菜系及功效粤菜青少年食谱延缓衰老食谱美容菜谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺红烧红烧猪蹄筋的制作材料主料猪蹄筋克辅料胡萝卜克黄瓜克调料盐克味精克黄酱克料酒克大葱克姜克淀粉玉米克花生油克教您红烧猪蹄筋怎么做如何做红烧猪蹄筋才好吃将蹄筋切拇指粗长条洗净用开水稍煮一下捞出控净水分将黄瓜胡萝卜洗净切条将葱洗净斜切片姜洗净去皮切片将锅中油烧热姜葱下锅稍炸烹入料酒酱油水稍煮后
菜系及功效粤菜淮杞煲乌鸡的制作材料主料乌鸡一只净光鸡辅料淮山山药枸杞生姜调料盐鸡精食用油清汤料酒淮杞煲乌鸡的特色营养丰富汤鲜味美滋补佳肴教您淮杞煲乌鸡怎么做如何做淮杞煲乌鸡才好吃将乌鸡放入开水中稍煮一下捞出待用生姜切成片山药去皮洗净切成厚片枸杞洗净将乌鸡山药枸杞油一起放入电气锅倒入清汤控制器调到分钟或按汤键待电气锅进入保温状态卸压后打开盖调味拌匀即可
菜系及功效湘菜口味咸鲜味工艺烹香辣带鱼的制作材料主料带鱼克调料大蒜白皮克姜克辣椒粉克大葱克花生油克盐克味精克陈醋克白砂糖克蚝油克淀粉玉米克香油克紫苏子克教您香辣带鱼怎么做如何做香辣带鱼才好吃将带鱼切成菱形块洗净沥水带鱼沥干水分后撒上干淀粉拌均匀锅内放油烧至八成热逐块下入带鱼炸至金黄色捞出沥油将蒜茸姜米干椒粉葱花紫苏放在碗内再兑上盐味精白糖陈醋蚝油水淀粉用筷子
菜系及功效湘菜滋阴食谱益智补脑食谱贫血食谱口味腐汁味工艺煮腐乳卤蛋汤的制作材料主料鸡蛋克调料腐乳汁克味精克胡椒粉克大葱克鸡油克盐克腐乳卤蛋汤的特色色泽红鸡蛋嫩味鲜可口教您腐乳卤蛋汤怎么做如何做腐乳卤蛋汤才好吃鸡蛋打散加入适量的汤和盐搅匀上笼蒸熟取出葱切成花将鸡汤毫升腐乳汁和味精放入锅内烧开调好味并装入汤盅内然后用瓢将蒸熟的蛋一片一片地舀入腐乳卤汤内撒胡椒粉葱
菜系及功效湘菜肢寒畏冷食谱贫血食谱口味葱香味工艺滑溜葱熘羊里脊的制作材料主料羊里脊克大葱克辅料冬笋克调料鸡蛋清克猪油炼制克料酒克盐克酱油克味精克淀粉豌豆克香油克葱熘羊里脊的特色嫩香脆味鲜美教您葱熘羊里脊怎么做如何做葱熘羊里脊才好吃羊里脊剔去筋洗净后切成厘米长厘米宽的薄片大葱剥去皮洗净切成厘米厚的斜段冬笋去壳洗净切成同羊肉一样大小的薄片鸡蛋去黄留清在羊里脊片中
菜系及功效闽菜滋阴食谱贫血食谱口味咸甜味工艺蒸荷叶粉肉卷的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料糯米克鸡蛋克荷叶克调料黄酒克白砂糖克酱油克味精克五香粉克胡椒粉克淀粉玉米克荷叶粉肉卷的特色此菜用鲜荷叶包制肉卷味道清香甘美肉质醇厚滑嫩米末淡爽食之不腻教您荷叶粉肉卷怎么做如何做荷叶粉肉卷才好吃将猪五花肉洗净切成长厘米宽厘米厚厘米的片盛在碗里加入黄酒白糖酱油味精胡椒粉拌匀
菜系及功效浙菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味五香味工艺酥酥牛肉的制作材料主料牛肉后腿克调料大葱克姜克桂皮克八角克黄酒克酱油克白砂糖克香油克酥牛肉的特色菜品色泽绛红卤汁稠浓酥烂而不失其形醇香而原味不走鲜咸适口教您酥牛肉怎么做如何做酥牛肉才好吃牛肉牛腿肉洗净切成大块入沸水锅氽约分钟用冷水洗去血污葱姜洗净葱切段姜去皮拍碎取沙锅只锅底放小蒸架用葱姜垫底再把
菜系及功效浙菜苔菜小方烤的制作材料主料猪五花肋肉克干苔菜克葱段克白糖克红腐乳卤克绍酒克酱油克熟猪油克熟菜油克约耗克教您苔菜小方烤怎么做如何做苔菜小方烤才好吃肋肉刮净皮上余毛洗净放入沸水锅煮至八成熟捞起原汤待用抽去肋骨切成厘米见方的块共约块干苔菜拣去杂质扯松切成厘米长的段炒锅置旺火上下熟菜油克七成热时投入一半葱段略煸放入肉块加绍酒红腐乳卤和白糖克倒入煮肉的原汤
菜系及功效浙菜蚝油炒草菇的制作材料主料草菇罐约杯葱丝及红椒适量李锦记旧庄特级蚝油汤匙教您蚝油炒草菇怎么做如何做蚝油炒草菇才好吃烧热油汤匙炒香草菇至熟透拌入调味料炒匀饰以葱丝及红椒即可
菜系及功效苏菜炒蟹粉的制作材料主料鲜河蟹肉克其中为蟹胱油白肉脚肉各适量熟肥膘克黄酒克姜片葱条白糖生粉各适量教您炒蟹粉怎么做如何做炒蟹粉才好吃鲜蟹肉加白肉脚肉和蟹胱油即为蟹粉放在深碟中备用将熟肥膘剁成茸放在碟中备用将葱洗净切末姜切茸烧热锅下熟猪油放入葱末略偏倒入蟹粉轻炒一下即投入黄酒盐白糖酱油姜茸膘茸和煮滚适量的汤后用慢火稍焖再移至大火上烧透用生粉水勾芡即可炒
菜系及功效徽菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺拌拌瓜姜鱼丝的制作材料主料鳜鱼克辅料乳黄瓜克调料香醋克姜克香油克酱油克料酒克味精克白砂糖克拌瓜姜鱼丝的特色菜品白绿黄三色观之悦目食之脆嫩清香酸甜大增食欲宜伴美酒教您拌瓜姜鱼丝怎么做如何做拌瓜姜鱼丝才好吃将鳜鱼去鳞开膛洗净片下鱼肉切成厘米长的丝鱼头鱼刺可做别用酱瓜姜片切丝备用锅中放清水在中火
菜系及功效徽菜香芒芦笋鱼柳的制作材料主料芒果个芦笋条鱼柳克葱条切段姜茸蒜茸各茶匙油汤匙生粉茶匙盐胡椒粉及麻油各少许教您香芒芦笋鱼柳怎么做如何做香芒芦笋鱼柳才好吃鱼柳解冻洗净切条形下腌料腌约分锺备用芒果去皮起肉切条芦笋洗净刨去尾部硬皮切段放入盐油的沸水内灼熟芦笋洗净刨去尾部硬皮切段放入盐油的沸水内灼熟另起油锅爆香姜茸蒜茸先下芦笋炒熟再下芒果鱼柳略炒上碟即成
菜系及功效京菜补虚养身食谱益智补脑食谱结核病食谱口味甜咸味工艺生煎干煎鱼的制作材料主料鳜鱼克辅料鸡蛋克小麦面粉克调料青蒜克猪油炼制克香糟克白砂糖克盐克味精克教您干煎鱼怎么做如何做干煎鱼才好吃鳜鱼洗净去鳞鳃鳍内脏用开水稍烫后刮去轩皮擦干水分划斜刀花抹盐后腌分钟青蒜切厘米长的段加香糟酒白糖味精拌匀腌过的鳜鱼先裹上一层面粉再用鸡蛋挂糊炒勺上火猪油克烧热下鳜鱼两面各
菜系及功效京菜烩乌鱼蛋一的制作材料主料乌鱼蛋克醋克香菜末克绍酒克胡椒粉克精盐克姜汁克味精克酱油克湿淀粉克鸡汤克熟鸡油克烩乌鱼蛋一的特色乌鱼蛋乃乌贼俗称墨鱼的产卵呈椭圆形外面裹着一层半透明的薄皮即脂皮它含有大量蛋白质产于我国山东青岛烟台等地一向被视为海味珍品清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚曾多次品尝过该菜并在随园食单中记载了该菜的制法乌鱼蛋鲜最难服事须河水滚透撤
菜系及功效沪菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炖海狗鱼炖鸡脚的制作材料主料海狗克鸡爪克火腿克杏仁克桂圆克猪肉瘦克调料姜克大葱克盐克花生油克黄酒克味精克胡椒粉克海狗鱼炖鸡脚的特色汤味鲜美膏脂浓醇肉烂不腻营养丰富具有滋阴补肾之功效是冬令佳肴教您海狗鱼炖鸡脚怎么做如何做海狗鱼炖鸡脚才好吃将海狗鱼放在砧板上在头部横砍一刀不要砍断放血后用度热水
菜系及功效沪菜气血双补食谱补虚养身食谱糖尿病食谱口味酸甜味工艺炒生炒蝴蝶片的制作材料主料鳝鱼克调料大蒜白皮克大葱克姜克白酒克酱油克白砂糖克盐克味精克淀粉豌豆克胡椒粉克香油克花生油克生炒蝴蝶片的特色色泽先红鲜嫩味美教您生炒蝴蝶片怎么做如何做生炒蝴蝶片才好吃将黄鳝宰杀去骨洗净沥干水分斜批成蝴蝶片炒锅烧热加入油烧至七八成热时将鳝片放入锅里迅速滑熟倒出锅内留油少许回
菜系及功效沪菜茉莉鱼丁的制作材料主料净青鱼肉克鲜茉莉花克鸡蛋清个精盐克味精克绍酒克湿淀粉克胡椒粉克姜末克猪油克实耗油克茉莉鱼丁的特色索雅清丽花香四溢鱼丁滑嫩教您茉莉鱼丁怎么做如何做茉莉鱼丁才好吃将青鱼肉切成厘米见方的丁盛在碗内放入精盐和鸡蛋清用筷子搅拌起粘性再放入湿淀粉和味精拌匀然后再取茶杯一只放入鲜茉莉花用沸水克浸泡分钟滗去克汆下的花和汁待用并将炒锅置中火
菜系及功效湖北菜气血双补食谱补虚养身食谱产后调理食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺软溜扣蒸酥鸡的制作材料主料母鸡克辅料荸荠克木耳水发克鸡蛋克小麦面粉克调料盐克酱油克胡椒粉克淀粉蚕豆克黄酒克小葱克植物油克姜克猪油炼制克味精克扣蒸酥鸡的特色成菜色泽黄亮皮酥肉烂味道鲜香鲜咸适口教您扣蒸酥鸡怎么做如何做扣蒸酥鸡才好吃将鸡宰杀洗净切成厘米见方的块盛入钵内鸡肉内放精盐克稍捏
菜系及功效东北菜三鲜蘑菇的制作材料主料直径约厘米的上好牛肝菌只大洋芋只很薄的鹅肝片橄榄油柠檬汁日本酱油胡椒粉三鲜蘑菇的特色香味浓风味独特教您三鲜蘑菇怎么做如何做三鲜蘑菇才好吃先将洋芋放入加了柠檬汁及少量面粉的盐水中煮熟待冷却后取出洋芋心把牛肝菌修齐洗净切片将洋芋心置于盘子中央周围用生的牛肝菌码成扇形再撒上两撮鹅肝碎块用橄榄油将柠檬汁酱油调匀后浇入盘中撒上胡椒
菜系及功效意大利餐烤笋瓜蕃茄的制作材料主料意大利笋瓜一条大西红柿一个蒜头末一汤匙盐胡椒粉各适量橄榄油三十公克教您烤笋瓜蕃茄怎么做如何做烤笋瓜蕃茄才好吃将笋瓜西红柿切成零点五公分厚之圆切片将笋瓜片西红柿片交错排列在抹油的圆形烤盘中撒上蒜头末盐胡椒粉再淋入橄榄油放入已预热至摄氏两百度的烤箱中烤十五分钟