菜系及功效川菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炖乌鸡炖甲鱼的制作材料主料甲鱼克乌骨鸡克调料盐克味精克胡椒粉克料酒克姜克大葱克教您乌鸡炖甲鱼怎么做如何做乌鸡炖甲鱼才好吃将甲鱼宰杀放血后先用的水烫一下再放在的水中烫一下捞起刮去颈爪裙边上的粗皮用刀顺着裙边将其划穿除去内脏漂洗干净用刀将甲鱼爪尖宰去然后用沸水焯出水后洗净乌鸡洗净宰成块用沸水
菜系及功效川菜麻辣豆腐的制作材料主料豆腐牛肉末或猪肉末克辅料葱末克辣油克豆豉克花椒粉大蒜末酱油嫩豆腐克辣椒粉精盐鸡汤克菱粉黄酒教您麻辣豆腐怎么做如何做麻辣豆腐才好吃先将嫩豆腐切成分斜方块用滚水煮二分钟以去除石膏味沥干水分另起旺猪油锅将牛肉末和豆瓣酱一起炒再放辣椒粉酱油豆豉辣油黄酒盐蒜末炒到入味再放豆腐和鸡汤克用小火焖成浓汁再加生粉收一下放葱末花椒粉味精出锅
菜系及功效川菜葱爆麻辣牛肚的制作材料主料卤好的牛肚个菜场买的天气太热就没自己卤了洋葱个干辣椒花椒糖盐胡椒粉适量教您葱爆麻辣牛肚怎么做如何做葱爆麻辣牛肚才好吃把卤好的牛肚切成小条洋葱切成丝油下锅放入干辣椒花椒煸炒待出香味的时候下洋葱炒至软后到入肚片糖盐胡椒粉大火快速翻炒颠匀即可出锅装盘
菜系及功效鲁菜延缓衰老食谱滋阴食谱防癌抗癌食谱贫血食谱口味本味咸鲜工艺红烧烧酿海参的制作材料主料海参水浸克猪肉肥瘦克辅料鸡蛋克荸荠克调料大葱克姜克花椒克料酒克淀粉豌豆克胡麻油克烧酿海参的特色海参红亮软糯味香浓肉馅嫩爽可口造型美观肉参同食相得益彰教您烧酿海参怎么做如何做烧酿海参才好吃水发海参沸水焯出吸干腹内水分蘸一层干淀粉备用葱姜和花椒分别捣碎用料酒加适量水取
菜系及功效鲁菜学龄期儿童食谱青少年食谱老人食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺生炒虾皮豆腐炒蛋的制作材料主料虾皮克豆腐北克辅料鸡蛋克调料大葱克植物油克盐克味精克胡椒粉克虾皮豆腐炒蛋的特色色金黄味鲜香质软嫩虾皮鲜味浓郁教您虾皮豆腐炒蛋怎么做如何做虾皮豆腐炒蛋才好吃将虾皮用清水捞一遍挤干水分放入鸡蛋液中豆腐用开水焯出切粗粒置鸡蛋中加葱末盐味精和少许胡椒粉搅匀滑锅内加植
菜系及功效鲁菜葱油鱼的制作材料主料活草鱼尾重约克盐克酱油克料酒克味精克胡椒粉克姜丝克葱丝克葱丝克葱段姜块各适量香油克葱油鱼的特色形美味鲜清淡素雅咸香微辣教您葱油鱼怎么做如何做葱油鱼才好吃草鱼宰杀后净膛去磷去鳃洗净两面剞一字刀将鱼入锅加葱段姜块及水煮约分钟至熟捞出装鱼盘鱼身上撒盐味精胡椒粉加料酒码葱丝姜丝倒酱油稍腌锅放香油烧热浇在鱼身上即可
菜系及功效鲁菜沙锅牛尾的制作材料主料牛尾带皮公斤辅料净母鸡半只熟火腿克干贝克熟大油料酒各克味精克盐克葱段克姜块克花椒克鸡汤公斤沙锅牛尾的特色营养丰富牛尾软烂汤味醇厚教您沙锅牛尾怎么做如何做沙锅牛尾才好吃先用火燎去牛尾小毛然后刷洗干净去掉尾根大骨后剁成段用开水将母鸡紧透捞出去血沫洗净火腿切成片干贝去筋洗净铁锅将熟大油烧热放入花椒和克葱克姜煽出香味然后下入牛尾段
菜系及功效粤菜年夜饭口味咸甜味工艺烧牛市飘红的制作材料主料牛排克辅料洋葱白皮克胡萝卜克荷兰豆克调料红葡萄酒克酱油克辣酱油克苏打粉克盐克白砂糖克教您牛市飘红怎么做如何做牛市飘红才好吃牛小排洗净切小块将调味料红葡萄酒大匙酱油大匙小苏打大匙清水杯先调匀再放入牛小排腌分钟平底锅烧热先放大匙奶油及大匙色拉油再放入牛小排两面略煎微黄时盛出洋葱切片以余油炒香将牛小排回锅倒
菜系及功效粤菜煎素猪排的制作材料主料莲藕小段荸荠公克香菇头公克素碎肉公克辅料面粉大匙调料酱油大匙糖大匙味精小匙盐小匙黑胡椒小匙肉桂粉小匙香油大匙地瓜粉大匙教您煎素猪排怎么做如何做煎素猪排才好吃莲藕洗净切薄片勃荠拍碎香菇头泡软拍碎素碎肉泡软挤干水分将料拌入料作成排骨型中间夹入莲藕放入蒸笼蒸分钟取出沾上面粉放入热锅煎成两面金黄色即可使用时可沾上番茄酱
菜系及功效湘菜口味咸鲜味工艺煨红煨八宝蜂窝肚的制作材料主料牛肚克猪肋条肉五花肉克辅料香菇鲜克虾米克冬笋克干贝克金华火腿克莲子克小白菜克调料猪油炼制克料酒克盐克酱油克味精克胡椒粉克白砂糖克大葱克姜克淀粉豌豆克香油克红煨八宝蜂窝肚的特色色泽红亮酥烂浓香教您红煨八宝蜂窝肚怎么做如何做红煨八宝蜂窝肚才好吃葱和姜拍破将五花肉一半切成块下入开水锅氽过捞出用清水洗净血沫将
菜系及功效湘菜便秘食谱美容菜谱健脾开胃食谱口味微辣工艺炸烹玉簪凤翅膀的制作材料主料鸡翅克辅料冬笋克柿子椒克小白菜克调料猪油炼制克料酒克盐克味精克白砂糖克胡椒粉克大葱克姜克淀粉豌豆克香油克玉簪凤翅膀的特色翅膀鲜香味美可口教您玉簪凤翅膀怎么做如何做玉簪凤翅膀才好吃葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁冬笋切成厘米长厘米宽毫米厚的条削成玉簪形计条红灯笼椒切成同冬笋大小长短相
菜系及功效湘菜豆辣蒸鱼的制作材料主料鲤鱼条蒜末茶匙姜末茶匙豆豉茶匙辣椒个葱花少许酱油大匙盐茶匙酒茶匙糖半茶匙教您豆辣蒸鱼怎么做如何做豆辣蒸鱼才好吃鲤鱼片开放盘上备用姜末蒜末豆豉辣椒末与调味料拌匀淋在鱼身上放入蒸笼蒸分钟食用前撒入葱花即可
菜系及功效闽菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺隔水炖八宝葫芦鸡的制作材料主料母鸡克猪肚克猪里脊肉克辅料莲子克虾仁克鸡肝克鸡肫克香菇鲜克冬笋克干贝克调料姜克盐克味精克料酒克八宝葫芦鸡的特色形似葫芦内包八珍美味可口教您八宝葫芦鸡怎么做如何做八宝葫芦鸡才好吃嫩母鸡宰杀用整鸡脱骨的刀法剔去鸡骨和内脏洗净清理好鸡的肝肫肠猪肚洗净入锅煮熟莲子洗净入锅蒸
菜系及功效浙菜青少年食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味本味咸鲜工艺清蒸清蒸钓带的制作材料主料带鱼克辅料冬笋克香菇干克猪油板油克调料姜克白砂糖克黄酒克酱油克小葱克盐克清蒸钓带的特色肉质肥厚原汁原味食后齿颊留香教您清蒸钓带怎么做如何做清蒸钓带才好吃带鱼剁去头尾背鳍开膛去内脏洗净切成块在每块鱼的一面剞刀刀纹面朝上放在扣碗里加猪板油白糖笋片香菇姜片葱结和黄酒另
菜系及功效浙菜虫草杜仲炖海虾的制作材料主料新鲜海虾斤辅料冬虫夏草钱生杜仲钱酒小匙盐小匙教您虫草杜仲炖海虾怎么做如何做虫草杜仲炖海虾才好吃海虾留壳剪去须脚挑去泥肠洗净沥乾冬虫夏草生杜仲以清水洗净杂质取碗水加虫草生杜仲先熬汤约熬分钟後再放进处理好之虾并加酒调味去腥虾熟後加盐即成
菜系及功效浙菜金华海鲜卷的制作材料主料鲜虾克鲜带子克火腿克北菇克西芹克红萝卜克白萝卜或冬瓜克香菜克棕油精盐味精白糖麻油胡椒粉生粉适量教您金华海鲜卷怎么做如何做金华海鲜卷才好吃鲜虾解球鲜带子解成条状冬瓜或白萝卜切片火腿切条北菇西芹红萝卜切条待用将冬瓜片用滚水烫软将鲜虾球带子红萝卜西芹北菇等分别飞水后落油及味料调味用冬瓜片将虾球及多种条状物料按等量包卷成卷状上笼
菜系及功效苏菜三丝燕菜的制作材料主料燕窝克熟鸡腿肉克熟火腿肉克水发冬菇克教您三丝燕菜怎么做如何做三丝燕菜才好吃燕窝洗净涨发好放鸡清汤内用小火蒸至软糯鸡腿火腿冬菇切丝加鸡清汤蒸分钟捞出鸡清汤烧开倒入燕菜碗中连烫两次捞出鸡腿丝火腿丝冬菇丝分置碗底上覆燕菜丝浇入鸡清汤即成
菜系及功效京菜家常菜谱便秘食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺滑炒豆芽滑肉丝的制作材料主料绿豆芽克猪肉瘦克调料料酒克盐克味精克大葱克姜克花生油克淀粉豌豆克豆芽滑肉丝的特色豆芽脆嫩肉丝滑软咸香可口教您豆芽滑肉丝怎么做如何做豆芽滑肉丝才好吃将绿豆芽洗净沥去水将猾洗净切成厘米长的细丝用料酒克精盐克湿淀粉克淀粉克加水抓匀上浆下入四成热油中滑透倒入漏勺滤油锅内加
菜系及功效徽菜鸡腿排骨的制作材料主料猪排脆骨连小排克猪瘦肉克鸡蛋只面包屑克姜汁汤匙绍酒茶匙番茄酱小碟葱末适量教您鸡腿排骨怎么做如何做鸡腿排骨才好吃将排骨脆骨连小排洗净剁成厘米长的小段放于碗内加盐姜汁绍酒味精少许抹匀放锅中蒸至骨膜离骨时取出每根排骨留肉将猪肉剁成泥加入味精姜汁葱末和清水少许搅拌均匀再打入鸡蛋加味精少许拌匀将排骨肉的部分裹上一层肉馅理成鸡腿形沾匀
菜系及功效京菜明目食谱营养不良食谱口味五柳味工艺烧五柳活鱼的制作材料主料草鱼克辅料冬笋克香菇干克柿子椒克淀粉蚕豆克调料小葱克姜克香菜克大蒜白皮克胡椒粉克黄酒克醋克香油克白砂糖克花生油克盐克五柳活鱼的特色色彩艳丽鲜嫩异常教您五柳活鱼怎么做如何做五柳活鱼才好吃将活草鱼去鳞鳃开膛去内脏洗净在鱼身两面剞上花刀将葱姜蒜冬笋香菇和青红柿子椒洗净分别切成细丝香菜择洗干净切