菜系及功效川菜补虚养身食谱营养不良食谱增肥食谱口味豆瓣味工艺蒸豆茸扣肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料豆瓣克糯米克调料白砂糖克蜂蜜克色拉油克教您豆茸扣肉怎么做如何做豆茸扣肉才好吃将五花肉煮熟后抹上糖色然后入热油锅炸成棕黄色时捞出切成片细豆渣用沙布包起来入清水中搓洗后蒸熟取出挤干水分豆渣再下热油锅中焖酥香加入白糖拌好起锅瓤入每片肉中定碗糯米盛于夹沙肉碗中上笼
菜系及功效川菜肝调养食谱老人食谱糖尿病食谱冠心病食谱口味咖喱味工艺焖咖喱兔肉的制作材料主料兔肉克辅料洋葱白皮克调料咖喱克小麦面粉克白砂糖克料酒克盐克花生油克咖喱兔肉的特色兔肉香辣味道适口教您咖喱兔肉怎么做如何做咖喱兔肉才好吃将兔肉切成厘米见方的块洋葱剥去外皮洗净切成瓣锅内放水烧开氽兔肉去净血水和腥味捞出控水锅置火上烧热油加咖喱粉面粉同炒至深黄色加清水烧开把烫
菜系及功效川菜便秘食谱青少年食谱滋阴食谱贫血食谱口味咸甜味工艺焖肉焖豌豆的制作材料主料猪肉肥瘦克豌豆克调料白砂糖克盐克味精克淀粉玉米克教您肉焖豌豆怎么做如何做肉焖豌豆才好吃将去皮肥瘦猪肉洗净切成豌豆大小的块将新鲜豌豆用清水淘过沥干水炒锅置旺火上放入猪油加热下猪肉粒炒散即倒入豌豆与肉粒合炒然后掺汤加盐在小火上焖烧豌豆熟透酥烂时加白糖味精合转下湿淀粉勾芡起锅装碟
菜系及功效川菜归芪蒸鸡的制作材料主料仔母鸡只约克炙黄芪克当归克料酒克味精克胡椒粉克盐克葱克生姜克清汤克归芪蒸鸡的特色肉质肥烂鲜咸适口原汁原味汁浓味酽并具有补气生血之功效教您归芪蒸鸡怎么做如何做归芪蒸鸡才好吃将鸡宰杀后去毛内脏和爪洗净放入沸水中来透捞出放入凉水中冲洗沥去水分当归洗净视其个头大小顺切几刀生姜葱洗净姜切大片葱切段将当归炙黄蔑由鸡的档部装入腹内然后将
菜系及功效鲁菜低温环境作业人群食谱口味甜味工艺挂霜糖酥丸子的制作材料主料肥膘肉克辅料鸡蛋黄克调料小麦面粉克白砂糖克植物油克糖酥丸子的特色丸子雪白甜香酥口教您糖酥丸子怎么做如何做糖酥丸子才好吃猪肥肉切厘米的丁加入鸡蛋黄面粉拌匀挤成直径厘米的丸子放温油中慢火炸透呈浅黄色渗出丸子内存的肥油净勺内加清水克加白糖用慢火搅炒至挂霜火候倒入丸子离火不断颠翻使丸子周身粘糖汁
菜系及功效鲁菜家常菜谱更年期食谱口味怪味工艺熟炒炒六味豆腐的制作材料主料豆腐南克辅料猪肉肥瘦克青蒜克调料大葱克大蒜白皮克蒜蓉辣酱克植物油克盐克酱油克味精克白砂糖克胡椒粉克醋克辣椒油克淀粉豌豆克姜克炒六味豆腐的特色豆腐红亮滑嫩味咸鲜香辣甜酸六味故称六味豆腐教您炒六味豆腐怎么做如何做炒六味豆腐才好吃嫩豆腐切厘米见方的丁用开水焯过控净水再放油中煸炒至微黄滑锅内放植
菜系及功效鲁菜气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味五香味工艺酱五香油酱鸡的制作材料主料童子鸡克调料桂皮克陈皮克八角克花椒克白砂糖克盐克酱油克大葱克姜克料酒克香油克五香油酱鸡的特色味美鲜香质嫩松烂教您五香油酱鸡怎么做如何做五香油酱鸡才好吃将鸡净膛小鸡洗净把鸡爪弯回别在腹部鸡头弯回别在一侧的翅膀下用酱油浸泡至小时把克清水放入锅中将除糖香油以外的佐
菜系及功效鲁菜香酥猴头菇的制作材料主料鲜猴头菇葱一支红辣椒一条蒜二粒调料蛋白一个酒一茶匙盐半茶匙白胡椒粉少许盐茶匙白胡椒粉少许五香粉少许面粉教您香酥猴头菇怎么做如何做香酥猴头菇才好吃新鲜猴头菇去蒂切小块入滚水加葱及姜煮五分钟后捞起冲凉沥干葱切葱花红辣椒去子与蒜同切末炒锅烧热注入油三杯以中火烧至六成热后将做法炎猴诚菇沾裹干面粉入油锅炸至金黄色即可捞起沥油另取炒
菜系及功效粤菜利尿食谱清热解毒食谱防暑食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺清炖红枣节瓜煲牛骨的制作材料主料节瓜克辅料枣干克调料姜克盐克味精克植物油克红枣节瓜煲牛骨的特色汤醇厚教您红枣节瓜煲牛骨怎么做如何做红枣节瓜煲牛骨才好吃将节瓜去皮原个切段红枣洗净去核牛骨克敲断中火烧热炒锅下油将节爪略煸炒盛起待用取大瓦煲一个放入开水毫升牛骨红枣姜先用旺火烧沸后改慢火煲约小时加入
菜系及功效粤菜蟹肉煨冬瓜的制作材料主料天津冬菜公克冬瓜公克虾米公克干贝公克新鲜蟹管肉公克高汤蛋白个太白粉公克水盐小匙鲜鸡粉小匙麻油小匙太白粉小匙教您蟹肉煨冬瓜怎么做如何做蟹肉煨冬瓜才好吃天津冬菜先用温水清洗干净备用冬瓜洗净去皮先切成厚公分的长片状再用圆形模压成圆饼状煮一锅水加入少许盐把冬瓜放入煮软后捞起沥干水份把所有材料和调味料一起用小火熬煮入味后将冬瓜捞起
菜系及功效湘菜卤酱菜口味咸鲜味工艺其他盐水肥鸭的制作材料主料北京填鸭克辅料香菜克调料盐克香油克花椒克盐水肥鸭的特色皮白肉红鲜香可口教您盐水肥鸭怎么做如何做盐水肥鸭才好吃鸭宰杀去净毛开膛去内脏洗净用清水泡约小时泡去血水捞出晾干水分用锅上火先把花椒子和盐炒烫倒出晾凉将鸭用盐揉搓脯和腿多揉搓几遍腹内放进一点盐用双手抱鸭摇晃几下使盐沾满鸭身腌约天其中翻一次取出后用清
菜系及功效湘菜便秘食谱清热解毒食谱祛痰食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺煨红煨海蜇头的制作材料主料海蜇头克鸡肉克猪肋条肉五花肉克辅料香菇鲜克小白菜克调料猪油炼制克料酒克盐克酱油克白砂糖克味精克胡椒粉克大葱克姜克香油克淀粉豌豆克红煨海蜇头的特色软糯浓厚味鲜可口教您红煨海蜇头怎么做如何做红煨海蜇头才好吃海蜇头用凉水泡上用手抓搓几下再用清水洗尽沙质然后放到开水锅内烫一下捞
菜系及功效湘菜农家小炒肉的制作材料主料鲜肉青椒辅料湖南剁辣椒大蒜姜食盐鸡精酱油料酒醋根据个人喜好备浏阳豆豉教您农家小炒肉怎么做如何做农家小炒肉才好吃辣椒切片尖椒切成筒状鲜肉切片或丝姜切丝大蒜切片将油烧热放入姜丝蒜片待爆出香味后将肉丝倒入锅中加适量盐煸炒至九成熟盛起煸炒青椒少时根据火的大小调整时间加少许盐加一勺剁辣椒炒匀将肉丝倒入锅中翻炒加入醋酱油料酒豆豉各适
菜系及功效闽菜老人食谱补虚养身食谱明目食谱结核病食谱口味咸鲜味工艺汆福建七星鱼丸汤的制作材料主料海鳗克猪肋条肉五花肉克辅料虾仁克淀粉蚕豆克调料香油克盐克胡椒粉克味精克芥末克福建七星鱼丸汤的特色汤清如镜鱼丸洁白教您福建七星鱼丸汤怎么做如何做福建七星鱼丸汤才好吃海鳗鱼杀好用小尖刀刮取鱼绒盛入盆中清水毫升加精盐克分次添入鱼绒中每加一次用手往一个方向使劲搅动使鱼肉泡
菜系及功效浙菜口味咸鲜味工艺烧裹烧茭白的制作材料主料茭白克虾仁克辅料豌豆克肥膘肉克火腿克鸡蛋清克淀粉蚕豆克调料盐克黄酒克味精克猪油炼制克裹烧茭白的特色色乳白虾肉鲜嫩食之味美富于变化教您裹烧茭白怎么做如何做裹烧茭白才好吃将茭白切成厘米长的小条将熟火腿切成小丁将虾仁生猪肥膘分别斩茸放碗内虾仁茸肥膘肉茸内加黄酒克精盐少许搅和上劲加干淀粉搅和再将茭白火腿丁豌豆放入和
菜系及功效浙菜板栗焖仔鸡的制作材料主料鲜活仔母鸡只约克板栗克板栗焖仔鸡的特色此菜色泽金黄味道鲜美鸡肉鲜嫩有韧性板栗绵糯味粉甜是中秋时节的节令佳肴多用于民间的婚寿吉庆宴席上有补虚健脾强筋活血行乳止带等功效对年老体弱久病体虚者及肺结核胃下垂等患者有教您板栗焖仔鸡怎么做如何做板栗焖仔鸡才好吃母鸡宰杀治净后将整鸡剖成两半把胸翅部位剁成块其他部位剁成厘米见方的块板栗砍
菜系及功效浙菜孔雀开屏鸭的制作材料主料晾干脆皮鸡只光鸡重约克左右为好上好蛋粉的鸡肝克贴好窝贴鲈克酿好百花岛件卷好蛋黄卷克鹌鹑蛋个炒熟长郊菜条火腿茸克芫荽片植物油公斤实耗约克孔雀开屏鸭的特色形似孔雀外表美观肉香皮脆宴客佳肴教您孔雀开屏鸭怎么做如何做孔雀开屏鸭才好吃将食匙内抹上一层植物油然后将鹌鹑蛋打入面上撒上火腿茸粘上芫荽叶上笼屉蒸熟起出却成琵琶形用油将鸡肝窝
菜系及功效苏菜鸡油菜心的制作材料主料净鲜青菜心棵约克熟火腿克鸡清汤克熟猪油克约耗克熟鸡油克水淀粉克精盐克教您鸡油菜心怎么做如何做鸡油菜心才好吃将菜心底部修成擆叙淖鞌熟火腿切成薄片排成扇形旺火热锅加猪油烧至油温约热时入菜心至色呈碧绿即倒入漏勺锅内加鸡清汤烧沸后放入菜心加盐烧约分钟至菜心酥糯加水淀粉收稠汤汁出锅装盘梗在外排成扇形熟火腿片略蒸覆于菜叶锅内场汁加鸡油
菜系及功效徽菜口味炸烧味工艺包卷炸卷筒长鱼的制作材料主料鳝鱼克鳜鱼克辅料肥膘肉克鸡蛋克火腿克鸡蛋清克调料胡椒粉克小麦面粉克盐克小葱克姜克大蒜白皮克猪油炼制克黄酒克卷筒长鱼的特色外层香酥肉质鲜嫩以甜面酱佐食风味更佳教您卷筒长鱼怎么做如何做卷筒长鱼才好吃葱姜洗净切碎用纱布过出葱姜水放入锅内烧开用小漏勺捞出葱姜茸即成葱姜汁鳝鱼宰杀去内脏头尾和脊骨洗净后刮去鱼皮刮去
菜系及功效徽菜双色煎鱼的制作材料主料草鱼辅料鲜柠檬个鸡蛋个芹菜末红椒丝调料盐胡椒粉白兰地面粉黄油姜葱水双色煎鱼的特色色泽金黄外香里嫩教您双色煎鱼怎么做如何做双色煎鱼才好吃将草鱼去鳞鳃内脏洗净后去骨刺切成鱼片用盐白兰地姜葱末胡椒粉腌制后蘸上面粉和鸡蛋液待用坐煎锅加入黄油油温成热时放入鱼片煎至两面金黄色摆入盘中坐煎锅加入适量黄油待化开后加入柠檬汁芹菜末略炒出汁淋