热过的铁锅中放在烧架上点上酒精待烧开即可食用
菜系及功效浙菜龙井虾仁的制作材料主料活虾龙井绿茶教您龙井虾仁怎么做如何做龙井虾仁才好吃新上市的新鲜龙井绿茶新鲜活虾活虾去头去壳剖开背部拣去泥肠成净虾仁将虾仁在流水下冲洗至虾仁呈玉白色沥干水分加适量盐半个蛋清搅拌一下至有黏性再加适量鸡精和淀粉搅拌均匀腌渍至少半个小时一小撮龙井茶用小半杯度的热水泡开静至几分钟滤去大部分茶水留下茶叶和一两口茶水的量备用铁锅加油烧热