菜系及功效闽菜接触电离辐射人员食谱滋阴食谱明目食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺汆原汤鱿鱼的制作材料主料鱿鱼干克猪里脊肉克辅料发菜干克调料盐克料酒克味精克教您原汤鱿鱼怎么做如何做原汤鱿鱼才好吃鱿鱼干洗净切下头待用鱿鱼身进行泡发发透后待用将泡发好的鱿鱼用斜刀切成厘米的长方形鱿鱼头洗净后用热水洗去异味放在碗中猪里脊肉焯水后放在鱿鱼头上面注入上汤毫升上笼屉蒸小时过滤待用切
菜系及功效浙菜益智补脑食谱贫血食谱口味酸甜味工艺炸烹烹鹌鹑的制作材料主料鹌鹑肉克辅料豌豆克胡萝卜克小麦面粉克调料大葱克黄酒克酱油克味精克醋克白砂糖克香油克色拉油克教您烹鹌鹑怎么做如何做烹鹌鹑才好吃鹌鹑肉每只切成四块加适量酱油黄酒搅匀拌上面粉胡萝卜洗净煮熟切成滚料块待用京葱洗净切成滚料块待用豌豆洗净入水煮熟捞出沥水备用将炒锅置火上烧热下油烧至六七成热时放入鹌鹑
菜系及功效浙菜本土炸酱鸡的制作材料主料鸡只番茄粒葱头仔汤匙蒜米汤匙羌花支香茅支生菜几片小辣椒条调料酱汤匙半海鲜酱汤匙半辣豆瓜酱汤匙半油汤匙生粉汤匙水汤匙胡椒粉茶匙教您本土炸酱鸡怎么做如何做本土炸酱鸡才好吃首先将鸡洗净切片加入汤匙生粉和汤匙油捞匀压碎葱头仔蒜米和羌番茄切粒香茅拍扁切段烧热汤匙油在锅中爆香葱头仔蒜米加入番茄香茅和羌花最后加入调味料煮分钟倒进鸡块捞
菜系及功效浙菜鸡入二丁的制作材料主料鸡脯肉克熟瘦火腿肉克鸡蛋清一个约克湿淀粉克熟猪油克约耗克清汤克葱段克味精克精盐克绍酒克鸡入二丁的特色火腿丁鲜香鸡丁滑嫩红白相映色味俱佳教您鸡入二丁怎么做如何做鸡入二丁才好吃将鸡脯肉片成厘米厚的片再切成厘米见方的小丁用绍酒克精盐克和蛋清拌匀加淀粉克浆匀火腿切成厘米厚厘米见方的丁葱切成段碗内放清汤味精加湿淀粉克搅匀待用炒锅置旺
菜系及功效苏菜鲜豆腐皮炒青蟹肉的制作材料主料新鲜水豆腐皮张净蟹肉克鸡汤小碗精盐克菱粉汤匙鸡油汤匙黄酒少许教您鲜豆腐皮炒青蟹肉怎么做如何做鲜豆腐皮炒青蟹肉才好吃先将青蟹的黄挖出加少量的水酒菱粉调稀再把青蟹带壳上笼蒸熟挖出蟹肉一面起炉火下鸡油化开一面将豆腐皮切碎同蟹肉生蟹黄鸡汤盐酒道倒入一炒接着调菱粉下锅勾薄芡即好
菜系及功效京菜健脾开胃食谱防暑食谱防癌抗癌食谱口味酱香味工艺酱爆酱爆豆角的制作材料主料四季豆克辅料猪肉瘦克调料黄酱克料酒克大葱克大蒜白皮克姜克盐克味精克白砂糖克五香粉克大豆油克胡麻油克淀粉豌豆克酱爆豆角的特色色泽酱红咸鲜醇香味美适口教您酱爆豆角怎么做如何做酱爆豆角才好吃将豆角去掉两头及老筋洗净切成厘米长的段将猪肉洗净切成薄片大葱洗净切花姜洗净切片蒜洗净切末备
菜系及功效徽菜李鸿章大杂烩的制作材料主料海参鱼肚玉兰片腐竹熟猪肚火腿等教您李鸿章大杂烩怎么做如何做李鸿章大杂烩才好吃将海参鱼肚玉兰片腐竹熟猪肚火腿克熟鸡肉克均切成厘米长厘米宽的片熟鸡肉克火腿克切成丝待用鸽蛋入冷水煮熟剥壳等用将各种切好的片鸽蛋香菇葱段姜片下锅注入鸡汤放入调料烧烩入味后拣去葱姜取大碗只从烧烩的各种原料中先将捍菇拣出面朝下放在碗底其它各种原料按花
菜系及功效京菜补血食谱老人食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味五香味工艺煨五香麻雀的制作材料主料麻雀克辅料丁香克陈皮克调料料酒克酱油克冰糖克香油克味精克八角克花椒克桂皮克大葱克姜克五香麻雀的特色鲜香可口雀肉酥烂教您五香麻雀怎么做如何做五香麻雀才好吃先将麻雀加工整理好放入酱油拌一下炒锅置中火上放入花生油将麻雀放入炸至皮脆倒入漏勺滤油再取沙锅放入料酒冰糖八角花椒桂皮陈皮
菜系及功效京菜香辣鸭条的制作材料主料卤熟鸭肉克花生油克姜末克葱花克蒜末克辣椒油克花椒粉克豆瓣酱克味精克香油克香辣鸭条的特色色泽金红软酥细嫩咸鲜香辣教您香辣鸭条怎么做如何做香辣鸭条才好吃将卤熟的鸭肉捞出控去卤汁整块投入烧至七成热的油锅浸炸分钟一见炸至呈金红色捞出沥干余油晾凉放在案板上剁成条盛于盘内另用一锅加适量油烧至七成热下入豆瓣酱姜末蒜末炒出香味和红没理离火
菜系及功效沪菜口味甜咸味工艺煮无锡鲜肉馄饨的制作材料主料小麦面粉克猪肉瘦克榨菜克荠菜克豆腐干克鸡蛋克调料酱油克白砂糖克盐克黄酒克味精克无锡鲜肉馄饨的特色皮薄馅多滋味鲜而微甜教您无锡鲜肉馄饨怎么做如何做无锡鲜肉馄饨才好吃将荠菜洗净放入沸水锅中烫一下捞出用冷水漂凉再挤干水分斩成细末榨菜斩成细末猪精肉斩成末将荠菜末榨菜末猪肉末都放入盛器中加酱油白糖细盐黄酒味精少许
菜系及功效沪菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺焖毛豆焖童子鸡的制作材料主料童子鸡克毛豆克调料料酒克味精克盐克酱油克白砂糖克姜克大葱克植物油克香油克毛豆焖童子鸡的特色味浓香酥教您毛豆焖童子鸡怎么做如何做毛豆焖童子鸡才好吃将鸡宰杀去除内脏洗净斩成块锅烧热加油放入姜片葱段爆香放入鸡块毛豆粒煸炒烹入黄酒加清水盐味精糖酱油改用中小火焖分钟左右
菜系及功效沪菜香煎生蚝的制作材料主料铁观音克生蚝克洋葱个盐茶匙酒茶匙白胡椒粉些小盐茶匙糖茶匙马铃薯粉克鲜奶油茶匙高汤碗淀粉大匙吉士粉大匙教您香煎生蚝怎么做如何做香煎生蚝才好吃铁观音用碗热高汤泡分钟把茶汤滤出备用洋葱去皮切成片状生蚝加盐洗净加入调味料腌一下并沥干再沾上淀粉用平底镬将生蚝煎至金黄色捞出备用洋葱片沾吉士粉落油镬炸至金黄色捞出排放碟底并将煎好的生蚝放
菜系及功效湖北菜补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱口味微辣工艺焖油焖缩项鳊的制作材料主料武昌鱼克辅料肥膘肉克玉兰片克辣椒红尖克调料味精克白砂糖克黄酒克酱油克猪油炼制克植物油克小葱克姜克盐克油焖缩项鳊的特色此菜色泽黄亮汁浓味醇外皮酥滑鱼肉肥嫩咸鲜微辣酒饭两宜教您油焖缩项鳊怎么做如何做油焖缩项鳊才好吃将鱼粗加工以后在鱼身两面剖斜十字用酱油涂抹鱼身腌渍分钟猪肥膘肉切
菜系及功效东北菜生焖狗肉的制作材料主料剖净狗肉约克青蒜韭菜各克生菜荷篙菜各克姜茸克青蒜克蒜茸克豆腐乳克磨豉克陈皮末克芝麻酱克黄糖粉克绍酒约汤匙汤水约杯酱油汤匙教您生焖狗肉怎么做如何做生焖狗肉才好吃将狗肉洗净切成大小适宜的块状滤干水分青蒜切段姜肉拍裂切件放滚水中煮分钟捞起各种青菜切洗干净盛起大火烧热炒锅下狗肉不断炒动炒干水分盛起随即下熟猪油蒜茸磨豉豆腐乳青蒜段
菜系及功效家常菜谱工艺烧明炉美味水三鲜的制作材料主料田鸡鳝片鱼片各克蒜薹段适量调料葱段姜片盐淀粉鸡精生抽胡椒粉红油鸡汤色拉油各适量教您明炉美味水三鲜怎么做如何做明炉美味水三鲜才好吃田鸡洗净切块焯水待用鳝片焯水鱼片加盐淀粉上浆过油待用油锅烧热入葱段姜片煸锅放入田鸡块鳝片鱼片和鸡汤烧开加盐鸡精生抽胡椒粉红油调味撒上蒜薹段即可明炉美味水三鲜的制作要诀适当多加一点胡
菜系及功效云贵菜丽江粑粑的制作材料主料二级面粉克配料火腿末克调料焙芝麻白糖瓜籽仁核桃仁各克小苏打大碱各克熟猪油克熟菜籽油克温水毫升教您丽江粑粑怎么做如何做丽江粑粑才好吃面粉入搪瓷盆小苏打大碱用温水溶化后倒入面粉盆中加温水和成稍软的面团盖上洁净湿布置半小时待用将白糖芝麻瓜籽仁核桃仁混合拌成馅心用大理石石板抹上菜籽油取面团均分成克重的小剂若干个搓成圆条再擀成扁圆
菜系及功效山西菜私家菜营养不良食谱骨质疏松食谱口味炸烧味工艺碎屑料炸蚕茧豆腐的制作材料主料豆腐南克辅料虾仁克芹菜叶克淀粉蚕豆克鸡蛋清克调料盐克碱克猪油炼制克料酒克味精克鸡油克蚕茧豆腐的特色色泽鹅黄口味鲜咸质地外实内空虾仁鲜嫩教您蚕茧豆腐怎么做如何做蚕茧豆腐才好吃嫩豆腐用清水泡一泡片去表皮用刀面磨成泥豆腐泥过箩制细加入精盐碱面用筷子搅拌上劲虾仁去筋洗净挤干水分
菜系及功效清真菜低温环境作业人群食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺炸羊肝排叉的制作材料主料羊肝克油皮克辅料淀粉玉米克粉丝克小麦面粉克调料料酒克椒盐克白砂糖克味精克花生油克教您羊肝排叉怎么做如何做羊肝排叉才好吃将羊肝去净筋膜切成厘米长厘米宽的薄片羊肝用料酒拌匀将面粉淀粉加入清水成糊粉丝放入热油中炸至酥撒入精拌匀将油皮平放抹匀一层面糊将羊肝片一片挨一片地码放油皮上将另一
菜系及功效清真菜青少年食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺煮蚝皇豆腐羹的制作材料主料豆腐南克辅料草菇克冬笋克韭黄克调料蚝油克胡椒粉克盐克酱油克味精克淀粉玉米克蚝皇豆腐羹的特色颜色谐调汤味鲜美豆腐暄嫩教您蚝皇豆腐羹怎么做如何做蚝皇豆腐羹才好吃将豆腐洗净切成细丝冬笋韭黄洗净也成细丝草菇切成细粒冬笋丝草菇粒用开水氽过锅上火放汤汤开后放入豆腐笋丝草菇粒韭黄和蚝油
菜系及功效其他菜系红烧唇尾的制作材料主料鱼唇鱼尾红烧唇尾的特色红烧唇尾系津菜传统佳肴常作为高级筵席之饭菜此菜选用鱼之一头一尾为王料烹制而成鱼唇为犁头鳐鲨鱼洋鱼的上唇部分干制而成以犁头鳐最好为名贵海味其质地脆软兼具柔嫩腴美细腻适口是席上佳肴且营养价值较高为传统海八珍之一干制鱼唇用清水浸泡软再用水煮沸后下火焖发经去沙和黑皮再用沸水泡焖或蒸至软烂即可使用鱼尾即鲨鱼