菜系及功效鲁菜肝调养食谱脾调养食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺炒炒八带鱼的制作材料主料章鱼克辅料韭菜克调料黄酒克盐克大葱克姜克味精克猪油炼制克香油克炒八带鱼的特色此菜红绿相间配以青韭色泽美观味道鲜美为春季适令传统菜教您炒八带鱼怎么做如何做炒八带鱼才好吃将鱼肚上的小口翻开掏出黑色把嘴和眼里的沙子挤去八带鱼章鱼放在清水中搓洗干净先劈成半再成长厘米的块用沸水焯过捞出
菜系及功效鲁菜油爆鲜贝的制作材料主料鲜贝克香菇克胡萝卜克青柿子椒克盐克蛋清个料酒克味精克清汤克葱末克姜末克清油克实耗约克水淀粉适量油爆鲜贝的特色鲜贝滑嫩配料鲜脆汁芡浓紧味美适口教您油爆鲜贝怎么做如何做油爆鲜贝才好吃将鲜贝加入盐鸡蛋清水淀粉上浆抓匀配料洗净均匀切小丁碗中放入清汤料酒味精水淀粉对成芡汁锅放油烧五成热下入浆好的鲜贝滑透捞出控油锅留底油投入葱姜爆香倒
菜系及功效鲁菜葱烧海参的制作材料主料水发小海参克辅料大葱克青蒜克湿淀粉克姜末克鸡汤克姜汁克糊葱油克调料精盐克味精克白糖克熟猪油克约耗克酱油克绍酒克葱烧海参的特色大葱烧海参原著为山东名肴葱香浓郁风味独特传入北京后北京的厨师们根据本地人口味的嗜好改成了小汁小芡用油量减少口味却更加清新醇和此菜北京丰泽园饭庄制得最好海参入味柔软滑嫩清鲜可口食后盘无余汁此菜呈酱褐色海
菜系及功效粤菜健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱贫血食谱口味果汁味工艺烧果汁鹌鹑的制作材料主料鹌鹑肉克辅料白菌克洋葱白皮克青椒克辣椒红尖克青豆克淀粉蚕豆克调料白酱油克盐克小葱克白砂糖克花生油克味精克番茄汁克姜汁克辣酱油克猪油炼制克料酒克香油克果汁鹌鹑的特色鹌鹑肉质细嫩有独特的清香味以果汁焖之颜色酱红甘香嫩滑教您果汁鹌鹑怎么做如何做果汁鹌鹑才好吃鹌鹑宰杀后用
菜系及功效粤菜烟熏鲩鱼的制作材料主料青鱼肉克辅料球生菜丝克茶叶克洋葱克调料黄酒克老抽克盐克糖克胡椒粉克味精克麻油克卡夫酱克精油克实耗克烟熏鲩鱼的特色颜色红亮鱼香肉松用烟熏的方法制鱼是一种拓展效果良好深受食者喜欢教您烟熏鲩鱼怎么做如何做烟熏鲩鱼才好吃青鱼肉切成斜片放碗里加入老抽盐糖味精黄酒胡椒粉洋葱腌渍小时取出放在风口处吹干表面料汁油锅烧至度左右放入鱼脯浸熟取
菜系及功效湘菜肝调养食谱壮腰健肾食谱口味酸甜味工艺烧软酥三鸽的制作材料主料雏鸽克猪肋条肉五花肉克辅料淀粉蚕豆克调料冰糖克酱油克大葱克味精克醋克盐克黄酒克香油克小葱克猪油炼制克姜克软酥三鸽的特色此菜三鸽成品字形红润酥软酸甜咸鲜浓汁亮芡教您软酥三鸽怎么做如何做软酥三鸽才好吃净鸽去内脏切除尾臊和爪尖把膝关节折断投入肉清汤锅内汆一下清洗干净将五花肉片成大块大葱择洗干
菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺清蒸清蒸烤鸭块的制作材料主料烤鸭克辅料香菇干克小白菜克调料味精克胡椒粉克小葱克料酒克姜克盐克清蒸烤鸭块的特色烤鸭蒸吃风味别致汤清酥烂鲜香味美教您清蒸烤鸭块怎么做如何做清蒸烤鸭块才好吃将北京烤鸭去掉筒子粗骨砍成厘米长厘米宽的块将烤鸭块装入汤碗内放入盐料酒拍破的葱姜和水上笼蒸约小时蒸至酥
菜系及功效湘菜老姜鸡的制作材料主料鸡腿克木耳克盐克胡椒粉克味精克姜片克油香油水淀粉鸡汤各适量老姜鸡的特色肉质细嫩姜香浓郁教您老姜鸡怎么做如何做老姜鸡才好吃鸡腿剁成块用开水焯好起锅放底油投入鸡块煸炒放木耳调料鸡汤微火焖分钟水淀粉勾芡淋明油香油出锅老姜鸡视频在线观看
菜系及功效闽菜补虚养身食谱滋阴食谱口味咸鲜味工艺软炒白炒鲜竹蛏的制作材料主料蛏子克辅料香菇鲜克冬笋克调料白砂糖克白酱油克味精克小葱克大蒜白皮克香油克淀粉蚕豆克花生油克黄酒克白炒鲜竹蛏的特色竹蛏洁白冬笋嫩黄香菇黝黑三色相映美观大方蛙肉柔嫩鲜脆甘滑爽口热烹即食风味宜人教您白炒鲜竹蛏怎么做如何做白炒鲜竹蛏才好吃竹蛏用刀顺嘴口割开去壳取肉剔去肚线膜每只蛏肉片成相连的
菜系及功效浙菜口味清香味工艺清蒸鲜蘑鸭舌掌的制作材料主料鸭舌克鸭掌克蘑菇鲜蘑克辅料火腿克冬笋克调料黄酒克盐克味精克猪油炼制克鲜蘑鸭舌掌的特色此菜红白相间汤清味纯舌掌肥糯鲜蘑清香营养价值颇高教您鲜蘑鸭舌掌怎么做如何做鲜蘑鸭舌掌才好吃鸭舌鸭掌洗净用清水煮至八成熟刮去舌苔剔除掌骨在清水中漂洗干净清水内加入精盐克调成盐水把鲜蘑菇去蒂用盐水漂洗干净熟火腿和熟笋均切成长
菜系及功效浙菜桃梨焖牛肉丁的制作材料主料牛腿肉克桃子个约克生梨个约克葡萄干克土豆克葱头克番茄克调料食油克精盐胡椒粉适量桃梨焖牛肉丁的特色清香适口别具风味教您桃梨焖牛肉丁怎么做如何做桃梨焖牛肉丁才好吃将牛肉洗净切方丁桃子生梨除皮去核剖成两爿番茄洗净切丁土豆洗净去皮切滚刀块葱头洗净切末葡萄干洗净备用把锅烧热后倒入食油待油温成时放入葱头未炒至微黄放入牛肉丁煎至上色
菜系及功效浙菜宝酿龙瓜的制作材料主料丝瓜克浆虾仁克熟火腿克熟鸡肉克水发冬菇克熟干贝克厚鱼茸克冬笋克葱末克味精克绍酒克精盐克湿淀粉克熟鸡油克熟猪油克清汤克宝酿龙瓜的特色鲜嫩软糯鲜香馥郁清新美观教您宝酿龙瓜怎么做如何做宝酿龙瓜才好吃丝瓜刨皮蒂切成厘米长的段段中间挖去留将火腿克和鸡肉干贝笋肉冬菇切成细米丁另克火腿切末锅烧热下猪油烧至四成热约放入虾仁划散倒入漏勺沥去
菜系及功效苏菜蟹粉豆腐羹的制作材料主料蟹肉蟹黄豆腐丁鸡清汤精盐胡椒粉淀粉香菜末姜片葱段色拉油蟹粉豆腐羹的特色豆腐鲜嫩汤汁醇鲜色泽淡黄咸中微辣教您蟹粉豆腐羹怎么做如何做蟹粉豆腐羹才好吃豆腐焯水后漂水沥水炒锅上火入油入姜葱煸香入蟹肉蟹黄煸炒去姜葱放入鸡清汤豆腐丁浇沸入盐勾芡装入汤碗撒上胡椒粉香菜末
菜系及功效云贵菜炸核桃鸡的制作材料主料鸡脯肉克核桃仁克鸡蛋个花生油克实耗克盐克料酒克味精克姜汁克面粉克炸核桃鸡的特色鲜嫩香浓清爽适口教您炸核桃鸡怎么做如何做炸核桃鸡才好吃将鸡脯肉洗净片成大片盛在碗内加盐料酒味精姜汁浸匀腌渍片刻入味桃仁放到碗内冲入开水稍焖片刻变软时把水滗出用牙签把皮剔净用刀剁成碎粒放在盘内鸡蛋磕至碗内打散搅匀成液将鸡脯肉片两面先沾上一薄层面粉
菜系及功效京菜气血双补食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺烧鸡茸鱼翅的制作材料主料鱼翅干克鸡胸脯肉克辅料鸡蛋清克淀粉蚕豆克调料小葱克姜克黄酒克牛奶克盐克味精克鸡油克姜汁克鸡茸鱼翅的特色此菜柔软滑润色泽皎白滋昧香鲜薄芡浓汁清谈爽口教您鸡茸鱼翅怎么做如何做鸡茸鱼翅才好吃将水发鱼翅用开水洗三四次洗去余沙放在大碗里碗里加入开水要没过鱼翅黄酒葱段克姜片克在旺火上蒸至小时用清
菜系及功效京菜脾调养食谱利尿食谱口味香辣工艺干炒豇豆炒辣椒的制作材料主料豇豆克辅料辣椒青尖克柿子椒克猪肉瘦克调料料酒克酱油克盐克味精克大葱克姜克白砂糖克淀粉豌豆克花生油克香油克豇豆炒辣椒的特色清鲜脆嫩咸鲜香辣味美可口教您豇豆炒辣椒怎么做如何做豇豆炒辣椒才好吃将嫩豇豆择洗干净切成厘米长的段青椒红椒分别洗净均切成均匀的丝猪肉洗净切成厘米长的丝将锅内加油烧热放入葱
菜系及功效京菜五代同堂的制作材料主料鹌鹑白鸽乌鸡猪肚走地鸡名贵药材五代同堂的特色此为不凉不热不补不燥的名贵菜式吃的时候层层剖开取出不同层的主料和辅料分别供不同年龄段的人食用教您五代同堂怎么做如何做五代同堂才好吃将鹌鹑白鸽乌鸡猪肚走地鸡等一层一层团团包起来先打开白鸽的肚子将鹌鹑和各种名贵的药材放进去再把肚子封好然后就是用乌鸡的身子把白鸽包起来如是一共包五层就是
菜系及功效沪菜老人食谱高血压食谱高脂血症食谱口味清香味工艺拌香麻蒿菜的制作材料主料豆腐干克茼蒿克竹笋克火腿克调料香油克盐克味精克白砂糖克香麻蒿菜的特色清香鲜美教您香麻蒿菜怎么做如何做香麻蒿菜才好吃茼蒿洗净放入开水锅中焯水立即捞起用冷开水冲凉然后挤去水分切成末香干和熟竹笋分别切成末火腿切末把茼蒿末和香干末竹笋末同放在干净的盛器中加入盐味精糖麻油少许均匀装盘后撒
菜系及功效沪菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱术后食谱口味香辣工艺煮咖喱牛肉汤的制作材料主料牛肉肥瘦克调料咖喱克盐克味精克大葱克咖喱牛肉汤的特色色泽深红汤浓而鲜牛肉酥烂入味辣而可口教您咖喱牛肉汤怎么做如何做咖喱牛肉汤才好吃将牛肉洗净切成厘米左右的长条锅内放清水牛肉先用旺火烧沸撇去浮沫再用中火烧个小时到牛肉八成熟时将咖喱粉倒入汤中搅和再烧片刻将熟牛肉捞出冷
菜系及功效沪菜清蒸大闸蟹的制作材料主料淡水蟹克绵白糖克葱花姜末各克香醋酱油各克香油克清蒸大闸蟹的特色著名上海菜大闸蟹为长江下游湖泽特产是蟹中上品清蒸大闸蟹主要突出螃蟹原形原味色泽橙黄蟹肉鲜美营养丰富素有蟹肉上席百味淡之誉教您清蒸大闸蟹怎么做如何做清蒸大闸蟹才好吃将蟹逐只洗净放入水中养半天使它排净腹中污物然后用细绳将蟹钳蟹脚扎牢用葱花姜末醋糖调和作蘸料分装十只