菜系及功效山西菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酱香味工艺蒸酱汁鸭子的制作材料主料鸭克调料甜面酱克盐克酱油克黄酒克白砂糖克淀粉蚕豆克小葱克姜克猪油炼制克酱汁鸭子的特色鸭肉肥嫩有浓郁的酱香味色泽红亮熟烂不腻教您酱汁鸭子怎么做如何做酱汁鸭子才好吃将宰好的鸭子洗净用刀由脖颈至尾部从脊背中间劈开剁去鸭嘴鸭掌放沸水内用微火煮至五成熟将鸭块捞出放凉水内洗净
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺煮莲子红豆沙的制作材料主料莲子克赤小豆克辅料鸡蛋克陈皮克调料冰糖克教您莲子红豆沙怎么做如何做莲子红豆沙才好吃红豆莲子洗净用清水浸半小时陈皮洗净去囊鸡蛋以冷水冲过浸在冷水中以中火煮熟再浸冷水去壳切开边备用煲滚大半锅滚水放下红豆莲子陈皮大火煲至水再滚改中火再煮至红豆起沙可加入适量蔗糖或冰糖待糖完全融化后加入鸡蛋便可食用小帖士食物相克
菜系及功效甜品点心利尿食谱防暑食谱清热去火食谱高血压食谱口味甜味工艺冻西瓜糕的制作材料主料西瓜克调料琼脂克白砂糖克糖桂花克盐克西瓜糕的特色甜而不腻教您西瓜糕怎么做如何做西瓜糕才好吃西瓜肉冻粉桂花克白糖清水下锅烧开倒入碗内晾凉切成小块或片备用将白糖精盐放入碗内加热水化开晾凉后浇在西瓜糕上即成小帖士食物相克西瓜西瓜忌与羊肉同食
菜系及功效卤酱菜口味酱香味工艺酱酱莲花白的制作材料主料圆白菜克调料盐克甜面酱克酱莲花白的特色此菜香脆为维吾尔族风味佳品教您酱莲花白怎么做如何做酱莲花白才好吃将莲花白剥去外皮烂菜洗净放入缸内表面层撒上盐而后加适量凉开水进行腌制天后翻缸一次七天后取出放清水中浸泡天换一次水三天后待咸味大减以后取出莲花白装入纱布袋将面酱反入一净缸内再投入装有莲花白的纱布袋使面酱没过
安徽小吃虾子面的做法详细介绍所属地区安徽小吃工艺熬煮汆炖烩焖法虾子面的制作材料刀切面条克虾子克骨头汤克酱油克葱末克熟猪油克虾子面的介绍安徽芜胡著名老店耿兴福的风味小吃虾子面的特色沸汤冲虾子汤味极鲜面条质地细韧入口滑润教您虾子面怎么做如何做虾子面锅置中火上倒入冷水烧开下入抖散的面条随即用长筷子挑开煮至熟待用同时将骨头汤烧开待用取碗只分别放入酱油克虾子克熟猪油克
福建小吃锅边糊的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺熬煮汆炖烩焖法锅边糊的制作材料籼米克蛤干克香菇克虾米猪瘦肉各克葱克虾油克熟猪油克芝麻油克胡椒粉克辣椒克味精克高汤适量锅边糊的介绍锅古称鼎锅边糊又称鼎边糊据传说这种小吃是明朝福建百姓慰问抗倭名将戚继光及其部队的后来流传为一种风味小吃在闽地流行锅边糊制作时一般两人同做一人做糊一人炸浆糍操作简单投资少周转快为大众化名
湖南小吃珍珠罗打槌锣的做法详细介绍所属地区湖南小吃工艺蒸法珍珠罗打槌锣的制作材料糯米克精面粉克猪肉肥瘦各半克叉烧猪肉克水发香菇克水发玉兰片克葱花克绵白糖克味精克白胡椒粉克湿淀粉克酱油克精盐克熟猪油克珍珠罗打槌锣的特色制作精细用料讲究味道甜咸香糯适口表面粘上糖汁后犹如晶莹透亮的珍珠因形似锣槌故又名打槌锣教您珍珠罗打槌锣怎么做如何做珍珠罗打槌锣将糯米浸泡小时取出
山西小吃羊肉焖饼的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺熬煮汆炖烩焖法羊肉焖饼的制作材料面粉克羊肉克酵面克植物油精盐酱油味精胡椒粉花椒葱花姜末香菜末食碱各适量羊肉焖饼的特色色泽澄黄油光腊亮鲜香微辣教您羊肉焖饼怎么做如何做羊肉焖饼盆内加面粉酵面及适量的水食碱和成面团擀开刷油后卷起做成厘米厚的饼上鏊子烙成黄红色再切成宽厘米长厘米的条羊肉切成小薄片炒锅内加适量的油和花椒
上海小吃糯米凉卷的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺蒸法糯米凉卷的制作材料精糯米克干豆沙克白芝麻克白糖克糯米凉卷的特色手感不粘软糯香甜教您糯米凉卷怎么做如何做糯米凉卷将白芝麻洗净炒熟碾碎糯米淘净放在热水内泡分钟捞出沥干水上笼蒸熟蒸前中间抠一凹形便于内外米粒同时成熟最后趁热将熟糯米倒出包入洁净白布内用手在布外按压使其粘烂再按成长方块案板上铺放芝麻末克放上糯米块其
四川小吃芝麻块饼的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺烘烤法芝麻块饼的制作材料精面粉克熟猪油克白芝麻克芝麻块饼的特色色泽微黄酥香可口教您芝麻块饼怎么做如何做芝麻块饼将白芝麻过筛洗净放入盘内取面粉克加入熟猪油克和匀揉成油酥面团余下的克面粉加入熟猪油克清水克揉搓均匀成油水面团油水面团包入油酥面团用手按扁擀成长牛舌形薄皮对叠后再擀长成约厘米厚的皮由外向内卷成筒摘成个面
菜系及功效川菜减肥菜谱健脾开胃食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺炒巴国风味兔的制作材料主料兔肉克调料姜克大葱克辣椒红尖克盐克白砂糖克胡椒克料酒克味精克香油克色拉油克教您巴国风味兔怎么做如何做巴国风味兔才好吃兔肉洗净砍成方丁用生姜盐葱料酒码味分钟泡姜泡海椒改成丁待用锅入色拉油烧至七成热放入兔丁烧至呈棕红色时捞出锅留底油炒泡姜泡海椒出香味加入鲜汤吃好味放入兔丁汁水快干
菜系及功效鲁菜韭菜炒海肠子的制作材料主料海肠克韭菜少许盐鸡精各适量教您韭菜炒海肠子怎么做如何做韭菜炒海肠子才好吃海肠去头去尾清理掉内脏洗净切成至厘米长象眼状韭菜切成至厘米长备用炒锅入少许油油温八成热入海肠爆炒至七成熟时放入韭菜大火爆炒用精盐鸡精调好味即可起锅
菜系及功效川菜便秘食谱老人食谱滋阴食谱贫血食谱口味微辣工艺煮连锅子的制作材料主料猪肉瘦克白菜克调料大葱克姜克味精克酱油克花椒克胡椒粉克教您连锅子怎么做如何做连锅子才好吃将猪肉刮洗干净放入开水锅中加葱姜花椒煮熟捞起白菜洗净切成大块将熟猪肉切成薄片放入煮肉的原汤锅内加白菜胡椒粉煮至汤色变白肉酥香浓连汤舀入放有味精的碗内即成
菜系及功效川菜香葱炒豌豆的制作材料主料嫩豌豆克葱末克盐味精适量教您香葱炒豌豆怎么做如何做香葱炒豌豆才好吃将豌豆洗净沥干水分锅上火烧热下油烧至冒青烟时放入葱末煸出香味再放入豌豆煸炒呈碧绿色时放少许开水加盐盖上锅盖焖一下继续煸炒加味精装盘即可心得豌豆要焖一下才能熟炒时宜用旺火速成
菜系及功效川菜鱼香腰花的制作材料主料猪肾克干木耳克净青菜克调料大油克湿淀粉酱油各克料酒葱各克蒜姜糖醋各克泡辣椒个味精克汤适量教您鱼香腰花怎么做如何做鱼香腰花才好吃先撕肾表面膜纵切成两半后去掉中心腰臊而后用斜刀斜着剞一遍再用直横刀剞成十字形横剞时可四刀一段剞的深度为半片腰子的随着之用料酒盐湿淀粉拌匀浆好再加一些油泡辣椒剁碎用料酒淀粉葱姜蒜糖醋酱油味道对成汁炒勺
菜系及功效鲁菜滋阴食谱清热解毒食谱明目食谱口味本味咸鲜工艺扒扒鲍鱼盒的制作材料主料鲍鱼克虾仁克猪肉肥瘦克辅料鸡蛋克调料淀粉豌豆克盐克大葱克姜克胡椒粉克味精克扒鲍鱼盒的特色鲍鱼鲜嫩虾馅鲜香原汁原味教您扒鲍鱼盒怎么做如何做扒鲍鱼盒才好吃鲍脯熟鲍原样片厘米厚的片放鲍汁中浸泡鲜虾仁剁细蓉加猪肥瘦肉末葱姜末鸡蛋盐味精胡椒粉少量干淀粉调匀成馅用片鲍鱼脯片夹上虾馅成鲍盒放
菜系及功效鲁菜肺调养食谱肾调养食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱口味酸甜味工艺熟炒桂圆草莓炒山药的制作材料主料山药克草莓克辅料桂圆克调料大葱克姜克白砂糖克植物油克花椒克桂圆草莓炒山药的特色菜红白相间甜香可口略见酸头教您桂圆草莓炒山药怎么做如何做桂圆草莓炒山药才好吃山药去皮切象眼片用沸水焯出草莓用清水捞出一切两半桂圆用开水焯出将锅里放入少量油烧热放入花椒炸出香味捞出花
菜系及功效鲁菜芝麻双丝海带的制作材料主料海带丝辅料青红尖椒熟芝麻调料盐酱油醋白糖姜葱熟芝麻辣椒粉香油芝麻双丝海带的特色香脆可口辣咸酸甜教您芝麻双丝海带怎么做如何做芝麻双丝海带才好吃将红青尖椒去蒂籽洗净切成丝海带丝洗净分别放入开水中焯一下捞出过凉开水沥干水分取一器皿倒入海带丝红青椒丝放入盐酱油醋白糖姜末辣椒粉香油搅拌均匀装入盘中撒入熟芝麻即可食用
菜系及功效粤菜口味清苦味工艺炒苦瓜炒虾仁的制作材料主料苦瓜克辅料虾仁克调料植物油克酱油克盐克鸡精克苦瓜炒虾仁的特色味道鲜美苦瓜的微苦和虾仁的鲜味相得益彰教您苦瓜炒虾仁怎么做如何做苦瓜炒虾仁才好吃将苦瓜洗净切成薄片待用在锅中放入油待油七成热时放入虾仁虾仁变色之后取出然后再在锅中放入适量的油放入切好的苦瓜炒到苦瓜变软时放入刚刚炒好的虾仁放入盐和酱油出锅之前放入鸡
菜系及功效粤菜营养不良食谱口味咸鲜味工艺焖姜葱焖鲤鱼的制作材料主料鲤鱼克辅料淀粉蚕豆克调料白砂糖克姜克蚝油克小葱克老抽克大蒜白皮克香油克陈皮克黄酒克盐克味精克胡椒粉克花生油克姜葱焖鲤鱼的特色味鲜质嫩香浓教您姜葱焖鲤鱼怎么做如何做姜葱焖鲤鱼才好吃鲤鱼洗净晾干水分姜块放入沸水锅中焯约分钟取出炒锅用中火烧热下花生油搪匀下鱼煎至两面金黄色时取出然后下蒜姜葱爆至有香味