菜系及功效京菜口味咸鲜味工艺油淋炸香酥野鸡的制作材料主料野鸡克辅料鸡蛋清克白芷克丁香克肉豆蔻克砂仁克调料酱油克淀粉豌豆克料酒克大葱克香油克姜克八角克花椒克桂皮克盐克味精克花生油克香酥野鸡的特色色泽褐红鲜咸酥香教您香酥野鸡怎么做如何做香酥野鸡才好吃先宰杀野鸡后放在的热水中烫透并煺去羽毛剁去脚爪再从野鸡的眼睛边下刀挖出眼睛然后由脊背开刀除净内脏斩断大骨每隔厘米斩
菜系及功效京菜学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱营养不良食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺烧豆腐生汤的制作材料主料豆腐北克辅料冬菜克猪肉瘦克虾米克鸡蛋克调料味精克盐克料酒克酱油克芡粉克大葱克猪油炼制克鸡油克豆腐生汤的特色鲜香嫩滑呈银红色教您豆腐生汤怎么做如何做豆腐生汤才好吃先将豆腐修边去皮切成小丁下沸水锅焯一下水捞起冬菜洗净挤干水分切成末开洋用开水泡一泡后切
菜系及功效京菜活河鲤的制作材料主料鲜活河鲤条重约克葱头克姜丝克精盐克味精克白豉油精克绍酒克麻油克胡椒粉克上汤克湿生粉克花生油克活河鲤的特色鲜香嫩滑色泽金黄教您活河鲤怎么做如何做活河鲤才好吃河鲤去鳃及内脏洗净晾干用精盐克擦抹鱼身及腹腔猛火烧鼎放入花生油放进鲤鱼用中火加热把鲤鱼煎至两面呈金黄色铲出在鼎中加入姜葱略炒溅入绍酒放进上汤味精精盐白豉油精调匀后放入鲤鱼用
菜系及功效沪菜减肥菜谱健脾开胃食谱麻疹食谱口味清香味工艺拌香菜干丝的制作材料主料香菜克豆腐干克调料盐克味精克香油克香菜干丝的特色清爽适口教您香菜干丝怎么做如何做香菜干丝才好吃将豆腐干煮分钟左右捞出沥干然后批成片切成细丝放碗中将香菜洗净剁碎放在干丝上加盐味精麻油拌匀装盘即可小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
菜系及功效沪菜家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧黄浆的制作材料主料油皮克猪腿肉克木耳水发克干豆腐克冬笋克辅料淀粉蚕豆克调料白砂糖克盐克味精克黄酒克碱克酱油克大豆油克黄浆的特色此菜脆中带韧肉馅坚实汤汁肥浓别具风味教您黄浆怎么做如何做黄浆才好吃在豆腐衣油皮上洒点水使其回软撕去四周硬边摊在砧板上每张切成块三角形将干豆腐切成与豆腐衣相同大小的三角形块放
菜系及功效豫菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺蒸麒麟吐玉书的制作材料主料糯米紫克鸡蛋黄糕克鸡胸脯肉克火腿克草鱼克白菜克胡萝卜克鸡蛋克辅料樱桃克调料盐克味精克胡椒粉克香油克鸡油克麒麟吐玉书的特色成品形态美观鲜嫩软糯教您麒麟吐玉书怎么做如何做麒麟吐玉书才好吃将紫米淘洗干净入锅蒸熟成紫米饭鸡脯肉洗净煮熟切成丝熟火腿切丝草鱼宰杀去鳞鳃内脏洗
菜系及功效湖北菜八宝桔盅的制作材料主料香菇马蹄火腿鸡脯肉冬笋莲子桃仁青豆各克教您八宝桔盅怎么做如何做八宝桔盅才好吃桔子洗净用花刀从蒂部雕开作盖取出桔瓣成桔盅香菇冬笋马蹄火腿鸡脯肉切丁莲自去蕊上笼蒸熟桃仁用开水焯熟去皮掰成细丁青豆用高汤煮至入味后下成热油中滑熟各料拌匀装入桔盅中上笼蒸热即成
菜系及功效东北菜鸭血肥肠煲的制作材料主料鸭血两大肠两酸菜两姜小块辣椒条葱支大蒜粒蒜苗支花椒粒少许辣豆瓣酱大匙水又杯太白粉水适量糖小匙米酒大匙胡椒粉少许酱油大匙香油少许教您鸭血肥肠煲怎么做如何做鸭血肥肠煲才好吃将姜大蒜辣椒酸菜切片葱及大肠切段鸭血切长条备用热油锅爆香姜蒜辣椒葱再入花椒粒辣豆瓣酱拌炒接着加水又杯煮滚放入鸭血大肠酸菜片及调味料蒜苗斜切片入锅以太白粉
菜系及功效家常菜谱私家菜工艺焖红焖肉的制作材料主料靓五花脯肉斤两调料冰糖两南乳块川椒八角酒盐酱适量红焖肉的特色色泽金黄爽口软滑肥而不腻教您红焖肉怎么做如何做红焖肉才好吃制作将五花肉切成公分的小块用水放入冰糖开镬加入豉油煮成糖胶放入切好脯肉酒盐拌匀然后加入川椒八角南乳慢火焖熟将焖熟的脯肉整齐摆放在扣碗内然后扣在碟上便成
菜系及功效云贵菜黄酒醉鸡的制作材料主料三黄鸡只净光鸡盐黄酒花椒盐葱姜黄酒醉鸡的特色清鲜醇香鸡肉鲜嫩教您黄酒醉鸡怎么做如何做黄酒醉鸡才好吃将三黄鸡去内脏指甲翅尖洗净焯一下水过凉坐锅点火放入水倒入鸡放葱姜用大火煮至四周微泛即可入克黄酒改用小火加盖焖煮约分钟捞出沥干水分取一器皿放鸡汤和黄酒各一半加盐花椒盐制成醉卤鸡用熟菜板剁成块浸入醉卤中冷藏后即成
菜系及功效山西菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸甜味工艺干烧干烧鲤鱼中段的制作材料主料鲤鱼克辅料猪里脊肉克柿子椒克调料酱油克醋克白砂糖克味精克八角克糖色克小葱克姜克大蒜白皮克植物油克姜汁克料酒克辣椒油克盐克干烧鲤鱼中段的特色鱼肉柔嫩细腻咸甜酸辣鲜醇味厚教您干烧鲤鱼中段怎么做如何做干烧鲤鱼中段才好吃鲤鱼宰杀去鳞内脏鳃取中段剞行距为厘米的密纹浅
菜系及功效清真菜补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸八宝江米鸡的制作材料主料母鸡克辅料糯米克海参水浸克鱼肚克鲜贝克鳜鱼克冬笋克香菇鲜克油菜心克胡萝卜克鸡蛋克调料姜汁克料酒克味精克鸡油克大葱克姜克八角克淀粉玉米克盐克教您八宝江米鸡怎么做如何做八宝江米鸡才好吃把江米洗净加水上锅蒸熟放少许精盐拌匀将开膛净鸡从脊背劈开洗净放开水锅中煮至八成熟捞出晾凉海参切成厘米
菜系及功效清真菜健脾开胃食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺红烧红烧杂烩的制作材料主料白萝卜克豆腐南克辅料鸡蛋克黄花菜干克木耳干克小麦面粉克素鸡克油皮克芋头克生菜团叶克淀粉蚕豆克调料胡椒粉克盐克味精克植物油克教您红烧杂烩怎么做如何做红烧杂烩才好吃萝卜去皮煮熟切成薄片萝卜片加鸡蛋豆粉面粉和匀下油锅炸黄捞起以代酥肉豆腐捣烂加豆粉鸡蛋和味精搅拌均匀豆腐做成丸子用油炸黄以代肉
菜系及功效其他菜系凉瓜煮黄豆的制作材料主料凉瓜克黄豆克排骨克姜克红罗卜克花生油克盐克味精克白糖克教您凉瓜煮黄豆怎么做如何做凉瓜煮黄豆才好吃凉瓜去籽切成大块黄豆泡透排骨切块生姜切片红萝卜切片烧锅下油放入姜片排骨煸炒至少水份干时再加入清汤用大火烧至白时再下水凉瓜黄豆盐味精白糖用中火同煮分钟即成
菜系及功效韩国料理滷红萝蔔的制作材料主料红萝蔔条葱支辣椒根姜片片素香滷汁锅教您滷红萝蔔怎么做如何做滷红萝蔔才好吃将葱洗净后切长段红萝蔔去皮后洗净备用烧热锅子加入大匙油放入姜片爆香倒入滷汁中将红萝蔔葱段辣椒也放入开大火煮滚后转小火滷约分钟熄火后再焖约分钟即可将红萝蔔捞出后切成小块摆入盘子中再撒上切碎的香菜即完成
菜系及功效法国菜谱法式奶汁海带的制作材料主料水发海带克牛奶毫升鲜奶油克辅料白葡萄酒克调料蜂蜜克白糖克教您法式奶汁海带怎么做如何做法式奶汁海带才好吃水发海带洗净控干切成长方形片入锅煮软捞出控干将白糖蜂蜜放进锅内加牛奶鲜奶油白葡萄酒烧开后放海带块温火煨熬待海带片附上奶浆离火晾晾切成菱角形块入盘即可
菜系及功效家常菜谱青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺炖豆芽炖猪排骨的制作材料主料黄豆芽克猪排骨大排克辅料桂皮克香叶克调料八角克大葱克姜克盐克料酒克酱油克胡椒粉克白砂糖克植物油克教您豆芽炖猪排骨怎么做如何做豆芽炖猪排骨才好吃将猪排骨斩成厘米长的段投入沸水锅内焯一下捞出放入另一锅内加入料酒生姜大料八角桂皮和香叶各适量锅内烧沸后改用小火炖至
菜系及功效家常菜谱工艺炸妙脆鲨鱼骨的制作材料主料鲜鲨鱼龙骨克妙脆角克调料葱姜黄酒鲜辣粉椒盐粉色拉油各适量教您妙脆鲨鱼骨怎么做如何做妙脆鲨鱼骨才好吃鲨鱼龙骨洗净斩段加葱姜黄酒腌制下油锅炸酥裹匀鲜辣粉椒盐粉用妙脆角垫底鲨鱼骨堆于上面即可妙脆鲨鱼骨的制作要诀鱼骨炸至酥脆呈金黄色
菜系及功效家常菜谱口味酸甜味西汁乳鸽煲的制作材料主料宰净乳鸽只约重克辅料洋葱滚刀块克番茄滚刀块克罐头菠萝块克香菜叶克调料西汁克口急汁克白糖克绍酒克酱油克葱白段克姜片克味精克上汤克湿淀粉克熟鸡油克花生油适量西汁乳鸽煲的特色味似荔枝酸甜浓厚咸鲜爽口教您西汁乳鸽煲怎么做如何做西汁乳鸽煲才好吃将乳鸽洗净背开将乳鸽劈成两扇搌干用绍酒克酱油抹匀表皮腌分钟锅炙好下入花生油
菜系及功效家常菜谱私家菜工艺炒炝炒三样的制作材料主料鸡胸肉一块青笋木耳调料干辣椒花椒盐味精教您炝炒三样怎么做如何做炝炒三样才好吃将鸡胸肉切成小丁加入一小勺盐淀粉拌匀腌制大约十分钟青笋去皮后也切成和鸡肉大小一致的丁木耳稍微改刀切小即可锅中加入适量的油爆香干辣椒约个花椒一小把炒出香味后放入鸡丁快速滑散直到鸡肉开始变色时立即捞出继续加热锅里的余油约成热时放入青笋丁