菜系及功效川菜美容菜谱减肥菜谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺烧黄瓜皮蛋汤的制作材料主料黄瓜克辅料松花蛋鸭蛋克调料盐克味精克胡椒克淀粉蚕豆克植物油克教您黄瓜皮蛋汤怎么做如何做黄瓜皮蛋汤才好吃将黄瓜洗净再改成厘米长的片待用将皮蛋去壳改成块扑干豆粉下油锅炸好待用烧鲜汤下黄瓜皮蛋煮沸后加入盐味精胡椒即可黄瓜皮蛋汤的制作要诀皮蛋扑干豆粉时一定要扑好以免炸后煮汤脱粉黄瓜不能
菜系及功效川菜粉蒸牛肉的制作材料主料瘦牛肉克大米克植物油克酱油克花椒胡椒粉各克辣椒粉克葱姜各克料酒克豆瓣酱克四川豆豉克香菜少许粉蒸牛肉的特色鲜嫩醇香麻辣适口教您粉蒸牛肉怎么做如何做粉蒸牛肉才好吃大米炒黄磨成粗粉葱切成葱花豆豉剁细姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎牛肉切成薄片长厘米宽厘米用油酱油姜水豆豉豆瓣酱胡椒粉大米粉等拌匀放入碗中上屉蒸熟取出翻扣盘中撒上葱花另
菜系及功效川菜香卤豆干茄脯的制作材料主料豆干洋葱茄干葱姜蒜香菜盐鸡精料酒白酒白糖酱油香叶花椒八角桂皮香卤豆干茄脯的特色五香味浓口味香醇教您香卤豆干茄脯怎么做如何做香卤豆干茄脯才好吃坐锅点火倒入适量油放入豆干炸至变色后再放入茄干炸一会倒出控干油锅内留底油下葱姜蒜洋葱末香叶花椒八角桂皮煸炒烹入少许白酒加料酒酱油白糖鸡精盐焖煮将炸好的豆干茄干放入卤汁中小火煨小时即
菜系及功效鲁菜口味炸烧味工艺清炸清炸腰花的制作材料主料猪腰子克调料植物油克小麦面粉克椒盐克盐克味精克料酒克清炸腰花的特色腰花外焦香里鲜嫩造型美观系酒席佳肴教您清炸腰花怎么做如何做清炸腰花才好吃将猪腰子一片两半片去腰臊剞麦穗花刀切厘米宽的条块用盐味精料酒抓匀蘸上一层干面粉露出腰子的花刀勺中加植物油烧八九成热放入腰花促炸两遍取出盛盘带花椒盐一同上桌清炸腰花的制作
菜系及功效鲁菜明目食谱祛痰食谱口味本味咸鲜工艺熟炒蛤仁炒茼蒿的制作材料主料蛤蜊克茼蒿克调料大葱克姜克植物油克盐克味精克胡椒粉克香油克蛤仁炒茼蒿的特色茼蒿翠绿蛤仁洁白肉嫩汤鲜教您蛤仁炒茼蒿怎么做如何做蛤仁炒茼蒿才好吃活蛤蜊放开水中烫开口剥出蛤仁用原汤洗净炒嫩茼蒿切厘米长的丁放沸油水中氽出滑锅内加植物油烧热放入葱花一烹即加入茼蒿煸炒随加盐味精和蛤仁翻炒几下撒鲜姜
菜系及功效鲁菜八宝原壳鲜贝的制作材料主料鲜贝克辅料净冬笋水发冬菇各克大虾肉熟鸡肉水发海参各克火腿克精盐克酱油克味精克绍酒克葱姜末各克清汤克教您八宝原壳鲜贝怎么做如何做八宝原壳鲜贝才好吃将鲜贝肉洗净用沸水氽后备用冬笋冬菇火腿大虾肉熟鸡肉水发海参海米鲜鲍鱼肉均切成小丁即八宝丁剩余的冬笋冬菇切片鸡蛋清打成糊加上淀粉和适量水搅匀取只鲜贝壳刷洗净放入沸水煮过捞出沥水均
菜系及功效鲁菜松鼠鱼的制作材料主料黄鱼尾重约克草鱼鲤鱼均可辅料冬笋克豌豆克淀粉克玉米粉克姜米葱米共克料酒克调料清油克香油克白糖克米醋克酱油克糖色克松鼠鱼的特色质地焦脆酥嫩味道甜酸鲜香教您松鼠鱼怎么做如何做松鼠鱼才好吃将鱼去鳞鳃清膛洗净后剁去头从脊骨处用刀片开去掉梁骨在鱼尾处平均分开使两片鱼都带尾去掉骨刺麦穗花刀洗净将冬笋切成小方丁同豌豆一起用开水稍烫晾凉炒勺
菜系及功效粤菜补血食谱克山病食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺煎潮州蚝煎的制作材料主料牡蛎鲜克辅料鸡蛋克甘薯粉克芡粉克调料大葱克鱼露克植物油克味精克教您潮州蚝煎怎么做如何做潮州蚝煎才好吃牡蛎加生粉克洗净葱切末鸡蛋打匀牡蛎葱花加番薯粉克生粉克鱼露味精清水调和均匀倒入热油锅中压平以小火煎并淋些油稍翻动使之不粘锅呈黄褐色时翻面浇淋蛋糊再淋些油继续煎重复翻面煎数
菜系及功效粤菜黄金虾托的制作材料主料白方面包片虾胶汤匙蛋只白芝麻适量调料盐生粉胡椒粉各适量教您黄金虾托怎么做如何做黄金虾托才好吃面包切成直径为二英寸的圆块虾胶与调味料拌匀将虾胶铺平在面包块面上粘上蛋液及芝麻放热油锅内炸至两面金黄待沥干油后再趁热进食
菜系及功效湘菜私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺其他宝塔香腰的制作材料主料猪腰子克猪肉肥瘦克肥膘肉克猪肋条肉五花肉克鳜鱼克芋头克荸荠克辅料鸡蛋克鸡蛋清克玉兰片克香菇干克小麦面粉克淀粉蚕豆克调料黄酒克八角克小葱克姜克酱油克味精克胡椒粉克盐克香油克猪油炼制克宝塔香腰的特色味道多样咸鲜香色彩丰富汁附其间色味香俱全教您宝塔香腰怎么做如何做宝塔香腰才好吃将生
菜系及功效湘菜滋阴食谱结核病食谱骨质疏松食谱口味炸烧味工艺酥炸焦炸螃蟹的制作材料主料海蟹克辅料鸡蛋克调料花生油克料酒克盐克味精克五香粉克淀粉豌豆克小麦面粉克香油克大葱克姜克焦炸螃蟹的特色焦脆香酥下酒佳肴教您焦炸螃蟹怎么做如何做焦炸螃蟹才好吃先将螃蟹用清水洗一遍再将蟹的背壳和底板剁掉大的切三刀成块小的切成两刀块注意不要弄掉蟹脚用料酒和盐把蟹腌上葱切成花姜切成米
菜系及功效湘菜米粉蒸肉的制作材料主料带皮猪肉克大米克绍酒汤匙酱油汤匙盐味精糖甜面酱各适量葱末姜丝各适量五香粉半茶匙香油少许米粉蒸肉的特色成菜美观味道鲜美教您米粉蒸肉怎么做如何做米粉蒸肉才好吃将猪肉洗净切成厚公分以下片放在盆中用盐绍酒酱油糖甜面酱葱末姜丝五香粉和香油拌匀待用把大米洗净沥干水分后在炒锅中用小火炒成微黄色取出晾凉后擀成粗颗粒米粉把米粉倒入猪肉盆里加
菜系及功效闽菜便秘食谱壮腰健肾食谱清热解毒食谱骨质疏松食谱口味奶汤咸鲜工艺烩蟹黄大白菜的制作材料主料螃蟹克白菜克辅料小麦面粉克调料黄酒克味精克盐克猪油炼制克蟹黄大白菜的特色此菜色泽乳白缀黄嫩软润滑清甜鲜美富有营养教您蟹黄大白菜怎么做如何做蟹黄大白菜才好吃将螃蟹洗净蒸熟待凉后去壳取出蟹黄蟹肉留作他用白菜择洗干净直切成长厘米宽厘米的块炒锅放在微火上下熟猪油烧至五
菜系及功效浙菜滋阴食谱清热解毒食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺烧干贝白菜心的制作材料主料白菜克辅料干贝克调料盐克味精克芡粉克植物油克鸡油克教您干贝白菜心怎么做如何做干贝白菜心才好吃白菜取心洗净对剖干贝摆至锅中蒸透撕成丝状热锅加油至五六分热倒入白菜心注入高汤杯小火焖煮至白菜心熟透捞起沥干平铺盘中干贝放进锅中注入高汤杯加盐味精煮滚后加入生粉水克生粉克加水及鸡油将干贝
菜系及功效浙菜滚龙丝瓜的制作材料主料青嫩丝瓜克罐头蘑菇克精盐克香油克味精克水淀粉克花生油克实耗克滚龙丝瓜的特色色泽翠绿清淡爽口教您滚龙丝瓜怎么做如何做滚龙丝瓜才好吃选大姆指粗的细丝瓜刮净外皮洗净切成厘米长的段剞兰花刀形蘑菇切片待用炒锅上火加入油烧至六成热时下入丝瓜滑油后即捞出控净油热锅留余油少许加入蘑菇片煸炒一下加清水克烧开投入丝瓜加精盐味精烧至入味后将丝瓜
菜系及功效浙菜玉兔五彩丝的制作材料主料猪通脊内克鹌鹑蛋个绿柿椒胡萝卜香菇各克油菜叶片盐克料酒克姜汁克味精克鸡蛋清个清汤淀粉各适量油克玉兔五彩丝的特色造型美观鲜咸爽口教您玉兔五彩丝怎么做如何做玉兔五彩丝才好吃肉切厘米长的丝用清水反复搓洗浸泡去净血水控干加盐蛋清淀粉上浆柿子椒香菇胡萝卜切成略细于肉丝的丝油菜叶焯熟码在盘四周将料酒姜汁盐味精水淀粉对成汁芡锅内放油烧
菜系及功效苏菜拆骨掌翅的制作材料主料鸡脚鸡翅膀各克香菜叶克绍酒克酱油克香醋克白糖克味精克麻油克拆骨掌翅的特色成菜形态完整鲜香清淡味鲜咸翅肥掌脆教您拆骨掌翅怎么做如何做拆骨掌翅才好吃将鸡脚斩去爪尖与鸡翅一齐放入沸水中烫一下捞出洗净放入锅中加清水绍酒烧沸后移小火焖分钟至熟捞入冷开水中冷却剔去脚骨翅骨然后理齐切成段整齐装盘盘边放香菜将酱油香醋白糖味精一起放入碗中调
菜系及功效东北菜毛豆闹鸡的制作材料主料鸡胸肉毛豆蒜末植物油盐蛋白太白粉胡椒麻油米酒盐味精教您毛豆闹鸡怎么做如何做毛豆闹鸡才好吃滚水加少许盐将毛豆煮熟以冷水漂凉鸡胸肉切成小丁粒用盐蛋白太白粉胡椒麻油腌十分钟备用热油先爆香蒜末加入鸡丁炒熟加毛豆及米酒盐味精炒匀即可起锅盛盘
菜系及功效徽菜白菜佛手卷的制作材料主料大白菜片香菇头碗荸荠碗素碎末碗酱油膏汤匙糖汤匙胡椒粉少许奶粉汤匙地瓜粉汤匙香油小匙调料高汤碗盐汤匙冬菜小匙淀粉水碗香油小匙芹菜末汤匙教您白菜佛手卷怎么做如何做白菜佛手卷才好吃大白菜先入开水中川烫捞起漂凉去叶切薄片中间划五刀材料切碎挤干水份锅热入油倒入料炒香再加入材料炒拌匀盛起待凉包入大白菜内卷起如佛手形放入蒸盘蒸约分钟取
菜系及功效京菜便秘食谱减肥菜谱明目食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺滑炒香菇油菜的制作材料主料油菜心克辅料香菇鲜克调料料酒克盐克味精克鸡油克花生油克淀粉豌豆克白砂糖克香菇油菜的特色色彩协调清鲜脆嫩咸香爽口教您香菇油菜怎么做如何做香菇油菜才好吃将油菜心洗净在根部剞上十字花刀将锅内加油烧至六成热放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油锅内留底油克加入鸡汤克精盐克味精克白